我的最爱---姜酒鸡

不知道为什么,我很喜欢吃姜酒鸡.
正确来说,我很喜欢吃做月子的菜,因为我也很喜欢吃猪脚醋.
那天心血来潮,剁多多姜丝(这很重要),用麻油爆香,下腿肉,一点晒油,一点老抽,最后再加姜酒(或米酒也行)焖就行了.
肉香四溢,好吃到不行.

就此谢过,满满的感激:)

现代人,交友交到上网,真的是等闲事^^
我和我家老爷就是那样凑出来的.
当然,今天不是要讲我和他.
开个部落格,其实只是想分享自己的料理和心情.
想到网上有个小世界和空间是自己的另外一个家,那种感觉,有一种莫名其妙的爽.
当然,最爽的是,在这里认识了很多好朋友.
素未谋面,却又窝心得很.
在这里,就要分享SWEET FAMILY和PINK LADY(IRENE)送来的心意.
谢谢你们哦,出远门有想到我,我都不好意思了,礼物我都喜欢得不得了.
不过,我最喜欢的,还是你们的心意,小女子就此谢过.

*图中有SWEET FAMILY去澳门旅游时买的手信,当中还附送了很多小纸杯,大大地喜欢^^
*另外一一份是PINK LADY(IRENE)去中国买的,有胭脂盒,耳环和姜糖,也是大大的喜欢^^

我们还有羞耻心--麦片水果粥

自从出来社会打滚后,我和老爷的身材也很争气地越滚越圆.
渐渐地,我发觉自己再也穿不上往日逛街买下的服饰.
当然,老爷要扣下腰带,也很有一定的难度.
这一惊,当真非同小可.
所幸,残存的理智告诉我,我还有羞耻心.
我不想乘搭公共交通时因为自己的壮观身材而被逼要买两张票.
所以接下来,一段充满了苦难的日子要开始了.
打头炮的,就是这道健康到不能再健康的麦片水果粥.
就烫熟麦片,一点葡萄干,拌一点水果,淋一点蜜糖,解决一餐.
晚上,老爷苦着脸说:我肚子又饿了咧.
我就知道,减肥这条路上,将是满满的血泪斑斑.
我们双双苦笑,决定趁早蒙头大睡,忘记苦痛.
就不知道,厚脸皮又意志力薄弱的我们,可以撑多久?

做法参考娃娃:)

孩子的最爱--古佬肉

每每家庭聚会出外吃饭,古佬肉必定大受孩子的欢迎.
别的菜小孩不太会欣赏,这个肯定被一扫清光.
那天,突然很想念我孩童时期的美味.
做了这道很下饭的.
一上抬面,马上被两个老小孩一扫清光,嘿嘿~

材料:(酱汁)TOMATO酱,辣椒酱,酸梅酱,糖,一点醋,盐

*先把三层肉略腌,先沾蛋液后沾粉炸脆,捞起放一旁
*把酱汁煮滚,放肉入锅均匀沾上就好
*可拌入黄梨块,青瓜,灯笼椒等

啊,那一杯乡愁

婚后,迁移到陌生的这里,家乡有许多人与事,都让我魂萦梦牵.
包括食物.
精致味丰的点心;滑顺的粿条;肥美的芽菜等,都让我渴却地朝思暮想.
这一次回乡,迫不及待地,寻找那冲泡出来的一室馨香.
我家时兴叹早茶,如果不是吃点心的话,桌上的饮料肯定是它.
环顾热闹扰嚷的茶室,几乎每张桌子都被它称霸.
事不宜迟,冷饮也好;热饮也罢,让布满泡沫的褐色液体,滑入喉间,一解乡愁.
啊,畅快!
聪明的你,看到这里,知道我说的是什么了么?
对了,就是........白咖啡.

尾班车了--上海月饼

去年同事请我吃过上海月饼,我念念不忘.
真的很香很好吃.
和她讨了食谱,却迟迟未动手.
人就是这样奇怪,没有的时候就盼望热切;在手上的时候就可有可无.
还是决定要做,是因为买了馅料,和它们深情对忘又同居那么久,终于还是要给个名份,不然,我怕它们死不瞑目.
匆匆忙忙赶鸭子上架,因为洗澡的关系,要我家老爷帮忙刷蛋液,事实证明有些事情,还是自己来就好.
说回月饼,真的很好吃,用料也很简单,我想,明年我还是要用回这个食谱.
海上生明月,天涯共此时,祝大家中秋节快乐:)

A料:PLANTA120G,糖40G,淡奶11/2TBSP(我用奶水代替)
B料:芝士粉1TSP++,粟粉1TBSP,低粉180G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分6份,搓圆
*预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约10分钟时,扫蛋黄

但愿人长久--金瓜罂栗籽榴莲燕菜月饼

好长的一个名称,看得人头昏脑涨.
其实原本只是要做金瓜榴莲口味的,后来手多临阵加了罂栗籽
结果就坏事了.
脱模后,原本期待有美美的花纹,结果却好像鬼画符那样.
原本很糟的心情,在咬了一口之后,那罂栗籽在嘴巴里爆开的痛快,平衡了我的心情.
食谱我用茄子的,只是做了一些更动.
材料：
A 燕菜蛋黄:清水 200 克,燕菜粉1 tsp,幼糖30克,牛奶 1tbsp,橙色素少许
B 内馅:燕菜粉 1tsp,清水125克,幼糖35克,浓椰浆37克,榴莲馅75克
C 外皮:清水275毫升,幼糖60克,燕菜粉1tbsp,浓椰浆100克,南瓜泥100克

做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至溶解及滚，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，加入榴莲馅拌均，熄火倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固，取出待用。
3. 将材料（C），南瓜除外，放入锅里，以小火煮至滚后才加入南瓜泥拌均，熄火倒少许在模里，待稍凝固，放入（2）再淋满（C）料，待凉冷藏至凝固，即可享用。

椰糖班兰燕菜月饼

就来要过中秋了,我除了在每家每户吃饱了各式各样的月饼外,自己一粒都没生产过.
本来真的没有打算要做的.
因为一场假期后,真的很心散.
每天悠哉懒散地过日子,做料理,好像是上辈子的事情了.
那天和博友茄子见面,聊啊聊的,元气又回来了.
经不起她的诱惑,我还是做了:)

材料：
A 燕菜蛋黄:清水 200 克,燕菜粉1 tsp,幼糖30克,牛奶 1tbsp,橙色素少许
B 内馅:燕菜粉 1tsp,清水150克,幼糖35克,浓椰浆37克,班兰连蓉75 克
C 外皮:清水275毫升,幼糖30克,燕菜粉1tbsp,浓椰浆100克,黑糖浆适量,椰糖适量

做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至溶解及滚，熄火倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，加入黑芝麻粉拌均，熄火倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固，取出待用。
3. 将材料（C），放入锅里，以小火煮至滚，熄火倒少许在模里，待稍凝固，放入（2）再淋满（C）料，待凉冷藏至凝固，即可享用。

食谱是茄子的,只是外皮部分我做了少许的修改:)

深得我心--叮当月饼

认识我的人都知道,我爱电影爱音乐爱书本爱旅游,成痴.
还有一样,我爱叮当,也要成精了.
一个同事知道我很喜欢这只蓝色的机器猫,在这个佳节送来了这套叮当月饼.
当真让我又惊又喜:)
本来以为它只是空有外表,原来味道也不赖喔:)

乌达炒饭

乌达是我夫家盛产的名物.
那包裹在焦叶里的芳香,曾经很让我神魂颠倒.
把它混在炒饭里,纯粹是因为很好吃.
而且,真的很简便.
吃腻了腊肠鸡丁鲜虾咸鱼的时候,乌达就会以救命的姿态出现.
把乌达切丁,混些虾子洋葱蛋液炒香,捧着碗捞着电视汁,才不管那消化不良的劝戒,认真滋味无穷.

祝我生日快乐

我的生日过去了.
其实年纪越长,对铺张过生日的欲念近乎归零.
反正就是你的诞生日而已呗,就是出娘胎号啕大哭拼命吸奶然后在双亲的拉拔下成长,羽翼丰了再展翅高飞,就那样.
无关社会,无关国家.
当然,它绝对是母难日,所以,母亲父亲的恩惠,我时刻不敢忘记.
结婚后,就只简单地和老爷吃个饭,当然,没有忘记狠狠地敲诈勒索他一笔.
他说,每一年的九月,他流年不利,因为啊,治安败坏得连枕边人也变了强盗.
今年有点特别,除了理所当然地勒索了老爷一笔,还得到了一些博友的祝福,除了心存感恩,我真的不知道还有什么感谢的话语要说,总之,那暖暖的情谊,点滴在心中.
感恩啊,因为有你们.

*相机是老爷送的;
*纸杯,纸礼盒,做TIRAMISU的杯子等是ANNANN送的;
*纸杯;彩色汤匙叉,MINI7风模是CHING ING送的;
*小叮当饭盒,鸡蛋模是PYNN LEE送的;
*装PASSPORT的布袋是朋友送的;
*包包是同事送的;
****谢谢你们,我爱你们,感恩:)

有收获,海外书市

每一年,我都会去朝圣.
我算是很虔诚的书徒.
尽管办得还未够理想,但我认为绝对值得参与.
看到场内人潮如涌,谁还敢说马来西亚是文化沙漠??
我拉着我的小行李箱满场飞,老爷在我后头做足我一天的苦力,难为他了.

P/S:最后一张照片不知为何一直闹别扭,就唯有等老爷回来再收拾它,暂时虐待各位的眼睛:(

我家有只大恐龙--炒糕角

那天看到ANNANN家炒糕角,害我差点在家滑倒.
因为老爷的口水流了满满一地.
然后他使出他的催魂八爪鱼大法,还念念有词:做啦...做啦...做啦....
我不堪他精神上的滋扰,赶紧乖乖就范.
结果,吃完了一大盘,他竟然还递碟子过来:还有吗??
原来,我家住着一只大恐龙.

食谱ANNANN家的,我只额外加了青葱,因为我喜欢吃,嘿嘿:)

材料：
萝卜糕3块 （切丁1cm X 1cm 大）,菜脯2汤匙 （洗后浸水5分钟）,蒜米1汤匙,豆芽适量
鲜虾适量,鸡蛋2粒（打散）

做法：
1. 热油，蒜米炒香，加入菜脯和虾炒香。
2. 加入豆芽炒片刻，加才入萝卜糕丁块，再倒入鸡蛋液炒干即可。

不是周星驰--班兰鸡翼

对鸡翼最深刻的印象,是星爷在某电影里拿着大毛笔抹了油左摇右摆地对着一排鸡翼涂沫.
他唱的那首曲子:烧鸡翼~~我钟意食~~真的让我绝倒.
买了一堆鸡翼,不知道该做什么好.
看到院子的班兰叶,灵光一闪,有了~~
就来道班兰鸡翼吧~~
老爷说炸好的鸡翼看起来好像异形的腿,下一秒钟就会攻击人.
我说,就不可以来点美丽的想象,就把它们幻想成正在跳水上芭蕾的女娃娃就成.
虽然,我知道,那样很勉强~~


腌料:1汤匙姜汁,几粒剁碎小葱头,蚝油,麻油,鸡蛋,糖,酱青
*把鸡翼腌上2小时,个别缠上班兰叶,炸熟就好