咸蛋虾

这个好吃,我家老爷差点儿把虾壳也吞进肚.
我还蛮喜欢咸蛋的.
举凡用咸蛋做的料理,都能博得我的青睐.
试试吧,相当简易又蛮下饭的料理:)

材料:咖哩叶,咸蛋黄,虾,少许淡奶

*虾清洗干净,沾少许粉略泡油至7分熟
*洗净锅,爆香咖哩叶(我喜欢放多多),加入预先蒸熟的咸蛋黄,炒至蛋黄起泡
*加入少许淡奶,加入油泡过的虾,让虾沾匀蛋黄即可捞上

我真的是个大番薯--蒸木薯

这是仿效这里一个连锁餐馆做的.
真的还蛮容易的,适合嘴馋又懒惰的我.
看到许多人常买番薯来做料理,我看了总是兴趣缺缺.
我,其实只是在掩饰着我的蠢钝.
我不会分辨木薯和番薯.
在菜市,小贩都把它们混在一起放,仿佛雌雄同体,教我往往要和它们擦肩而过.
因为,我很怕,有一天踩狗屎运的我,会让毛燥的他回嘴:你真是个大番薯,酱都不会分啊?!....
忘了说,我除了蠢钝之外,脸皮也很薄呢,呵呵:)

材料:木薯(屑皮蒸熟),椰糖,浓椰浆(我用盒装)
*把椰糖加少许水再加椰浆煮至椰糖融化,淋在木薯上就可:)

大塞车,柠檬牛油蛋糕

因为时间有限,因为想要做的料理实在太多.
所以,这个本应上辈子就动手的蛋糕,迟至今日才在我家出现.
当大家都在做这个蛋糕时,我在魂游太虚,在做一些有的没的.
然后某日,我家来了几个贵客.
时间有限,材料有限,想要变出一个上得了枱面的,在下瞄中了极富口碑的这个.
果然,赢得满堂喝彩.

食谱取自SONIA

材料：牛油 125g,幼糖 100g,柠檬皮屑 1 个,鸡蛋 2 个,自发粉 175g,鲜奶 4tbsp

淋面糖浆：幼糖 3tbsp,柠檬汁 3tbsp,柠檬皮屑 1 个 

*把牛油及糖打发。 

*慢慢加入蛋液， 加柠檬皮屑， 搅拌均匀。 

*筛入面粉和面粉， 使用刮刀拌匀。 

*倒入已铺上烤纸的烤盘内。 

*180度，烘烤40分钟。 

*幼糖及柠檬汁加热 搅拌至糖溶化，加入柠檬皮屑拌匀，备用。 

*蛋糕好后取出，用竹签在蛋糕体叉洞。 

*将糖浆淋上热蛋糕的表面。

*第二天的蛋糕会更入味。

懒惰策划,西餐出击

有工作的日子是很累人的.
累得我连张口咀嚼的欲望都没有.
遑论要去策划那一顿.
试过站在菜市的这一摊到转去那一摊再绕回这一摊一条鱼一根葱都买不着就打道回府.
没有多余的精力和心思去策划,西餐是最好的餐巾.
两条三文鱼,上层铺了些现成辣酱,再衬些大葱,送进烤箱让它自生自灭.
拌碟嘛,切了一些蜡肠颗粒,拌着白米饭用牛油和奶油炒香,再胡乱做些沙拉就好.
真的是好也一顿;不好也一顿:)

我又有机会练习了---ULTRAMAN生日蛋糕

老爷家小孩生日,我当然要了表心意~~
小孩有他自个儿的偶像,我当然要投其所好.
这个ULTRAMAN,就是他的偶像.
每天放学,小孩把书包一抛,就扭开电视和它的妖怪杀得天昏地暗.
我是有这样简单,就做得那样简单,因为我不厉害.
说归说,我是以为简单的装饰,还真的挺不容易.
以为只要把糖衣贴上去了事,哪知道糖衣受潮就变的皱巴巴的,ULTRAMAN小玩偶太轻巧,还会一直跌下来;可可粉洒得也不够均匀;旁边的OREO饼过没多久也变软了.
唯一安慰的是蛋糕还蛮好吃的,很绵很密.
作品普通而已,没有美,少了点色彩.
还好大人小孩喜欢.
没慧根,勤能补掘是唯一的出路.

浓郁,充满豆香的黑豆奶

我的黑豆奶不够墨绿色.
因为不够黑豆的关系.
没关系,因为是自制的,我喝得很放心.
最重要的是,我很喜欢豆香,制作过程中我会放很多新鲜的黄豆及黑豆,还有,甜度可以自己控制.
周末早晨,喝一杯浓郁豆香的黑豆奶,配两根油条,真觉得那天充满了能量:)

材料:黄豆,黑豆,白砂糖/蜂蜜

*豆类浸泡隔夜
*去掉豆类外衣,洗净,用BLENDER渗水搅拌
*隔渣,煮沸(最好一面煮一面搅拌,以免焦底)
*煮沸后加糖,不要在过程中加糖,以免变苦~~
**接近沸腾时会有很多泡泡,会满上来,要小心~~
**要用小火煮,不可大火,尽量在一两天内喝完,不然会臭酸~~
***可依据个人喜好加姜片,PANDAN叶或椰糖等,都很好喝(谢谢COOK BAKE LOVE的提醒:))~~~

那天我好快乐---小叮当杯子

最近我在家喝水,都会觉得水好甜好甜.
然后一个人握着杯子,在吃吃傻笑~~
话说那天无意间让我看到这四个杯子,想也没想,就把它们通通抱回家了.
那天的我,好快乐.
那天过后,我喝水的次数多了.
总爱有事无事就往厨房钻,不管自己有没需要,就用这组新宠盛水喝个爽~~
啊,对了,我还是比较喜欢那只蓝色的机器猫叫小叮当,真不好意思^^

红甜菜蔓越莓面包

认识红甜菜,是好多年前的事了.
营养丰富,菜腥味很重.
少年时期,有很多本钱挥霍,有权对自己不喜入口的食物说不.
现在,对自己的健康反而在意起来.
会觉得身体的衰败始终不敌岁月的流转.
波菜汁的天然染色让人看的舒适,那红甜菜的颜色却刺疼了双眼.
我为自家的面包,轻轻地上了一层红色,夹杂了一些酸甜的蔓越莓,本来平平无奇的面包,经过打扮,煞是娇媚动人呢~~

**食谱我用上次波菜汁面包,因为它没有用到鸡蛋,面包才容易上色~

螺旋咖哩卜

我是玩到没有东西好玩,才自讨苦吃~~
这个的工夫是繁复了点,不过出来的效果还蛮不错,就这点是挺值得安慰的.
所以啊,我的嘴巴在咬着酥酥脆脆的咖哩卜时,已经再盘算着,什么时候我再找机会自讨苦吃一番,呵呵~~~

材料:A:馅料:油,红辣椒,葱头仔,石谷仔,香茅
     B:马铃薯(切粒),洋葱(切粒),咖哩粉,咖哩叶,鸡肉(切粒),黄姜粉,芫荽粉,5香粉,盐,糖, 水,熟鸡蛋(切粒)
*爆香A,加入B(入除了鸡蛋),熟了后离火待冷

油皮:200G面粉,100G白油        
水皮:300G面粉,一TBSP糖,1TSP盐,60G MARJERIN,120ML水

*油皮:搓揉成团
  水皮:将面粉,糖和盐拌匀,加入MARJERIN搓成糠状,再加水搓成光滑面团
*将水皮包入油皮,杆成长方形,像瑞士卷般卷起,再次杆成长方形及卷起,休息20分钟
*分成16份(50G),杆成圆片状,包入馅料和鸡蛋,将边缘捏成花状
*烧热油,炸成金黄色,捞起沥干油既可
**馅料我没写分量是因为我都自己随意斟酌,多出来的馅料我都拿去夹面包吃了,呵呵
**以上皮料份量可做16个咖哩卜

***食谱取自<<夜市风味美食>>

波菜豆沙包

上次做面包还有剩下馅料,我就决定再替它来个小变装,这次做包子好了.
反正看博友们做得很过瘾,我也来凑热闹好了.
凑热闹简直是我的强项~

食谱取自ANNANN家,她参考QIQI家,咔咔

A：
酵母11g,糖1茶匙,温水150g

先把材料A搅均匀，放置待发10分 钟。（要用比较大的杯， 以上的材料会由半杯胀发到一满杯）

材料B：
香港面粉500g,幼糖100g,粟 米油50g,菠菜汁110g

做法：
1。把全部材料B放入搅拌机内，才加入事先已准备好的材料A，搅拌成面团 （约20分钟）。
2。取出，把面团 分割成15粒（约65个）相等份的小面团。
3。包入馅料，然后整型。（原食谱是要最后发酵35分钟)
4。大火蒸12分钟 即可。

**我做的时候有点拈手,所以我有再加一点粉~

车打芝士满芬

一般上,满芬的组织都较结实,吃了让人很有饱足感.
这个不会,还会让人吃了再吃.
烘烤的时候,就觉得它的芝士香实在诱惑得不行.
黄澄澄的小蛋糕,就那样温暖了斗室.
步骤很简单,让我觉得,生活,其实就那样简单,也那样美好.

材料:牛油70G,糖60G,蛋2颗,鲜奶80G,车打芝士3片,自发粉130G

*鲜奶,芝士片隔水煮溶备用
*牛油,糖打至颜色变浅,蛋分次加入,搅拌均匀
*把隔水煮溶物加入,再加入筛过的自发粉,拌匀
*倒入纸杯约8分满,放入预热烤箱160度,烤20分钟或至熟

**食谱取自星厨房,也谢谢她的好食谱~

白茄子

我没看过白茄子.
真的没看过.
我看的都是紫色的.
那天同事塞了三条白茄子给我,让我啧啧称奇.
原来我一直都在坐井观天,孰不知天外有天.
同事教我剁些蒜米,拌些九层塔,再把蒸熟切片的茄子兜炒几下,下了盐,就是一道可口的小菜了.
我不很爱吃茄子,可是这样的烹调法,还真让我吃上了瘾.

又是7风--蜜瓜7风

真的不好意思,又是7风.
希望不会对各位造成精神上的困扰.
这个真的还挺好吃的,很香的水果味~~
我很喜欢.

蛋黃糊: 4個蛋黃(B級雞蛋),1/4小匙鹽,40克葵花籽油,80克低筋麵粉,70克蜜瓜奶
（由于蜜瓜奶已有甜味，不加糖入蛋黃糊）
蛋白糊:5個蛋白(B級雞蛋),1小匙檸檬汁,50g細砂糖

*蛋黃加鹽、葵花籽油、蜜瓜奶，拌均。
*篩入麵粉，拌勻。放置一旁，待用。
*把烤箱溫度調到170ºC，預熱10分鐘。
*蛋白加塔塔粉加糖，打至硬性发泡。 糖分數次加入。
*用橡皮刮刀混勻蛋白霜與蛋黃糊。
*倒入模具，敲幾下以消除麵糊中的氣泡。
*送進烤箱烤35分鐘。前面20分鐘加蓋鋁箔紙來烤，可避免表層開裂或過焦。

**我用COSWAY的蜜瓜浓缩汁,也可用盒装奶喔~~
**食谱取自巧思妈咪~~

物轻,情意重

在中学时期学懂这句话.
觉得真有意思.
今天老爷下班回家,手捧着一个大箱子,说是给我的.
我心里一喜,外加受宠若惊!!!!
心想这男人终于开窍了,他终于知道他的枕边人原来也是普通女人一个,偶尔也需要浪漫一番滴~~
我含羞答答接过箱子,老爷看我的表情已经知道我会错意,避免我愈陷愈深,他赶紧和箱子撇清关系,摇头甩脑地说不是他的杰作,是别人寄给我的~~
我张着嘴巴,这下可又惊又喜,如果不是他送的,那会是谁啊?
这下游戏好玩儿了~~
我是急惊风,赶紧把箱子拆开来,啊~~~~好大的一箱呐!
里面夹着一封信,细读之下,我才恍然大悟,原来啊.....是我亲爱的博友---PYNN LEE不远千里地给我送心意来了....
里头有个装蛋糕的PLASTIC盒子(这个耐用),有个装牙刷和牙膏的模子(这个实用),有做果冻用的模子(这个好用),还有一包槟州著名的豆蔻丝(这个好吃).....
想说的是,今天,我终于深深地体会到这句话--物轻情意重的滋味了.
我好喜欢这份心意喔,咔咔咔~~

我真的很爱买~~

我是真的很爱买.
一个人逛百货也好;两个人逛也好;一大群人逛也好,我都会有收获.
上星期我家老爷出差了,我一个人百无聊赖,又找到了逛街的好借口.
当然,我不会空手而归.
就这样,败了一双鞋子,还有一大堆小小样但加起来也是一笔的东东.