2014年1月23日星期四

陪我长大(39) --- 花生酥


突然想起了,其实乐坛很多组合或者乐队都是我喜欢的。
不管是摇滚的,清新的,民谣的,迷幻的,我都照单全收。

1. 光良品冠

台湾朋友管他们叫无印良品。
无印良品是个日本品牌,感觉它的产品就是森林系无公害。
光良品冠就是那样透心凉。
他们的大红时期刚好是我的中学时期。
那时候的追星可真凶,海报卡带挤满了房间。
如今想来,对自己年少的疯狂也只能莞尔一笑了。

我钟爱的:掌心,话题,我找你找了好久

2. 优客李林

第一次听的时候非常惊艳。
林志炫的嗓音如此利落如此完美如此没有瑕疵。
后来他们的那首‘认错’简直就是街知巷闻。
又后来他们也解散了。
我还以为会从此销声匿迹。
谁知道林志炫多年后因为某节目再度迎来他的春天。

我钟爱的:认错

3. beyond

肯定有他们的啊。
就是一直很热血的他们,告诉我们何谓青春何谓生命何谓热情。
后来,主音因为意外不幸离世。
那个时候年纪尚幼,尚弄不清死亡是怎么回事。
现在才知道,那是多么令人痛心和惋惜的事情。

我钟爱的:情人,海阔天空,光辉岁月,真的爱你

4. 草蜢

知道他们其实是因为他们是梅艳芳的徒弟。
每次梅姐在舞台上唱歌,总少不了他们的伴舞和音。
后来他们也能独当一面了。
有时候,盯着舞台上歌艺舞艺皆成熟的他们,
我也逐渐遗忘了他们本来是小徒弟的角色。

我钟爱的:世界会变得很美,半点心,忘情森巴舞

 
 
 
突然今年看到很多花生酥。所以今年自己也想要凑这个热闹。
不繁复的过程,让终日窝在厨房里的我还算是如鱼得水。
出炉的成品我尚且满意,接下来的周末我还要再试试看:)

材料:花生仁100克(磨成粉),中粉100克,糖粉50克,花生油70ML
  1. 装饰:蛋黄

    *把粉类和油拌成团
    *搓成小球,刷蛋液
    *预热烤箱,170度,20分钟

    取自这里




2014年1月20日星期一

陪我长大(38) --- 杏仁biscotti


5. Spice Girls

这个组合的经典名曲也是相当多。
团员们的嗓子和性子各异。
对我来说都没差,因为其实最红的是贝嫂。
那天心血来潮翻她们的歌曲听听,
当真熟悉又亲切,原来,
我就是那样走过来的。

我钟爱的:mama, viva forever, 2 become 1

6. Abba

其实我对他们并不熟悉。
但是小时候,我总是在爸爸的车子上听到“money money money"
相当地朗朗上口,导致那旋律那歌词在脑海里根深蒂固。
后来看港剧,某些情节某些片断用了这个组合的歌曲,
让我不小心又在跌入寻寻觅觅的漩涡里头。

我钟爱的:dancing queen,mamma mia

7. Carpenters

同样是电视剧惹的祸。
也是因为某些情节,这个组合的歌曲的出现,
温暖了我的记忆。
我喜欢他们暖如春风不张扬的曲风,
非常适合夜晚聆听,
从前如是,现在如是。

我钟爱的:close to you, yesterday once more

8. Backstreet boys

后巷男孩着实让我疯狂了好一段日子。
喜欢他们百听不厌的流行曲。
当然,也记载着我少女情怀的一些朦胧岁月。
从前和朋友们躲在课室角落大声歌唱的多是他们的歌曲。
突然,让我好怀念,
那一段读书岁月。

我钟爱的:drowning, shape of my heart, i want it that way






第一眼在qiqi家就爱上的饼干。
喜欢她细腻的刀工,这方面我还真的要再下苦功才是。
饼干第一次做,常常在咖啡厅配着咖啡吃的小点心原来
并不困难操作。
喜欢杏仁的朋友,试试看吧:)

材料:鸡蛋两个,细糖80克,面粉200克,发粉1tsp,
          杏仁粒90克(烤香),蛋白(刷面用)

*鸡蛋,细糖打匀,加入粉类混合
*加入杏仁粒
*收入冰箱冷藏15--20分钟
*整成长条状,刷一层薄蛋白,送入已预热150c烤箱,烘烤
15--20分钟或表面上色
*取出,待凉后切薄片
*平铺烤盘上,低温烘干水分
**我用120c,烤8分钟(视饼干厚度)

取自qiqi,感谢分享





2014年1月16日星期四

陪我长大(37)--- 玉米片脆饼


不想半途而废,还是继续陪我长大系列好了。
这一期想分享的是陪我长大的那些西洋歌手们。
当真不说笑,好些二十年前的西洋歌曲,
到现在依然在我的收音机里,继续发烧。

1. Michael Jackson

他是真正的king of pop。
青春时期,喜欢他的人不止是我,是真的连老妈也疯狂。
看他的演唱会是一种享受。
歌曲爆裂也好,歌曲温暖也好,
都一样精彩。
他是真正炫目的表演艺术家。
到现在,他的月球漫步依然常常魅惑着我。
可惜,这样的一个传奇人物,
却在2009年划上了休止符。

我钟爱的:you are not alone,heal the world,black or white

2. Celine Dion

其实真正听得很深入的是因为铁达尼号。
电影结束了。
我惯性窝在躺椅里。不肯起来。
后来电影院响起了一把女声,
从此以后,我就陷进去了。
Celine的成就是裴然的,多少音乐流行榜记录了她的辉煌。
多年后的今天,依然百听不厌啊:)

我钟爱的:Because you love me, the power of love, i love you, i'm your angel, all by myself

3. Mariah Carey

有Celine Dion这个铁肺天后,当然也会有海豚音天后。
Mariah的歌声细腻优雅,独特的演唱技巧和音域让我着迷非常。
她对蓝调节奏的掌握和驾驭游刃有余。
多少个深秋和夜晚,都是这个花蝴蝶的嗓子,
陪伴着我。

我钟爱的:hero,always be my baby, cant take that away, without you

4. Air Suply

因为曾经很喜欢谭咏麟的‘小风波’,
后来才惊觉原唱真的 好听太多。
很惊叹主唱的超高音域,完美飚高,却又不刺耳。
大学时期一个朋友很喜欢他们,
我俩常躲在宿舍贴着耳朵敞着嗓子大声欢唱他们的金曲。
后来再听他们的专辑,也常常会分神想念这个远方的朋友。

我钟爱的:making love out of nothing at all, goodbye, all out of love






记得有一年,我那可爱的学妹千里迢迢满满诚意地
把一罐饼干寄给我。
想当然尔,经过我们超高效率的邮差服务,到我跟前的
饼干已经变成了饼碎。
想到是学妹的一番心意和心思,我依然觉得窝心满满,
于是乎,那罐饼碎依然被我吃个精光。
其实也不纯粹只是感动,当然饼干本身也是个诱惑。
这个饼干最大的引诱在于口感,因为有了玉米片的加持,
每一口都是咔磁咔磁的,蛮好吃的哟:)



材料:牛油 (室温软化) 110g,细糖 50g,盐 少于1/4tsp
          蛋黄 1个,香草精 1/2tsp,橙皮削 1-1.5tsp
          低筋面粉 150g,泡打粉 1/4tsp,苏打粉 1/8tsp
           玉米片 (corn flakes) 压碎 50g
           蔓越莓干装饰用



*把牛油, 细糖, 盐,用电动搅拌器打发。
*加入蛋黄和香草精, 搅拌均匀。
*加入橙子削, 拌匀。
*筛入粉类, 再加入玉米片。
*混合一起, 形成一个软面团。
*取半大匙面团, 揉成圆形, 压平, 在中间放一小颗蔓越莓干。
*放入预热175C的烤箱, 烤18-20分钟。 



**我省略橙子屑和香草精

取自学妹,感谢分享:)



2014年1月13日星期一

回来 --- 自制肉干


想来好久没写文章没做烘焙了。
看看,是好几个月前,突然就那样,停顿下来。
我也不懂为什么。
就是突然觉得倦怠了。
累了。
没办法一直就那样把日子耗在电脑前。
适时地停顿下来,我想,真的是好事一桩。
至少身边的风景逐渐清晰起来。
文章不写了,连烘焙也不做了。
感觉日子是写意舒服的,想过,也许就那样永远封尘吧!
终究是舍不得,所以,还是回来了。
亲爱的你们,都还好吗?




今年的新年来得太仓促。
仔细推算,可以做的年饼或许不多。
没有做过肉干,今年的quota就让给它吧。
这个肉干的制作过程算是相当容易简单,
程序不复杂,只要稍微花一点时间,
就有自家健康无防腐的肉干可以吃了。

材料:猪肉碎 450g,糖 100g,酱油 1Tbsp,米酒 1/2Tbsp,鱼露 1/2Tbsp,蚝油 1Tbsp
          黑酱油 1tsp,五香粉 1/8tsp,胡椒份少许,盐 1/2-3/4tsp 调味,蜂蜜 2Tbsp

1. 把全部材料混合一起, 用筷子同一个方向搅拌, 直到起胶的状况,放入冰箱冷藏几个
    小时或隔夜。
2. 把肉碎铺放好在烤盘, 可以用汤匙的背面压平。
3. 放入预热160C的烤箱, 烤大概20分钟。  取出, 把烤箱温度提高到240C
4. 把肉干剪成喜欢的形状。
5. 再放入烤箱, 用上火220C烤大概10分钟, 取出, 翻面, 再烤7分钟, 就完成了。

取自minssonia,感谢分享