我还要推荐--椰香小蛋糕

这个还真的不是普通的好吃呢~~
在搅拌过程中;在烘烤过程中;直到它送入我的五藏庙中,它都是香味四溢的.
真的太香了.
我还蛮喜欢代表了南洋风情的椰子.
在常年如夏的这里,喝一杯透心凉的椰水,还真的挺快活的.
我烘烤这蛋糕时是在晚上,吃着刚出炉的小蛋糕,真要感谢自己的这一天,是那样甜美的结束.
那种幸福,只可意会,不可言传.

材料：牛油100g,幼糖60g,鸡蛋2粒,牛奶3大匙,低筋面粉100g,发粉1小匙,椰子粉50g,干椰丝20g,葡萄干40g


做 法：
1） 牛油加幼糖用搅拌机打发。
2） 分次加入鸡蛋充分搅拌均匀。
3） 倒入牛奶混匀，加入过筛后的面粉，发粉和椰子粉，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
4） 加入适量的干椰丝，葡萄干和面糊混合均匀。
5） 将面糊舀入纸杯约八分满，撒上剩余的干椰丝。
6） 预热烤箱150度，烘烤20-25分钟左右。

食谱是CHING家的,真的要谢谢她,很好吃,咔咔~

我要推荐~~黑糯米7风

如果不是看到博友做,我都不知道原来有黑糯米粉这一号粉.
想想,这粉应该很难找吧?
所以压根儿没把它放在心上.
差一点儿就和好味道的它擦身而过.
那天在烘焙料理店终于和它相遇了.
这要感谢茄子的眼尖.
这7风的口感是一贯的松软,外带有淡淡的黑糯米香味.
你喜欢黑糯米糖水吗?
那你一定千万要试试这个,真的好吃,会让人欲罢不能的那种.
我要推荐.

材料:蛋黄4个,低粉 40克＋1tsp泡打粉,黑糯米粉35克,细砂糖15克,浓椰浆55克,植物油2 tbsp
香草精半小匙

蛋白 4个（大概是145－150克）,细砂糖 55克,塔塔粉 1/4小匙


*将烤箱预热至160C。
*蛋黄与糖放入打蛋盆中，打至蛋黄颜色变浅、糖全部融化，加入色拉油拌匀，再依次加入椰浆，香草精，低 粉＋泡打粉和黑糯米粉搅拌均匀。
*蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
*打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡，也不能搅拌过度，以免消泡。
*将面糊倒入模具中，拿起模在台面上敲几下以震出大的 气泡。送入烤箱，160C烤40分钟。
*烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。

食谱取自茄子家,谢谢她~~

波菜豆沙面包

总觉得用蔬菜搅出来的汁液非常养眼。
尤其是波菜。
颜色很舒服。
还可以欺骗小孩用另外一种方法把蔬菜吞进肚子里不自觉还觉得好吃。
刚好我家也有个老小孩要骗。
这是参考孟老师的面团做法，真的很松软。


材料：高粉300G，细糖30G，盐1/4小匙，即溶酵母粉5G，波菜汁180G，牛油20G

*KENWOOD250 程式8，搅打成光滑面团后，取出（约一小时半）
*轻轻拍打面团排气，以湿布盖着面团约15分钟
*分割成约14份，包入红豆沙馅，放入已涂油的烤盘上（颗粒间要有距离）
*盖上湿布待第二轮发酵，约45分钟
*表层涂上蛋液，180度，烤约15分钟
**视烤箱而定

幸福的味道~抹茶牛油蛋糕

做牛油蛋糕,我最喜欢它在烘烤时那满屋子的馨香.
用力嗅,真的觉得,那味道,叫幸福的味道.
好久没做了,想念那牛油的咸香味,步骤也不复杂,就开工了.
成品还真的有点其貌不扬,可它却发挥了小宇宙的威力.
那滋味,征服了每一个有幸尝香的人.

材料:牛油250G,幼糖180G(我放140G),4粒鸡蛋,250G自发粉,3TBSP奶水,些许抹茶粉

*粉类过筛
*牛油和糖低速拌打均匀,中速拌打至松发
*鸡蛋逐粒加入(要等一粒完全拌匀后才假如第二粒)
*粉类分次加入
*加入奶水
*将1/4面糊加入抹茶粉(抹茶粉可加少许热水先搅匀)
*抹茶糊与原面糊混合
*180C烘45分钟
**我做了两个,大的我把抹茶糊放在原面糊上,轻轻拌匀;小的我把两种面糊完全混合

喝杯咖啡,来片榴莲7风吧~

如果你的手正握着暖暖的咖啡杯,那么,请佐以一片榴莲7风吧~
对我而言,真的香到极点.
当然,对某些人而言,是臭到极点.
不多说,真的很柔软,真的很绵密.
入口即化是夸张,但已不远矣~~

材料：（蛋黄糊）:5个蛋黄,15g细砂糖,2g盐,50g粟米油,100g榴莲泥,85g低筋面粉,90g鲜奶
      （蛋白霜）:5个蛋白,50g细砂糖

做法：
一般戚风蛋糕的做法。

**食谱来自快乐其实很简单--羿溱家,谢谢她~~

吃很多饭啊,因为它--香煎硬尾慈

其实鱼还是要清蒸才能吃得出它的鲜美.
不过,凡事都有例外.
如果世间万物一律安分地行着自己的轨道,那保罗章鱼就不会有那么漂亮的晚景了.
就好像硬尾慈那样,如果拿来清蒸,我不敢想象那是怎样的滋味.
傍晚一共煎了两尾,他一尾我一条,楚河汉界清清楚楚.
鱼的肚子饱满地塞满了混合了虾米和小葱头的辣椒糊,配着饭吃,嗯,这才是正道啊~~

极致鲜美---三文鱼套餐

其实这个套餐也是随便乱拼凑的.
重点在鱼身上,仿佛其他都成了配角.
我爱死了三文鱼.
吃日本餐时,我专挑三文鱼刺身.
那天在百货买到肉厚新鲜的三文鱼,马上就联想到牛油香煎,再洒上柃檬汁就行.
一点也不复杂,因为它很新鲜.
我要吃来自大海最深层的甜美.
拌碟嘛,随便烫了一些西兰花,外加一点奶油意粉.
就那么简单,却带来了极致的鲜美.

轻微的甜,我爱椰糖7风

疯狂迷恋上7风.
举凡7风的食谱,偶都愿意尝试.
在淇淇家看到这个口味的7风,毫不犹豫地做了.
真的还挺好吃的喔,一个万里无云的的午后,吃着没有负担的7风,喝着一杯香浓的咖啡,真的要感叹,日子啊,可以天天那样过么??

*材料A:椰糖 150g,椰浆 100ml,蛋黄 6粒,食油 4大匙,盐 ¼ 小匙,普通面粉 140g

*材料B:蛋白 6粒,塔塔粉 ½ 小匙细砂糖 50g

做法：
1． 材料A：椰糖和椰浆以小火煮至溶化，离火，倒入搅拌盆中待稍冷却。
2． 加入蛋黄、食油和盐拌均匀，拌入面粉，搅拌均匀备用。
3． 材料B：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4． 把蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌均匀成面糊。
5． 把面糊倒入不涂油的9吋（22cm）空心烘盘里铺平，盛入预热烤箱以170℃烘约30-40分钟至熟。
6． 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

**食谱取自淇淇

请你吃烧包~

看到别家别户做烧包,我也按捺不住,做了.
其实,我很想念它那肉香饱满的滋味.
在这里,很少会看到它的踪影.
几乎是零绝迹.
预算了一个蛮闲的午后,做了一堆热乎乎的烧包.
嚼着刚出炉的滚烫,才惊觉自己原来真的疯狂思念啊,那样的好滋味.
**食谱迟些贴上~

香烤南瓜糕

以前看到南瓜时,觉得这个个其貌不扬的东西实在丑得可以.
它严重地不讨我欢心.
后来才知道它里头包裹着的是如此色彩艳丽的内涵,而且营养丰富.
南瓜大仙,请原谅我的无知.
最近工作忙碌,唯有挑个简易的食谱来满足口欲.
口感软软QQ的,还真不错喲~

材料:蛋2个,糖140G,浓椰浆120ML,蒸熟南瓜400G(压烂),面粉120G,蛋黄粉20G,水150ML,盐少许,油一小匙
*糖和蛋打至溶解,慢慢加入椰浆和南瓜泥
*将剩余材料加入拌匀,休息15分钟
*将面糊倒入模型,以190度烤30分钟或至熟
**食谱我忘了是谁的,依稀记得是安妮的,安妮,是你吗?

我的宝贝

有的人的童年很精彩热闹;有的人的童年很寂静无声.
我的童年所遗落的,很大部分是这个蓝色机器猫和它四个朋友的故事.
我想,这个情意结,将会如影随行一辈子.

我也要喝下午茶

我没有喝下午茶的习惯.
对我来说,一天中最重要的是早餐.
吃了早餐,我就精力充沛.
午餐时间到了,我也会准时用餐.
晚餐更不用说了,那是我和老爷一起用餐的时光.饭桌上,我们享有一天中难得的亲密时光.
就聊聊一天中大家所碰到的;所面对的.
下午茶对我来说真的可有可无.
不过,最近情形有点改变.
原因真的很纯粹,那就是我败了一些可爱的叉子及汤匙.
那天和大妹子在逛街,她忙着看衣饰,我忙着搜罗小东西.
这三个小东西就是我当天所谓的战利品.
嗯,对我来说,喝下午茶就是和这些小东西最亲密的接触了.
所以,最近啊,我都忙着约会.
和谁约会??不就是这些小东西咯~~~~

我的卡通紫龟粿

我还蛮喜欢吃红龟糕的.
不管里面是椰丝还是绿豆蓉,我都喜欢.
都说了,买了那么多紫地瓜,不消耗它,我家老爷肯定会在我耳边念咒语的.
我可不想活受罪.
那天在烘焙店看到木制的卡通模,我还真的敢敢败了两个回家.
价钱有点小贵,我也不知道为何当下那么舍得,竟然忍痛买下,可见它们真的是我见犹怜,深得我心~~
皮料我用平淡的:A:地瓜泥200G,糖3汤匙,热水150G,糯米粉350G
               B:冷开水100G,食油4汤匙

*将A料搅拌均匀,盖着约10分钟
*加入冷开水,慢慢加入油搓成团
*包入馅料,在表层涂油(薄薄就好),蒸约6分钟

**馅料:约250G绿豆片(浸隔夜,滤干,蒸软),2大匙油,150G糖--放入搅拌机里打成泥,糖最后才加入拌匀

车达芝士7风

最近迷上了7风,很爱它的轻盈松软.
自从上一次误打误撞成功了,我家的烤箱就一直为7风鞠躬尽瘁.
这一次,我选了苏联妈妈的车达芝士口味,还真的香得不得了呢~~

材料:牛奶 60g,车达芝士 2 片,牛油 25g,B蛋黄5粒,底筋面粉70g

    :B 蛋白5粒,糖50g,塔塔粉1/4茶匙

*牛油，车达芝士和 牛油隔水融化移离待凉

*蛋黄搅拌均匀加入以上的材料拌均加入过筛的底筋面粉搅拌到无颗粒

*蛋白，塔塔粉打至起 泡，分次加入幼糖打硬性发泡

*将打好的蛋白霜1/3加入蛋黄糊拌匀

*再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜，搅拌均匀
*倒入8寸的戚风模，烤箱175度35-40分钟
*蛋糕移离烤箱，倒扣冷却

 

 

百思不得其解的紫地瓜蔓越酶小蛋糕

标题很长。
因为发疯买了很多紫地瓜,所以什么和地瓜扯得上关系的料理我都做.
小蛋糕算很平常吧,而且我很期待它的美丽颜色.
然后我的手很痒,临阵加入蔓越酶干.
我也不知道是不是因为那样的关系,加了蔓越酶干,我的紫地瓜小蛋糕,竟然变成这样的颜色.
幸好无损它的美味,只是红色+紫色=青色吗?
我真的百思不得其解.

材料:蔓越酶干60G,全蛋2个,糖100G,盐1/4TSP,油100G,地瓜泥200G,牛奶70G,低粉160G,泡打粉1TSP,小苏打粉1/2TSP

*全蛋加糖及盐用打蛋器搅匀,再加入油搅拌均匀
*加入地瓜泥用打蛋器搅散,在加入牛奶混匀
*低粉,泡打粉,小苏打粉一起过筛,加入以上液体状,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊,加入蔓越酶干,搅匀
*舀入纸模内7分满
*预热烤箱,180度约25-30分钟

**这个参考孟老师的食谱,自己做出了一点修改

清粥小菜

那天发疯买了3公斤的紫地瓜后,接下来当然要承受它的恶果.
几乎每一餐都会看到紫色的料理在餐桌上.
恰巧有长辈到访,就熬了一锅地瓜粥,煎鱼再炒几样小菜.
不懂为何,真的觉得滋味十足~~

豆奶麦片小蛋糕

这个看题目就知道是营养爆灯的小蛋糕.
很适合我这种不爱运动又爱吃的懒惰贪吃鬼.
我不爱喝牛奶,却很爱喝豆奶.
常在家弄一大锅豆奶慢慢喝.
浓浓的豆香常让我觉得很幸福.
那么,豆奶和麦片,又是什么样的滋味呢?
答案当然是:香+香=很香~~

*材料:PANCAKE粉100G,1个鸡蛋,35G砂糖,黄糖15G,1TBSP油,无糖豆奶50ML,麦片1大匙
*把蛋,糖,油,豆奶混合
*加入粉,再拌入麦片,倒入模,蒸约10分钟即可

**食谱取yancuisine,在此谢谢她~