自从我家老爷生病后,最近家里的餐单都趋向平淡.
不是用蒸的;就是烫的;不然就是煮成汤的;或是糊糊的.
我很爱吃板面,不过要在外面吃到料多味美的很不容易.
结果,自己来好了.
那天老爷在医院,知道他爱吃,决定弄刀马切让他解解馋.
这次,我就把紫地瓜加入面糊里一同搓.
纯粹是满足我的好奇心,看看它会有什么化学作用.
味道?我家老爷是吃得眉飞色舞.
我觉得,就多了一份清甜味,就那样.
刀马切面团:面粉,适量蒸熟紫地瓜,少许盐,少许葱油,一颗蛋,适量水,搓成团后,用湿布盖盆,冷藏约20分钟
汤底:江鱼仔汤
配料:随意
看标题~我还搞不懂刀马切是什么？？
回复删除看图片~是面粉糕吧！！
满满的配料哦~一定很饱，很满足 ^^
不错~把紫地瓜加入面团里，养生又健康
回复删除PINK LADY:
回复删除对啦,因为做的不是面条,就不可以叫板面了嘛~~
自己在家做,我是很不客气的乱放料的:)
幸福丫丫角落:
回复删除我是乱玩罢了,咔咔:)
不好意思~有一个疑问。。。为什么叫刀马切呢？
回复删除我记得有位来自霹雳州的朋友也是称面粉糕做刀马切的。
回复删除是不是因为用刀来切粉团啊？
我也很喜欢吃板面的。
回复删除幸福丫丫角落:
回复删除我也不很确定,我老家那里很多人都酱叫,我就跟屁虫那样跟着叫咯:)
不过,面粉糕是刀削面的一种吧....我猜啦~
ICAFE:
有可能哦,我有看过人用刀削的咧~~
SUSANYEE:
回复删除太好了,我也是:)
乱乱来都可以煮出美味的美食。
回复删除不得不赞你厉害哦！
好有趣的名称，我真的没听说过~
回复删除CHING:
回复删除对我来说,料多,汤甜,刀马切弹牙,就很好吃了^^
啊,还有,我还要一点点爆香葱油的啦:)
SPDONG:
呵呵,以前我也是觉得它很奇怪:)
这么多料一定好好吃。
回复删除弄好的面团要煮的时候你是用刀切还是用手掰？
SWEET FAMILY:
回复删除呵呵,我是用手撕的哦,那时候老爷在医院,一心想快快搞定拿给他吃,连照片也拍到好像鬼酱~~
认识你们我很有眼福.哈!哈!因我有机会看到许多好吃的.但偏偏就是看到吃不到.唉!望到颈项都酸了.
回复删除鲸鱼,你老爷好点了吗?愿早日康复!
JOCELINE:
回复删除他哦??还等着做第二轮手术咯~~应该是下个星期吧:)
你的料理何尝不是让我流口水?
Hi, my 1st time seen a purple Mee Hoon ker, sound healthy and beuatiful. Ya, regarding the bamboo steaming tray, you can easily find it in the old fashion Chinese shop selling those plates and bowls.
回复删除SONIA:
回复删除哈哈,我不是说那个竹蒸笼哦,我是说你那个青铁盘喔:)
不过,还是谢谢你喔:)
刀马切...没听过-_-!
回复删除好像厚厚的面粉糕hor....
其实这（刀马切）说法，应该是各家人常爱说的如板面的意思，因为我家人亲戚都是客家人，他们叫板面吃都叫（刀马切）。不懂是不是有关客家人啦！！不过你的（到马切）好丰富哦。。。看了就饿！
回复删除丰富的料，
回复删除一定会有饱足感的。
看起来很赞哦，流口水~
回复删除呵呵，我也是在一个博友家看到和丰的刀马切，不过我到现在都还没去吃，哈哈~
刀馬切～應該是客家話的面粉糕吧？紫色的，就很特別。好吃嗎？
回复删除原来是面粉糕。。。
回复删除我也很爱，特别喜欢加多多菜和炸江鱼仔^^
刀马切?
回复删除马刀切
切马刀
切刀马
马刀切
我很乱
卡卡卡
好特别！加了紫薯口感
回复删除一定更好吃！！
looks special, nvr try b4. the purple color looks so nice and appetising!
回复删除原来面粉糕是酱做的。。。
回复删除谢谢分享。。
以后要吃的话可用自己动手了。。。
不用去买。。
QIQI:
回复删除其实啊,它根本就是面粉糕,只不过叫法不同而已:)
ALBEE妈咪:
哈哈,谢谢你哦,我学到东西了,疑团也揭开了:)
SEAN:
回复删除没错,我通常还把汤喝光光,所以很饱,咔咔咔:)
WINNIE@AH咪:
对哦,在外面现在很多都做成面条了,不过我通常都会叫摊主撕成片,酱吃才过瘾~~
巧思妈咪:
回复删除我觉得不错啊,就是有紫薯味的面粉糕就对了,咔咔:)
IVY:
呵呵,我和你一样咧,不过还是最喜欢炸葱:)
38:
回复删除哈哈哈,你搞到我更乱,你居然好绕口令:)
幸福滋味:
我是乱乱玩的啦,就想试试看而已:)
JESS:
回复删除哈哈,我是觉得紫色很美喔,就好奇加进面粉糕是什么模样~~
董夫人:
我超爱吃面粉糕的啦,一大碗都可以吞光光:)
达令，好像只有怡宝那带的朋友叫刀马切的，这里都叫面粉糕。 肥佬说pusing得刀马切很好吃，但是我吃了后也觉得马马地。。也许我吃到那档是普通的。
回复删除你家的达令，好点了吗？
达令，好像只有怡宝那带的朋友叫刀马切的，这里都叫面粉糕。 肥佬说pusing得刀马切很好吃，但是我吃了后也觉得马马地。。也许我吃到那档是普通的。
回复删除你家的达令，好点了吗？
DARLING:
回复删除我家那个DARLING啊,现在暂时在家休养,吃到好象一条猪那样:)
PUSING那带我比较少去哦,要去试试看了^^
贤慧的老婆呀，这个够CREATIVE咯。你又买紫薯哦？不会是要做这个什么刀切而已吧？哈哈。。我有点BLUR了，改考卷改到天昏地暗。。。。
回复删除好多料哦！我喜欢。。。给我来碗大的哦！哈哈哈！！！
回复删除来咯，来咯。。。我来咯。。。好料还有没有存底啊？？我想这应该好好吃。。。嘻嘻！！我真还没吃过哩！！
回复删除茄子:
回复删除我真的纯粹要做这个料理而已啊,哈哈哈:)
ANNANN:
料多多才爽嘛~
蓝色小厨:
回复删除如果换了名字,叫它面粉糕....那~~你有吃过了吧?
那个料。。。吓死我了！
回复删除多到看不到面粉糕了。。。哈哈~
我也是叫面粉糕，刀马切第一次听你说过。。
平淡：
回复删除我家是真的很喜欢吃料多多的，哈哈：）