电脑啊电脑 --- 长版炼乳土司

工作上的一些文书和报告离不开电脑。
然后，学生的一些成绩册和出缺席离不开电脑。
教师对自身的评估报告离不开电脑。
教育局要求教师网上制作网页教学离不开电脑。
一切一切都是电脑。
我们的世界不断进步，科技不断翻新，
教师站在教育最前线，自然也不能脱节，
要与时并进，掌握科技的最新知识。
于是，因为这个网页那个页面，
一堆不少于六个数目的号码需要我们去记着，
明明是最方便我们的，却变成了我们的另一个另类的负担。
突然，我怀念起我振笔疾书的小日子，
可是我知道，这一切，
都回不去了。

好久好久没做面包了。
然后和网友聊起的时候那深埋在心底的面包魂一触即发。
其实我也是练习居多，我相信熟能生巧这句话。
虽然这一次也还有进步空间，
但至少组织是满意的。
非常推荐好吃的一款土司，十分松软可口，
三两下子就被吃完了：）
土司不经意被烤得有些深色，但也不碍事，
好吃就行了：）

材料：（中种）高粉168克，酵母3克，牛奶101克 ( 搅拌均匀，放温暖处发约4倍大)

        ：高粉72克，糖30克，盐3克，炼乳48克，鸡蛋24克，牛奶10克，牛油19克

1. 中种与主面团材料（牛油除外）放一起，揉至扩展阶段
2. 下牛油揉至完全阶段，发酵30分钟
3. 将松弛后的面团排气，分成6份（40克），滚圆，松弛15分钟
4. 杆成椭圆形，向内折，卷起，排入土司模，进行最后发酵
5. 预热烤箱，170度，25分钟

参考 爱和自由