2013年8月22日星期四
陪我长大 (18) --- 肉松咖啡店面包
4. 猪脚醋
我就是对月子菜情有独钟。
所以每次妈妈做这道菜的时候,我必定热烈捧场。
下午时分,妈妈总是躲在厨房里,
仔细地把猪脚清理干净,除毛,川烫 ,
再用足材料与爱心,慢火熬一锅黑色酸甜。
流口水了我,现在。
5. 菜脯煎蛋
这个简单又好吃,不难明白为什么妈妈老爱做这道菜的原因。
举凡家里煮白粥,一定会有煎得香口金黄的菜脯煎蛋在桌上。
受了影响,现在我家自己住白粥,
也一定会有它的影踪。
6. 洋葱煎蛋
又是煎蛋,呵呵。
写到这里,我才知道小时候家里耗蛋量如此惊人,嘻嘻。
很奇怪,我其实从前不太爱这味,
最近才忽然想念起来,自己在家做,
熟悉的味道回来了,那种感觉,叫做安心。
终于到我了。
传说中很软的面包,终于来到我家了。
果然是软啊,难怪好评如潮。
如今做了,也算是了了一件心事(还那么严重??),不然终日左想想,又等等,待做名单真的越来越长,没完没了。
只是这次,大王逮到机会了,他要投诉呢~~~
投诉什么呢??嘛就是投诉面包头顶上的肉松沾太少了咯:(
材料:
海绵:
*高筋面粉 214g, Full Cream Milk(冷) 128g,酵母 2g
面团:
*高筋面粉 92g,Full Cream Milk(冷) 12g,蛋 30g,酵母 7g,盐 5g,糖 61g,奶粉 12g
牛油45g
做法
1.海绵:
将材料拌匀,用第一高速搅拌至面团。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时(隔夜就可以)。
2. 面团:
将干的材料及液体和海绵混合用第二高速搅拌至面团。
3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜,接近透明状。
4. 面团置放一旁(10分钟),分开割50g滚圆放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。
5. 放入预热烤箱以160,烘烤20分钟~至金黄色。
取自水晶,感谢分享哟:)
这口味,总是要吃到满满的肉松才过瘾。
回复删除哎呀,我对制作面包老是提不起劲。
是咯,我觉得我下手太轻了
删除吃得不够过瘾涅~~~
我最近对什么料理都懒洋洋的
喔!太棒了!咖啡店面包又有另一种新口味诞生了!
回复删除老师,我要沾多多肉松一个,哈哈!
不算新口味拉,就一点小变化而以,哈哈
删除当然可以给你多多肉松的啊:)
你的面包圆滚滚像蘑菇,很可爱~:)
回复删除喀喀,放进模子里头就有了:)
删除蘑菇型的面包。。。。好可爱!!!
回复删除谢谢你,我自己也喜欢这个造型
删除鲸鱼老师家的面包好友个性^^
回复删除强!!!
哎哟,说到强,你家面包是第一名:)
删除那个猪脚醋,也是我的最爱呢,哈哈。
回复删除等我忙完月饼,我就做这个面包:)
是咯,我也是很爱很爱,每次都吃很多饭的,哈哈
删除月饼啊,目前只想做上海月饼而已
那个蘑菇头真的好可爱,丢一粒来,嘻嘻!
回复删除来,张开手,接住!!!!!
删除很可爱的面包, 我要一粒!
回复删除不。。还是两粒的好! 嘻嘻。。
呵呵,你那么乖,两粒就两粒,没问题:)
删除鲸鱼,我特别喜欢那中间开了一刀後再塞入肉松的蘑菇kopitiam面包,好cute哦!
回复删除呵呵,是临时想到要那么做的
删除不过比较费时哟
不适合懒惰的我,哈哈
哎呀!为什么你住的这么远不然我就不必花钱买到硬邦邦的肉松面包了,还有吗?快递几粒来,哈哈哈!
回复删除哎哟,你附近不是有很多高手吗??
删除轮着来take order就好了,哈哈
那么巧。。今晚我也有蛋上桌。
回复删除沾了肉松的面包太诱人了。我不可气啦!
我也是涅,刚做了韭菜煎蛋,哈哈
删除来吧,大口大口吃:)
这个好吃呢!
回复删除认同哟:)
删除嘻嘻
回复删除哈哈
删除呵呵刚刚做了芝士+糖的
删除yer
删除请我请我
Yer. 做好了分完了
删除不过马上又做了一个白土司
我傻了
鲸鱼,我也是心事一囖囖!好多名单。。。每天却得往外跑。你的面包太诱人了,我喜欢多多肉松的!!
回复删除还有,那东西寄了叫你大王下星期起每天留意 :)
删除对咯,list太长了,有时候也忘记了自己keep着什么食谱了~~
删除好的,我会叫大王留意的,谢谢你:)
我愛豬腳醋,可惜家裡不常煮,呵呵。
回复删除肉鬆麵包我也很愛吃,常買來當早餐,不過沒試過自己做咧。
现在自己搬出来住后
删除我也不常吃到了;(
我也是爱肉松面包:)
我看我是和你一样,你至少了了件心事,我还是挂着还没办法了啊! 呵呵!
回复删除肉松软软面包我最爱,我也要一个,这个我promise我回还,一定会还哈哈!
哈哈,可是那个waiting list还是很长很长啊
删除所以一单做完了还有一单呢~~
喀喀,你不还也没关系啦
大家酱kawan
请你吃也没问题啊:)
老师也kopitiam 了,
回复删除为Kopitiam 干杯!
哈。。。。。肉松还没做过,谢谢分享。
呵呵,我是很想吃肉松面包
删除所以快快做来解馋的:)
毛毛的kopitiam面包太可爱了
回复删除今天吃了cass,eileen,shan shan,esther家的面包,好饱好饱
嗯。。就多吃一家的面包吧。。哈哈哈!
hehehe,是啊,毛毛的头,我也觉得有小小可爱:)
删除是的,昨天大家约好了,邀请大家吃面包
嘻嘻
今天是什么特别日子啊!好像大家都做面包。。。早知道我就不煮饭咯 :D
回复删除哈哈
删除我们是东方人,吃米饭下肚才是正道:)
这个面包好可爱。相片也好好看。很赞哦。
回复删除谢谢你哟,让我更有信心了:)
删除猪脚醋和洋葱煎蛋…到了现在还是一样喜欢~
回复删除面包好可爱涅~
找一天真的…真的…要试试!(…心虚)
呵呵
我很喜欢猪脚醋,洋葱煎蛋就还可以,哈哈
删除呵呵,面包一定要试试看
你不会后悔的:)
我也很喜欢猪脚醋,喜欢到好像曾经写一篇博文。。。
回复删除可是我坐月期间好像只吃到三次猪脚醋, 哈哈哈,
只要给我猪脚醋,我可以一整天只吃猪脚醋配饭,都不会腻啊!
可是我还没有试过自己煮,好像并不是很难~~~
菜脯蛋,以前我妈也爱煮,配粥吃好好吃啊,
洋葱煎蛋,也是我家常出现的菜肴,曾经我最喜欢的食物就是鸡蛋阿!
就连以前在外求学时候,跟室友玩煮饭仔也是常煮洋葱蛋,好怀念哦~~
你每次弄得面包卖相都很好!比外面卖的更好,真是太厉害了!
(叫你家大王就不要抗议了啦,他真的是太幸福了啦!)
哈哈,我和你的口味很相似呢:)
删除蛤??为什么只是吃了三次啊?
太少了啦,哈哈
猪脚醋不难煮,只要有好的醋就ok了
包管你流口水的~~
面包啊,时好时坏啦,不过‘现在真的都不买外面的了
嘿嘿
不知道为什么只有三次,哈哈哈,我下次要挑战自己煮,在外面买了几次都踩到地雷!!有些猪脚还有粗粗的猪毛,真的是!!!
删除我有一个前同事,
她妈妈就煮得一手好猪脚醋(辣的跟不辣的都有,辣的就是加辣椒干的) 都好好吃!
以前和我同事一起搭巴士从新加坡回去的时候,她妈妈就会交代她哥哥带猪脚醋来给我吃~~~(哈哈哈,因为她女儿很瘦吃很少,可是,我这个贪吃婆很爱吃,吃了又大赞,加上之前跟她妈妈一起住过一个星期,聊了好多天,吃了几次她煮的菜,真的都很好吃!)
老师讲的猪脚醋讲到我要流口水了。
回复删除那就快去masak吧,哈哈
删除小时候妈妈每次煮白粥也几乎都有菜圃煎蛋。这个kopi tiam面包太红了,让人无法无视。
回复删除是啊,太红了,家家户户都有哦:)
删除我也是超爱妈妈煮的猪脚醋,直接当汤来喝,还有我喜欢吃偏甜的菜脯煎蛋,呵呵!
回复删除这蘑菇头小面包真的好可爱,加上上面多多的肉松,我也开始想念这软软好吃的面包了!
我也是一口接一口猛喝:)
删除酸酸甜甜的,开胃死了~~
这么巧,我也是喜欢偏甜的菜脯煎蛋哩:)
洋葱煎蛋!!哇~这赞哦!~
回复删除嗯咯,现在觉得很好吃了~~
删除Finally you also made this bun! very soft hor? my son will love this bun with a lot of pork floss..
回复删除是咯,好软呢,我个人很喜欢下,嘻嘻
删除Antalya
回复删除Antep
Burdur
Sakarya
istanbul
TQ1B
elazığ
回复删除bilecik
kilis
sakarya
yozgat
TS0Y
ankara parça eşya taşıma
回复删除takipçi satın al
antalya rent a car
antalya rent a car
ankara parça eşya taşıma
FSX
Kırşehir Lojistik
回复删除Hakkari Lojistik
Kars Lojistik
Konya Lojistik
Kilis Lojistik
03DQ4S
van evden eve nakliyat
回复删除sivas evden eve nakliyat
çankırı evden eve nakliyat
bartın evden eve nakliyat
erzincan evden eve nakliyat
A8İK
23882
回复删除Çerkezköy Marangoz
Nevşehir Şehir İçi Nakliyat
Niğde Şehirler Arası Nakliyat
Eskişehir Şehirler Arası Nakliyat
Kars Parça Eşya Taşıma
Yenimahalle Fayans Ustası
Pursaklar Fayans Ustası
Çankaya Boya Ustası
Yozgat Lojistik
5DE04
回复删除Denizli Evden Eve Nakliyat
Diyarbakır Lojistik
Düzce Evden Eve Nakliyat
Isparta Şehir İçi Nakliyat
Ardahan Parça Eşya Taşıma
Silivri Cam Balkon
Tokat Parça Eşya Taşıma
Bitlis Lojistik
Bingöl Şehirler Arası Nakliyat
3B5D6
回复删除Binance Güvenilir mi
Ardahan Parça Eşya Taşıma
Sinop Şehirler Arası Nakliyat
Eskişehir Şehir İçi Nakliyat
Çerkezköy Oto Elektrik
Sincan Fayans Ustası
Ankara Şehir İçi Nakliyat
Uşak Lojistik
Bitlis Şehirler Arası Nakliyat
0943C
回复删除Sakarya Şehirler Arası Nakliyat
Ardahan Lojistik
Çorum Şehir İçi Nakliyat
Karaman Parça Eşya Taşıma
Kilis Şehirler Arası Nakliyat
Aksaray Şehir İçi Nakliyat
Bingöl Şehir İçi Nakliyat
Sivas Evden Eve Nakliyat
Batman Şehirler Arası Nakliyat
8158A
回复删除Çerkezköy Buzdolabı Tamircisi
Sui Coin Hangi Borsada
Satoshi Coin Hangi Borsada
Van Parça Eşya Taşıma
Çorum Parça Eşya Taşıma
Sivas Parça Eşya Taşıma
Manisa Parça Eşya Taşıma
Van Şehir İçi Nakliyat
Bitranium Coin Hangi Borsada
396FE
回复删除Eskişehir Sesli Sohbet Siteleri
sakarya görüntülü sohbet ücretsiz
Ankara Mobil Sohbet Sitesi
bedava görüntülü sohbet
muğla telefonda sohbet
eskişehir ücretsiz görüntülü sohbet uygulamaları
zonguldak rastgele sohbet siteleri
çorum bedava görüntülü sohbet
yalova ücretsiz sohbet
A922F
回复删除Istanbul Mobil Sesli Sohbet
muş rastgele sohbet uygulaması
canlı görüntülü sohbet
ankara ücretsiz sohbet sitesi
düzce bedava görüntülü sohbet
Ankara Sohbet Sitesi
görüntülü sohbet siteleri ücretsiz
mardin bedava sohbet uygulamaları
Çanakkale Canlı Görüntülü Sohbet Siteleri
B4D59
回复删除Discord Sunucu Üyesi Hilesi
Vector Coin Hangi Borsada
Coin Üretme
Tiktok Beğeni Hilesi
Likee App Beğeni Hilesi
Big Wolf Coin Hangi Borsada
Kripto Para Madenciliği Nedir
Facebook Sayfa Beğeni Satın Al
Kripto Para Nedir
EFA57
回复删除Clysterum Coin Hangi Borsada
Kripto Para Madenciliği Nedir
Okex Borsası Güvenilir mi
Twitter Beğeni Satın Al
Likee App Takipçi Hilesi
Twitch İzlenme Satın Al
Nonolive Takipçi Hilesi
Snapchat Takipçi Satın Al
Ceek Coin Hangi Borsada
AEDD7
回复删除Likee App Beğeni Satın Al
Gate io Borsası Güvenilir mi
Görüntülü Sohbet Parasız
Bitcoin Yatırımı Nasıl Yapılır
Kwai Takipçi Satın Al
Yeni Çıkan Coin Nasıl Alınır
Bitcoin Nasıl Kazılır
Facebook Takipçi Satın Al
Twitter Takipçi Hilesi
FEDBF
回复删除trezor web
bitbox wallet web
web arculus
trezor suite
web ellipal wallet
web ledger wallet
web onekey wallet
ledger live desktop
web trezor
26199
回复删除pancakeswap
satoshivm
sushiswap
quickswap
uniswap
thorchain
layerzero
zkswap
shapeshift