2012年3月29日星期四

期盼 --- 咸煎饼

日历一页一页撕下,
日子一天一天地过。
忙碌,但不够充实。
我想,人活在期盼中是件好事。
每天勉强迎着晨光上班去,
都在心里偷偷期望着,
什么时候是假期啊?
我想,这是很多典型上班族的期盼吧。
假期来了,我好多事情要做呐~~
是啊,假期什么时候要来?
我的脖子很长了呢~
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年轻的时候,什么健康什么养生简直是个屁!
街边的炸食冰水是致命诱惑。
结果,现在有一定年纪了,终于也要为年少时候的任性付出代价。
是的,本人常到诊疗所报到。
现在逛夜市,看到小贩在满满回锅油来回翻炸的炸食,
我也终于学会避之则吉。
可人总有吃的欲望,嘴馋起来 也唯有卯起劲来炸个过瘾。
至少用的是自家的清澈热油,吃起来还是挺安心的。
这个咸煎饼味道很好噢,大王给了好多个赞,
这全赖好食谱,食谱在这里









2012年3月26日星期一

桃姐 --- 捷克乡村朱古力蛋糕

有时候,光阴缓慢无痕地流逝。
但当我们回首,却又转眼一瞬。
电影中的桃姐,默默为梁家奉献了大半辈子。
看她上个菜市精挑细选,为的也是煮一顿温暖的给少爷吃。
影片的色调并不张扬跳脱,都是以暗沉色调为主,
像是在隐喻老人的黄昏。
其实电影内容陈诉得并不沉重也不煽情,几乎平静无痕,
生老病死,本是平凡如你我皆得面对的。
桃姐因为中风,辞去了在梁家的帮佣,住进老人院去。
导演真实地刻画出老人院里老人的暮年生活。
有被子女丢弃地;有孤苦无依地~
新春佳节,城市烟火绽放,更显老人们的落寞悲凉。
算起来,桃姐算是幸运的。
因为她有待她至亲的少爷Roger。
桃姐生病后,她与少爷的主仆关系界线日渐模糊,
有的却是生活里的关心与牵挂。
直到桃姐离开的那一刻,片子也没有号啕大哭的片断,
画面平淡细致,就像落叶随清风飘荡,导演千锤百炼,
还原了桃姐简单的人生。
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大王有事情回乡,我独自一人,
却也能自在打法时间。
打算做个简单的蛋糕果腹。
好久没吃巧克力的口味,挑了个还算简单的食谱,
不消多久,有着淡淡酒香味的巧克力蛋糕就出炉了。
不用驱车出外孤单解决晚餐,
这个小蛋糕,真的格外好吃。

材料:A:苦甜巧克力300克,牛油200克
          B:砂糖150克,蛋360克
          C:低粉200克,发粉6克
          D:rum酒30克,蔓越莓干80克,杏仁片80克,切碎核桃80克
          E:杏仁片100克

做法:
*材料A隔水煮溶
*将材料B打发,加入材料C拌匀
*加入材料A拌匀后,加入材料D
*倒入纸杯8分满,表层撒杏仁片
*预热烤箱,170C,25分钟或至熟

取自《朱古力教室〉〉








2012年3月22日星期四

买了新玩具 --- 请了德佣thermomix

最近一直窝在厨房里。
忙着和我的新玩具打交道。
在友人家看了示范后,叹为观止,一时热血沸腾,宣告投降,
手颤颤的签下了单,从此注定和我的德佣相拥过日子。
银两像那一江春水向东流,此时大势已去,
我唯有痛定思痛,虽然我乃机器盲,这几天努力钻研,
却也颇能如鱼得水,和它和睦共处。
此玩具是什么来着?可能很多朋友都知道它的来历,
愚钝的我最近才知道它的可爱。
那就是德国产品,号称全世界最小的厨房 --- thermomix.
每天,我就按照它附赠的食谱玩个不亦乐乎。
此玩具涵盖了8大功能:蒸煮炒磨切打揉秤。
有了它,我能做果酱;揉面团;炒青菜;蒸鱼;搅果汁;煮咖啡;剁香料;磨豆浆~~~~~
我不用煮黄梨馅磨kaya站到脚酸;我不用因为在煮粥害怕粥水会滚出锅沿而要顾火候;
我不用因为要煮sambal而害怕要剁一大堆材料;
有了它,我能快速剁肉,能快速揉面团;能把一些较坚固的食材瞬间磨成粉~~~
重点是,只要把材料丢进去,盖好,设定时间和速度及马力,
音乐响起,料理就做好了。
这期间,我可以放心去做起他的事情。
目前最让我满意的还是它揉面团的功夫,尝试过作馒头,
面团只消揉个2分钟,发酵后,蓬松口感佳的馒头就出炉了。
在蒸馒头的同时,我就利用主锅煮南瓜露,按下键钮后,
我就去料理其它家务事,20分钟后,早餐就有着落了。
 因为是上班族,此玩具的出现,真的大大地减轻了我的负担。
唯一的缺点就是,因为有了它,
大王自己也能做出好吃的料理, 和我说话的口吻居然拽了起来,
大概觉得我离家出走抛家弃夫也不是什么大事,哼哼~~

 这是玩具全貌,小小一个,不占空间
 上面的盘子其实有两层,可以蒸东西,也就是说主锅在煲汤或炒菜;我可以同时蒸鱼蒸豆腐
 这是主锅,炒菜煲汤煮黄梨馅炒米粉煮咖喱鸡做果酱揉面团等等全都靠它
 很难想象这把钝刀子可以做那么多料理

就是这里,按下键钮,机器就会自行料理你要的,包括了时间,速度,温度,秤,马力和烹饪的方式(比如说揉面团和炒菜用的方式不一样)

 左边的小篮子,是用来滤渣和煮饭用的;隔壁的蝴蝶棒是打发蛋白的时候用的

2012年3月19日星期一

三游曼谷战利品篇

基本上,曼谷是个精神分裂的城市。
很乱,很没有秩序,但却高度发展,城市的脉搏从没有停止跳动。
在那里的那些天,冲动过,沉淀过,
没有办法抗拒如此具有生命力的城市。
在我分享游记之前,先来秀一秀我买了什么:)

这双鞋子是我唯一买的高跟鞋子,买鞋子除了款式外,我坚持要舒适,看到我爱的紫色,圆头公主型设计也是我的心头爱,所以买下了,RM80,皮制,platinum买的~
 左边的红格子裙RM45,略贵,在siam square买的;中间的在MBK买的,RM19,右边的是platinum买的,价钱忘记了:)
左边的在考山路买的,RM20,是一条连身裤;中间的是裤裙,我喜欢那花纹,RM23,chatuchak买的;右边的花衫RM17,也是在chatuchak买的:)

 最左边的花衫我很喜欢,价钱略贵,RM45,但在本地曾买过这牌子的衣服,要价双倍,所以还是买了;中间那件我是买得太开心了,才RM5,右边的价钱忘了,三件都在chatuchak买的
 左边及中间的是chatuchak的猎物,RM35,右边的粉红上衣在BIG C街边买的,RM15
 后面两个是naraya的,本来以为已经去过好多次naraya了不会再有收获,结果看到高贵的紫色和限量的豹纹还是扫了两个,紫色的RM26,豹纹的RM43,都可以清洗;右边黑色的在MBK买的,RM20,前方白色的RM15,chatuchak买的;左边的是手作包,是我喜欢的杂货风
 lay薯片是泰国的招牌货,大王相当情迷,但因为很占空间,我只买一两包应酬他;bento鱿鱼也是他的最爱;快熟面的三个牌子都不错,不过个人觉得最下面的最好吃;上面的小老板紫菜真的很赞,terminal 21有一间专卖店,各色口味和包装都有;左手最上方的是因为看到某香港游客大量入货,我也唯有跟风,但也真的很好吃:)
 这盏灯很划,RM20,青蛙肚子里头有灯泡,点着了非常漂亮:)
chatuchak买的
 左边的是NARAYA的产品,厨房手套,里头有很多系列,全部都爆可爱,RM12一个;右边的在chatuchak买的,RM2.50一双,我们5人大概扫了25双,呵呵~~
左边的在chatuchak买的,RM10成交(款式很多,都是蔬果款式的,好想都买回来);右边的是在terminal 21商场买的,RM12一对,可以就那样摆着,也可以是磁铁
 都是在chatuchak猎的,选择太多,我却只买了这几样,都在RM3以内,算是便宜的:)
 左边的丝巾质地很好,又印有代表了泰国的大象图案,才RM10,在考山路买的;另外这次我只是在BOOTS买了润肤膏,RM22,这款如果在BODY SHOP买,价钱双倍

 后面两对人形耳环在chatuchak市集买的,两对RM10,看到好可爱,就买了;前面有猫头鹰图案的则RM2,在BIG C买的,很便宜;右边前面的略贵,RM8,但是因为左右两边的女孩姿势不一样,很喜欢,就买了:)

2012年3月8日星期四

单身潜逃 --- 南瓜小蛋糕

明天,我将背起行囊,再次到曼谷去。
和几位同事到外地去吃喝玩乐。
大王说我抛家弃夫,我不置可否。
我知道,这不是第一次,也将不会是最后一次。
回首和他共同携手的这条路,他并未用婚姻当幌子,
紧紧的拴住我。
所给予我的,却是极度的宽容与自由。
想到他独自挨泡面的夜晚
我的心里也总是闪过一丝丝的愧疚。
这次,在我忏悔之前,我还是会再来一次,
单身潜逃。
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这个小蛋糕是分蛋式,而且只用粘米粉,
口感是柔软到极点,非常轻盈。
这个含在嘴里像棉花的小蛋糕,
请你们吃。

材料:A:蛋黄38克,盐少许,牛奶28ml,色拉油20ml,南瓜泥50克
          B:在来米粉50克(我用粘米粉)
          C:蛋白83克,细糖40克

*材料A搅拌均匀,加入在来米粉,搅拌均匀
*材料C打至干性发泡
*蛋黄糊与蛋白糊拌匀
*倒入纸杯约9分满,轻敲烤杯
*预热烤箱,175c,约15分钟

取自米蛋糕





2012年3月5日星期一

我怕末日 --- 三寸丁黑芝麻7风

最近的天气总是阴阳怪气。
太阳才在天空张牙舞爪地肆虐,
雨水就毫无预警稀里哗啦地落下。
才10分钟吧,
太阳的光与热又重临大地。
有时候我会想,末日是否要来了呢?
我问大王害怕末日吗?
他说不怕。
却只怕末日后仅剩他一人的荒凉。
想想也是,末日后大地满目沧痍,
独留一人空虚度日,也别说不可怕。
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说到这个7风,还真的挺惊险。
开始时一切都好顺利,却在我预热烤箱,
已经把面糊倒进模里时出了乱子。
因为我发现,面糊正从底部快速地溢漏出来。
天啊~~~原来模子底部的隙缝扭曲了而我竟不自觉。
其实也没什么时间让我跳脚,
就狼狈紧张急速换洗模子,送进烤箱里。
可是!!!!!
面糊已经被流掉了三分之一还有多,
变成了7风界的侏儒。
我恨啊~~~~~~~
记得去年东东请我吃过食谱里有鲜奶油的7风,
那口感那滋味很让我回味。
绿茶粉用光了,唯有尝试黑芝麻口味(故做了一些修改),
一样好吃,因为鲜奶油的关系,
每一口都很湿润,像在吃黑芝麻雪糕一样噢:)

材料:A)鲜奶70克,鲜奶油70克(我没有隔水煮溶),20克黑芝麻粉,70克低粉,4个蛋黄
          B)4个蛋白,80克细糖(我放70克),1/8tsp tar tar粉

*一般7风做法

取自东东,原食谱是ALEX GOH老师的鲜果蛋糕香

另外,我也要在此感谢cosy bake, siew hwei, sherleen 和shan 颁发这个奖项给我,谢谢哟:)




2012年3月1日星期四

比较 --- 咸鱼煎肉饼

最近的稀土课题闹得沸沸扬扬,
其实身处科技时代,我们的生活里,多少不能拒绝稀土。
这让我想起了日本。
去年,我和大王到北海道去。
除了让人赞叹的风景和美食,最让我折服的,
还是当地的人文和秩序。
在那里,我很放心地让包包随意放在座位上而不用紧张兮兮地看顾;
在那里,一切的公共场所是那么的干净明亮;
在那里,服务人员或居民都礼貌微笑~~
约1年前,这里发生了滔天灾难,
人们没有呼天抢地,只有守望相助。
20年前,首相要我们向东学习。
如今日本已经是亚洲的龙头大哥,却因为辐射的问题而终日惶而恐之。
而我们呢?
科技工业如此不纯熟的我们却要兴建全世界最大的稀土厂。
现在,我们的领导人还是在耍白烂,
他说:我再研究看看,再研究,再研究~~~
嘿嘿!!!!
相比起日本,我们没有比较不幸,
最起码,我们没有天灾的侵袭,
但是,人类的自私和贪婪,终将毁了这片土地。
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吃腻了外食,晚餐还是自己料理比较实在。
今天,送上我自己很喜欢的咸鱼煎肉饼。
来,开饭咯~~~

材料:咸鱼(切粒),青葱(切粒),肉碎,红萝卜粒,马蹄粒,薯粉
调味料:酱青,花雕酒,胡椒粉

*腌数小时后慢火煎