小心你的.....--- 竹炭榴莲奶油夹心蛋糕

我是那种很随性很大咧咧的人.
我和大王基本上是没有闷场的.
只要他下班回家,屋里的空气就活络了起来.
两个没正没经的人聊起来,声量大得很,话题也没点正经.
昨天我问他:
如果我怀孕了,可肚子里的孩子不是你的,你会怎么办啊?
大王见招拆招:
噢,我还是照样地疼爱他,抚育他~
我感动了,作势要抱他,结果~
大王继续说:
然后,我会在他发育时期就逼他进火坑,赚钱养我,哼!!!
我在切水果,听到这里,虎目一瞪,举起手中的刀子,在他眼前晃了晃.
大王缩了缩脖子,识相地讨饶:
我知错了,就留我狗命一条,不要割我舌头~
我嘿嘿两声冷笑:
你的舌头我没兴趣,啊不过,你要小心你的ANGRY BIRD....
(你们看,我们两个怪胎真的有够无聊的:$)
********
大王的父王和母后最近给我们好多榴莲.
我是很懒惰要开炉,就草草做了这个海绵蛋糕体的榴莲夹心蛋糕.
顺便消灭掉我的竹炭粉.
相当不错吃,拿去学校,没一会儿就扫光了^^

海绵蛋糕:
材料:180G蛋糕预拌粉,45ML水,3个鸡蛋,45G溶化牛油,1 TBSP竹炭粉

*预热烤箱180C,将一个18CM(7寸)烤盘底部铺上油纸(我用长型烤盘)
*将蛋糕预拌粉,清水和鸡蛋放入搅拌机里,以高速打发成松白(约6,7分钟)
*转以慢速拌入溶化牛油,搅拌均匀
*加入竹炭粉,搅拌均匀
*把面糊倒入烘盘里,铺平,盛入烤箱烤约30分钟或至熟

**取自<最温馨的生日蛋糕>

榴莲奶油馅:
*将鲜奶油打发,拌入榴莲肉既可(我没秤份量哦,抱歉)

**将蛋糕打横切半,涂上馅料既可

游戏之作 --- 西瓜7风

常窝在厨房里和面粉油糖盐打交道.
时日久了,会想玩些不一样的.
我不是离经叛道的人.
但偶尔会想脱离常规干些实验.
那天收拾厨房,挖出了一包西瓜粉来.
西瓜粉或许在我们这里并不普遍,但在砂拉越却很容易找到.
在这里还是要感谢阿茄帮我带了这包粉回来.
原本是想做千层糕的.
不过我猜我没那么有耐心,于是还是做7风了事.
7风是一贯地轻盈,西瓜味是隐隐约约地,并不鲜明.
我想下次再做的时候要加重西瓜粉的份量就对了.
第一次玩这个,对它的外形还不甚满意.
下次吧,或许我让它再红艳些,绿色部分再调整一点.
就好了.

蛋黄糊:蛋黄6个(B蛋),幼糖40g,鲜奶64g粟米油40g,低筋面粉85g
蛋白霜:蛋白6个（B蛋）,幼糖60g,塔塔粉少许
西瓜糊:西瓜粉8G （用少许热水调匀,备用）
绿茶糊:绿茶粉5G  (用少许热水调匀,备用)

做法：
一般戚风的做法，只是把已拌均匀的面糊（蛋黄糊+蛋白霜）里，分成2份,一份(2/3)做成西瓜糊,一份(1/3)做成绿茶糊,先倒入西瓜糊,然后再倒绿茶糊
170C,40分钟
*加入少许黑芝麻入西瓜糊里作西瓜种子
**原食谱是东东家,我做出了调整~

同样的 --- 黑芝麻芝士7风

我最近追港剧追得很勤.
那个20集的怒火街头,咻一下就刨完了.
我竟然还意尤未尽.
心里还怪监制为什么不添食到30集啊?!
一向来对追剧都还蛮火热的,从前那部还珠格格更是天昏地暗.
天天和小燕子永琪紫微尔康萧剑晴儿皇阿玛纠缠不休.
现在其实要找回那份追剧的情怀真的还比较困难.
因为俗务太多,要屏息静气坐在电视机前不容易.
这个7风是照着我很喜欢的可可芝士7风变化而来的.
结合了我很爱的黑芝麻和芝士,
同样的轻盈;同样的柔软;同样的香气十足.

材料:A:牛奶水60G,CREAM CHEESE 40G,牛油25G
     B:面粉30G(我用低粉),黑芝麻粉25G
     C:蛋黄4粒
     D:蛋白4粒,糖100G,盐少许,塔塔粉1/8TSP

*将A放在双煮盘热水上,搅煮至均匀浓稠
*将A移离双煮盘,加入B拌匀
*再加入C搅拌均匀
*将D的蛋白搅拌至发泡,下剩余的材料搅拌至硬,加入芝士混合料,混合均匀
*倒入7风模,预热烤箱,175C,35--40分钟
*倒扣冷却

**我有加加1.5TSP黑芝麻
取自ALEX GOH,略做修改

关于剪头发 --- 咸蛋奶黄包

我蛮喜欢DIY的.
缝些小东西;制作小卡片;打造小相框等,我都玩得不亦乐乎.
我相信通过这些小劳作,可以体验生活中简单的甜美.
再后来,我自己剪刘海.
纯粹是因为我懒惰为了额头上那一小撮头发要开车出门.
往往抓着剪刀抓着头发眼睛往镜子瞧,咔嚓咔嚓,五分钟了事.
后来剪上瘾,我打大王的主意.
我求他让我剪.
这次他却抵死不从.
从前的他,发型都由他老妈我婆婆操刀.
婆婆将报纸剪个大洞套在他颈项上就开始不客气地剪剪剪.
对发型没有什么要求的他一直都甘之如饴.
反倒是我对堂堂一个大男人还肯让老妈在他头上动刀觉得啧啧称奇.
当然,他也对我们女人到理发院转个圈就上百的觉得很不可思议.
后来的后来,还是出了个小意外.
婆婆是用电动剃发机为大王理发的.
不料,婆婆因是闪神的缘故让大王的头颅留下了六个坑洞.
六个坑洞不大也不小,就刚好分散在大王头部的东南西北处.
大王口说不在意,却从此再也没让婆婆理过发.
从此以后的他,让印度师傅为他打点料理三千烦恼丝.
他不肯让我动刀,应该也是怕我留下可怕的纪念品吧,呵呵:)
这个咸蛋奶黄包的制作时间不长,也可以说是简单的操作.
我对咸蛋的料理没有什么免疫力,所以连续啃了好几个.
大王说馅料鸡蛋味略浓了一些.
这次我用的是A蛋,我想下次用B蛋,应该会更合乎口味.
总的来说,这是个新手也可以胜任的包子,而且味道也很好,所以还蛮推荐的.

皮料:A:即溶酵母1TSP,清水100ML(使用前混合均匀)
     B:包粉200G,糖粉40G,白油20G

馅料:C:鸡蛋2粒(打散),幼糖80G,鲜奶120ML,澄粉40G,蛋黄粉15G,奶粉15G,室温牛油50G
     D:咸蛋黄4粒(蒸熟,压烂)

*馅料:将C料放入小锅边煮边搅至浓稠,待凉加入D料拌匀
*皮料:将B料放入大碗加入A料拌匀,倒在桌上用手搓2分钟成光滑软团,放在大碗用布盖好发酵30分钟
*造型:将皮料搓圆压边,边缘稍为比中间薄,包入馅料封口向下,排在纸上,盖着待发30分钟
*煮好滚水,排好架子铺块白布,以中火蒸5分钟或至熟

**我用5粒咸蛋,皮料我用大概34G一份,馅料我没秤,馅料如配合以上皮料份量只需做一半份量就够了,大约可做10粒
**取自<包>

如果还有一次 --- 迷你甜甜圈

709过去了.
不过,余波荡漾.
我相信,正发酵的余波,会像滚雪球般,越滚越大.
至少,在平凡老百姓如你我的心中,投下了一枚炸弹.
那些自以为是的某某大人物;那些捉贼不用力,却向和平请愿的老百姓发射催泪弹的神勇警员们~
将来,你们会为你们说过的蠢话,做过的蠢事,付出沉重的代价.
虽然这一次的小小革命尚未成功,但各民族的融洽与守望相助,恰巧反映了某首脑只会空喊一个马来西亚的幼稚与无聊.
从来我们都很团结;从来我们都很爱这片土地.
只是有些人心眼就是坏,尽说些煽风点火的混帐话.
如果还有另一个709,我和大王说,我们一起走上街头.
说回这个甜甜圈.
买了这个迷你甜甜圈模子有好一阵子了.
一直收着,也一直等着.
等一个简单好吃的食谱.
试做了这个食谱,新鲜出炉的甜甜圈还真的挺可口.
外面沾着我喜欢的肉桂粉,着实让我吞了好几个.
就觉得肉桂粉在这里发挥了很神奇的作用,有一种奇异的香气,媚惑了我.
我觉得如果家里有小孩,不用肉桂粉,只是沾上白糖或巧克力,也足够让他们乐了.

材料：
(A)自发面粉 150克,白糖 3汤匙
(B)牛奶 90-100毫升,鸡蛋 1颗,橄榄油/菜油 1茶匙,¼ 茶匙 香草精
(C)牛油（涂抹烤盘用）,幼糖/黄糖/肉桂粉（沾甜甜圈用）

做法：
*烤箱预热至190度。
*把(A) 加入在搅拌缸里，混合均匀。
*加入(B)，用手动打蛋器拌均，休面15-30分钟。
*在每个迷你 甜甜圈洞里加入少许牛油放入在预热中的烤箱。
*牛油融化后取出烤盘，把牛油涂均，用茶匙或挤花袋把面糊加入甜甜圈洞里至差不多满模。5*在已经预 热的烤箱里烤约8--10分钟至金黄色即可。趁热沾上幼糖/肉桂糖。喜欢的话，也可以在沾糖前沾上一层融化牛油（会更香更好吃哦！ ）。烤甜甜圈新鲜出炉时是最佳赏味期。

**我直接把牛油涂在模内
**取自这里,谢谢ANGEL的分享:)

婆婆也爱吃 --- 腊味萝卜糕

自从上次的芋头糕之后,我就没再做糕点了.
恰巧周末要回婆婆家,就决定弄一盘萝卜糕回家.
没什么特别原因,因为我喜欢吃.
结果,婆婆和小姑也爱吃,说很软Q.
上次的芋头糕因为成功了,所以这次我依照的,还是同一本食谱.
我这人有点奇怪,如果试做书里的食谱成功后,我会对书本里的其他食谱也投以信任的分数.
还好,这次的萝卜糕,真的没辜负我对它的信任.
不要以为那样一大盘要在厨房呆很久.
建议前一晚就把萝卜削好,其他材料也都剁好,那样真的比较省工喔:)

材料:400G白萝卜(削皮刨丝),100G虾米,150G腊肉(剁碎)(我没放),2条腊肠(剁碎)(我放3条),1TBSP小葱茸

米浆:300G粘米粉,1TBSP蜀粉,1TBSP澄面粉,1TSP盐,1TSP细糖,800ML清水

调味料:11/2胡椒粉,1/2盐,1TSP麻油

配料:100G炒香虾米馅料,葱花,红辣椒末

*将米浆用料轻轻搅拌均匀,过滤备用
*烧热2TBSP油,以中火爆香小葱茸,加入虾米,腊肉,腊肠及调味料同炒香浓,盛起100G备用
*将萝卜丝加入炒好的馅料中,略炒均匀,然后徐徐倒入米浆,以慢火不停搅煮至浓稠,盛起;倒入9寸方形蒸盘内,铺平
*盛入预热蒸炉以大火蒸约35--40分钟,离火,冷却后撒上配料,即可切块食用

**取自<蒸蛋糕与糕点的喜悦>

消暑胜品 --- 榴莲雪糕

时常看报章,说热浪会热死人.
我常觉得很不可思议.
是到什么样的一个程度,把人给热死了?
最近的天气,也真的太热了.
傍晚时分,艳阳依然热情高照,那咸蛋黄,是很火红的一粒.
恰巧学校运动会在即,各种彩排各种演练都需顶着烈日进行.
虽说青春的汗水在太阳底下挥洒是耀眼的.
但看着孩子们的汗水渗透了运动衣,头发浸着汗水湿答答地贴在额上,我只觉得同情他们.
也同情我自己.
这天因为又必须顶着太阳做事,我提前做了雪糕带到学校去.
让同事们消消火.
很简单的做法,却了不得地好吃.
榴莲的味道很浓烈,组织很细腻,含在嘴里那冰凉直透眉心,很受到大家的欢迎,甚至有点供不应求.
大王连续吃了两杯,大声嚷嚷说还要.
碍于体重严重超标,再好吃,真的也只能点到即止.
嗯,最近的我们,生性了不少:)

材料:细糖100G,清水130ML,鲜奶油500ML,A蛋4个,优质榴莲果肉250G

*将糖及清水煮开至糖溶解
*用搅拌器把鸡蛋打至发泡,然后倒入热糖浆,搅拌成慕丝状
*加入鲜奶油继续搅拌
*加入果肉拌匀
*把混合料倒入容器,冷冻4小时
*用搅拌器再次搅拌至细滑,然后再冷冻4小时
*重复步骤2次,然后冷冻到要吃再取出

**我只放90G糖,另外我冷冻4小时后只搅拌一次,没有再搅拌第二次
**这个份量可做25个杯子左右
***取自美味风采95期

停一停 --- 麦片金瓜

是有好多好长的一个名单没错.
是有好多曾发下豪愿说要做的没错.
是买了好多材料塞满挤爆了冰箱没错.
可是,就是突然想停下来.
就突然觉得很困顿,想停一停.
说的是烘焙.
但终究还是舍不得离开厨房.
于是,在晚餐的菜色多下了几分心思.
前几天买了黄澄澄颜色很亮的金瓜.
原本是想弄面包啊小蛋糕啊7风之类的.
结果,还是换了个形式被解决掉.
还是可口的,可以吃出金瓜的甜美.
而且,也顺带解决了麦片.
很好.

材料：金瓜 - 半粒切成小片,盐适量,胡椒粉适量,粘米粉适量,蒜米适量,糖少许
麦片5大汤匙 （以个人喜好，要多要少都可以）,咖喱叶大概20小片左右
牛油1汤匙

做法:
*先将油烧热。
*将切片好的金瓜撒上一些盐和胡椒粉，再粘上粘米粉，下油锅炸至金黄色，捞起备用。
*将油倒去其他容器里。
*用同样的锅，放入牛油、蒜米和咖喱叶稍微爆香一下，倒入麦片、少许的糖、盐和胡椒粉快稍微炒一下，再倒入炸好的金瓜快炒一会就可以上碟了

**取自这里,感谢分享喔:)