许我一口冰凉的融化 -- 舒芙蕾乳酪蛋糕

这是在MIN的家偷来的.
说到MIN,我觉得,这个世界可以很大,原来也可以很小.
我们经由部落格认识,却原来我们不只是同乡人,而且她还是和我就读同一间母校的学妹.
搞不好,若干年前,彼此之间在校园内,早已擦肩而过不知道多少回了.
却在彼此投身社会多年青春已呼啸而过,大家才认得彼此.
知道我们有这样的渊源,想起来心里也会有一阵暖流倘过心田.
如果,你在百忙中拥有一个很美好悠闲的周末,那我建议你尝试这个.
因为,我也在一个很慵懒的周末,泡了一壶咖啡,做了这个学妹推荐的.
很软绵很湿润,尤其在蛋糕冷藏了一阵后再享用,那一口冰凉的融化---
完美了我的周末.

P/S:下图的纸杯和明信片是MIN寄来的,其实还有一桶饼,我都吃进肚子里了,谢谢你啊学妹~


材料:125g奶油乳酪,60ml牛奶,40ml植物油,3个蛋黄,20g细糖,20ml柠檬汁,30g 玉蜀黍粉,3个蛋白,40g细糖
1. 用double-boil 的方式,把奶油乳酪和油放进牛奶里煮溶,直到形成幼滑的状态。
2. 把蛋黄和20g 细糖打发,再加入柠檬汁。
3. 慢慢再倒入乳酪糊，然后筛入面粉。
4. 把蛋白加入40g 细糖打法到硬性发泡。
5. 把1/3的蛋白拌入乳酪糊中,再慢慢加入剩下的。
6. 用150度烘烤35-40分钟，在烘炉下面放一盘热水,烘出来的蛋糕会比较软。

食谱取自MIN,谢谢她的分享

毁容了-- 咖啡大理石7风

我原先不是要做这个口味的.
可是当一切准备就绪,只欠东风的时候,我才惊觉自己原来没有买黑糖.
眼看烤箱已经预热,7风糊也已经拌好,我唯有硬着头皮,胡乱把家里的咖啡液倒下去.
手忙脚乱地搅拌后,就送去烤了.
根本没心思要去弄美美的大理纹.
然后,我一面清洗用具,一面对自己很是恼恨.
这么糊涂的毛病什么时候要改掉啊?
果然,成品的纹路就好像被汽车碾过般地触目惊心,一片血肉模糊.
还好味道是好的,不过,看着这样的成品,真的彻底坏了好心情.

食谱取自CAROL老师

一百个大洋--- 台式凤梨酥

我的蜜月旅行是在台湾.
我很喜欢这个国家的风土人情.
景色很怡人,人文素养很合我的胃口.
虽然不是每样食物都对准我的胃,但我的那一趟旅行吃得很是尽兴.
我记得,人生中第一颗进口的台式凤梨酥是在台湾吃的.
当时觉得非常好吃.
浓浓的牛油香,每每想起就猛咽口水.
学校有个同事做的台式凤梨酥非常可口,也非常精致.
我抵受不了诱惑,向她讨了食谱,再拜托她替我买了模具,自己在家做了个不亦乐乎.
出来的成品,连我那嘴挑的弟弟,都很赏脸地连吃几颗.
模具不便宜,原本要一百三十个大洋,因为我和其他几个同事联合买,也花了一百个大洋.
当真割了我很大的一块肉~~

余波荡漾 --- 芦柑天使蛋糕

年前我到曼谷旅游的时候,对街边小贩售卖的柑汁很好奇.
一般上我都对橙汁见怪不怪,但柑汁就较没有听闻.
因为好奇,买了一瓶试喝.
结果,那趟旅程我自己喝了多少瓶柑汁我也数不清了~
真的很好喝.
元宵过去了,新年真的走远了.
可我猜想,一些家庭里应该还剩下好些年货吧?
于是乎,接下来的日子,年是过完了,嘴巴还是拼命在啃着过年剩下的年饼,汽水,水果.
我家芦柑剩不少,单吃有点单调,我就挑了数粒鲜甜多汁的来做了这款天使蛋糕.
为什么不是7风呢?
纯粹是想假假健康一点,因为天使蛋糕都不用蛋黄.
蛋糕组织很细致柔软,有淡淡的橘子香味,我个人很是喜欢:)

材料:A:135G柑汁,97G低粉,1/2TSP发粉,23G玉米粉,70G植物油
     B:200G蛋白,70G细糖,些许TAR2粉

*将A料(除了植物油)搅拌均匀,再加入植物油
*将B料打发至硬性发泡
*A + B ,170度,烘25分钟或蛋糕体不摇晃就好
**柑要有明显甜味的才比较好吃

大方得体 --- 香蕉罂粟籽蛋糕

前阵子一大票同事上门作客,我做了一些小吃宴客.
这道香蕉蛋糕就是其中一道.
话说这蛋糕博得满堂喝彩,大家都说味道很好,没有一味死甜.
我自己没有很爱香蕉,却也切了一小片浅尝,味道还真的挺棒的,尤其是那些罂粟籽在嘴巴里爆开,当真过瘾.
望着桌上熟透的香蕉,我还真的不介意在多做一回,谁让它那么大方得体?

食谱取自JANE'S CORNER,谢谢她的分享~
材料:150克牛油（室温软化）,40克黄糖,1大匙炼乳 （原食谱3大匙）,4个蛋黄,250克熟透的香蕉（压烂）,2大匙罂粟籽，1大匙柠檬茸,200克面粉，1/2茶匙苏打粉，1茶匙发粉 （过筛）,4个蛋白，50克细纱糖

*把牛油和黄糖和炼乳打发。
*加入蛋黄，打至完全均匀成光滑奶油状。
*把压烂的香蕉泥加入拌匀。
*接着加进罂粟籽，柠檬茸和粉料，拌匀，备用。
*将蛋白拌打至发起及呈许多泡沫状；慢慢加入白糖，拌打至湿性发泡。
*把（4）加入蛋白中，搅拌均匀。
*倒入铺上油纸的9寸方盘内。
*送入预热烤箱180度，烘烤45分钟。

最美丽的遇见 -- 小巧布朗尼蛋糕

我不是爱作梦的女生.
所以我最反对网恋了。
太虚拟，太不切实际了。
却没想到，我会自打嘴巴，深深地陷入里面。
2005年，是个美好的年份。这一年，我遇见了他。
在网络世界里。没有容貌，没有声音，每天敲敲打打，感情却一日千里。
后来，我们开始通话，两个素未谋面的人，每晚占着电话线，叽叽呱呱的天南地北一番。
后来的后来，我们开始交往了。可是，我们却没有见过面。
是爱情，让彼此变得那么勇敢。当然，过没多久，我们就见面了。
至今，我还记得，我俩的第一次见面。
是那么的新奇，是那么的温馨，是那么的悸动。
我们相约在佳世客咖啡豆前见。你比预期早到，一直在门口观望。我记得，那天我迟到了。
你以为我临阵遁逃了，我却出奇不意的出现在你身后。
彼此的第一眼，都从头打量到脚，知道你较腼腆，我挥一挥手，示意你要像恋人般拖着我的手，而你展开笑容，大而厚实的手牵着我的.
从此以后，我们的手，再也放不开了。
2007年的12月2日我们结婚了。我右手的无名指套上了刻有你名字的婚戒.婚戒不贵重,却有浓重的情意.
从此,我们就像老树盘根那样，相交相缠至下一辈子。
亲爱的，至今我还是觉得很神奇，总不敢相信虚拟的世界会发生那么好的事。
我真的希望现在的幸福不是虚拟的。感谢你在这几年来没有因为我在怡保你在新山而心生放弃；感谢你这些年来为我所做的一切一切；感谢你这几年来对我的娇宠与忍耐；感谢你这么久以来的付出。
和你也不是一路顺遂,结婚初期,我俩依然鱼雁往返两地,常须熬那长时间的车程,只为了见对方一面.
后来在一起了,也因为你曾两次的动手术,让我们尝尽了苦痛和折磨.
几许春秋,我们共度了多少的艰辛与历炼,可喜的是,我仍然感到很幸福.
我很感恩.

感恩老天爷让我们遇见在彼此都对的时光里；感谢我们对彼此的坚定；感谢我们最美丽的遇见。

我们相约到永久。

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在这个被幸福气息包围的月份,尽管外头的商家已经商业化到极点,我仍然觉得,它的存在,提醒了许多相爱,曾经被爱或正在等待爱情的人们,人间最值得珍惜的情感,就是爱.

在今年的情人节里,不浪漫的我,也搞了一些小情趣.

买了一些心型的铝制模,记起阿米也曾经用这款模做了小蛋糕,赶紧挖出来,也来东施效颦一番.

我把它们都装进了小盒子里,绑上了丝带,系上小卡片,在天刚昲晓时,藏进了他的车箱.

当然,其中还送上了他很爱的动漫杂志.

在这温馨的日子里,我也祝愿全天下的有情人,有情人终成眷属.

情人节快乐~

一片不留 --- 大理石磅蛋糕

在烤这个的时候,自烤箱里飘出了阵阵浓郁的可可香.
学生在一旁做功课,7嘴8舌地说:很香很香~~
我一高兴,蛋糕一出炉,就快手快脚地切给我的学生们享用.
结果一片也没留给老爷.
这还不打紧,我还留了一大堆烘焙碗盘让他洗~
他边洗边碎碎念,不外乎是抱怨现在的年代不同了,什么男人还比较命苦之类的话,呵呵
我在一边暗笑,打算找个周末,再烘一次,塞住他的嘴巴:)

食谱取自CAROL老师

一缕轻烟 --- 豌豆酥

各位,迟来的新年快乐~~
好快啊,新年就像一缕轻烟般,飘过去了.
未过年前,心中是万般地期待.
那份和亲人团聚的心情,让我很澎湃.
然后,日子的巨轮轻轻地碾过了多少的期盼;多少地喜悦.
虽然工作忙碌,我还是挤出了些许时间制饼干,换新装,办年货.
我想,我就是很享受未过年前那阵为了大日子所付出的忙碌.
这个豌豆酥在年28家家户户忙洗刷时赶制出来的.
材料是预拌粉,再加生油就好,滋味还蛮不错的,只是未达我对这饼干口味的标准.
也许,下次我该勤劳些,自己买了青豆再磨粉.
下次吧,也许~