我是玩到没有东西好玩,才自讨苦吃~~
这个的工夫是繁复了点,不过出来的效果还蛮不错,就这点是挺值得安慰的.
所以啊,我的嘴巴在咬着酥酥脆脆的咖哩卜时,已经再盘算着,什么时候我再找机会自讨苦吃一番,呵呵~~~
材料:A:馅料:油,红辣椒,葱头仔,石谷仔,香茅
B:马铃薯(切粒),洋葱(切粒),咖哩粉,咖哩叶,鸡肉(切粒),黄姜粉,芫荽粉,5香粉,盐,糖, 水,熟鸡蛋(切粒)
*爆香A,加入B(入除了鸡蛋),熟了后离火待冷
油皮:200G面粉,100G白油
水皮:300G面粉,一TBSP糖,1TSP盐,60G MARJERIN,120ML水
*油皮:搓揉成团
水皮:将面粉,糖和盐拌匀,加入MARJERIN搓成糠状,再加水搓成光滑面团
*将水皮包入油皮,杆成长方形,像瑞士卷般卷起,再次杆成长方形及卷起,休息20分钟
*分成16份(50G),杆成圆片状,包入馅料和鸡蛋,将边缘捏成花状
*烧热油,炸成金黄色,捞起沥干油既可
**馅料我没写分量是因为我都自己随意斟酌,多出来的馅料我都拿去夹面包吃了,呵呵
**以上皮料份量可做16个咖哩卜
***食谱取自<<夜市风味美食>>