处女芋头糕

我都专注在普通的家常菜或弄点简单的烘焙.
我很少要去做功夫繁复的糕点.
都说了,我是懒惰帮的帮主嘛~~
但是,世事无绝对.
大概是我脑壳坏掉,或是地球停止运转了吧,懒惰的我也有开窍的一天.
我,居然要做糕点啦!
嗯,就挑芋头糕做我的处女作好了.
在一个秋风气爽的午后,我一个人在厨房里埋头苦干,打开锅盖的那刹那,我还真觉得自己有点天资的(或是误打误撞??),因为....我成功啦!!!!!!!!!!
拿到学校让同事尝,评语竟然是可以去开摊子卖了,害我今天都好像白痴般笑嘻嘻地,觉得很不真实,因为都踩在云端上嘛,呵呵~~
哎,其实啊,这都归功于我的懒人食谱还不错啦,就分享吧~

材料:400G芋头(切丁),100G猪肉碎,150G虾米,一条腊肠(剁碎),1大匙小葱茸

米浆:300G粘米粉,1大匙粟粉,1大匙澄面粉,1小匙盐,细砂糖,800ML清水

调味料:11/2小匙五香粉,1小匙胡椒粉,1/2小匙盐,1小匙麻油

配料:100G炒香馅料(取之以下做法2),青葱粒,红辣椒末,炸葱酥

*将米浆用料轻轻搅拌均匀,过滤备用
*准备馅料:烧热2大匙油,中火爆香小葱茸,加入肉碎,虾米,腊肠及调味料同炒香浓,盛起100G备用
*把米浆倒入馅料,加入芋头,以慢火不停搅煮至浓稠,盛起,倒入9寸蒸盘,铺平.
*预热蒸炉以大火蒸35-40分钟至熟,离火,冷却后撒上配料,即可~