教师节快乐 --- 金瓜奶油蛋糕

教师节庆典在昨天过去了。
例常的一堆公式化活动，我和同事们坐在台上听完一堆致词，
有感慨，有木然，有些感动，百感交集。
突然，我想念我的老师们。
那些曾经教育我知识，指正我的错误的老师们，
您们都还好么？
我想大多数曾经在我生命里出现的老师们，
应该已经退下火线，享受着自己的退休生活了吧？
看这台下我的学生稚嫩的脸庞，
突然想，许多年后，他们她们，
还会记得我么？
老师目睹多少学生从校园的门槛跨出去展翅高飞，
自己却只能在原地老去。
祝福我的同道们，教师节快乐，在这美丽的五月天里。

好久好久以前曾经做过这个，当时记得自己喜欢得不得了。
材料真的好简单，就离不开粉啊鸡蛋啊奶油啊，
可是蛋糕的组织很柔软湿润，
最重要的是那浓浓的金瓜味和奶油是如此的契合，
非常甜美可口。
推荐的哟，请你们吃：）

材料：200克糖（我用160克），200克奶油，5个A蛋，300克低粉+1小匙发粉（过筛），
          200克金瓜泥（蒸熟），少许杏仁片/南瓜籽

*将奶油和细糖打发至蓬松
*将鸡蛋分次逐粒加入，搅拌均匀
* 加入粉类，混合均匀
*加入金瓜泥，搅拌均匀
*倒入模子，撒上杏仁片
*预热烤箱，170C，40分钟

取自table for 2 or more

白发 --- 叉烧包

他们说啊白发长出来千万不要去拔，
说得言之凿凿，会拔一根长三根哟！！
瞪着镜子中的自己，白发争先恐后地冒出来，
一抹白混在黑的里，想闭着眼装作视而不见。
无奈这自欺欺人从来就不是我的强项，
一鼓作气，拔了好多根。
痛快啊！！！就是觉得它们碍眼，
可我知道很快就会春风吹又生。
没关系，反正，和白发的战争，
就是永无止境的持续呗！

在所有的包点当中，我最爱的就是叉烧包。
好久以前弄过一回，后来不知怎的，又没再做了。
后来翻到孟老师的食谱，嗯，没有用到白油的，材料很是简单，是直接法，我愿意尝试看看。
我觉得自己做得不够好，蒸好的包子有些皱皮，想学习捏峪口包子也做得不像样。不过味道还不错，16个包子，隔天早上和同事分享快乐。

材料：水265克，中筋面粉500克，即发酵母5克，细糖25克，沙拉油5克(*如果用水仙粉，水量酌量减少）

*将水，酵母混合，再将所有材料混合
*用橡皮刀将所有材料搅匀至所有水分消失
*用手在盆里搓面团，过后移至工作台搓揉光滑，松弛5分钟
*分割面团，每个50克，包入馅料
*后发15分钟
*大火蒸约12分钟，蒸好后，略微把盖子用筷子顶开，5分钟后再开锅盖即可

**取自 孟老师的中式面食

**叉烧食谱取自这里

香港小旅行 --- 太原街市集，烘焙店家

最后一天呆在香港，想说就去一趟市集吧！
于是我们来到湾仔的太原街市集。
来这里其实还有另外一个目的，
就是寻找大王的心头好。
不外就是寻找高达动漫模型。

入口处有一家卓悦，基本上，卓悦在香港搞不好比711在大马来得普遍。

其实卖的货品就是当地居民所需的，这里游客很少，像我提着相机猛照相的更是少了。

鸿兴玩具，根据旅游书介绍，它是这条街道上的玩具龙头大哥。
大王当然也有在这里败家。（好难得）

在肉摊子照相的时候，举起相机的那一刹那，
我确实有些紧张。
一帮家庭主妇在盯着我看。
我目无表情地按快门，转身就走。（天晓得我真想拔腿就跑）

看到这个被刮干净的咸蛋，就是感觉很艺术。

我很喜欢叮叮车，在湾仔或者上环地区很常看到。
总觉得叮叮车是香港街道很独特的一道风景线。
坐上叮叮车，心里也没怎么设定要去哪个地方，
就纯粹是要坐叮叮，慢悠悠地晃过一个又一个地方。
冬天的凉风出来，不意外地舒爽。

逛完了太原市集，我们来到这个也同属湾仔的烘焙店。
说到这家店，还真的是误打误撞。
原本来这里是要找二德惠烘焙店（没有拍照），不料原来在同一栋楼也新开了这家。
里头的货品还算齐全，我在这里买了不少。

这两家烘焙店在哪里？
湾仔庄士敦道137号新盛商业大厦（湾仔地铁A3出口转左，海皇粥店旁边）
*都在同一栋楼噢

之前我也专程到了油麻地一趟。
为的也是寻找烘焙物品，因为听说这里有很多店家，
所以特意安排早餐后来上海街这里寻宝。

上海街这里卖的的器具除了烘焙用品之外，也包括了很多厨房器具。
I LOVE CAKE算是当中比较西式的。
当然如果你是在寻找木刻模子等等比较中式的，
请务必来上海街一趟，一定会找到你所要的。

香港小旅行 --- 大澳

回来后，一直处于忙碌的状态。
电脑里头堆积如山的照片，一直无暇去整理。
工作排山倒海，那仿若世外桃源的乐园，
感觉离我好远，好远。

上个星期的周末，空了一个下午，终于，
一鼓作气地整理。
嗯，就先挑一个我这趟旅行最爱的大澳来写吧！
大澳本就在我的行程内，一切真的相当顺利。
发现香港是个高度压缩的城市，到处都是人头涌涌，
真的，连大澳，也不能例外。

一个天气晴朗的早晨，我们来到了大澳。
在参观了大佛之后，我们来到了大澳。
一个人山人海的大澳。

下了巴士，就是这个入口处了。从大屿山来这里，只需要20分钟。

随着人群逛着，我的脚步很慢，目光一直在搜寻，
看着光鲜靓丽的干货海鲜们，觉得自己仿佛踏足在香港以外的世界里。
各摊的老板殷勤地招待着，还招呼我到店铺后的甲板上照相，
嗯，相当热情啊，我当然恭敬不如从命。

从甲板上望出去，是另一番风光。

反正处处都有鱼儿的踪影就对了。

当然也是有活的海鲜们，干货卖游客，活的海鲜？当然也可以买游客，呵呵。
不过我发现岛上也是有不少居民居住。

在这里，我差点撞上了一个正在骑自行车的女孩儿，
我连声道歉，换来的是对方的目露凶光。
这里，第一次感受到游客的喧闹，在这里是不受欢迎的。
嗯，或许吧。

这个糕馃在这里大有名堂，那是大名鼎鼎的隐姑茶馃。
本来我是错过了，就瞥见有熟门熟路的游客开口要不在摊子上的这个白色茶果，
却是要了黑不溜秋的俗称鸡屎藤茶果。

就是这个，模样有些吓人，可是真的挺好吃的噢。

看到芝士生蚝，贪吃二人组又抵不住诱惑撒钱了。

往前一些，意外看到小人龙，八卦成性的我也赶忙往前挤，
嗯，原来是烤鱿鱼，啊，这个合我的口味，又乖乖掏钱出来了。

我的名字，叫销魂。

嘴巴里还叼着鱿鱼片，拐一个弯又看到人龙小吃了。
真是一波未平，一波又起。（ok，这是谚语错误示范）
这个曾经看过博友介绍过，类似mochi那样的小吃，但是感觉这个更可口就对了，
因为里头有细碎的椰丝，好香。

和大王慢慢走着，越往里走，越少人烟。
游客全都挤在干货区域里。
这样也好，我和他能享受片刻的悠闲。

也不知道为什么，就特别喜欢这些铁花。
我驻足停着看了好久。

后来看见一户人家的门前摆放了这许多鱼货，主人不见踪影，
我又驻足看了好久。

大澳的名产 --- 虾酱，这回我倒是克制得住，没有购买，
只是看看。

大澳其实是我在香港最喜欢的景点。
虽然人多了些，但是吵嚷的大澳其实还是很有风情的。

在这里，看着大海，心突然宽了不少。
大澳，真是一个好地方。
大澳再见。
再见大澳。