改过 --- 芋头糕

今年接手了新的班级，和去年一样，
照旧是六年级的大孩子。
其中一个男生活泼开朗，也算是个贴心的孩子。
只是这一次考试，这孩子居然走了捷径，作弊！
我恩威并济，孩子的眼泪不断扑簌扑簌地掉，
涨红了脸，承认了自己的错误。
孩子啊，老师希望你，不只是认清了自己的错误，
更是希望你，能把缺点错误都纠正过来，
别纠缠于自己的过失，更要勇于面对自己的错误，
跨过去了，人生的路，还长着呢！

好久没吃芋头糕了。
嘴馋得紧，赶紧在市场揽了个芋头回家。

一个下午躲在厨房洗洗切切，时光静谧，小厨房堆满了青葱辣椒芋头虾米腊肠，不时还飘着香气。
看看时钟，大王也快要下班回家了，心里面有着期待的喜悦，料理的身手也加紧利落迅速，务求在外工作了一天的大王能有热腾腾的晚餐享用。

刚好芋头糕出炉的那刻，刚好赶上大王回家了。
我赶紧盛上了糖水，切了两片芋头糕让他品尝。
大王吃了一片，没说话，继续吃，也没说话。
我急性子，忙问他好吃吗？
他才慢条斯理地说，哎你这自家的芋头糕，芋头足料，葱油够，腊肠虾米又提味，怎能不好吃？？

我笑开了，心甘情愿收拾厨房去。



材料:400G芋头(切丁),100G猪肉碎,150G虾米,一条腊肠(剁碎),1大匙小葱茸

米浆:300G粘米粉,1大匙粟粉,1大匙澄面粉,1小匙盐,细砂糖,800ML清水

调味料:11/2小匙五香粉,1小匙胡椒粉,1/2小匙盐,1小匙麻油

配料:100G炒香馅料(取之以下做法2),青葱粒,红辣椒末,炸葱酥

*将米浆用料轻轻搅拌均匀,过滤备用
*准备馅料:烧热2大匙油,中火爆香小葱茸,加入肉碎,虾米,腊肠及调味料同炒香浓,盛起100G备用
*把米浆倒入馅料,加入芋头,以慢火不停搅煮至浓稠,盛起,倒入7寸蒸盘,铺平.
*预热蒸炉以大火蒸35-40分钟至熟,离火,冷却后撒上配料,即可~

** 我没有放猪肉碎，不过额外加了一条腊肠，多加了30克芋头和20克虾米

要紧的是 --- 班兰戚风

事情发展至今，一切依然如雾里看花。
一众小市民如你我只能紧盯电视翻阅报章不断滑手机追踪新闻。
眼看是有一些眉目了，但是又打住不说了，不打紧；
巫师那两粒椰子在机场丢人现眼，不打紧；
一切的谜团如此诡异解不开，不打紧；
要紧的是，飞机上的每一个人，你们都要平安归来啊，
这里许多人都在热切盼望着呢！！

说到7风，试做了那么多种口味，老实说，我是觉得各有千秋，但是若论自己最喜欢的，始终是班兰口味的。

最近天气热死了，家里的班兰叶都焦黄了，幸好邻居雪中送炭，送了一大把给我，让好生挂念这个口味的我可以即刻动工：）

做了那么多次，竟然一次纪录也没有，奇怪：）

材料：（蛋黄霜）5个蛋黄，细砂糖 30g，班兰汁70g，沙拉油 50g，低筋面粉 83g

         （蛋白霜）蛋白 5个，细砂糖 70g

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入班兰汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。

取自萍聚，感谢分享：）

无题 --- 绿茶红豆北海道戚风蛋糕

没有什么心绪要写小文章，就不写了。
MH370，赶快回家吧，大家都在等着哟：）
继续祈愿。

最近觉得烘焙瘾上身，一直很想做蛋糕。
刚好同事之间也有爱好做料理之人，放工后，大家挤在一个
小厨房嘻嘻闹闹地，感觉很写意。
突然想起这个北海道戚风在我长长的waiting list里头，所以
赶紧把quota让给它，这次选了个经典组合，我爱，希望，你们也会喜欢哟：）

材料：（A）蛋黄5个，细糖20克，牛奶100克，沙拉油60克，
           低粉100克，绿茶粉10克
          （B）蛋白5个，细糖30克

*蛋黄和细糖搅拌均匀，加入沙拉油和牛奶，搅拌均匀
*加入过筛粉类
*材料B打至硬
*材料A和B交叉混合均匀，倒入杯子
* 预热烤箱，170C，25分钟
*蛋糕取出待凉，挤入奶油馅料（鲜奶油加蜜红豆泥一起大发）即可

**取自 forbidden garden，感谢阿仙的分享