2011年5月10日星期二

很轻盈绵密的 --- 可可芝士7风

终日营营役役,我等凡夫俗子最期盼假期的来临.
天天在日历用上鲜红的墨笔画个叉,无非是期待着出走.
对,我好想去旅行,好想好想.
所以,终日挂网泡书,就为了自己的旅程策划.
朋友说,不要策划得太仔细,那样,旅程就会失去惊喜.
嗯,说的也是.
最近的天气实在热得没话说,看着窗外那毒辣的阳光我很无言.
唯有躲在我的小厨房对着烤箱出炉的蛋糕乍惊还喜.
那天烘了这个可可芝士7风,很让我满意.
7风体有些大泡泡,是我喜欢的组织,我加了些巧克力米,更增添了可可的馨香.
7风的柔软再加上芝士的绵密,让嘴馋的我满足了口欲,却又毫无负担.

材料:A:牛奶水60G,CREAM CHEESE 40G,牛油25G
     B:面粉65G(我用低粉)
     C:蛋黄4粒
     D:蛋白4粒,糖100G,盐少许,塔塔粉1/8TSP

*将A放在双煮盘热水上,搅煮至均匀浓稠
*将A移离双煮盘,加入B拌匀
*再加入C搅拌均匀
*将D的蛋白搅拌至发泡,下剩余的材料搅拌至硬,加入芝士混合料,混合均匀
*倒入7风模,预热烤箱,175C,35--40分钟
*倒扣冷却

**下1TSP即溶咖啡粉在A内,就是咖啡口味的芝士7风了(我下1.5TSP可可粉和巧克力米)

取自ALEX GOH<< 情迷芝士饼 >>





42 条评论:

  1. 我是第一个到达吗?不理了,肚子饿,先来一块

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  2. wa~美美~而且我最爱的戚风~~~
    不客气咯~

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  3. TRACY:
    对,你是第一个,所以给你最大片:)

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  4. 佩霞:
    来来来,自己来,表客气:)

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  5. 哇哇

    又芝士,有可可的哦
    哎哟,很难不好吃吧?!

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  6. 0620:
    当然当然,要说它不好吃,很有难度:P
    (很不要脸下)

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  7. 我喜欢的口味叻!
    我也要吃~~~

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  8. 我也在等待假期的来临。。
    每天要准时当司机真的生活沉闷丫~~

    芝士我喜欢,巧克力我更是爱死了。。
    我也刚烤了巧克力蛋糕(卷)。。不过还没有卷。。哈哈~

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  9. 不知道还有没有!?
    我也要吃。。。

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  10. IRENE:
    咔咔,也是我喜欢的口味:P

    RACHEL:
    对咯,一成不变的生活真的很苦闷下,精神体力都被耗尽,人文素养又没被喂养:$
    不管.....我要去旅行!!!!!!!

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  11. 幸福滋味:
    你今天好早喔,我请你吃:)

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  12. SONIA:
    呵呵,自己来切,我去倒咖啡给你:)

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  13. 嗨!你好吗?
    蛋糕很美。。看得出是软软的。
    可以考虑去一些凉爽的地方旅游和度假。可是这个时候,选择地点就比较有限了。因很多都进入夏天。昆明,云南不错。四季如春的。
    其实我国的金马伦高源也很好玩的。是个度假的好地方。:):)嘻!嘻!

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  14. 最近的天气真的热死人,beh tahan

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  15. JOCELINE:
    呵呵,我发牢骚,因为工作很累很烦很压力:$
    我六月已经订了机票去BANGKOK,年尾的还在计划,本来8月也想走,不过要教补习:(

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  16. NEYEELOH:
    是咯,热到很想骂人:(

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  17. 这个。。我做过原味的
    很不错呢

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  18. 东东:
    是咯,我觉得很好吃咧,可能可可和芝士的我都爱吧:$

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  19. 明珠:
    咔咔,如果你不介意变臭变酸了我考虑下:$

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  20. 巧克力&芝士都是我抗拒不了的味道,流(¯﹃¯)口水~bookmark下来先~^^希望可以做得成~

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  21. 自己做比较快。哈哈。

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  22. WINNIE@AH咪:
    这个真的不错,期待你的分享:P

    明珠:
    咔咔,很高兴你觉悟了:P

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  23. 还为7风邦腰带呢,呵呵~
    最近频见心形7风,羡慕死我了>.<

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  24. BERNICE:
    对HOR,最近真的很多人做心型的~
    我无聊嘛,就帮它打扮一下咯,拍了找就快快帮它解腰带切来吃:P

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  25. CREAM CHEESE 在戚风里很容易导致消泡哩,不好掌握,你的还这样美。。厉害!

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  26. 茄子:
    YER....哪里有美??
    不过好吃就真的:)

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  27. 沙发。。。。。

    小小声问,
    我可以翘脚吗?

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  28. 你hor一直show人家看。。心型的戚风模
    ~。~ 啦。。讨厌。。又想败家了。。。

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  29. 不要策划得太仔细,那样,旅程就会失去惊喜.

    对咯,这句话我很赞同叻

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  30. 这个蛋糕我做过原味的,真的很轻盈很好吃。

    你做7风的功夫越来越厉害了,瞧,一点缩腰也没有,但你硬是给人加条腰带。:P

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  31. SEAN:
    你可以好像SHARON STONE那样翘,不过.....你不要像她一样,不穿里面的:P

    董夫人:
    想败罢了啊??
    快快去买啦:)

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  32. SUSANYEE:
    嗯,现在我都策划一个大纲而已,到时候一切随心:)

    ANGEL:
    我的7风是小妹妹....它很爱美,逼我替她扮美:P

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  33. ANNANN:
    来啦来啦...我请你吃....那条腰带(蛋糕没有了):P

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  34. 准没我的份了!唉。。。就连腰带都送人了。。唉。。。
    我也期待假期,可以不用出门对着那毒辣的大太阳!

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  35. DARLING:
    我....其实还有个垫底的盘....你有兴趣舔吗??:P

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  36. DARLING:
    偶......还剩下那个盘子....你要舔吗??
    哈哈哈哈:P

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  37. 鲸鱼,请问你,你的心型戚风模是哪里买的?网购吗?容易脱模吗?
    你做的蛋糕都好美好美.

    Lynn

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