陪我长大 （20） --- 榴莲芝士塔

5. 白萝卜汤

小的时候喝这个，妈妈都有下些许黑胡椒粒提味。
可是不知道为什么，近年都没再下了。
我是疑惑，不过也总忘了问，
这次回家，要打破砂锅了，呵呵。

6. 咸菜猪骨汤

我不特别喜欢这个。
桌上有它，我总醉翁之意，专挑里头的豆腐吃。
猪骨也是爱。
咸菜就不是我的茶。

7. 苦瓜汤

小的时候真的不怎么喜欢。
总觉得这根青绿色的蔬果苦得不得了。
现在长大了，才觉得这个汤品是宝啊：）
入口或许是苦的，喝下，
滑过喉咙，渐渐回甘，
有它着迷的地方啊！

8. 大头菜猪尾汤

只要是花生够甜美饱满，这个汤肯定满分。
真的不用多说，我爱这道。

9. 珍珠豆汤

其实我不太确定是否那样称谓这样一颗颗细腻白滑带些粉红的豆豆。
很神奇的，只要加些红枣和肉骨，
就是一锅鲜美清新的汤品了。
每次，我都能够喝上一大碗。

10 苋菜汤

如果没有肉骨，滚汤也是妈妈的选择。
妈妈的苋菜汤非常简单，就江鱼仔，苋菜，
偶尔加个鸡蛋，就成了。
现在自己在家会加一些皮蛋和银鱼，
不过却总是怀念妈妈的简单滋味。

11. 胡椒猪肚汤

每逢大日子，过年时节，妈妈才会煮这道汤。
因为妈妈嫌清洗猪肚麻烦。
我好喜欢那馨香辣味，总是对它情倾不已。
可是后来的后来，妈妈都不再煮这个了，
还好婆家那里真的弥补了我的遗憾。
感谢啊：）

因为芝士，因为榴莲，受不了诱惑的我，赶紧挑个周末开工了。

不过因为我甚少捏塔皮，所以还真的做得很龟速，后来做馅料的时候，我真的是累茫了，开始动歪脑筋躲懒，榴莲没有过滤就给它上阵了，还好味道很不错，不受影响，嘻嘻。

这个真的好吃，推荐。


材料：
挞皮材料：奶油 70g，糖粉 40g，全蛋液 21g，低筋面粉 140g

做法：
*将奶油加糖粉搅拌至送发，加入蛋液。
*拌匀后加入低筋面粉拌成团。
*冷藏30分钟。
*取出面皮，压入挞摸。
*底部用叉刺洞，烘烤160C ，15分钟。

榴莲芝士馅料：乳酪 160g，榴莲泥（过筛）100g，糖 20g，鸡蛋 1个，粟粉 1tbsp

做法：
*将乳酪加糖一起打均匀，加入蛋液。
*加入榴莲泥搅拌，最后加入粟粉。
*将馅料填满挞皮，烘烤130C, 20分钟至熟。

取自qiqi和粉红，感谢分享：）

陪我长大 （19）--- 芝士布朗尼

鲸鱼妈妈喜欢煲汤，因为家里的汤水总是材料十足，火候也十足，
所以我们几个孩子都爱喝妈妈的汤。

君不见，电视剧里头的妈妈们，也总爱呼唤在外头打拼的孩子们回家喝汤么？

1. 莲藕粉葛花生汤

这个汤是我家的排行榜的总冠军。
每次看到妈妈耐心地在厨房把莲藕刨干净，
我就开始期待了。
汤里加入硕大饱满的花生，真的是满满的精华啊~

2. ABC汤

这个我从小到大都很爱。
小的时候纯粹觉得味道甜美，
现在长大了，才真的觉得满锅汤水都是营养。
所以，现在自己操弄厨房，
那一锅红的黄的白的橙的，就常常出现，
也不厌倦。

3. 西洋菜汤

每次家里有人上火不舒服，
西洋菜铁定会上桌。
然后？？
病恹恹的那个家伙，必定被灌下好大一碗，
没有商量。

4. 老黄瓜汤

现在当了厨娘，又是职业女性，
我特别喜欢这个汤品。
理由好简单，味道好，
材料简单，工序更是容易。
何乐而不为呢？

待续~~

大王闲来无事很爱收拾橱柜和冰箱。结果我无可避免地被逮个正着。

是的，一大堆囤积的原料分布在厨房各个角落。
眼看一些已经过期一些迫在眉睫，

虽说他已是睁一只眼闭一只眼的息事宁人，
我脸皮再厚也知道要赶紧亡羊补牢。
芝士和巧克力粉就是要赶紧消灭的原料之一。

芝士一直是我钟爱的。
可是如果整块蛋糕都是芝士的成分，对我来说会比较heavy一些，

上网找来了这个食谱，不会很浓重的cheese，我用了低粉，外加一些蔓越莓，配合蒸烤法，这个蛋糕温润可口，我可是一口气吃了好几块还意犹未尽呢：）

推荐的哟：）



材料：
180克 牛油，95克糖 ，3粒鸡蛋(打散） ，20克可可粉 ，20克黑可可粉，120克低粉，一小匙发粉，20克 牛奶


上层 topping：
250克 乳酪 cream cheese，60克糖 ，1粒 鸡蛋


做法：

1.）把牛油和糖打发加入鸡蛋打匀，加面粉，可可粉，牛奶拌匀。 
2.）倒入铺了油纸的 8“四方模。偹用。 
3.）乳酪和糖打幼滑加鸡蛋打匀。倒在蛋糕糊上面。 
4.）用一支快子在蛋糕上轻轻画成大理石图案。
5.）以预热烤箱160C，以蒸烤方式，烤60分钟或至熟。

取自这里，感谢分享

 

陪我长大 （18） --- 肉松咖啡店面包

4. 猪脚醋

我就是对月子菜情有独钟。
所以每次妈妈做这道菜的时候，我必定热烈捧场。
下午时分，妈妈总是躲在厨房里，
仔细地把猪脚清理干净，除毛，川烫 ，
再用足材料与爱心，慢火熬一锅黑色酸甜。
流口水了我，现在。

5. 菜脯煎蛋

这个简单又好吃，不难明白为什么妈妈老爱做这道菜的原因。
举凡家里煮白粥，一定会有煎得香口金黄的菜脯煎蛋在桌上。
受了影响，现在我家自己住白粥，
也一定会有它的影踪。

6. 洋葱煎蛋

又是煎蛋，呵呵。
写到这里，我才知道小时候家里耗蛋量如此惊人，嘻嘻。
很奇怪，我其实从前不太爱这味，
最近才忽然想念起来，自己在家做，
熟悉的味道回来了，那种感觉，叫做安心。

终于到我了。
传说中很软的面包，终于来到我家了。
果然是软啊，难怪好评如潮。
如今做了，也算是了了一件心事（还那么严重？？），不然终日左想想，又等等，待做名单真的越来越长，没完没了。
只是这次，大王逮到机会了，他要投诉呢~~~
投诉什么呢？？嘛就是投诉面包头顶上的肉松沾太少了咯：（

材料：

海绵：

*高筋面粉 214g， Full Cream Milk（冷） 128g，酵母 2g
面团：

*高筋面粉 92g，Full Cream Milk（冷） 12g，蛋 30g，酵母 7g，盐 5g，糖 61g，奶粉 12g
  牛油45g
做法
1.海绵:
将材料拌匀，用第一高速搅拌至面团。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜就可以）。

2. 面团:
将干的材料及液体和海绵混合用第二高速搅拌至面团。

3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

4. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g滚圆放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。
 
5. 放入预热烤箱以160，烘烤20分钟~至金黄色。

取自水晶，感谢分享哟：）

陪你长大 （17）--- 黑可可戚风

童年时期，生活在忙碌也好，妈妈还是坚持为我们料理三餐。
时间一到，孩子们也很自然就挤在餐桌上，
等待开饭。

现在自己有了家庭，因为自己也有工作，
外食的时间倒是不少。
有的时候，望着餐单上千篇一律的菜单，
落寞惆怅满溢，思念，也涌上心头。

1. 咸鱼蒸肉饼

这个绝对是鲸鱼妈妈的绝活。
每次锅盖掀起来那一刻，那独有的咸香味道马上扑鼻而来。
我等已经乖乖留守餐桌，
不必阿娘费神扯喉咙叫我们开饭。

2. 梅菜扣肉

说来有些黯然，因为大王不爱吃腌菜，
所以这道我小时候极度喜爱的菜肴一直缺席在我的饭桌上。
小的时候，桌上如有这道菜，
猪肉反而成了配角，梅菜才是正印。
常常一碗白饭，一些酱汁，碗底朝天再也正常不过。

3. 蒸水蛋

小时候家贫，鲸鱼妈妈忙着讨生活，
简便的菜肴常常成了救命良药。
蒸水蛋就是如此。
只是佩服妈妈们炉火纯青，
手脚利落，神清气闲，
一盘滑不溜手的水蛋即可上桌，
常教我等小心处理却依然冒着坑洞的蒸蛋惭愧不已。

我很喜欢okashi的食谱。
上次做了香草口味的，也做了绿茶口味的，
这次稍微来些变化，做了巧克力口味的。
不完全是巧克力粉，额外添加了黑巧克力粉，中和了甜味，也不见苦味，上层撒了一些巧克力豆，口感轻盈，但是丰富。
我连续吃了好几个，也不见腻呢，好吃！！！！



 材料：（A） 低粉50克 ，可可粉20克 ，黑可可粉10克，蛋黄5个，幼糖15克，牛奶75克，油55克

           （B）幼糖75克，，玉米粉 10克，蛋白 5个

*蛋黄与幼糖混合均匀，加入牛奶和油拌匀，再倒入粉类拌匀，备用

*幼糖和玉米粉混匀，蛋白打至粗泡，分两次加入打硬（呈尖角） 

*将一部分的蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀后，把面糊倒回蛋白霜的盆内，混合均匀 

*倒入纸杯，撒上巧克力豆

*预热烤箱，160C，烤约25至30分钟 

*无需倒扣

取自 Okashi sweet treats

首尔小旅行 --- 首尔塔，小熊博物馆

假期来了，本想就这样丢下博客两个星期休息去，
但想到首尔的游记还在拖着，还是勤劳些，
不然实在不知道自己要写多久才会写完。

这次要介绍的是首尔塔。
首尔塔很靠近我们的住宿地方，走路只需要大约15分钟而已。
我们是坐缆车上山的，来回票是w7500。

即便去的时候是夏天，但是我们选择入夜时分上山，
所以气候十分凉爽。
一路上大伙走走说说，倒也不觉得十分无聊。

这个就是缆车站。
我们来到的时候，是长长的人龙，但是这里的柜台人员办事效率很快，
我们也没有等候很久，就可以上山了。

来到首尔塔下，很是热闹，到处人头涌涌。
我和大王边走边迎着风吹，感觉非常写意舒服。
许多人也坐在这个亭子里聊天。

来到首尔塔，我们没有买票上观景台看夜景，只是选择了逛teddy bear博物馆。
没办法，谁叫我童心未眠？？
teddy bear博物馆分为两个部分，即古代的和现代的。
买了票，入口处就是先游览古代的部分。
于是，我们可以通过这些趣致的小熊，
大约了解到韩国人的古代生活。

镜头一转，我们来到了现代的部分~~

现代的部分，博物馆大多用地标来区分，如仁寺洞，明洞，弘大，清溪川等等。

连psy大叔也来客串，眼下见很多游客都排队要和它照相呢，算是博物馆内最受欢迎的吧：）

我觉得韩国是女性的逛街天堂，可是天天老是逛街也会有饱和的时候，
幸亏韩国不缺有趣的景点，首尔塔就是其中一个可让我们暂时歇息的好地方。
由于首尔塔很靠近明洞，建议就安排半天在明洞逛街，
傍晚的时候开始走路上首尔塔就最完美了。

小小资讯：明洞站2号出口，看见pan pacific hotel，沿着它上山就可

上了这个帖子，鲸鱼暂时脱队了，要上k城书市败家去，好期待呀：）
各位，假期快乐：）