经典，卷土重来 --- 菠菜鲔鱼面包

上个世纪的经典电影，在这个四月，
卷土重来。
虽然不好3D，依然会入戏院捧场。
记得初看这部电影，是在中学时代。
迟钝的我当时对爱情仍未开窍，仅觉得导演把故事说得很好，
电影下半部的灾难画面也震撼了我。
导演把人性的善与恶刻画得入木三分，
所以在许多年以后的我，
不只是记得杰克与玫瑰，
也记得在大灾难面前，许多人性的光辉，
依然在我的脑袋瓜，闪闪发亮。
是的，这电影，大家都太熟悉了，
经典的，
铁达尼号。
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我一直都很喜欢吴娟宁老师的面包食谱。
不粘手，容易操作。
这款面包也很容易操作，
因为是汤种，柔软是必然的，呵呵。
这次加入了一些菠菜粉，
面包带有少许绿色，没有喧宾夺主，
这面包我挺推荐的。

材料：A：高粉105克，低粉43克，菠菜粉7克，奶粉10克，细糖20克，盐3克，酵母3克，全蛋35克，
          水/鲜奶35克，汤种45克，五盐奶油25克

         B：鲔鱼内馅（我用罐头的，外加一点大葱拌匀）

*将材料A（奶油除外）揉成团，加入奶油，甩打至扩展阶段，40--60分钟基础发酵
*分割成一个约60克，滚圆排气，中段静置约15分钟
*整形包入材料B，收口捏紧
*发酵两倍大，剪10字开口，放少许起司丝即可
*预热烤箱，170C，15--18分钟

**取自纯天然手作面包书

一个小孩 --- 香蕉巧克力7风

学校申请清明特假，我难得在家休息。
舒服的窝在沙发里，
看我最爱的卡通片。
我承认，宫崎骏和pixar的卡通被我热播了无数次。
龙猫憨厚趣致模样陪伴我甜甜入梦；
神瘾少女的机智勇敢让我拍案叫绝；
再见萤火虫的兄妹俩让我在暗夜里止不住的掉泪；
UP里爷爷奶奶的鲣鲽情深让我心生艳羡；
RATATOUILLE里的老鼠厨师鼓励我要勇敢实践梦想；
FINDING NEMO里的小丑鱼千里寻亲让我感动；
KUNGFU PANDA里的熊猫一步一脚印的坚持让人佩服；
麦兜里的麦兜和妈妈的互动让我体悟简单就是幸福。
是的，我心中的小孩无时无刻都在大爆发。
我也但愿，无论经历了多少个日子和年岁，
我的心里，永远住着一个小孩。
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放假除了看电影，最好还能够烘一个蛋糕。
不贪心，就烘一个7风好了。
家里刚好有香蕉，不多思索，就是它了。
加了巧克力豆，口味也更丰富。
只是时间调错了，底部有些过火了，
不过还好，瑕不掩瑜，7风还是那么好吃，
真的。

材料：A：香蕉 130克，牛奶 1 1/2TSP，蛋黃 5個，砂糖 75克，玉米油 80ML，低粉 130克

         B：蛋白 6個

*一般7风做法，只是在顶部加了巧克力豆而已

取自这里，谢谢阿仙的好分享：）

散步 --- 咖喱酥

我挺喜欢散步。
享受那不急促的缓慢步调。
至少那一刻，我是沉淀的。
散步着，偶尔会发现巷弄中的小惊喜。
才发现，
这家的蔷薇花开了；
那家的狗狗生了小狗；
转角间的院子铁门漆了新颜色；
成群的鸟儿在电线杆上奏着交响曲~~~
和他散步，交换彼此一天的心情与生活，
与邻里之间点头微笑，偶尔停下脚步细声攀谈，
有时候觉得，
幸福，真的可以那样简单。
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大王回乡扫墓，我一人在家也没闲着，
挑了这个想做很久的咖喱酥，
一个下午就那样干掉了。
花的时间比较多，但是当成品出炉后，
抓了一个来品尝，我却觉得很值得。
这个咖喱酥太棒了，一层层的酥皮裹着香辣的美味馅料，
下次还要做些回乡让心爱的家人吃。

材料：A（油皮面皮）（15克一个）：中筋面粉95克，糖份15克，植物油20克，水50克
          *盖上保鲜膜，醒置30---40分钟
          B（油酥面皮）（10克一个）：低筋面粉90克，植物油30克
          *包上保鲜膜放冰箱备用
做法：
*醒置好的油皮面皮分割成12份，滚圆
*油酥面皮分割成12份，滚圆
*油皮面皮压扁杆开，包上油酥面皮，收口捏紧滚圆
*将包好的面团稍微压一下，杆成朵圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，收口朝下，
   盖上保鲜膜，休面15分钟
*酥皮面团收口朝上 ，用大拇指中间压下，两端往中间折起捏一下，将面团压扁
*杆成约12cm的圆形薄片，包馅料，收口捏紧
*捏成朵圆形
*刷蛋液，撒芝麻
*预热烤箱，200C,15--20分钟

取自carol老师的面点新手必备的第一本书