搬家 --- 台式芝士奶香月饼

好久没上来这里了。
最近日子过得有些喘，忙着装箱搬家，
一堆琐碎事情要办，实在抽不出时间打理这里。
加上之前频密地上文章上料理，
突然也让我有些困顿了，所以，
我就停下来了。

这段日子，新旧房子的洗刷和清理，
占去了我大部分的时间，烤箱是压根儿也没碰。
一度觉得自己失去了对烘焙的热情。
还好，中秋将至，让我想起了，
佳节时分，亲朋好友共聚一堂吃月饼的美好时光。

嗯，我回来了，大家都还好吗？
中秋节快乐哟；）

这次照例做了我最爱的芝士上海月饼。
也做了台式芝士奶香月饼。
两样都是我心目中的双冠军。

芝士上海月饼的食谱在这里


台式芝士奶香月饼：

 餅皮：无盐奶油 50克，糖粉 40克，糖浆 30克，低筋面粉 140克，奶粉 10克，
       parmesan芝士粉10克，苏打粉 1/4茶匙，A 蛋黄 2个

做法：
 
1.把无盐牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛 油糊。
 
2.接着把面粉、奶粉，芝士粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。
 
3.把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。
 
4.接着把餡料也分成等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月餅模内压制成形后扣出；重复此步骤直到用完所有的材料为止。
 
5.预热烤箱，以170℃烤约8分钟后取出，在月餅表面刷上蛋黄液，再继续烤约15分钟即可。

**原食谱只用一个蛋黄，可是操作的时候面团偏干，所以我再加多一个蛋黄，如果你还是觉得比较干，可以加奶水

**我用糖浆取代水麦芽


**对了，这个食谱不需要等回油的哟：）