当天使头发顶着一块乳酪鸡腿

我第一次认识天使头发,是在张小娴的小说里.
书中的男主角是个谦厚的男人.
他还有一个特点,就是爱吃意大利面.
其实意粉有好多种类,他就偏爱细细的天使头发.
我没有特别钟爱天使头发,不过还蛮喜欢吃西餐的.
当家里的伙食再也玩不出新花样的时候,西式餐点就会在我家登场了.
这天,我把天使头发烫软后,再加了一个大鸡腿在上层.
拍照的时候,我家大王就像只讨厌的苍蝇在我的周围打转.
心领神会,草草了事,快快端到大王面前.
不消一会儿,餐点下了肚,独剩天使的尾巴,尚挂在苍蝇的嘴角,笑翻了我.

材料:意粉(任何一种都行),蘑菇汤包(我两人份用3包),MOZARELLA CHEESE(适量),动物性鲜奶油(少许,或可省略)鸡腿,蟹柳切段,香肠切段

*把意粉加盐烫软备用
*鸡腿事前用盐和胡椒粉腌制约1小时
*鸡腿,香肠和蟹柳放入烤盘里
*蘑菇汤包和鲜奶油加热水搅拌均匀后淋在鸡腿和其他料上
*在把CHEESE放在最上层,烘烤约40分钟,190C
*把烤熟了的的料放在面上既可

**汤包所加的水份看个人口味,或看你喜欢多浓稠的汁,其实应该用多一点,因为烘烤过程中汤会蒸发

我们如此相爱 --- 香蕉巧克力方块

我是香蕉.
我以为,我只能和其它同种的水果欢爱.
没想到,上天居然让我遇见了你,亲爱的巧克力.
那一瞬间,我们无可自拔地爱上了对方.
大家都说我们天造地设,任凭地动山摇,我们也不分开.
我和你是来自两个不同世界的食物,却意外的合拍.
那香醇浓郁的美味,征服了大家的味蕾.
来吧,把我们合拼在一起.
你,也会爱上我们.

材料:A:60G细糖,1粒A蛋(轻微打散) 
     B:80G色拉油,约220G香蕉泥,35G牛奶,1TSP RUM酒/1/2TSP香草精
     C:125G面粉(我用低粉),1/2TSP泡打粉,1/2TSP苏打粉(一同过筛)
     D:2TBSP可可粉
     E:巧克力豆(适量)

*将A打发至浓稠装
*加入B,搅拌均匀
*加入C,搅拌均匀
*将面糊分成两份,其中一份加入可可粉拌匀,将它倒入铺纸烤盘(我用8寸)
*再倒入另一份面糊 ,用刀随意划几下(我没那样做,怕层次不分明)
*在表层洒些巧克力豆
*预热烤箱,180C,30分钟或至熟

**食谱原版是英文的,我把它翻译了,取自COOK BAKE LOVE,谢谢她的分享

五连心 --- 湿润巧克力蛋糕

前一阵子买了新模,实在不忍让它们守空闱.
就先试试其中自己最喜欢的一个模.
相中了茄子的这款蛋糕,就急急地做了.
还好,顺利地脱模,心型也没破碎.
就是这般简单,也让我高兴了一个下午.
说回这蛋糕,很湿润,我把它们都冷藏了一个晚上,蛋糕体稍硬一些,更接近我要的口感.
次日,这块蛋糕让我度过了一个没上班的美好早晨.

材料：250克 特幼粉,75克 可可粉,1小匙 泡打粉,半小匙 苏打粉,350克 清水,275克 牛油
350克 细砂糖（我用260克）,4粒蛋,2粒蛋黄,1小匙instant coffee,2小匙 热水（和咖啡调均）

做法
*牛油和细砂糖打至送发。每次加入一粒蛋打均。
*加入咖啡液体。接着，加入过筛粉类，再慢慢加入清水。
*将面糊倒入模子里。175度40－50分钟。

取自茄子

内有乾坤 --- 芝心巧克力小蛋糕

当第一眼看到这个芝士没有浆爆的小蛋糕时,我是失望的.
怎么回事?
既然已成事,我也没有再去仔细追根究底了.
拍了照后,惯常捧了一个品尝.
一口咬下,啧啧啧~~~
还真的很好吃.
受热了的芝士伴随着浓浓巧克力蛋糕体真的很迷人.
我是一口气吃了三个.
这个下午,我是幸福的.

材料：奶油80g,细黄糖50g,鸡蛋2粒,鲜奶60ml,特幼粉140g,可可粉2TBSP,发粉2TSP

内馅材料：Cream Cheese80g,幼糖2TBSP

做法：
*特幼粉，可可粉及发粉一起过筛备用。
*内馅材料用汤匙搅拌至湖状。
*奶油及黄糖一起打至松发，鸡蛋一个一个的加入打到均匀融合。
*加入一半的面粉，继续搅拌。
*然后倒入鲜奶，再加入剩余的面粉，用橡皮刮刀将面粉拌至无颗粒。
*将一大匙面糊倒入纸杯内，放入一小匙的内馅，再倒入面糊至8粉满。
*预热烤箱，以150度烘烤20-25分钟即可。

食谱取自CHING

疯模月

我是心痒,眼睛痒,皮包痒,所以就在这段期间败了好几个模子.
在同一个月买好几个模子,对我而言是不寻常的,呵呵. 
都是自己好喜欢的,有些还当机立断地买了下来.
只有一个刻有五个心型的,价钱超出我的预算好多好多,价钱令我咋舌,让我很犹豫不决.
我家大王看我挣扎得那么痛苦,突然心生怜悯,慷慨地买下来给我.
当真让我感激涕零,只差没叩头谢恩.
最下图的模是MYME寄来给我的,真的让我很惊喜.
谢谢你^^

我是一只牛 --- 焦糖杏仁塔

我的工作其实不容许我常烘焙.
早上天未未亮我就得离开温暖的被窝强撑惺忪的双眼到学校去.
到了学校,全身细胞都在作战状态.
没有一刻是真正闲下来的.
上课,备课,改簿子,教务会议,课外活动,监护工作,填写林林种种大大小小的报告,训练学生出赛,背负学生成绩压力,收帐(杂费,书单,电脑费,打针...)~
回家后,还有一大堆家务要干,学校处理不完的工作得带回家做,常常电视开着,低着头改作业,竖起耳朵把整套电影'听'完了.
真的家庭事业两头烧.
我有时侯会想,我到底是一只牛,还是一个人?
同事说我们像牛多一点,只差没被宰了.
只有躲在厨房里,专心地搓我的面团,我才能把工作上的烦恼都丢到脑后.
最近捏了很迷你的塔皮,那天去上烘焙课时发现有卖焦糖酱,就买了回家试试.
塔皮填上了焦糖酱,再铺上烘香了的杏仁粒和核桃,当真不错吃.
只不过,我还是嫌焦糖酱甜了些,下次还是自己在家煮比较好.
最近领了两个奖,对于大家的厚爱,我无言感激.
两个奖项都要选自己喜欢的15个部落格来颁发,这可难倒我了.
对我来说,我喜欢的何止15个?大家都有各自的优点与长处,也都是我学习的对象,所以我觉得奖项是属于每一个喜欢烹饪烘焙,与认真生活的朋友^^
特此谢谢QIQI,ANNANN,SPDONG,IRENE,月夜,幸福滋味,WENDY,谢谢你们颁了ONE LOVELY BLOG AWARD给我,也感谢LITTLE SPACE(KRISTY)较早前颁了STYLISH BLOGGER AWARD给我,谢谢
^^

变个小魔术 --- 双色鱼丸

我常觉得,家里的厨房,真的是个变魔术的地方.
只要有新鲜的食材,脑袋里有什么天马行空的玩意,既可以马上来做个实验.
最近买了一公斤的马铰鱼,第一个念头就是把它打成鱼浆,制成鱼丸.
过程需要冰水,我把它换成萝卜汁和波菜汁.
为我的鱼丸染一染色.
我留了一部分熬汤;一部分用来当火锅食材.
朋友小孩透过袅袅炊烟看着鲜艳的鱼丸在汤里游来游去,觉得好玩.
乖乖地把这营养满分的鱼丸吃个精光.
我家大王也赞不绝口,夸我似模似样.
我这临场上阵的魔术师,好有满足感呢~

材料:约一公斤马铰鱼,180ML冰水,5 TSP木薯粉,4 TSP 盐,2 TSP 糖,少许糊椒粉

*马铰鱼起骨(可叫鱼贩帮忙),把鱼肉用汤匙刮下,留500G鱼肉备用
*鱼肉冷藏1小时
*低速搅拌鱼肉至滑,加入冰水,继续搅拌至软滑
*加入其余材料拌打至鱼浆状
*准备温水,加入少许盐备用(可用家中洗碗盆)
*手沾水或油,握一团鱼浆,向上挤(抱歉,这个我也不懂如何翻译才好,请看图解就一目了然),挤出鱼丸状,丢入温水里
*浸泡30分钟再取出既可

**只要把冰水的部分换成你要的汁液既成

取自FLAVOURS

成绩公布 --- 脆皮鲜奶

我没有吃过炸鲜奶.
想象会用很多热油,所以能免则免.
后来翻杂志看到这个,眼前一亮.
对我而言,这是新鲜的.
很简单的材料,却很可口的小点.
外层很脆,张口大咬,冷不防被内里滚烫的奶馅烫着了.
却还是顾不得那么多,边吃边咬边扇风,因为太香太好吃了.
吃起来有淡淡的酒香,软软的奶馅也很棒.
同事吃了很惊艳,问我要食谱,我当然乐得分享.
我很推荐这道很香口的小吃.
很简单的材料,很简易的制作方式.
另外,抽奖的结果出来了,是我家大王昨晚高抬他的肥手抽的.
我在这里很感谢各位朋友的赏脸参与,很可惜奖品只有一份,下次有机会我们再来一次^^
这次幸运的朋友是................SONIA!!!!!(NASI LEMAK LOVER)
恭喜你,希望来临的日子可以看到你其他更精彩的作品.
快快把你的地址给我,好让我把礼物寄到府上^^

P/S:有些朋友问我在哪里买,我将会近期到烘焙店去问问老板娘有货没有,想买的朋友可以告诉我,我会尽量帮助你们:)


材料:500ML鲜奶,25G牛油,125G低粉,200G幼糖(我用130G刚刚好),3粒蛋黄,1/2 TBSP RUM酒,1/2香草夹(我没放)

*将牛奶和牛油一起煮滚,放一旁备用(约5分钟)
*将低粉和糖混匀,再加入蛋黄,搅拌均匀
*慢慢加入热奶,搅拌均匀
*加入RUM酒和香草夹
*让面糊放入冰箱静置最少12小时
*预热烤箱,在模内涂牛油,倒入3/4满,烤1小时,210C(我用200C)

**不要看到12小时就害怕,我建议晚上睡前准备面糊(15分钟搞定),第2天中午就可以烤了^^
**最佳赏味期是出炉后8分钟左右,如果吃不完可收冰箱,要吃时再度烤10分钟就行了:)

取自FLAVOURS杂志

开张大吉 --- 酸梅秸子7风

我爱酸酸甜甜的东西,觉得很开胃.
会做这个口味,其实也没什么特别原因.
纯粹是喜欢,就做了.
这是东东的食谱,我的乌龙症再次发作,人家四粒蛋黄我下五粒.
把心一横,照做,还好,有惊无险.
我自己加了一点酸梅,吃起来很惹味.
不过口味是很个人的,我家大王就吃不惯~
我第一次开张MYME送的新模,无奈当我要剪彩时,却来个暴雨前夕,阴天哪有什么好光线?
照片拍起来差强人意.
当然,肯定还是要记录一番.

食谱在这里,我只是加了些酸梅片,预先浸泡在秸子汁里

有礼相送 --- 部落格要一岁了!

当初,因为要远嫁来新山,眼泪是湿了又干,干了又湿.
对家人的依恋,与及对陌生环境的茫然,很让我难过心悸.
在遥远的这里,我知道别无他法,除了适应,还是适应.
因为朋友不多(几乎挂零),我唯有自谴.
写部落格就是其中一个方法.
虽然电脑知识贫乏,但是在键盘上敲敲打打,还算应付得来.
写部落格的初衷,只是排谴寂寞与宣泄.
没想到,却有意外收获.
这一年来,很感激大家能拨冗时间来我这里坐坐聊天交流.
就因为有来自五湖四海的你们无私的分享与交流,让我这个烘焙半桶水的初级生获益良多.
真心的感谢大家.
我家在这个四月即将一岁.
所以在这里,我有个小小的心意,想要送给亲爱的你,无论你来自哪里,都可以参与,阁下只须留言,没有部落格的朋友请留下你的伊媚儿,然后,我会以最原始最传统(呵呵)的抽签方式来抽出一位幸运的朋友.
截止日期是来临的星期三(6-4-2011)晚上八点正,我会在来临的星期四(7-4-2011)公布结果.
在这里,我预先谢谢朋友们的参与.
我将送出的是六个相连的心型模,还有一本食谱,希望你会喜欢.