梦想的翅膀 --- 可可绿茶7风

我想开一家店.
结合咖啡蛋糕书本杂货.
冷气没有很强劲,音乐是慢节奏地,收容外头忙碌的身与心.
还有,桌椅是木质的,感觉就是很温暖.
窗子有一层薄薄的白纱.
人们可以透过布帘隐隐约约地望向窗外的世界.
暖和的阳光可以偷偷溜进来玩玩儿.
这样的一家店,是我一个小小的梦想.
这个梦想,有着一双隐形的翅膀.
在我的心里飞来绕去.
我还有另外一个梦想,那就是用我的双脚,去踏遍这世界的每一寸土地.
用我的心灵,去感受这个世界的美好.
我想去玛丘比丘感受那千年的古文明;我想去爱琴海欣赏那美丽的蓝与白;
我想去挪威探索世界的最尽头;我想去波利维亚看那纯净的盐海;
我想去富良野看那美丽的花田;我想去芬兰探望圣诞老人;
我想把土耳其的邪恶之眼带回家......我想.
是的,我想,我梦想.
你呢?
你的梦想是什么?
它,还住在你的心里面吗?
说回这个双色7风,我好喜欢(虽然面糊搅拌有少许不均匀),因为柔软得过分.
而绿茶除了和红豆是知己,其实它和可可也是良朋.
可可糊拌得较多了点,不过还是一样地好吃:)

配方在这里

不知死活 --- 车打芝士蛋糕

最近有好多事忙.
考试后要做一连串的报告.
运动会也杀到了,还有一个千人宴.
真恨时间不够用.
脸上长满了难看的痘痘,赶也赶不走.
当然,生活再忙,马照跑,舞照跳.
戏剧照看,书本照读,烘焙照做.
心灵的满足,有时侯更胜于肉体的疲惫.
这个小蛋糕好吃得不得了,我是吃了还想再吃.
本来想送人吃,结果,通通进了我和大王的肚子.
不知死活的我们.

材料:A:牛奶130G,牛油40G,车打芝士片125G
     B:普通面粉20G(我用低粉),粟粉15G
     C:蛋黄2个
     D:蛋白3个,糖80G,塔塔粉1/8TSP

*将18公分烤盘搽油,铺上油纸
*将材料A放在双烤盘煮至芝士溶解
*将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀,加入材料C拌匀
*将材料D打发至湿性发泡,然后加入以上的混合物里搅匀
*将混合物倒入烤盘里
*以水浴法以150C的炉温烤50分钟即可

取自ALEX GOH的<烘焙密码>

犀利人妻 --- 椰丝芒果蛋糕

最近我的心情都随着连续剧的剧情高低起伏.
我觉得能抽空坐在电视前好好把电影或连续剧看完是件幸福的事.
大学时代很空,常和室友猫在狭窄的空间泡剧.
那段日夜颠倒的日子还真教人怀念.
看的剧种很杂,中韩日港通吃.
台湾剧<犀利人妻>很火,我是拖了好长一段时间才甘愿泡.
呼~一口气看完了,好看!
以为是一般的偶像剧,却原来不是.
剧中的小三破坏了别人的家庭,还是那样地张牙舞爪,我看了实在抓狂.
还好人妻发愤图强,板回了一城,却终究还是失去了她的丈夫.
男人最后忏悔,祈求原谅,并愿意回归家庭.
可人妻却是船过水无痕,伤痛到极点,曾有的爱恋已停止了呼吸.
我在想,如果同样的事情发生在自己身上,我会选择破镜重圆吗?
还是覆水难收?
我也不知道.
说回这个蛋糕,其实没有人生日.
纯粹是练习而已,就想试试,如果没靠那些买回来的玩偶布置,会怎样?
烤好的蛋糕体高高隆起,我做不到装饰,唯有把它切平整.
就很简单地铺上芒果粒,撒上干椰丝,简单的食材也算上得了枱面.
蛋糕很好吃,口感很丰富,也香气十足.
真的,下次若有谁人生日,这个是我的选择......之一:P

材料：1.5杯(约235G普通面粉）,1.5 TSP泡打粉,0.5TSP盐,0.5杯(约78G)无盐黄油,室温软化.
150G白糖,2只鸡蛋,0.5TSP香草精(我没用),125ML牛奶,180G有糖的干椰丝,2只熟透大芒果,去核去皮切丁        

做法：
*烤箱预热180C,将椰丝在烤盘摊平，烤至略呈金黄，约8-10分钟，出炉备用。
*面粉、泡打粉、盐一起过筛
*在食品加工机中，中速，打黄油至颜色淡了，略发起。
*加入糖，继续打均匀。逐个加入鸡蛋，每加入一只打均匀，再加第二只。
*加入一半的面粉，和一半的牛奶，打均匀。加另外的一半面粉和牛奶，打均匀。
*留约三分之一的烤好的椰丝做装饰，其余全部放入面糊，打均匀。
*9寸烤盘或玻璃盘涂油，倒入面糊，摊平
*烤箱预热325F/165C,烤约40分钟，用牙签测试
*凉约20分钟，脱模。芒果切丁，均匀摆在蛋糕上，撒上剩余的椰丝

**原配方在这里