2014年5月14日星期三

白发 --- 叉烧包


他们说啊白发长出来千万不要去拔,
说得言之凿凿,会拔一根长三根哟!!
瞪着镜子中的自己,白发争先恐后地冒出来,
一抹白混在黑的里,想闭着眼装作视而不见。
无奈这自欺欺人从来就不是我的强项,
一鼓作气,拔了好多根。
痛快啊!!!就是觉得它们碍眼,
可我知道很快就会春风吹又生。
没关系,反正,和白发的战争,
就是永无止境的持续呗!




在所有的包点当中,我最爱的就是叉烧包。
好久以前弄过一回,后来不知怎的,又没再做了。
后来翻到孟老师的食谱,嗯,没有用到白油的,材料很是简单,是直接法,我愿意尝试看看。
我觉得自己做得不够好,蒸好的包子有些皱皮,想学习捏峪口包子也做得不像样。不过味道还不错,16个包子,隔天早上和同事分享快乐。

材料:水265克,中筋面粉500克,即发酵母5克,细糖25克,沙拉油5克(*如果用水仙粉,水量酌量减少)

*将水,酵母混合,再将所有材料混合
*用橡皮刀将所有材料搅匀至所有水分消失
*用手在盆里搓面团,过后移至工作台搓揉光滑,松弛5分钟
*分割面团,每个50克,包入馅料
*后发15分钟
*大火蒸约12分钟,蒸好后,略微把盖子用筷子顶开,5分钟后再开锅盖即可

**取自 孟老师的中式面食

**叉烧食谱取自这里



75 条评论:

  1. 我上个星期做了叉烧包,使用老面的,发酵过度有臭酸味,把蒸锅的叉烧包请了“bin”先生吃了
    今天来妳这解解我的叉烧包思之情。。。

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    1. 下次我也要用老面的食谱,肯定很软,嘻嘻
      来,不嫌弃的话,一起吃:)

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  2. 咸口味的我喜欢,不过就懒惰准备馅料。:P

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    1. 我也是喜欢咸口味的
      我分开制作,嘻嘻~~

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  3. 我也有了。有的不是钱。是白发。很 kek sim 了 。。。。。。。 呜呜呜
    如果我做你的同事就能喷到一粒了。

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    1. 我很多白发列,全部藏在里面,很讨厌:(
      yer
      何止一粒??

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  4. 如果我要将白发拔掉的话, 那就看不到几根头发了, 所以就任由它, 做个白发魔女算了! 哈哈哈。。。。
    也许吃了你的叉烧包, 白发就不再有了, 哈啊哈!

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    1. 哈哈,没那么严重啦,不过我看到白发真的很不tahan:(

      你知道的,叉烧包对白发


      没有疗效的
      哈哈哈哈

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  5. 我老公也说不要拔,可是我看了就受不了,不拔不爽哦,哈哈哈。
    叉烧包我很爱吃,不过我没有做过包,会很难搓面团吗

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    1. 我老公叫我不要拔
      可是我忍不住,看到他的我也想要拔
      可是他不愿意:(

      我觉得不会涅,嘻嘻
      让机器帮你:)

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  6. 想做很久了,就是懒惰准备馅料。。:P!

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    1. 馅料我分开制作
      所以感觉很ok,哈哈

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  7. 我没有拔,就直接染红算了啦哈哈哈。。
    我不要做你的同事,直接做你的邻居,要吃比较快。。
    哈哈哈。。

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    1. 啊,红发美女涅:)
      嗯,我的邻居啊,我们互相交换,哈哈

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  8. 我竟然没吃到这包.....我含恨地离开......

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    1. 都叫你以后不要和我假假客气的咯。。。。。。。。。

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  9. 说到白发,我真的beh tahan
    他可以用“春风吹草又生”
    这边染1-2个月,可是他转白并不是跟着头发的生度数,而是突然可以条白发在黑发中。 晕!

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    1. 我的白发和掉发真的很严重
      严重到一个我很想去看医生的程度(掉发)

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  10. 很久没做包了。 看了你的包子真想开工。可是,想到要准备馅料就懒了。 :)

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    1. 呵呵,你可以做别种口味的包子啊:)

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  11. 白头发其实我也很多,
    所以我现在利用他们免费帮我拔。
    哈哈哈~

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  12. 我想你是工作压力太大吧。
    不要紧,染发剂可以解决。
    我手不能动,但还是嘴馋来讨个叉烧包。

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    1. 我也是觉得自己压力很大
      这两天肩膀很酸很紧
      惨了
      全身零件都坏了:(

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  13. 说到那个白发我lagi kek sim
    这两年里不知做么超多的。。我想应该要到更年期了吧。。哈哈哈哈哈!

    包子是我最近的最爱,叉烧包我mark了,希望很快登场~~ :)

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    1. 你到更年期,才没有好不好!!!
      我也是这几年真的好多白发,看了有些不知所措

      好,等你的包子

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  14. 这些白发现在变成死穴一样,还好视力减退了,
    就假假看不到,哈哈哈哈!

    这个馅料的面包,我最爱!

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    1. 哈哈哈,反正大家都把目光放在你的长腿了
      没关系啦:)

      来,we eat together:)

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  15. 很好
    很多肉
    很适合我
    我很爱吃

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  16. 好软的包子呐。。。先享受几个。。。

    OK。。。跟你分享小秘诀。。。莫个朋友,整头灰发。近期开始在洗澡时用绞碎的洋葱水洗头。每次按摩十分钟。。。之后在用洗发水洗净。。两周后在香港与他会面,突然发觉他头发变黑了!!神奇吗??

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    1. 洋葱水哦??
      真的好神奇下涅
      我要试试看,感谢你的分享哟;)

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  17. 小小声跟你说哦。。。白头发我暂时是没有啦,老公常笑说像我做事没用脑的人是不会长白头发的。是这样吗?
    叉烧包我超爱,可是呢我家那两位一个不爱叉烧,一个不爱包,所以我是甭想了咯。你请我吃吧。^o^

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    1. 怎么办?我做事不用脑都满头白发。。。。。我晕:(
      来,我请你吃:)

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  18. 白发。。。有吗?!就当看不见!!哈哈。。。鸵鸟的心态!!不过~说到吃,我的心态绝对正确。

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    1. 我真地做不到列
      而且看到了
      我一定赶尽杀绝的
      哈哈

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  19. 我也做了孟老师的菜肉包子,好吃but不好看,哈哈!
    我都可以出白发魔女传了:_(

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    1. 嗯咯,我的也是不好看
      不过安慰自己这是没有用白油的健康包子:(

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  20. 对于白发,我已经是“某银泰”了,哈哈。。

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    1. 呵呵
      我真的不能容忍
      我一定要拔掉

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  21. 我也小小声说,白头发我也还没有,可是也别不甘愿。。。。。。。。
    因为我的鱼尾纹,火车路。。。。。。。。近来来势汹汹,唉。。。。!所有牌子的熨斗都熨不平呢!
    至少你的问题,还可拔掉或染黑啊!
    正面来想;相比我,你还好。相比抱恙的,我感恩。

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    1. 火车路鱼尾纹我也差不多了,不要小看我!!
      哈哈
      嗯,染头发啊,之前就是染发问题
      我的头发掉很多:(

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  22. 忘了说,叉烧包,我爱吃,尤其homemade卫生又健康的,老师安家三口各要一粒好吗?

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    1. 是啊,自家做的,味道可以自己调,怎样都OK:)
      当然可以请你吃:)

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  23. 我想去你的学校教书。认真的。

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  24. I also spotted 3 white hair recently. They said cannot 拔,will grow triple, I dun believe so just pluck out and ready grow more :(. My friend taught me to trim it instead, so now trying to do that lor lol.
    I super love char siew bao, used to the only bao I ate but as age grow, like I also like other bao too but char siew bao still my favourite :D

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    1. 是啊
      好多人说拔了一根生三根。。。。

      嘻嘻
      除了叉烧包
      我也爱流沙包

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  25. 老师,你知道吗?叉烧包是我的最爱呐! 爱爱爱,对你爱不完,哈哈!

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  26. 鲸鱼做的叉烧包有样有板,看来好好吃!照片也拍得好好看!

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    1. 照片啊
      我真的乱拍
      越拍越累:(

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  27. 叉烧包,好久都没吃到了,很想很想吃。
    我很了解和白发对战的烦恼,是个永无止境的战。。还是预了越战越凶的才惨呵呵

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    1. 哈哈,我也是很想吃叉烧包啊真的

      白发啊掉发啊
      我都严重

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  28. 唉,又说到我的难过之处了,
    现在的我如果不染发,马上就变白发魔女。其实我很不想染的,因为染发太多会致癌,而且长在头上我是可以假装看不见的,问题是我老公受不了,看到我那成群的白发,他就开始唸我。。。>_<

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    1. 染发我放弃了
      从前我染很凶
      发质坏了,我好几年没有染发了

      白发啊
      大王倒是叫我不要拔

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  29. 你叉烧包比我的好看多了。我前几天也zuo了包子,没有拍照,因为实在太丑了。。。

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  30. 近来我也发现自己多了很多白发,不认老也不能了 *哭奔*

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  31. 真的!我也不能视而不见耶!一瞄到一根白,就绝不放过了。。。哈
    叉烧包是我们家的最最爱了。。。♥

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    1. 嗯咯,反正就是觉得很碍眼
      看到它就绝对不会放过

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  32. Ohhhhh I badly need one or three right now :D Your char siu buns look delicious and beautifully-made as well ! Re white hair , that's a sign of wisdom , you know lol

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    1. 哈哈,可是我做的不好涅
      你不嫌弃的话
      当然可以请你吃:)

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  33. 我近來的白髮也越來越多了,好可怕啊。。。。。
    話說我好久沒吃叉燒包了,給我倆個吧,呵呵。

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    1. 呵呵,下次你来,请你吃别的
      这次作的不好

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  34. Homemade pau sure very good, all ingredients are fresh..and we know what we putting inside..

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