鲸鱼蓝蓝小窝居

小窝两岁 --- 要送礼哦：）

2012-05-21T14:07:00.000+08:00

那天和东东聊电话，内容很拉杂，
两个姑娘大声说大声笑，盖下电话后，
心头暖暖地。
因为部落格，我认识了可亲的她；
也结识了可爱的大家。
因为部落格，烘焙的路上，我并不寂寞。
上次我家一岁时，有个小小的礼物相送，
这次小窝2岁了，同样有心意要送大家。
其实小窝的2岁生日是落在4月天。
不知不觉啊，时间过的真快，
也但愿自己还有那份坚持继续耕耘下去。
因为知道自己将在6月到台北去，
想把小窝的小心意留在那时候带回来，
所以就拖延到现在才开办抽奖。
这里要玩的和去年的有小小的不一样，
因为啊，这次要送出去的礼物，
并不先在这里揭晓。
想来个神秘一些，搞怪一点，
呵呵，适合调皮个性的我。
这次的抽奖分成两组，
想要参与的朋友请留言，告诉我你们要的是哪一组的礼物，
没有部落格的朋友请留下联络方式与称呼（谢绝匿名)，
我将于6月11日才揭晓成绩，而抽奖活动将于这个星期五晚上8时结束。
任何五湖四海的你都可参加噢：）
在此先谢谢大家平日的支持与分享，
部落愉快：）

A)千里送鹅毛组

B)物轻情义重组

数学 --- 青葱培根面包卷

2012-05-17T15:44:00.000+08:00

我的头脑不好。
尤其不灵活。
我的数理科尤其烂。
语文科和美术倒是非常喜欢。
想到从前自己上数学课的那个呆样我就失笑。
和朋友出外吃饭购物要结账的时候，
贴心的友人都会抢过单子算账。
因为他们都知道，我的数学就是那么烂。
后来，我看三毛的书。
她说，她的数学很不好。
她对数学没有兴趣。
念小学的时候，还因为数学不好，被数学老师用墨笔在脸上画圈圈，
从此留下阴影。
那时候，我很同情她的遭遇，
又觉得我们很惺惺相惜（好啦好啦，我单方面的）。
升上中四，我很自然就选择文科。
阿娘很支持我的决定，并鼓励我朝语文科发展。
后来念大学，选了中文系，更是如鱼得水，
我度过了三年很愉快的求学生涯。
现在当了老师，看到学生的数学成绩不好，
我都会耐着性子，和学生好好讲解一番。
因为啊，我仿佛看见从前的自己，
同时也很疑惑，怎么现在看来简单的习题，
当年怎么都不会呢？
呵呵：）
啊对了，数学不好不要紧，最重要的，
就是不要算计人心，那才重要。
****************************************************
又是面包。
没办法，面包可以当正餐嘛：）
这次卷的是火腿和青葱，
同样好吃。

材料：A：高粉180克，低粉55克，奶粉15克，细糖30克，盐3克，酵母5克，全蛋30克，
               冰水/鲜奶65克，汤种70克，无盐奶油25克

          B：青葱180克，培根6片切丁，黑胡椒粉

          C：白芝麻，全蛋液适量

*一般面包做法，170C，18分钟

*我放了7克菠菜粉

取自纯天然手作面包书

后座 --- 肉松紫菜面包

2012-05-14T14:00:00.001+08:00

我很幸运，小学到中学，
举凡学校有额外的活动，都有爸爸的接送。
那时候，爸爸生意忙碌，所以载送我很少准时。
我也习惯了，总是安静看书打发时间。
车子来了，我一钻进车子的后座，
总是专注地望着窗外风景。
爸爸听着他最爱的西洋乐曲，也专注地驾车。
后来知道了空着前座而坐后座是不礼貌的，
我还是改不了上车坐后座的习惯。
后来有一次，我和弟弟激烈吵嘴，谁也不相让。
鲜少发怒的爸爸竟然怒不可遏，赏了我一记耳光。
我抚着脸，噙着泪，不敢置信。
接着，就是尖锐的哭叫声和拍门声。
那记耳光，不是打在脸上，而是盖在心上。
我把自己蒙在被窝里，哭得很伤心。
次日，补习班过后，按惯例，爸爸也会来载送我。
这次，爸爸没像往常般迟到，我老早就看到熟悉的车子塞在车龙里。
可想起那记热辣耳光，我并没有像以往般迈开步子奔上车，
倔强的我，居然一转身，赌气朝巴士车站走去。
爸爸老远就看见了我，他也居然沉得住气，
没有喊住我，就这样驾着车子跟着我。
当我意识到的时候，我也已经走了好长的一段路了。
知道自己继续赌气很不像话，我停下脚步，打开车门，跨上后座。
我朝车镜窥望爸爸的容颜，懊悔的泪水，湿了衣襟。
那一天，我不记得窗外的风景是如何，
我只记得，爸爸对我的爱，是如此地刻骨。
好多年过去了，相信爸爸也不记得这个小风波了。
我也不再坐后座了，可是，
每次想起自己曾经的任性，就觉得，要更爱他多一点。
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这个面包好好吃。
因为里面卷着的是我很喜欢的素材，
紫菜和肉松。
还会再做，反正不愁捧场客。

材料：汤种面团一份，紫菜，肉松

*滚圆排气，休面15分钟
*杆平面团，涂少许蛋液，铺上肉松，再铺紫菜，稍微按压
*卷起，切段
*170c，15--18分钟

汤种：125克牛奶，25克高粉，煮至划出纹路就可
汤种面团在这里

思念的味道 --- 南乳炒藕片

2012-05-10T13:50:00.001+08:00

日前回老家一趟。
家里的妈妈总是要劳心为远嫁的女儿添货。
东买一点，西添一些，把车子塞得满满地。
天刚破晓，我就挽着妈妈的手到菜市去。
天蒙蒙亮，菜市场已经人声鼎沸。
我一直觉得，菜市场，真是个最有生命力的地方。
小贩的叱呵声；妇女们的讨价还价，热络地充斥着每个角落。
我圈着妈妈的臂膀，随妈妈到熟悉的摊子购买心头好。
妈妈总不舍我提着太多食粮，硬要和我分着拿，
还挑重的来提。
我鼻头一酸，妈妈张罗一家人的饮食，
却不以为苦。
想到她辛劳的大半生，我除了感激，还感恩。
在此遥祝我的母亲，
早来的，母亲节快乐。
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这一道小菜有着母亲的味道。
母亲不会烘焙，但烧得一手好菜。
我常常觉得自己一定要继承妈妈的手艺，
让远在他乡的自己，也能凭着自己，
煮出思念妈妈的味道。

材料：莲藕切片，瘦肉片（略腌），蒜米，南乳酌量，盐，糖，少许清水

*热油爆香蒜米
*下肉片兜炒片刻
*下莲藕兜抄，下其余材料调味
*焖煮片刻即可

色彩，印度 --- 参岜虾米馒头

2012-05-07T15:15:00.000+08:00

很久以前，就想造访印度。
好好地，仔细阅读这个国家的丰富表情。
印度丰富的颜色表情，
很让我迷恋。
印度女子身上的沙丽，色彩斑斓，
透着层层薄纱，诉说着她们独有的风情万种。
然后，镜头一转，
我们窥见香料市场。
摊子上的肉桂，丁香，番红花~~~
金黄色红色咖啡色鹅黄色褐色。
印度有个蓝色城市，叫鸠得浦。
站在山顶上，看着温柔的阳光洒落在这座蓝色城市上，
忧郁，但是宁静。
印度有一种颇负盛名的红茶，大吉岭红茶。
暗红色的茶叶泡了热水，是赤红色的。
茶汤和牛奶结合后，是漂亮的琥珀色。
印度出产白棉花。
白白的棉花絮随风荡漾摇曳，
又是另一番美丽的景象了。
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一段短期的休息，可也没闲着。
吃喝拉撒正常，厨房倒是静悄悄。
唯独那天兴致好，炒了些虾米参岜，
和了面团，卷了馒头，
配着红豆沙，吃了一顿挺赞的下午茶。

材料：120克食水，15克橄榄油，20克糖，1茶匙酵母粉，250克面粉，盐少许

*将水，油，糖，酵母粉混合均匀
*加入面粉及盐揉成团，杆平，铺上参岜，卷起
*切段，发酵成双倍大，蒸热即可

虾米参岜：辣椒干，辣椒，虾米，小葱头，蒜米，糖，酱青

*热油爆香即可

**材料均剁幼，分量随个人口味拿捏

加减法 --- 南乳烤鸡翅

2012-04-24T13:59:00.000+08:00

生命的重量，和加减法有着莫大的关系。
那天收拾房子，太多杂物想要丢掉，又太多的不舍得。
一件衣裳；一本发黄的书，都有着回忆，有着故事。
后来还是把心一狠，通通丢掉，
来个眼不见为净。
顿时清爽了不少，轻盈了很多。
有些人，不很熟悉，更甚是不相识，
把脸书的页面塞得满满。
也是把心一狠，通通删掉。
人数在减，却豁然开朗。
但是，我期待自己的生活，
会随着时间的流逝，阅历的丰富，
不断的为自己的生命增加重量，
让自己，成为更好的人。
***************************************************
我很喜欢吃鸡翅膀。
家乡有一摊卖鸡翅膀的，非常棒。
摊主把鸡翅膀烤得油亮油亮，我们一家人，
常买一大堆回家，铺着报纸，
围坐在一起，话也不及说，啃着鸡肉，
鸡骨一叠，甚为壮观。
挺怀念的。
这天烤了南乳口味的，未出炉就猛咽口水，虎视眈眈。
虽然尾尖焦黑了，无碍兴致，
照样旋风式的，啃个精光。

材料：鸡翅膀，2块南乳，蚝油，一大匙蒜茸，酱青，蜜糖，绍兴酒，糖

*除了蜜糖，其余材料腌鸡翅膀隔夜
*预热烤箱，200C，烤10分钟，取出，涂腌汁和蜜糖，续烤至熟（约15分钟）

**在烤盘涂一层薄薄的油才不沾

深夜食堂 --- 玉米7风

2012-04-19T15:42:00.000+08:00

我好久没看漫画了。
最近在看大受好评的《深夜食堂》。
我是夜猫子，对深夜特别有感觉。
感觉上，一个城市来到了黑夜，
速度总是缓慢的。
那个情境和氛围，很让我着迷。
想象自己在暗夜漫步于巷弄中，前方等待我的，
是一间深夜不打烊的居酒屋。
里头窝着的，不相识，却不寂寞。
各方有着不一样的人生路程，生活故事，
或许精彩，或许平淡。
漫画里的居酒屋就是深夜不打烊，
里头没有餐单，你想吃什么，正好材料也有的话，
老板肯定会奉上。
一种食物，一个温暖的小故事，
既是精髓。
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这个7风很甜美可口。
是carol老师的食谱，所以肯定是没问题的。
一本漫画，几片7风，
漫漫长夜，也并不寂寞。

取自这里

材料：A)5个蛋黄，30克细糖，植物油60克，玉米酱（罐头120克），低粉100克，玉米粉20克
B)6个蛋白，柠檬汁少许，细糖50克

*一般7风做法

金像奖 --- 黑糖亚麻籽土司

2012-04-16T13:55:00.001+08:00

中学时期，我几乎都在捞电影电视汁吃饭过日子。
几乎每一年都没错过电影金像奖。
昨晚也不例外。
冗长的三个半小时颁奖礼，老实说，我第一次闷出个鸟来。
幸好下半段请了好些资深的又敢说话的星星们（如刘德华黄秋生吴君如等）颁奖，
偶尔有些爆点，不然，我还真的是要睡着了。
姜还是老的辣~~
很替桃姐的班底开心。
大奖都被他们包揽了。
清粥小菜比油腻的山珍海错味还要惹味。
许鞍华的电影一向来贴近写实生活，从前的女人40，虎度门，天水围的日与夜平淡流畅，
却俘虏了我。
叶德娴也算是迎来了迟暮的春天，其他入围的女主角基本难与其抗衡。
桃姐在最后关头势如破竹，最佳男主角最终花落刘德华。
几乎毫无悬念，虽然我很替刘青云可惜。
刘青云多年前入围的神探几乎神乎奇技，未能称帝已让我扼腕，
如今败给刘德华只能叹句时不予我。
刘青云是很好的演员，蛟龙初遇云雨，假以时日，
必能步上青云之路。
还有，个人偏爱的秦沛没获奖，奈何。
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还是吴娟宁老师的食谱。
这次参考了老师的做法，用料方面自己做了喜欢的口味。
家里一大包的黑糖，这次给它加入土司里。
送入烤炉前，手痒痒加了芝士片，在洒上了黑糖，
影响了外观，可是土司依然是可口的。
只是这一次，依然是被我切得乱七八糟的。

材料：高粉240克，奶粉15克，红糖20克（我用黑糖），盐4克，酵母4克，鲜奶100克，汤种85克（125克牛奶+25克高粉煮至65度），无盐奶油20克（后下），黑芝麻20克（我用亚麻籽）

*材料（除奶油和亚麻籽）揉成团，加入奶油，甩打至完全阶段，加入亚麻籽
*基础发酵
*滚圆排气，静置15分钟
*杆成30cmX18cm，由上往下卷起，收口收紧，放入模型
*发酵8分满即可
*170C,35分钟

取自纯天然手作面包书

咖啡，小日子 --- 鲜奶土司

2012-04-12T13:42:00.000+08:00

住家附近有一间星巴克。
贪恋咖啡的香气与舒适的环境，
我常常在周末窝在其中。
点一杯咖啡，伴着书本，
一个悠闲的下午就那样过去了。
有时候刮风落雨，就什么都不做，
嗅着满室萦绕咖啡的馨香，
卷缩在沙发里，看着雨点拍打在玻璃窗的线条，
让脑袋暂时放空，还真的觉得挺写意的。
我的小日子啊，有时候还蛮好过的。
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又是吴娟宁老师的面包。
因为最近和大王在排毒，饮食一切以清淡为主，
所以面包自然是很好的选择。
这个土司净吃也很好吃，
两个人竟然在一天之内就干完了。
只是面包太柔软，被我切得好难看~~~

材料：高粉270克，细糖45克，盐4克，干酵母5克，全蛋45克，动物性鲜奶油35克，
鲜奶30克，汤种95克（125克鲜奶+25克高粉煮至65度），无盐奶油25克

*材料揉成团，再加入无盐奶油，甩打至完全阶段，基础发酵约60分钟
*分割成约265克X两个，滚圆排气，静置15分钟
*杆成长约30cmX8cm，由上往下卷起，收口收紧
*入模，八分满即可烘焙
*170C，35分钟

取自纯天然手作面包书

经典，卷土重来 --- 菠菜鲔鱼面包

2012-04-09T15:01:00.001+08:00

上个世纪的经典电影，在这个四月，
卷土重来。
虽然不好3D，依然会入戏院捧场。
记得初看这部电影，是在中学时代。
迟钝的我当时对爱情仍未开窍，仅觉得导演把故事说得很好，
电影下半部的灾难画面也震撼了我。
导演把人性的善与恶刻画得入木三分，
所以在许多年以后的我，
不只是记得杰克与玫瑰，
也记得在大灾难面前，许多人性的光辉，
依然在我的脑袋瓜，闪闪发亮。
是的，这电影，大家都太熟悉了，
经典的，
铁达尼号。
************************************************
我一直都很喜欢吴娟宁老师的面包食谱。
不粘手，容易操作。
这款面包也很容易操作，
因为是汤种，柔软是必然的，呵呵。
这次加入了一些菠菜粉，
面包带有少许绿色，没有喧宾夺主，
这面包我挺推荐的。

材料：A：高粉105克，低粉43克，菠菜粉7克，奶粉10克，细糖20克，盐3克，酵母3克，全蛋35克，
水/鲜奶35克，汤种45克，五盐奶油25克

B：鲔鱼内馅（我用罐头的，外加一点大葱拌匀）

*将材料A（奶油除外）揉成团，加入奶油，甩打至扩展阶段，40--60分钟基础发酵
*分割成一个约60克，滚圆排气，中段静置约15分钟
*整形包入材料B，收口捏紧
*发酵两倍大，剪10字开口，放少许起司丝即可
*预热烤箱，170C，15--18分钟

**取自纯天然手作面包书

一个小孩 --- 香蕉巧克力7风

2012-04-05T15:52:00.000+08:00

学校申请清明特假，我难得在家休息。
舒服的窝在沙发里，
看我最爱的卡通片。
我承认，宫崎骏和pixar的卡通被我热播了无数次。
龙猫憨厚趣致模样陪伴我甜甜入梦；
神瘾少女的机智勇敢让我拍案叫绝；
再见萤火虫的兄妹俩让我在暗夜里止不住的掉泪；
UP里爷爷奶奶的鲣鲽情深让我心生艳羡；
RATATOUILLE里的老鼠厨师鼓励我要勇敢实践梦想；
FINDING NEMO里的小丑鱼千里寻亲让我感动；
KUNGFU PANDA里的熊猫一步一脚印的坚持让人佩服；
麦兜里的麦兜和妈妈的互动让我体悟简单就是幸福。
是的，我心中的小孩无时无刻都在大爆发。
我也但愿，无论经历了多少个日子和年岁，
我的心里，永远住着一个小孩。
***********************************************
放假除了看电影，最好还能够烘一个蛋糕。
不贪心，就烘一个7风好了。
家里刚好有香蕉，不多思索，就是它了。
加了巧克力豆，口味也更丰富。
只是时间调错了，底部有些过火了，
不过还好，瑕不掩瑜，7风还是那么好吃，
真的。

材料：A：香蕉 130克，牛奶 1 1/2TSP，蛋黃 5個，砂糖 75克，玉米油 80ML，低粉 130克

B：蛋白 6個

*一般7风做法，只是在顶部加了巧克力豆而已

取自这里，谢谢阿仙的好分享：）

散步 --- 咖喱酥

2012-04-02T13:45:00.002+08:00

我挺喜欢散步。
享受那不急促的缓慢步调。
至少那一刻，我是沉淀的。
散步着，偶尔会发现巷弄中的小惊喜。
才发现，
这家的蔷薇花开了；
那家的狗狗生了小狗；
转角间的院子铁门漆了新颜色；
成群的鸟儿在电线杆上奏着交响曲~~~
和他散步，交换彼此一天的心情与生活，
与邻里之间点头微笑，偶尔停下脚步细声攀谈，
有时候觉得，
幸福，真的可以那样简单。
*************************************************
大王回乡扫墓，我一人在家也没闲着，
挑了这个想做很久的咖喱酥，
一个下午就那样干掉了。
花的时间比较多，但是当成品出炉后，
抓了一个来品尝，我却觉得很值得。
这个咖喱酥太棒了，一层层的酥皮裹着香辣的美味馅料，
下次还要做些回乡让心爱的家人吃。

材料：A（油皮面皮）（15克一个）：中筋面粉95克，糖份15克，植物油20克，水50克
*盖上保鲜膜，醒置30---40分钟
B（油酥面皮）（10克一个）：低筋面粉90克，植物油30克
*包上保鲜膜放冰箱备用
做法：
*醒置好的油皮面皮分割成12份，滚圆
*油酥面皮分割成12份，滚圆
*油皮面皮压扁杆开，包上油酥面皮，收口捏紧滚圆
*将包好的面团稍微压一下，杆成朵圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，收口朝下，
盖上保鲜膜，休面15分钟
*酥皮面团收口朝上，用大拇指中间压下，两端往中间折起捏一下，将面团压扁
*杆成约12cm的圆形薄片，包馅料，收口捏紧
*捏成朵圆形
*刷蛋液，撒芝麻
*预热烤箱，200C,15--20分钟

取自carol老师的面点新手必备的第一本书

期盼 --- 咸煎饼

2012-03-29T15:45:00.000+08:00

日历一页一页撕下，
日子一天一天地过。
忙碌，但不够充实。
我想，人活在期盼中是件好事。
每天勉强迎着晨光上班去，
都在心里偷偷期望着，
什么时候是假期啊？
我想，这是很多典型上班族的期盼吧。
假期来了，我好多事情要做呐~~
是啊，假期什么时候要来？
我的脖子很长了呢~
*****************************************
年轻的时候，什么健康什么养生简直是个屁！
街边的炸食冰水是致命诱惑。
结果，现在有一定年纪了，终于也要为年少时候的任性付出代价。
是的，本人常到诊疗所报到。
现在逛夜市，看到小贩在满满回锅油来回翻炸的炸食，
我也终于学会避之则吉。
可人总有吃的欲望，嘴馋起来也唯有卯起劲来炸个过瘾。
至少用的是自家的清澈热油，吃起来还是挺安心的。
这个咸煎饼味道很好噢，大王给了好多个赞，
这全赖好食谱，食谱在这里。

桃姐 --- 捷克乡村朱古力蛋糕

2012-03-26T13:55:00.000+08:00

有时候，光阴缓慢无痕地流逝。
但当我们回首，却又转眼一瞬。
电影中的桃姐，默默为梁家奉献了大半辈子。
看她上个菜市精挑细选，为的也是煮一顿温暖的给少爷吃。
影片的色调并不张扬跳脱，都是以暗沉色调为主，
像是在隐喻老人的黄昏。
其实电影内容陈诉得并不沉重也不煽情，几乎平静无痕，
生老病死，本是平凡如你我皆得面对的。
桃姐因为中风，辞去了在梁家的帮佣，住进老人院去。
导演真实地刻画出老人院里老人的暮年生活。
有被子女丢弃地；有孤苦无依地~
新春佳节，城市烟火绽放，更显老人们的落寞悲凉。
算起来，桃姐算是幸运的。
因为她有待她至亲的少爷Roger。
桃姐生病后，她与少爷的主仆关系界线日渐模糊，
有的却是生活里的关心与牵挂。
直到桃姐离开的那一刻，片子也没有号啕大哭的片断，
画面平淡细致，就像落叶随清风飘荡，导演千锤百炼，
还原了桃姐简单的人生。
*********************************************************
大王有事情回乡，我独自一人，
却也能自在打法时间。
打算做个简单的蛋糕果腹。
好久没吃巧克力的口味，挑了个还算简单的食谱，
不消多久，有着淡淡酒香味的巧克力蛋糕就出炉了。
不用驱车出外孤单解决晚餐，
这个小蛋糕，真的格外好吃。

材料：A：苦甜巧克力300克，牛油200克
          B：砂糖150克，蛋360克
          C：低粉200克，发粉6克
          D：rum酒30克，蔓越莓干80克，杏仁片80克，切碎核桃80克
          E：杏仁片100克

做法：
*材料A隔水煮溶
*将材料B打发，加入材料C拌匀
*加入材料A拌匀后，加入材料D
*倒入纸杯8分满，表层撒杏仁片
*预热烤箱，170C,25分钟或至熟

取自《朱古力教室〉〉

买了新玩具 --- 请了德佣thermomix

2012-03-22T15:47:00.000+08:00

最近一直窝在厨房里。
忙着和我的新玩具打交道。
在友人家看了示范后，叹为观止，一时热血沸腾，宣告投降，
手颤颤的签下了单，从此注定和我的德佣相拥过日子。
银两像那一江春水向东流，此时大势已去，
我唯有痛定思痛，虽然我乃机器盲，这几天努力钻研，
却也颇能如鱼得水，和它和睦共处。
此玩具是什么来着？可能很多朋友都知道它的来历，
愚钝的我最近才知道它的可爱。
那就是德国产品，号称全世界最小的厨房 --- thermomix.
每天，我就按照它附赠的食谱玩个不亦乐乎。
此玩具涵盖了8大功能：蒸煮炒磨切打揉秤。
有了它，我能做果酱；揉面团；炒青菜；蒸鱼；搅果汁；煮咖啡；剁香料；磨豆浆~~~~~
我不用煮黄梨馅磨kaya站到脚酸；我不用因为在煮粥害怕粥水会滚出锅沿而要顾火候；
我不用因为要煮sambal而害怕要剁一大堆材料；
有了它，我能快速剁肉，能快速揉面团；能把一些较坚固的食材瞬间磨成粉~~~
重点是，只要把材料丢进去，盖好，设定时间和速度及马力，
音乐响起，料理就做好了。
这期间，我可以放心去做起他的事情。
目前最让我满意的还是它揉面团的功夫，尝试过作馒头，
面团只消揉个2分钟，发酵后，蓬松口感佳的馒头就出炉了。
在蒸馒头的同时，我就利用主锅煮南瓜露，按下键钮后，
我就去料理其它家务事，20分钟后，早餐就有着落了。
因为是上班族，此玩具的出现，真的大大地减轻了我的负担。
唯一的缺点就是，因为有了它，
大王自己也能做出好吃的料理，和我说话的口吻居然拽了起来，
大概觉得我离家出走抛家弃夫也不是什么大事，哼哼~~

这是玩具全貌，小小一个，不占空间

上面的盘子其实有两层，可以蒸东西，也就是说主锅在煲汤或炒菜；我可以同时蒸鱼蒸豆腐

这是主锅，炒菜煲汤煮黄梨馅炒米粉煮咖喱鸡做果酱揉面团等等全都靠它

很难想象这把钝刀子可以做那么多料理

就是这里，按下键钮，机器就会自行料理你要的，包括了时间，速度，温度，秤，马力和烹饪的方式（比如说揉面团和炒菜用的方式不一样）

左边的小篮子，是用来滤渣和煮饭用的；隔壁的蝴蝶棒是打发蛋白的时候用的

三游曼谷战利品篇

2012-03-19T14:06:00.001+08:00

基本上，曼谷是个精神分裂的城市。
很乱，很没有秩序，但却高度发展，城市的脉搏从没有停止跳动。
在那里的那些天，冲动过，沉淀过，
没有办法抗拒如此具有生命力的城市。
在我分享游记之前，先来秀一秀我买了什么：）

这双鞋子是我唯一买的高跟鞋子，买鞋子除了款式外，我坚持要舒适，看到我爱的紫色，圆头公主型设计也是我的心头爱，所以买下了，RM80,皮制，platinum买的~

左边的红格子裙RM45，略贵，在siam square买的；中间的在MBK买的，RM19,右边的是platinum买的，价钱忘记了：）

左边的在考山路买的，RM20，是一条连身裤；中间的是裤裙，我喜欢那花纹，RM23，chatuchak买的；右边的花衫RM17,也是在chatuchak买的：）

最左边的花衫我很喜欢，价钱略贵，RM45，但在本地曾买过这牌子的衣服，要价双倍，所以还是买了；中间那件我是买得太开心了，才RM5,右边的价钱忘了，三件都在chatuchak买的

左边及中间的是chatuchak的猎物，RM35,右边的粉红上衣在BIG C街边买的，RM15

后面两个是naraya的，本来以为已经去过好多次naraya了不会再有收获，结果看到高贵的紫色和限量的豹纹还是扫了两个，紫色的RM26,豹纹的RM43,都可以清洗；右边黑色的在MBK买的，RM20,前方白色的RM15,chatuchak买的；左边的是手作包，是我喜欢的杂货风

lay薯片是泰国的招牌货，大王相当情迷，但因为很占空间，我只买一两包应酬他；bento鱿鱼也是他的最爱；快熟面的三个牌子都不错，不过个人觉得最下面的最好吃；上面的小老板紫菜真的很赞，terminal 21有一间专卖店，各色口味和包装都有；左手最上方的是因为看到某香港游客大量入货，我也唯有跟风，但也真的很好吃：）

这盏灯很划，RM20，青蛙肚子里头有灯泡，点着了非常漂亮：）
chatuchak买的

左边的是NARAYA的产品，厨房手套，里头有很多系列，全部都爆可爱，RM12一个；右边的在chatuchak买的，RM2.50一双，我们5人大概扫了25双，呵呵~~

左边的在chatuchak买的，RM10成交（款式很多，都是蔬果款式的，好想都买回来）；右边的是在terminal 21商场买的，RM12一对，可以就那样摆着，也可以是磁铁

都是在chatuchak猎的，选择太多，我却只买了这几样，都在RM3以内，算是便宜的：）

左边的丝巾质地很好，又印有代表了泰国的大象图案，才RM10，在考山路买的；另外这次我只是在BOOTS买了润肤膏，RM22,这款如果在BODY SHOP买，价钱双倍

后面两对人形耳环在chatuchak市集买的，两对RM10，看到好可爱，就买了；前面有猫头鹰图案的则RM2，在BIG C买的，很便宜；右边前面的略贵，RM8，但是因为左右两边的女孩姿势不一样，很喜欢，就买了：）

单身潜逃 --- 南瓜小蛋糕

2012-03-08T15:47:00.000+08:00

明天，我将背起行囊，再次到曼谷去。
和几位同事到外地去吃喝玩乐。
大王说我抛家弃夫，我不置可否。
我知道，这不是第一次，也将不会是最后一次。
回首和他共同携手的这条路，他并未用婚姻当幌子，
紧紧的拴住我。
所给予我的，却是极度的宽容与自由。
想到他独自挨泡面的夜晚
我的心里也总是闪过一丝丝的愧疚。
这次，在我忏悔之前，我还是会再来一次，
单身潜逃。
*******************************************
这个小蛋糕是分蛋式，而且只用粘米粉，
口感是柔软到极点，非常轻盈。
这个含在嘴里像棉花的小蛋糕，
请你们吃。

材料：A：蛋黄38克，盐少许，牛奶28ml，色拉油20ml，南瓜泥50克
B：在来米粉50克（我用粘米粉）
C：蛋白83克，细糖40克

*材料A搅拌均匀，加入在来米粉，搅拌均匀
*材料C打至干性发泡
*蛋黄糊与蛋白糊拌匀
*倒入纸杯约9分满，轻敲烤杯
*预热烤箱，175c，约15分钟

取自米蛋糕

我怕末日 --- 三寸丁黑芝麻7风

2012-03-05T13:47:00.000+08:00

最近的天气总是阴阳怪气。
太阳才在天空张牙舞爪地肆虐，
雨水就毫无预警稀里哗啦地落下。
才10分钟吧，
太阳的光与热又重临大地。
有时候我会想，末日是否要来了呢？
我问大王害怕末日吗？
他说不怕。
却只怕末日后仅剩他一人的荒凉。
想想也是，末日后大地满目沧痍，
独留一人空虚度日，也别说不可怕。
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说到这个7风，还真的挺惊险。
开始时一切都好顺利，却在我预热烤箱，
已经把面糊倒进模里时出了乱子。
因为我发现，面糊正从底部快速地溢漏出来。
天啊~~~原来模子底部的隙缝扭曲了而我竟不自觉。
其实也没什么时间让我跳脚，
就狼狈紧张急速换洗模子，送进烤箱里。
可是！！！！！
面糊已经被流掉了三分之一还有多，
变成了7风界的侏儒。
我恨啊~~~~~~~
记得去年东东请我吃过食谱里有鲜奶油的7风，
那口感那滋味很让我回味。
绿茶粉用光了，唯有尝试黑芝麻口味（故做了一些修改），
一样好吃，因为鲜奶油的关系，
每一口都很湿润，像在吃黑芝麻雪糕一样噢：）

材料：A)鲜奶70克，鲜奶油70克（我没有隔水煮溶），20克黑芝麻粉，70克低粉，4个蛋黄
B)4个蛋白，80克细糖（我放70克），1/8tsp tar tar粉

*一般7风做法

取自东东，原食谱是ALEX GOH老师的鲜果蛋糕香

另外，我也要在此感谢cosy bake, siew hwei, sherleen 和shan 颁发这个奖项给我，谢谢哟：）

比较 --- 咸鱼煎肉饼

2012-03-01T16:00:00.000+08:00

最近的稀土课题闹得沸沸扬扬，
其实身处科技时代，我们的生活里，多少不能拒绝稀土。
这让我想起了日本。
去年，我和大王到北海道去。
除了让人赞叹的风景和美食，最让我折服的，
还是当地的人文和秩序。
在那里，我很放心地让包包随意放在座位上而不用紧张兮兮地看顾；
在那里，一切的公共场所是那么的干净明亮；
在那里，服务人员或居民都礼貌微笑~~
约1年前，这里发生了滔天灾难，
人们没有呼天抢地，只有守望相助。
20年前，首相要我们向东学习。
如今日本已经是亚洲的龙头大哥，却因为辐射的问题而终日惶而恐之。
而我们呢？
科技工业如此不纯熟的我们却要兴建全世界最大的稀土厂。
现在，我们的领导人还是在耍白烂，
他说：我再研究看看，再研究，再研究~~~
嘿嘿！！！！
相比起日本，我们没有比较不幸，
最起码，我们没有天灾的侵袭，
但是，人类的自私和贪婪，终将毁了这片土地。
************************************************
吃腻了外食，晚餐还是自己料理比较实在。
今天，送上我自己很喜欢的咸鱼煎肉饼。
来，开饭咯~~~

材料：咸鱼（切粒），青葱（切粒），肉碎，红萝卜粒，马蹄粒，薯粉
调味料：酱青，花雕酒，胡椒粉

*腌数小时后慢火煎

妈妈，我很害怕 --- 肉桂葡萄干面包（汤种）

2012-02-27T13:39:00.000+08:00

妈妈
我很害怕
为什么     别的孩子
和我不一样

为什么
别的孩子
有乌亮的眼睛     小巧的嘴巴     挺直的鼻子
而我
什么也没有

我只有
扭曲的面容     光秃的脑袋
你和爸爸      每天抱着我哭
其实
我很害怕

妈妈
为什么
窗外没有了蓝天     粉蝶不再飞舞
鱼儿不再畅游     树林不再葱郁
人们不再有笑容

妈妈
稀土到底是什么
为什么大家如此厌恶它
为什么我们的领导人
从不说要停止呢

妈妈
我很害怕
我们到底会不会死
我们
还能有多少个明天

这几天，沉浸在绿色的网海中
绿色的力量，席卷了整个网络
大家都在呐喊，我们强烈拒绝稀土！！！！！
**********************************************
家里的肉桂粉，一直没机会出场
这次终于有机会做主角了
用的还是汤种
真的是软到不行，发酵的时候
是软到一整个无法站立的那种
大爱！！！

材料：高粉210克，低粉56克，奶粉20克，细糖42克，盐1/2tsp，酵母6克，全蛋30克，水85克，
   牛油22克，汤种84克（100克水+20克面粉，慢火搅拌至65度，待冷备用），

夹馅：细糖30克，肉桂粉1大匙，葡萄干80克

*除牛油外搅拌均匀，下牛油搅拌至扩展阶段
*基本发酵40分钟
*面团从中间往左右杆开，翻面，下放边沿略按平，刷上一层水
*将肉桂糖均匀洒在面团上，下方按平处不可洒，以免无法收口
*洒上葡萄干
*卷起，收口，切成8等份
*发酵40分钟，刷蛋液
*预热烤箱，170度，15分钟

取自：65C汤种面包

关于那些老东西 --- 火腿青葱面包

2012-02-23T15:44:00.000+08:00

我对老旧的物品有莫名的眷恋。
这些记录着光阴细节的老东西，很是吸引我。
说隐身在巷弄的老房子吧。
斑驳的墙身，爬满了藤蔓，或许有个老奶奶，
坐在天井旁努力地搓这粉，蒸着可口的糕点。
安静的氛围在弥漫。
感觉自己就像与老房子共同深呼吸一般。
那些经历过动荡的乱世或升平岁月的老旧物品，并未稍纵即逝。
仿佛有着千言万语，总是温柔的倾诉，光阴的痕迹。
在悠长的历史长河面前，我等不禁谦虚起来，
细细体会，反复咀嚼，
那独一无二的古老，美丽。
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最近很常做面包。
因为早餐的需要，燃起了我对它的热情。
没想到，因为大王也对火腿有着莫名的热情，
面包没能成为我的早餐，
却成了他的夜宵。

取自carol老师的烘焙新手第2本书

来，我要高歌 --- 山药地瓜哈斯（汤种）

2012-02-20T13:43:00.002+08:00

我很喜欢唱歌。
理所当然，我是K房常客。
关在幽暗的小房间里，
一手抓着麦克风，任你蜻蜓点水的吟唱，
还是用力的嘶吼高歌至青筋暴现，
也没有人理会。
这点，大王是个很好的伴侣。
他爱唱歌的程度不亚于我。
同时，他和我抢麦克风的落力程度，绝对会让我咬牙切齿。
比方说我唱三首，他也绝对不甘示弱，
连接回敬我三首诸如此类~~
总之在这方面他不肯吃亏就是了。
唱歌绝对能平衡我生活上的压力，
写着写着，突然，
我又想唱歌了：）
********************************************
买了山药粉，美丽的紫色让我期待满满。
结果下了15克粉却只出现淡淡的灰紫色。
但是没关系，面包很柔软，非常好吃。
最重要的是，面团非常好操作，
一点粘手的问题也没有（甚至不需要手粉），
就这点，我是推荐的。

材料：A：高粉155克，细糖25克，盐2克，酵母2克，蛋黄20克，鲜奶40克，汤种50克，
               无盐牛油25克
          B：地瓜泥150克，杏仁角少许

地瓜泥：地瓜250克，细糖20克，无盐牛油50克（参考做法，分量自行斟酌）

汤种：鲜奶125克，高粉25克（以小火不断搅拌，煮至65度并可划出纹路就可，
          盖上保鲜膜，冷却待用）

*材料A（除牛油外）揉成团，加入牛油，打至扩展阶段，进行40--60分钟基础发酵
*分割为一个约60克，滚圆排气，中段静置约15分钟
*整形包入地瓜泥，收口压平，用刮板在面团边缘切8个约1.5CM长的开口
*将切口相对往上折成爱心状
*发酵至两倍大，涂蛋液，放上杏仁角装饰
*预热烤箱，180度，15--20分钟

**粉类我用了140克高粉，另外用15克山药粉代替：）

取自：纯天然手作面包书

消失 --- 柚子7风

2012-02-16T15:45:00.000+08:00

有时候工作太忙或是犯懒，我就没下厨了。
等他下班回来，再驾车出外觅食，一顿饭下来，
天色已晚，餐食也不见得便宜。
突然很怀念小时候。
虽然不是夜不闭户的境界，但所住的小花园并没有警卫驻守。
孩子成人欢快地在屋外公路旁戏耍聊天是很普遍的事。
然后，一阵铃铛声伴随着老摩哆驶入小花园，
我等雀跃地蹦跳回屋里，领着小钱包，带着小碗盘，
一伙人围着卖猪肠粉的叔叔，那气氛是热络的。
贪嘴的我总要求叔叔顺手再撒多一些馨香的芝麻，淋上酱青蒜米油，
配着炸料鱼丸，一顿午餐晚餐便解决了。
大伙儿吃得满足，妈妈婶婶们也乐得清闲。
当然，来小花园兜售的餐食又岂止猪肠粉？
还有雪糕；还有清汤粉；还有云吞面，
啊，对了，还有印度大兄的面包摩哆，
摩哆上的各种零食，
也往往引得大堆小孩的热烈追捧。
什么时候，这些伴随我成长的人物事，已渐渐消失？
十年人事几番新，在岁月的齿轮里，又何止十年？
童年的玩伴已不知去向，邻里间的房子，也已被高楼取代。
因为得到了许多，自然，也失去了许多。
落寞，用上了心头。
此情此景，只待追忆。
***************************************************
终于又动手做7风了。
因为从家乡带回来甜美多汁的柚子，就想到一定要做7风。
这7风，因为有了多汁的柚子肉在其中，
一口咬下，清爽的汁液在嘴巴里流窜，好吃得很。

材料：蛋黄4个，色拉油50ml，柚子（净重）100克，低粉70克，蛋白4个，细糖60克

*一般7风做法

**取自〈自己做职人配方的7风蛋糕〉

亲爱的，谢谢你 --- 肉干汉堡

2012-02-13T13:42:00.000+08:00

我喜欢一切木制的家具。
觉得有种莫名的温暖。
也很喜欢那触感。
感觉那木纹在自己的掌心里来回轻轻磨擦，
喜欢。
在外头劳作了一天，回到自己的窝，
着了灯，
一室的昏黄罩着木桌木椅木橱柜，
那么的安静与温柔，
抚慰了疲惫的身与心。
**********************************************
情人节落在明天，因为要上班，所以庆祝晚餐在上周末已经吃过了。
可是明天早上，我还是会提早起床，
弄个他爱吃的肉干汉堡，给他当早餐。
虽然他在吃着早餐的时候我已经上班，
但我知道他会吃得很满意。
想象着，如果没有他的支持与娇宠，
就没有今天安稳知足的我。
亲爱的，谢谢你。

材料：高粉200克，低粉50克，酵母3克，细糖25克，盐4.5克，奶粉5克，蛋25克
水138克，牛油25克

*将牛油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展光滑
*加入牛油，进行基础发酵
*排气，分割
*滚圆后排在烤盘，最后发酵
*刷蛋液
*预热烤箱，180度，13分钟

取自〈快乐手做面包〉

谢谢~~

2012-02-10T20:29:00.001+08:00

从阿星，bernice,cathy的家那里领过来的奖项，
当真让我惊喜莫名。
烘焙的学习之路还很长，总是觉得要学习的还有很多。
请原谅我这次没有遵守规则把奖项颁发给另外的部落客。
在我的心里，每一个曾经在我家驻足过的，交流过的，分享过的，
都是我烘焙路上的良师益友。
真心感谢大家的不吝分享，当真让我获益良多。
感恩：）