陪我长大 （34）--- 蛋白柠檬小蛋糕

刚好我的青春期和四大天王全盛期互相绞缠，虽然不完全喜欢，
但是老实说，当时他们的歌曲简直是无孔不入。

1. 张学友

虽然不算是忠实粉丝，但是他的歌曲我可以说是了如指掌。
大多数都很熟悉，琅琅上口的程度，
到今日依然可以随口哼上几首。
喜欢他谦和默默耕耘的态度。
放眼现今一些新人浮夸搞怪不踏实的态度，
他实在太值得大家借鉴。

我喜欢的：离开以后，真情流露，只想一生跟你走，日出时让恋爱终结，遥远的她

2. 郭富城

其实我对他的歌曲印象不深。
形象倒是相当有印象。
当年那个对你爱不完的发型和舞步当真风靡万千少女。
万幸我没有中毒，嘻嘻。

我喜欢的：从缺

3.  刘德华

他的唱腔不是我那杯茶。
不过就真得很有个人特色。
然后很幸运地，有好几首天王的歌曲我都蛮喜欢。
也是喜欢他谦和勤奋的人生态度。
年过半百了，依然精力十足。

我喜欢的：如果有一天，冰雨，爱不完，练习，谁人知

 4. 黎明

每次聊到他，大王总是皱眉头，呵呵。
我也总是识相地闭上嘴巴。
不过其实他的歌声还真的挺有辨识度的。
有好几首歌曲听起来还挺ok的。
不过我其实一直也没有很喜欢就是了。

我喜欢的：情深说话未曾讲，今生不再，人在边缘，人在黎明

我从来没有留意万圣节的真正日期。
不过依稀记得是落在10月。
家里还剩下许多蛋白，翻看carol老师的新书，马上就相中这个简单的食谱。

老师用的是青皮柠檬，家里只有黄皮的，照用无妨。我在制作的时候多加了少许的柠檬汁分量，蛋糕好吃极了，酸酸地，格外开胃。



材料：低粉100克，细糖80克，蛋白100克，奶油100克，柠檬皮霄1/2个，柠檬汁3/4 tbsp

1. 奶油与细糖搅拌均匀
2. 加入柠檬皮霄及柠檬汁混合均匀
3. 蛋白于另一个干净的盆中打至产生细致泡沫状即可（2--3分钟）
4. 蛋白霜分2--3次加入奶油霜
5. 加入低粉，混合均匀
6. 放入烤模，预热烤箱，180分钟，25分钟或至熟

取自 烘焙新手变达人的第一本书

陪我长大（33） --- 椰子磅蛋糕

11.万芳

万芳的声音很沉静细腻，
曾经，她的每一首歌曲，
陪伴我度过许多个无眠的夜晚。
多年后踏入社会工作，家里车子里，
还是少不了她的歌声陪伴。

我喜欢的：猜心，试着了解，新不了情，孩子气

12.梁静茹

认识梁静茹的声音，还真的要谢谢李宗盛。
没有这个伯乐，就没有这匹千里马了。
其实我比较喜欢静茹早期的音乐，
有些青涩，但是很纯净。
虽然，现在还是很喜欢没错，呵呵。

我喜欢的：分手快乐，最想环游的世界，彩虹，昨天，会呼吸的痛，崇拜

13.张惠妹

张惠妹第一张专辑后就红得一发不可收拾。
我很着迷于她的舞台魅力，
她在台上热情地扭摆，燃烧了台下每一根神经。
以为只有爆发力十足么？
当然不。
情歌也一样了得的她，是真正的天后。

我喜欢的：分生，我最亲爱的，掉了，听海，真实

14.许如芸

她的歌声自成一格。
有些空灵；有些缥缈；有些虚幻。
轻轻地，有如云朵，飘进了你我的心坎。
每次看到她，露出可爱的虎牙，
缓缓地开口唱歌，就觉得，
这个世界其实可以很美好。

我喜欢的：如果云知道，独角戏，泪海

15.孙燕姿

上大学的时候，听歌已经成了我的日常习惯。
机缘巧合，听到她的歌曲，
从此爱上了她的歌，和人，
直到现在。
自然不造作，甜美笑容是她的注册商标，
可惜现在比较少露脸了，可惜。

我喜欢的：绿光，遇见，开始懂了，害怕，逃亡

最近乌云压顶，生活上太多琐碎累人的事情，
排山倒海，让我倦怠。

累了，只想自我放逐，什么也不想，就单纯地发呆就好。

于是，料理我都不太做了，也不太挂网，每天就恍惚发懒地度日。
人突然也有些敏感起来，稍微用力，眼泪就成串掉下。

我知道属于我的晴天要来了，乌云赶快被吹散吧嗯。

我还蛮喜欢这个蛋糕的，现阶段实在没有什么时间和心绪做很复杂的，刚好这个简单的食谱让我愿意躲在厨房里敲鸡蛋。

味道很好哟，简单，好吃，有些南洋风情，就那样俘虏了我，和我身边的人。



材料：无盐奶油100克，糖粉140克，全蛋2个，低粉200克，泡打粉1/2t，
          椰子粉100克，椰浆120克

1. 奶油+糖粉搅拌均匀，打至颜色发白
2. 全蛋先搅拌均匀，再分次慢慢加入拌匀
3. 加入粉类，搅拌均匀，最后加入椰浆
4. 预热烤箱，180c，25分钟

取自 新手也会做的磅蛋糕

陪我长大（32）--- 芝士粗糖面包

7. 容祖儿

说听她的歌长大好像有点夸张。
不过也算是我青春期时候就开始听的吧！
很多歌曲都琅琅上口，副歌部分大多都一气呵成，
歌喉是挺赞的。

我喜欢的：抱抱，搜神记，心淡，连续剧

8. 杨芊桦

还蛮喜欢她爽朗阳光的性格。
有时候就是那样，先被人吸引，
然后慢慢就喜欢她的歌曲了。
此妹有些平凡，有些市井气，
但是歌路自成一格，要为她拍拍手。

我喜欢的：闪灵，少女的祈祷，小城大事，大傻，向左走，向右走

9. 彭羚

真的几乎在我的脑海里销声匿迹。
不过真的还是记起来了。
很娇小的她，然后记得她有清亮的嗓音。

我喜欢的：小玩意，囚鸟

10. 莫文蔚

她是前卫的。
当别人规规矩矩地在台上唱歌的时候，
她却穿着金色紧身衣趴在钢琴上诱惑着你。
当然大部分对她有印象是在电影食神里的造型。
却不晓得她的歌曲也有一番情调。

我喜欢的：如果没有你，电台情歌，他不爱我，午夜前的十分钟

 这个面包我很喜欢。
虽然没有超级柔软的那种，但是以直接法的方便来说，这个面包就是赞。
故意隔天才吃，没有硬邦邦，还是柔软如故。
以后如果没有时间，还是想要吃面包的话 ，这个食谱就可以派上用场了，哈哈。
唯一的小诟病就是，粗糖洒得不够豪迈，呵呵：）



材料：高筋面粉300克，黄砂糖50克，盐2克，UHT鲜奶油200克
         牛油20克，即溶酵母5克

表层 ：车达芝司（刨丝） / 粗糖


做法：

1）将面团搅拌好或搓好后，盖好让面团第一次发酵1小时
2）把面团平均分割成12份。搓圆放入松弛10分钟
3）取出小面团，用木棍捏平弄成长形。卷起。可重复两次
    把卷好的小面团（收口往下）放入涂了油的烤模里
4）让面团放进空间比较大的盒子里或盖着让面团进行第2次发酵
5）45分钟后，撒上适量的芝士
6）烤箱预热，170度烘烤大约20分钟。

7）面包烘好后，取出烤箱，立刻撒上适量的粗糖即可。

 

取自joceline，感谢分享

陪我长大（31） --- 萝卜丝酥饼

其实还有张小娴的作品想要分享，可是太久没碰了，
记忆不复存在，那就略过吧。

这期开始想聊一聊那些陪我长大的唱歌的人和歌曲。
音乐是一种很厉害的武器，有些音符，有些词句，
经过多少年了，还会在我们的脑海里萦绕，
直到多少年后，那个熟悉的乐章，依然会不经意地流窜。

1. 林忆莲

林忆莲原本是电台dj，
后来，这个曾经关在黑暗斗室里头用她细腻嗓子抚慰了许多人的女子，
成为了舞台上真正的diva。
快歌慢歌，动静皆宜，我太爱她了。
到现在还是。

我喜欢的：听说爱情回来过 ，寂寞流星群，铿锵玫瑰，失踪，诱惑的街

2.王菲

最近的离婚事件闹得沸沸扬扬。
从报章上看到那个依然故我的巨星，
我突然怀念起那个赤着脚，
随兴摆动麦克风唱歌的她。
那种遗世独立孤傲的她，放眼乐坛，
实在没有几个与之匹敌。

我喜欢的：矜持，人间，邮差，暧昧，暗涌

3.梅艳芳

其实我真的很惋惜她。
梅艳芳的气场很强大，站上了舞台，
那种唯我独尊的气势，让人无法忽视。
后来她陨落了，除了心疼，
也庆幸，她留下了许多不朽的作品，
让我珍藏。

我喜欢的：女人心，梦伴，似是故人来 ，爱上狼的羊，抱紧眼前人

4.关淑怡

关淑怡对我来说是特别的。
她的歌曲大众起来可以街知巷闻，
却也可以小众得很陌生。
我喜欢她特别的气音演唱，很柔弱的，
却也可以很有力道。
很特别。

我喜欢的：难得有情人，缱卷星光下，深霄港湾，恋一世的爱

5.叶倩文

这个也曾经是叱咤一时的天后啊：）
我喜欢她有些傻大姐的爽朗海派个性。
难得的是，也是歌精舞劲之人。
有一段时间很喜欢她的歌曲，
后来才发现，不只是那一段时间啊，
是直到现在我还是很喜欢的啊：）

我喜欢的：凭千个心，祝福，情人知己，潇洒走一回，零时十分

6.郑秀文

近年来常在电影荧幕上看到伊人的倩影。
无可否认，她的演技是精进了不少。
不过我还是挺想念她在舞台上的风采。
我从来都不是她的死忠粉丝，
但是我对她的大多数作品却朗朗上口。
原来，她的歌曲，不知不觉已经陪伴我，
无数个年头。

我喜欢的：终身美丽，唉声叹气，爱的挽歌，最后一次，不拖不欠

怎么说呢？这个。

有时候一个周末足不出户的话，我会

选择一些比较麻烦冗长的食谱来吓自

己。

油酥皮功夫比较多，不过还是挺好玩的，

其实操作起来搞不好比面包还快

一些，真的。

其实有些好奇这个馅料的味道，

嗯，绝对是好吃的。

因为小葱头啊虾米的，混合起来没有不好吃的道理。

不过我觉得这次烤得不太透，所以皮料方面口感不很酥脆，这让我有些沮丧。

嗯，下星期再来一次，嗯。

材料：A：白萝卜（约1000克，预先刨丝，加一些盐拌均匀，放置2-3小时出水，

在太阳底下晒一天，其间翻面晒均匀）

    B:（馅料）：晒好的萝卜丝，香菇3/4朵（切粒），虾米一小把，

        小葱头3粒

    C：（调味料）：酱油2t，盐少许，糖少许，麻油1t，白胡椒粉1/8t

*油皮面皮：普通面粉160克，糖粉25克，植物油35克，水80克

*油酥面皮：低粉150克，植物油50克

1.爆香红葱头虾米，加入晒干萝卜丝及香菇炒香，调味

2.先做油皮面皮，把材料搓揉搅拌5-6分钟成均匀柔软面团，盖上保鲜膜，

醒置30-40分钟

3.再做油酥面皮，把材料均匀柔软面团，盖上保鲜膜放入冰箱备用

（不要搓揉太久，会出筋影响口感）

4.将醒置好的油皮面皮分割成六个（60克），滚圆  

5.油酥面皮也平均分成6个（40克），滚圆

6.油皮面皮压扁略杆开，光滑面朝下，包上油酥面皮，收口

7.将包好的面团稍微压一下杆成椭圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，

收口朝下，盖上保鲜膜，休息15分钟

8.过后，杆成长形后翻面，由短向卷起，收口朝下，盖上保鲜膜，休息15分钟

9.用刀子从中间切下，成为两个面团

10.切面朝下压扁，杆成圆形，切面朝外，包入馅料，捏成圆形

11.预热烤箱，170c,25--27分钟

取自 carol老师的面点新手必备的第一本书

 

陪我长大 （30）--- 西兰花芝士小蛋糕

19. 第一次的亲密接触

轻舞飞扬患上了红斑狼疮症。
在她生命的最后时光里认识了痞子蔡。
温吞的痞子蔡在最后才明白轻舞飞扬的心意。
可惜一切都为时已晚。
轻舞飞扬未能轻轻地飞，轻轻地舞了。

20. 蝙蝠

里头有三篇短篇小说。
都是温情细腻地文字，
里头所传达的情感真挚动人。
有对狗儿的不舍，对亲人的挂念，
分外明媚温暖。

21. 爱尔兰咖啡

其实具体的内容我不太记得了。
印象最深的是，因为这本书的关系，
我认识了何谓爱尔兰咖啡。
因为女主角有爱尔兰血统，
所以她坚持在自己的咖啡馆煮出正统的爱尔兰咖啡。
爱情，也因为咖啡的香气而诞生了。

这是一个有趣的蛋糕。
我当作是一个实验，一个游戏。
除了萝卜和红甜菜，凡是用蔬菜做的蛋糕我都相当抗拒，因为难以想象这样的搭配。
后来，家里无端多了个西兰花，想起这个食谱了，就开工去呗，顶多是不好吃喂垃圾桶。
结果的结果，相当让我大跌眼镜！！
居然还蛮好吃的哟！！
或许是蛋糕里头的cheddar cheese作祟，整个蛋糕香得不得了，蛋糕体很软绵，而且占量不

多，中间藏了个西兰花，有饱足感，却又不会腻耶~~家里如果有小朋友不爱吃蔬果，搞不好还可以哄小朋友吞蔬菜呢：）
这个食谱我很喜欢，要收藏起来了：）

材料：西兰花，138克奶油，25克细糖，2个A蛋，150克低粉，1tsp发粉，少许盐，
          35克刨丝cheddar cheese

*奶油与细糖打发
*鸡蛋分别加入，搅拌均匀
*加入粉类及盐，搅拌均匀
*加入cheddar cheese，搅拌均匀
* 在纸杯里放入西兰花，把面糊放入
*预热烤箱，170c，25分钟或至熟