2013年7月29日星期一

陪我长大(15)--- 黑芝麻小蛋糕


4. 午餐肉
除了糖果,我的童年吃了好多罐头。
不是因为妈妈躲懒求快,
实在是我们都很喜欢吃罐头的缘故,尤其是午餐肉。
小时候,妈妈总把午餐肉切片,沾着金黄色的蛋液,
往锅里煎香。
我总等不及开饭,左右手各拿一片,
先独享属于我一个人的餐食。

5. 沙丁鱼
沙丁鱼罐头在我家也很受欢迎。
即便现在嫁人了,厨房也总是有那公鸡牌的红色罐头占据着空间。
小时候较少拿着来拌饭,倒是三明治吃了不少。

6. 豆鲮鱼
这个罐头小时候常被我们拿来拌粥吃,
后来妈妈也用它来炒芥兰,越吃越滋味。
只是有一次,五年级的时候发了水痘,
妈妈千叮万嘱说记得不要吃黑豆油的食物,以免留有疤痕,
那天下午餐桌上留有一盘豆鲮鱼,
我左顾右盼,四下没人,便眼明手快吞了两口。
居然有犯罪的快感。
坏小孩基因,从此种下。

待续~




这个黑芝麻口味的小蛋糕是讨喜的。
可能加入了鲜奶油的缘故,感觉就是柔润有致。
原食谱是用糯米粉的,可是感觉糯米粉就是带着黏牙的软黏糕点口感,
所以私下换成了低筋粉,果然决定是没有错的,
算是个满意的下午茶小点心。

材料:低粉220g,泡打粉3g,熟黑芝麻20g,黑芝麻粉40g
          牛油85g,白砂糖140g,牛奶140g,淡奶油47g,鸡蛋2个

做法:
1. 糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻粉混合均匀
2. 牛油隔水融化
3. 加入白砂糖搅拌均匀
4. 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
5. 加入2个鸡蛋搅拌均匀
6. 将1中的粉全部倒入盛液体的盆中
7. 拌匀即可,不要过度搅拌
8. 倒入模具中
9. 烤箱预热180c,中层28-30分钟
 
取自这里




2013年7月25日星期四

陪我长大(14) --- 椰子果冻


孩童时期,青少年时期,零嘴小吃倒真的是把馋嘴如我喂得饱饱的。
有些食物,即便随着岁月的流逝而消失得无影无踪,
但那美妙的滋味,搞不好还是会,如影随形一辈子。

1. 大白兔奶糖
现在依然是蓝蓝白白的包装的吧!
我喜欢它软腻温润的口感,含在嘴里自动化开,
小时候喜欢,现在,
依然如是。

2. 叮叮糖
小时候物质匮乏,三珍海味日本餐韩国餐等真的都在我的童年一直缺席。
所以简单的糖果予我买到了单纯的快乐。
叮叮糖是很古早口味的手工糖,早年常见流动小贩在街头巷尾现凿现卖。
常常一群孩子欢乐地围绕其中。
我,当然也是一份子。
可惜了啊,现在这份古早情怀已渐渐消失。

3. sugus糖
迷上这糖果大约是入小学后的事情。
杂货店里,五颜六色方方正正的sugus就拥挤地躺在塑料罐里,
常引诱我猛咽唾沫。
细小的手掌毫不客气地往桶罐内乱抓一把,
仿佛也抓住了童年单纯的喜悦。
只是啊,这过甜的糖果,也早已走出了我的世界。

待续~~




天气热得很,我对冰冷的甜品越发想念。
同事先生从事椰子生意,送了我好多椰子。
光喝也喝不了这许多,于是就想到要做甜品。
逛烘焙店时,看到快乐草(happy grass)牌子的果冻粉,就买了回来。
用了半包,做了二十杯余杯,我呀,几杯清凉入肚,已经是乐不可支,透了心凉:)

食谱就不上了,买包快乐草回家,背面就有了:)



2013年7月22日星期一

陪我长大(13)--- 柚子茶戚风


除了韩剧,我其实也看了不少日剧。
现在就来回味自己曾经很喜欢的。
东洋剧集曾经风靡一时,剧情常带有浓浓的漫画色彩,
节奏明快,我自己还蛮受落的。

6. 同一屋檐下
这是我看的第一部日剧。
说的是及兄弟姐妹的温情故事。
主题曲和插曲温暖动人,多年后再听,熟悉温馨依旧。
记得自己这套剧迷上了福山雅治。
也记得当年的酒井法子清纯可人。
故对她沉沦毒海的新闻惋惜不已。

7. GTO
反町隆史的这部作品那时候看得我热血上涌。
仿佛青春仿佛教育就是那回事。
一些叛逆一些热血,
有教无类真的是至理名言。

8. 东京仙履奇缘
这是典型的灰姑娘故事。
灰姑娘嫁入豪门觅得真爱的情节虽有阻挠,却也颇为圆满。
多少为织梦的少女编织了几许美梦。

9. BEACH BOY
看这套剧,很有度假的美好心情。
好像隔着荧幕也嗅到咸咸的海水,吹了暖暖的海风。
蓝天白云,层层浪花,风和日丽。
加上有俊男美女的挂帅,实在怡人。

10. 恋爱世纪
木村哥哥是日本的国民偶像。
说没看过他的作品还真的有些说不过去。
恰好看过的几部我都还蛮喜欢,尤其是这部。
现在依然记得片头那颗水晶苹果徐徐转动的画面。




连续作了好几个手工比较繁复的料理,突然想念简单轻盈的蛋糕甜品,戚风实在是个好选择。
瘾头来了,一个星期里埋在厨房里,生产了十多个戚风。
没有照相,做了,吃了,居然觉得轻松自在,越发觉得做料理没有包袱,是个乐趣。
后来还是觉得,某些作品需要做个记录,还是抓起相机,照了照片。
我想当喜欢这个口味,不浓重,味道不显著,清淡芬芳。
你也来一块吧?


A:蛋黄5个,15克细糖,色拉油50克,牛奶30克,柚子茶酱50克

B:蛋白5个,细糖35克,柠檬汁几滴



*蛋黄与幼糖混合均匀,加入牛奶和油拌匀,再倒入粉类拌匀,加入柚子茶酱拌匀备用
*蛋白加入细糖打至粗泡,分两次加入打硬(呈尖角) 
*将一部分的蛋白霜加入蛋黄糊中,混合均匀后,把面糊倒回蛋白霜的盆内,混合均匀 
*倒入模子,
*预热烤箱,170C,烤约35至40分钟 
*出炉后倒扣
 
取自这里




2013年7月18日星期四

首尔小旅行 --- 我们吃什么


韩国的食物一向来都很对我的胃口。
在那里一个星期,居然也没吃腻,
回来后,偶尔还会想念那里的美味,
拉着伴侣朋友在这里的韩式餐馆解一解相思。



土俗村参鸡汤听说总统也很爱。
既然和必拜访的景福宫在同一个区域,
哪里会有错过的道理?


来这里自然是要吃有名的鸡汤啊,个人觉得不错,口味偏淡,不油腻,但还是让人很自然的一口接一口地吃就对了。食量不大的朋友,建议两人点一份就好。
除了鸡汤,我还要推荐这里的海鲜煎饼,分量够,用料十足。

小小资讯:地铁站三号线,景福宫站,2号出口,往前走,看见GS25商店后向左转就看到了

**建议10点过后可以来吃早餐,中午时分是长长的人龙了


全州中央会馆在明洞。里面最有名的就是石锅拌饭。
来到首尔,怎么可以错过吃拌饭呢?
呵呵。


其实餐馆藏在小巷子里。不过朋友们完全不用担心,因为在路口会看到这位伯伯做招牌哟。



拌饭的分量不会很大,我觉得刚刚好。拌饭上桌后,我忍着不开动,让底层的饭再热一会儿,形成一点点地锅巴,那滋味,真的会吃翻天呐;)

我们去的那天刚好是晚餐时间,地方不拥挤,却也人头涌涌,许多上班族都在那里喝烧酒吃烤肉呢,气氛很热闹。

小小资讯:地铁4号线明洞站6号出口,第一条街左转,在smoothie king旁边的巷子里


本粥在韩国有400多家分店,属于连锁店模式。
这天,我们在仁寺洞医肚子。



个人觉得本粥的选择很多,粥品也很棒,用料很新鲜,分量也够,在韩国如果吃腻了韩式料理,建议可以到本粥试试看。


那天逛了广藏市场后,我们就按照计划到东大门的陈奶奶一只鸡找吃。
这家店名很好玩吧,顾名思义,来这里就是吃鸡肉的了,发明这料理的就是陈玉华奶奶。


 这条街几乎每家店都卖这个料理,每家店都有独门的配方和酱料,但是名气最大的是这家。
我们到的时候已经是下午三点了,避开了满满的人龙。



感觉上韩国的剪刀都很强大,工作人员都很熟练地用剪刀轻易地把鸡肉剪开。
鸡肉上桌后,其实还未熟,工作人员会上前来为我们服务。
鸡肉剪开了,汤也滚透了,有他们的指示,我们才开动。



吃到最后,我们把泡菜也加了进锅,然后也把面条倒进去,我记得那天我们都吃得很撑。

小小资讯:地铁东大门站9号出口,往钟路五街方向直走第一条马路左转后看到第一条巷子右转




two-two炸鸡在韩国很有名,也是属于连锁形式,明洞就有一家。
炸鸡和我们这里的不太一样,吃起来很脆,用的香料很香,鸡肉也不会很干涩,只是消费不便宜,这样一盒已经要马币40了。



这是我们在梨大逛街时候吃的小吃,年糕鸡肉串,有辣的,也有不辣的,我个人很喜欢。
老板还会请顾客喝汽水,可以续杯哟。


这个在我心里排名第一。
真的很好吃,如果来到新村站,应该来这里---春川辣炒鸡排吃吃看。
吃什么呢?
当然也就是鸡肉了,哈哈。



店家会让我们围上围裙,该是怕肉汁会溅到衣裳,感觉很贴心。


我们点的是芝士无骨鸡排,其他材料也包括了香肠,年糕,蔬菜等等,混合特制的酱料,吃起来可真销魂啊:)




全程工作人员会站在我们当中为我们炒,好了,他会示意我们开动,吃到一半,我们也选择加入面条,这个面条QQ地,非常好吃。




最后,工作人员为我们加上我最爱的cheese,融化后,又是另外一番滋味了。

小小资讯:地铁新村站1号出口步行约30公尺,经过现代百货,第一个巷子右转,直走2分钟就看到了,旁边是个很迷你的公园


Isaac是我的推荐之一。
它家卖的是早餐,类似三明治那样的美式餐点。
我们那天来到摊子前,已经很多人在排队了。


两个阿姨在忙碌地把肉排,面包等煎香,排队的我们,嗅到那香味,真的很折腾啊!!




面包真的很香口,吃起来很饱满,吃了还想要再吃呢:)
这家电在韩国也是属于连锁形式,到处都有,是大家早餐的好选择。