家常菜--乱掰咖哩鸡

这道算是家家户户都会出现的菜肴吧.
在我家,它也是派对的特别嘉宾.
小孩生日,孩子们都专著在吃蛋糕.
大人们不好此道,我就唯有再煮多一道咖哩鸡来服侍各位大爷们.
这一煮,大祸临头.
从不服人的家婆说好吃好吃,明年小叔结婚我买两只鸡给你煮.
一听,冷汗直冒,这锅是我东试味西加调味料乱掰出来的料理.
天知道明年的我还变不变得出来啊??
惨~~~~~

椰糖椰丝面包

这次椰丝拌着椰糖炒香,还真的有比较香和可口.
面包就一贯口感,反正做出来不要丢死狗就好.
有时侯龟毛的我,要求还真低.

小妖精PIZZA

我家附近有两家快餐店,常常伸出它们的招魂手诱惑我.
我常常搬出仅有的理智来抵抗妖魔的呼唤.
因为我怕会千年道行一朝丧,万劫不复.
虽然好吃,但是要和阿肥和阿胖做好朋友,还真的很难为.
而且,那贵死人的税,让我心理很不平衡.
上星期抽空在家自己玩,为了减低它的妖魔性,我没放那好吃得不得了又胖得不得了的芝士.
呵呵,充其量,它只是一片还未成为大魔怪的小妖精PIZZA而已.
偶尔做做朋友也不打紧啦~~

再接再厉--装饰蛋糕

老爷家又有小孩生日.
家婆小姑等人都是大厨师,很多时候我还真的可以翘着脚等吃.
反正我做的菜他们也不一定合口味.
我干脆就当个小厮,站在一边捧碟洗碗就好.
不过,一个装饰蛋糕是少不了.
这一次,尚算满意.
虽然那个巧克力屑把我折腾得半死.
始终觉得巧克力和草莓很匹配,有一种夺目的美丽.
过了这一粒,我还要再接再厉.
反正每一年都有人生日.
反正每个生日都会需要蛋糕撑场.

推荐--芝麻芝士蛋糕

我很爱芝士.
但是这个不是开玩笑的.
因为真的真的真的真的真的......
不能常常吃.
原因大家都知道.
因为太久没吃,我终于都还是忍不住了.
我疯狂地想念它的滋味.
随手翻了翻,决定了,就是它.
结果当然是....真的真的真的真的好吃,很香的芝麻味.
口感很MOUIST很绵,总之就是很CHEESE就对了.
我推荐.

芝士糊:A)黑,白芝麻各40G炒香,150ML鲜奶,500G奶油芝士,3粒蛋黄
       B)3粒蛋白,100G幼糖(我用80G)

*预热烤箱200C,将8"烤盘铺上上油纸
*黑,白芝麻加入加入鲜奶BLEND成奶浆
*加入其余材料A,拌打光滑,备用
*另外,在干净的搅拌盆里把蛋白和糖打至软性发泡,分三次加入上面的材料A,拌匀
*将糊倒入烤盘里
*送进预热烤箱以200C蒸烤15分钟,待表面呈黄色,转150C继续烤50分钟至熟
*熄电,把门打开少许,让蛋糕在烤箱里约1小时才取出
*冷藏4小时,切片享用
**取自<<芝味十足>>

班兰山楂7风

大多数时候,我觉得去逛别人家,比呆在自己家有趣多了.
东晃晃,西走走,就会挖到宝了.
这个我是在SIEW CHIN的家猎到的.
刚好家里有用剩的山楂片,就开工咯~
说到山楂片,它还真的载满了我满满的童年记忆.
因为啊,它真的是我儿时很爱很爱的零嘴.
想不到自己喜欢的童年古早味零嘴,现在轻轻地为料理稍微点缀,会有意想不到的效果.
口感就一般7风的柔软,再加上那酸酸甜甜的山楂片,还蛮对我胃口的.
恰巧老爷出外打球,我一个人百无聊赖看电视盼夫郎,竟然让我啃了半个.
还好没吃晚餐,不然还真歹势.

效果食谱取自SIEW CHIN家,谢谢她的分享:)
食谱在这里.

开胃的阿三虾

我对酸酸甜甜的食品没有免疫力.
不只是水果,还有菜肴.
嘴巴里嚼着酸酸甜甜的汁液,真觉得啖啖精华.
这一道也是酸酸甜甜的菜肴,不知道合乎阁下的胃口没有?

调味料:阿三羔(加水挤汁),酸梅酱,糖(可尽量下,如果你不要太酸的话),酱油,晒油
材料:中虾(连壳),大葱切丝,辣椒丝

*虾洗净略腌带壳泡油
*热油炒葱丝,调味料煮滚,加入虾,捞匀,洒上辣椒丝既可

牛油果牛奶汁

炎炎夏日,我讨厌出门.
顶着烈日,我一点压马路的兴致都没有.
我喜欢窝在家里,边看电视,边喝冰品.
那是一种至高无上的享受.
从前我会嫌牛油果很贵,贵到我都不舍得买来吃.
最近逛超市发现有比以前便宜了,毫不迟疑地入货.
其实牛油果本身不会有太浓烈的味道.
它不香浓;它不清甜;它更是貌不惊人.
可是我很爱它.
把他们带回家后,想想就那样剖开来吃有些单调,就混些牛奶加些蜜糖再拌些冰块喝.
相信我,很正!!

材料:一粒牛油果,300ML牛奶(我喜欢用HL),适量蜜糖
*剖开牛油果,切粒状,和牛奶一同BLEND
*加入蜜糖就行:)

好吃---香炸圆虾饼

那天看到QIQI的虾饼,我就知道,它在近期会出现在我的桌面上.
没有为什么,因为我们都很爱吃.
常出外看到卖五香(一些类似卖炸料)的摊子,我例牌会叫来吃.
其中,让我吃得最过瘾的,就是虾饼.
那天看到QIQI的食谱,就两眼发亮.
果然,它没有让我失望,好吃!!!!

*我用的是冷水,真的有比较酥脆喔^^
*我把青葱换成韭菜,一样好吃^^
食谱是QIQI家的,做法在这里

我爱榴莲PUFF

我们家都爱吃榴莲,反正就是爱的人就很爱,讨厌的人就很讨厌.
非常的两极化.
好像再也找不到水果是那样的.
前阵子看博友在做这个,我就一直在心心念念.
好不容易,终于配合了天时地利人和,当然义不容辞了.
嘿嘿,出来的成品,还不赖^^

PUFF皮料:清水125ML,牛奶125ML,牛油100G,盐1/4TSP,面粉150G(过筛),A蛋3粒
PUFF做法:
*把清水,牛奶,牛油及盐放入锅中加热至即将沸腾,倒入面粉,以木勺搅拌至成团及不拈锅
*把面团倒入电动搅拌器里搅拌约2分钟
*逐粒加入鸡蛋搅拌,直到面团柔软,光滑
*把烤盘涂油,烤炉预热至190度
*把软面团装入挤袋,安上花嘴,挤出面团
*放入烤炉烤15-20分钟成金黄色

奶油榴莲馅:牛奶160ML,细糖45G,粟米粉40G,A蛋黄3粒,盐1/4TSP打发奶油125G,榴莲肉200G
做法:
*把糖,粟米粉,蛋黄,盐及牛奶搅拌均匀,确保不会结粒
*以小火煮至发泡,期间不停搅拌.发泡后继续煮2分钟,然后倒入另一个容器,用保保鲜膜覆盖,冷藏2小时
*冷却后,拌入打发奶油和果肉,收入冰箱待用
*把奶油馅挤入PUFF,冷吃

食谱取自95期<<美味风采>>