一帮老师说的不是学生成绩学生品行.
大家都在讨论哪家月饼好吃哪个月饼配方最好.
就因为自己也做得很起劲,我的月饼馅料买了一包又一包.
做传统月饼是做好消耗馅料的.
所以,除了上海月饼,这阵子我也忙着做传统月饼.
这个配方蛮好操作,最重要的是不需要搁置太久.
就搁置短短的20分钟后可以开始操作了.
回油后的月饼色泽油亮,就是买来的馅料甜了一点.
下次,我还是买无糖的好了.
不过,因为第一次自己成功自制传统月饼,还是挺有满足感的.
材料:水仙粉180G,糖浆100G,花生油50G,硷水 1TSP
*全都混合后待醒20分钟
*包入馅料,印上花纹
*预热烤箱,200C,30分钟
*先烤10分钟,液待凉后刷蛋液,再续烤20分钟
**皮料50G++,馅料120G
我们这里没有好密瓜馅哦～真的很想试下是什么味道
回复删除TRACY:
回复删除呵呵
我的馅用完了
不可惜啦,我觉得很甜咧
或许拿来做饼皮会好吃吧:)
想知道你的模型是多大的？因为我的是100g而已
回复删除好美哟！！密瓜馅！好像好好吃叻！
回复删除TRACY:
回复删除哎哎哎,刚刚把模借了给同事玩,我明天告诉你:)
AH TZE:
回复删除是挺香蜜瓜味的
不过下次如果再做会做冰皮或加咸蛋^^
WoW, so impressed with your 1st result!
回复删除SONIA:
回复删除谢谢你
希望自己可以更进步:)
鲸鱼好棒哦！我也对那个蜜瓜馅很好奇：）
回复删除IRENE:
回复删除呵呵~
就密瓜的味道咯
我开始时也是觉得还蛮特别的
现在要试其他的了:)
你啊！迫得我明天也要去买包馅料来凑热闹，请问你用传统模，还是现代的plastic模?
回复删除EILEEN:
回复删除啊哈哈,你做了上海月饼了吗?
我用的是PLASTIC那种上下分开的模:)
Wow. 美哦！做月饼会上瘾 Hor
回复删除HANUSHI:
回复删除是啊
会上瘾
买了馅料也要做
因为很贵哩:)
哇啊。。几美一下沃:lol:
回复删除甜？馅料哪里买？？
皮包得很均匀。。。第一次就有这么好的成绩，赞哦！
回复删除东:
回复删除咔咔
我鸡道你喜欢甜
你鸡道JOHOR JAYA那里有一间温馨吗?
在那里买的,那里的绿茶的也几甜很多下:$
SHERLEEN:
回复删除我喜欢皮厚一点的
下次我要加多一点皮料了
因为不喜欢一直吃到甜甜的馅料:$
你表乱讲hor...我的甜是正常的甜叻:$
回复删除况且那种怪怪的馅料我老人家是不会买滴:$
paishe..我也很专一的，馅料
我只在大学城那间买:lol:
东:
回复删除它那种应该算是正常的甜啦
不过我不喜欢
还是觉得有点过甜
口味的东西很个人的啦
大学城那间很多选择吗?
没有注意叻....记得好像有黑芝麻
回复删除我只买莲蓉，咸豆蓉，豆沙这些
普通的馅料，家里吃惯了:$
特别的馅料如果想吃....我会去买
阿不然做了一堆没人喜欢我就x了:lol:
东:
回复删除今天我也想叫同事帮我买咸豆蓉
它家的这个口味OK吗?
我家翁LANGSUNG不可以吃甜
所以我可能要买咸的或无糖的
那些特别的我来帮你SAPU就好
表担心:P
且～他家的咸豆蓉好好吃喔
回复删除我觉得啦。。忍不住翘起一个大拇指说:$
馅料我的要求都是要不甜的叻
因为月饼很腻嘛。。吃多又胃
买的时候hor..全都说要低糖的叻
不过有时买回来，老人家还是说甜
我哪里还敢买其他的馅？？
即使想尝试。。可你知道月饼一做
都是大份量的啦。难道酱多。。真的
你一个人可以sapu咩:$
哇~看你做到很过瘾咧！
回复删除传统月饼我还不是很想做，先开始上海月饼。。嘻嘻~~
东:
回复删除我...我...
我可以叫大王帮忙SAPU:$
他有4个胃
是咯
我买低糖的
结果马素甜
我都不敢做给我家翁吃
他的健康不允许他吃甜:$
好好好,我要飙去买它家咸豆蓉鸟:P
平淡:
给我要选
我也是比较喜欢上海月饼
向左传统纯粹是喜欢它的花纹:P
等。。。等。。。
回复删除等一等。。。
我要说：个人口味hor
不要买了不稀饭跑来打我:$
很奇怪叻。。明明也不会很爱吃月饼
可就是喜欢做。。不懂做么:$
东:
回复删除咔咔
就像38说的
东师傅出品
必属佳品:P
我也马素不很喜欢月饼
不过也是很爱做
今天和同事一起算
馅料加咸蛋买啊买的
就花了几百个大洋
吓死人:$
我都没做过传统月饼，因为除了五仁月饼，一般月饼不是很爱吃，我很怕甜的。
回复删除鲸鱼老师，若有做五仁月饼，记得预我一份，我是绝对不会跟你客气的，哈哈！
莫:
回复删除呵呵
我记得你去年说过喜欢5仁口味的:)
我没做5仁的哦
同事问我要不要买5仁的我都SAY NO了
因为家里那堆都还没做完:)
我还是比较喜欢传统的口味～～
回复删除而且一定要咸蛋黄的～～
第一次做到的成品很漂亮哦～～
想起我第一次做还要妈妈帮忙～～嘻嘻～～
现在我自己可以独立操刀了～
虽然我属马，可屁股很干净，不用拍的:$
回复删除看什么东西啦～甜度是个人的，很难拿捏♪( ´θ｀)ノ
基本的做好没有塌没有不熟等。。我觉得就o.k了
是酱的啦。。钱小啦～～我叻是分开买的
因为第一次去的时候馅料不齐，我分几次才买完
鱼:
回复删除呵呵
接下来还有很多馅料给我玩玩玩:)
东:
怎么办?
拍在马腿上鸟:$
我也是分开买
不然我会心痛
怪不得我走路一拐一拐的
回复删除原来！！！！原来素你搞出来的:lol:
快点～现在罚你去买一斤火腿来孝敬老马
东:
回复删除咔咔
火腿?
马不素吃草的吗?
漂亮！
回复删除我第二次做的都peh下去了。:$
很美...................我很想吃哦！
回复删除明珠:
回复删除为什么会PEH下去呢?
是不熟还是?
CHERRY POTATO:
回复删除来来来
我切一大片给你^^
可能是皮厚重吧。 :D
回复删除明珠:
回复删除那就减少皮料:)
可是我喜欢皮厚滴，要不然感觉到很甜，只在吃馅料酱。哈哈
回复删除哈密瓜口味的，很特别呢！
回复删除我喜欢吃传统的饼皮，
所以自己做的话，
通常都皮会较外面卖的厚些。
外面主打的"皮薄馅靓"，
吸引不了我~哈哈！
哈哈，另外一个老人家来咯！
回复删除我不仅怕甜，甚至还是个喜欢吃饼皮的怪人也，嘻嘻！
想知道这食谱的面团会粘手吗？？？那么快捷，食谱想带回家咧！：）
第一次听到这个密瓜馅，很特别涅
回复删除这个馅真特别也，会送我吗？（不要脸的说。）
回复删除明珠:
回复删除基本上,我同意你的说法:)
QIQI:
我其实也是比较喜欢皮厚的
这个要送人
就做薄皮的:P
SPDONG:
回复删除咔咔
基本上
我比较喜欢吃月饼里的咸蛋
我更怪:P
这不会黏手啊,蛮好操作的^^
NEYEELOH:
嗯咯,去年第一次吃到的时候很惊喜:)
阿茄:
回复删除你赏脸吗?
不过这个馅我用完了哦:P
真的有蜜瓜味的吗？ 好特别， 没有吃过的说。
回复删除厉害咯！很厉害!老师都在做月饼吗？
回复删除好美好美！好喜欢那花纹 :)
回复删除我也看到这馅料。 没想到你到这儿来买，无所不去哦！ 我要吃，自认功夫不到家，所以只有买来吃的份。可以请我吃吗？
回复删除做得真美
回复删除我觉得外面卖的馅甜 :$
学妹:
回复删除不骗你
真的是结结实实的蜜瓜味:)
JANE:
呵呵~
我们这里的老师都在忙着买料研究配方吃月饼:)
ANN:
回复删除我很喜欢这个花纹
所以都先选这个来印:)
EUNICE:
没有啦,是同事帮我买的
其实我自己没去过那家店喔:P
当然可以请你吃啊:)
38:
回复删除唉
没办法
谁叫我没本事自己煮馅料:$
我不会做月饼，来你家吃好了！
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回复删除I love your mooncake mould and the outcome is also very very neat & beautiful. Welldone!
回复删除Hope you're having a great day.
Kristy
哎哟。。。鲸鱼的月饼看来好好吃哦！！而我的月饼还在考虑当中~~~要不要做？？
回复删除LAY HAR:
回复删除呵呵
拿你的燕菜的来交换:P
KRISTY:
我也喜欢这个木纹
很高雅的感觉:)
蓝色小厨:
做嘛做嘛
那样才热闹:)
蓝鲸鱼你这个月饼食谱好像不错哦，模具的图案很美，上色也很均匀，那回油用了多久时间呢？
回复删除我也是月饼馅料买了一包又一包，还想多买竹碳黑芝麻的呢。。==''
小鬼:
回复删除你那里有竹炭黑芝麻的哦,好特别呢:)
我用了三天来回油:)
是啊,我喜欢这个图案:P
20分钟这么短？那要过几天才能吃？
回复删除我只买最普通的豆沙和白莲蓉馅料。我怕买太多用不完。^_^
SHAN:
回复删除是的.
我有同事留到30分钟,也OK:)
对了,忘了说,最少3天后才能吃喔:)
回复删除我马是不会煮
回复删除38:
回复删除所以
我们都被逼要买外面甜甜的馅鸟:P
太美丽了。好喜欢这个月饼印花。手艺很好，做得美美的。赞赞赞。。。。。
回复删除太美丽了。好喜欢这个月饼印花。手艺很好，做得美美的。赞赞赞。。。。。
回复删除Joceline:
回复删除其实....
我也好喜欢这个印花
偷偷告诉你
我喜欢莲花:)