我那杯茶 --- 椰糖芝士蛋糕

每回到马六甲,我都好喜欢.
大学时期和系友来,对这个地方留下很好的印象.
就觉得这个地方很有特色.
一些很古老地;一些又很新颖的,一直深深地吸引着我.
后来,恋爱了,结婚了,也常和另一半到这里来.
我们一直是很称职的游客,所以多半会带些伴手礼回家.
椰糖就是每回我到马六甲必买的手信.
我很喜欢椰糖的香味,香浓而不甜腻.
这次不做甜品或糖水,就做芝士蛋糕吧~
带着椰糖香气的芝士蛋糕是我那杯茶,你试过了吗?

材料:(底部:1片8''海绵蛋糕)
     A:250G鲜奶,3片斑兰叶,80G椰糖,100ML浓椰浆,250G奶油芝士,70G面粉(过筛)
     B:5粒蛋黄               C:5粒蛋白,60G幼糖

*将烤箱预热180C,将一个8''圆型烤盘铺上油纸,放入预先准备的海绵蛋糕
*将鲜奶,斑兰叶和椰糖小火煮至完全溶化及香,捞起斑兰叶,加入其余材料A搅拌至浓稠,离火待冷,加入材料B拌匀
*蛋白和幼糖打至软性发泡,慢慢拌入混合料
*将芝士混合料倒入模里
*用蒸烤方式,以180C烤20分钟,再将温度调到140C继续烤1小时45分钟或至熟
*将烤箱的门打开一条缝,让烤好的蛋糕在烤箱内约1小时慢慢冷却,待冷放入冰箱4小时,取出倒扣蛋糕即可

**我对海面蛋糕作底没有很喜欢(而且最重要是我很懒),所以省略了:P

取自<<芝味十足>>

游曼谷 -- 战利品篇

游曼谷真的是一件好幸福的事.
住得便宜;买得便宜;吃得便宜.
所以很是尽兴.
虽然不是第一次到这个地方,但在那转弯处,却总有惊喜在等着我.
这次,我就先和大家分享我在曼谷败了些什么吧~
有些太细碎了(如LAY薯片,MAGGIE面,林真香,干货等),我就没放上来,就放些大概大概的做个纪念好了:)

出发前还是心痒脚痒在THE MINES书展买了一些书:P

在SIAM PARAGON买的BLUE ELEPHANT料理包和SILICON粉红猪模子(RM29);在ROHBINSON买的模子,30%折扣后是RM13一个

在CENTRAL WORLD的NARAYA买的包包和手套,我其实在这里买了差不多有20个包包,不过都是帮同事买,就没把它们都放上来

在PLATINUM FASHION MALL败的上衣,RM10--RM20之间成交

CHATUCHAK不同摊子买的裙子~
最左边是浅苹果绿的单裙,喜欢它简单:RM20,紫色绣花裙很大器,绣花很精致:RM65,碎花裙,RM40,波斯米亚FEEL单裙:RM20

在CHATUCHAK买的牛仔外套,后面看是个大蝴蝶结,很喜欢,RM50成交;另外绣花衣很精致,RM45

在CHATUCHAK买的灯饰,大的圆藤灯饰RM35(杀价杀到口水干也不肯减:$,不过太喜欢,还是买了回来,因为想到在我们这里买,应该很贵:$,现在它躺在我家电视机旁);小的我忘了多少钱,打算悬挂在庭院

左上图的两辆TUT TUT车我买一辆RM15,因为是手工的东西,不好意思太杀价;它们下面的是挂家里的门上装饰,RM17一个(这个我在这里看过一个要RM35),剩下的都是RM2++的盘子(在CHATUCHAK买的)

CHATUCHAK看中的纪念品,买给学生的,10个RM15,手作香皂送人的,RM7(很便宜)

在CHATUCHAK看到好喜欢,我肖猴,就买个花花猴包吧,RM25,手作的,没嫌啦:P

在机场买的,因为旧钱包卖咸鸭蛋去了:$

在曼谷机场买的,KAHLUA酒RM63,RUM酒RM53

末日会来吗? -- 焦糖脆皮小蛋糕

假期匆匆溜了一半.
想到开学要面对排山倒海地忙碌,心里莫名地一缩.
其实都在忙些什么呢?
那种感觉很不实在,因为都是一堆毫无意义的文书工作.
所以我才如此殷切盼望假期.
假期的忙碌是另外一种形式.
但感觉很充实.
生命的重量在慢慢地减,心灵却是丰沛饱满的.
末日真的要来临了么?
我不知道,也不愿去想.
就活在当下吧!
如果真的有那么一天,我但愿,自己是了无遗憾地.
这个焦糖小蛋糕很好吃,是的,
末日之前,都把好吃的,全吃进肚皮吧.
那样,也算是了无遗憾.

配方在这里