梦想的翅膀 --- 可可绿茶7风

我想开一家店.
结合咖啡蛋糕书本杂货.
冷气没有很强劲,音乐是慢节奏地,收容外头忙碌的身与心.
还有,桌椅是木质的,感觉就是很温暖.
窗子有一层薄薄的白纱.
人们可以透过布帘隐隐约约地望向窗外的世界.
暖和的阳光可以偷偷溜进来玩玩儿.
这样的一家店,是我一个小小的梦想.
这个梦想,有着一双隐形的翅膀.
在我的心里飞来绕去.
我还有另外一个梦想,那就是用我的双脚,去踏遍这世界的每一寸土地.
用我的心灵,去感受这个世界的美好.
我想去玛丘比丘感受那千年的古文明;我想去爱琴海欣赏那美丽的蓝与白;
我想去挪威探索世界的最尽头;我想去波利维亚看那纯净的盐海;
我想去富良野看那美丽的花田;我想去芬兰探望圣诞老人;
我想把土耳其的邪恶之眼带回家......我想.
是的,我想,我梦想.
你呢?
你的梦想是什么?
它,还住在你的心里面吗?
说回这个双色7风,我好喜欢(虽然面糊搅拌有少许不均匀),因为柔软得过分.
而绿茶除了和红豆是知己,其实它和可可也是良朋.
可可糊拌得较多了点,不过还是一样地好吃:)

配方在这里

不知死活 --- 车打芝士蛋糕

最近有好多事忙.
考试后要做一连串的报告.
运动会也杀到了,还有一个千人宴.
真恨时间不够用.
脸上长满了难看的痘痘,赶也赶不走.
当然,生活再忙,马照跑,舞照跳.
戏剧照看,书本照读,烘焙照做.
心灵的满足,有时侯更胜于肉体的疲惫.
这个小蛋糕好吃得不得了,我是吃了还想再吃.
本来想送人吃,结果,通通进了我和大王的肚子.
不知死活的我们.

材料:A:牛奶130G,牛油40G,车打芝士片125G
     B:普通面粉20G(我用低粉),粟粉15G
     C:蛋黄2个
     D:蛋白3个,糖80G,塔塔粉1/8TSP

*将18公分烤盘搽油,铺上油纸
*将材料A放在双烤盘煮至芝士溶解
*将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀,加入材料C拌匀
*将材料D打发至湿性发泡,然后加入以上的混合物里搅匀
*将混合物倒入烤盘里
*以水浴法以150C的炉温烤50分钟即可

取自ALEX GOH的<烘焙密码>

犀利人妻 --- 椰丝芒果蛋糕

最近我的心情都随着连续剧的剧情高低起伏.
我觉得能抽空坐在电视前好好把电影或连续剧看完是件幸福的事.
大学时代很空,常和室友猫在狭窄的空间泡剧.
那段日夜颠倒的日子还真教人怀念.
看的剧种很杂,中韩日港通吃.
台湾剧<犀利人妻>很火,我是拖了好长一段时间才甘愿泡.
呼~一口气看完了,好看!
以为是一般的偶像剧,却原来不是.
剧中的小三破坏了别人的家庭,还是那样地张牙舞爪,我看了实在抓狂.
还好人妻发愤图强,板回了一城,却终究还是失去了她的丈夫.
男人最后忏悔,祈求原谅,并愿意回归家庭.
可人妻却是船过水无痕,伤痛到极点,曾有的爱恋已停止了呼吸.
我在想,如果同样的事情发生在自己身上,我会选择破镜重圆吗?
还是覆水难收?
我也不知道.
说回这个蛋糕,其实没有人生日.
纯粹是练习而已,就想试试,如果没靠那些买回来的玩偶布置,会怎样?
烤好的蛋糕体高高隆起,我做不到装饰,唯有把它切平整.
就很简单地铺上芒果粒,撒上干椰丝,简单的食材也算上得了枱面.
蛋糕很好吃,口感很丰富,也香气十足.
真的,下次若有谁人生日,这个是我的选择......之一:P

材料：1.5杯(约235G普通面粉）,1.5 TSP泡打粉,0.5TSP盐,0.5杯(约78G)无盐黄油,室温软化.
150G白糖,2只鸡蛋,0.5TSP香草精(我没用),125ML牛奶,180G有糖的干椰丝,2只熟透大芒果,去核去皮切丁        

做法：
*烤箱预热180C,将椰丝在烤盘摊平，烤至略呈金黄，约8-10分钟，出炉备用。
*面粉、泡打粉、盐一起过筛
*在食品加工机中，中速，打黄油至颜色淡了，略发起。
*加入糖，继续打均匀。逐个加入鸡蛋，每加入一只打均匀，再加第二只。
*加入一半的面粉，和一半的牛奶，打均匀。加另外的一半面粉和牛奶，打均匀。
*留约三分之一的烤好的椰丝做装饰，其余全部放入面糊，打均匀。
*9寸烤盘或玻璃盘涂油，倒入面糊，摊平
*烤箱预热325F/165C,烤约40分钟，用牙签测试
*凉约20分钟，脱模。芒果切丁，均匀摆在蛋糕上，撒上剩余的椰丝

**原配方在这里

简单好吃 --- 烤茄子

我不挺爱吃茄子.
每回买菜左挑右选,我总略过茄子.
也不是讨厌,就是没有很喜欢.
说到蔬菜,绿油油的始终还是我的最爱.
不过凡事还是有个例外.
因为瞄到食谱是用烤的,做法简单,就燃起了我要尝试的欲望.
光吃烤的固然单调,配着辣椒却又不同.
那天晚上,我和大王合力干掉了3条茄子,还嚷着不够呢~

材料:茄子两条     配料A:虾米80G(浸泡剁碎),食油5,6TBSP   
香料糊:辣椒干10条,红辣椒5条    调味料:ASAM膏1TBSP(+5TBSP清水清洗),白糖1TSP,适量盐

*把茄子切半公分厚的长片,浸泡在盐水中,滴干
*用烤箱把茄子烤熟,涂上食油(我涂橄榄油)
*把虾米爆香脆,盛起
*热油炒香香料糊,加调味料调味
*把茄子摆盘,撒上炒脆虾米,配辣椒吃

**我的做法略有改动,我把虾米加入香料糊,再加小葱头,调味方面我省略了ASAM膏

取自美味风采103期

要参加吗?---肉桂果仁7风

最近办公室在沸沸扬扬地讨论一些让人啼笑皆非的新闻.
就好像那个什么千依百顺妻子俱乐部,当真笑破人的肚皮.
丈夫殴打妻子是要教育她;为妻的要像妓女般服侍丈夫.....
据说这个俱乐部竟然还有1000个会员.
现在竟然还要把它发扬光大,到外地去视察,设立分号.
有时侯我很纳闷,为什么时代的巨轮越向前碾进,某些人的人文素养却不断地向后退?
大王满脸堆笑地问我有没兴趣参加啊?
我翻杂志,头也不抬地说~
假如有个万依千顺丈夫俱乐部,我第一个帮你报名参加^^
嗯,话说这个7风非常轻盈,脱模时简直毫不费劲.
大王吃了连连赞好^^

材料:A:4个蛋黄,20G糖,1/4TSP盐,60G植物油,65G牛奶水
     B:90G低粉,25G榛子粉,1/2TSP肉桂粉,1/2 TSP发粉
     C:4个蛋白,100G糖,1/8TSP TAR2粉
     D:60G切碎杂果仁

*混匀A,加入B
*C打至硬,加入以上混合料
*D铺面糊上
*170C,40分钟

**取自ALEX GOH<<鲜果蛋糕香>>

我那杯茶 --- 椰糖芝士蛋糕

每回到马六甲,我都好喜欢.
大学时期和系友来,对这个地方留下很好的印象.
就觉得这个地方很有特色.
一些很古老地;一些又很新颖的,一直深深地吸引着我.
后来,恋爱了,结婚了,也常和另一半到这里来.
我们一直是很称职的游客,所以多半会带些伴手礼回家.
椰糖就是每回我到马六甲必买的手信.
我很喜欢椰糖的香味,香浓而不甜腻.
这次不做甜品或糖水,就做芝士蛋糕吧~
带着椰糖香气的芝士蛋糕是我那杯茶,你试过了吗?

材料:(底部:1片8''海绵蛋糕)
     A:250G鲜奶,3片斑兰叶,80G椰糖,100ML浓椰浆,250G奶油芝士,70G面粉(过筛)
     B:5粒蛋黄               C:5粒蛋白,60G幼糖

*将烤箱预热180C,将一个8''圆型烤盘铺上油纸,放入预先准备的海绵蛋糕
*将鲜奶,斑兰叶和椰糖小火煮至完全溶化及香,捞起斑兰叶,加入其余材料A搅拌至浓稠,离火待冷,加入材料B拌匀
*蛋白和幼糖打至软性发泡,慢慢拌入混合料
*将芝士混合料倒入模里
*用蒸烤方式,以180C烤20分钟,再将温度调到140C继续烤1小时45分钟或至熟
*将烤箱的门打开一条缝,让烤好的蛋糕在烤箱内约1小时慢慢冷却,待冷放入冰箱4小时,取出倒扣蛋糕即可

**我对海面蛋糕作底没有很喜欢(而且最重要是我很懒),所以省略了:P

取自<<芝味十足>>

游曼谷 -- 战利品篇

游曼谷真的是一件好幸福的事.
住得便宜;买得便宜;吃得便宜.
所以很是尽兴.
虽然不是第一次到这个地方,但在那转弯处,却总有惊喜在等着我.
这次,我就先和大家分享我在曼谷败了些什么吧~
有些太细碎了(如LAY薯片,MAGGIE面,林真香,干货等),我就没放上来,就放些大概大概的做个纪念好了:)

出发前还是心痒脚痒在THE MINES书展买了一些书:P

在SIAM PARAGON买的BLUE ELEPHANT料理包和SILICON粉红猪模子(RM29);在ROHBINSON买的模子,30%折扣后是RM13一个

在CENTRAL WORLD的NARAYA买的包包和手套,我其实在这里买了差不多有20个包包,不过都是帮同事买,就没把它们都放上来

在PLATINUM FASHION MALL败的上衣,RM10--RM20之间成交

CHATUCHAK不同摊子买的裙子~
最左边是浅苹果绿的单裙,喜欢它简单:RM20,紫色绣花裙很大器,绣花很精致:RM65,碎花裙,RM40,波斯米亚FEEL单裙:RM20

在CHATUCHAK买的牛仔外套,后面看是个大蝴蝶结,很喜欢,RM50成交;另外绣花衣很精致,RM45

在CHATUCHAK买的灯饰,大的圆藤灯饰RM35(杀价杀到口水干也不肯减:$,不过太喜欢,还是买了回来,因为想到在我们这里买,应该很贵:$,现在它躺在我家电视机旁);小的我忘了多少钱,打算悬挂在庭院

左上图的两辆TUT TUT车我买一辆RM15,因为是手工的东西,不好意思太杀价;它们下面的是挂家里的门上装饰,RM17一个(这个我在这里看过一个要RM35),剩下的都是RM2++的盘子(在CHATUCHAK买的)

CHATUCHAK看中的纪念品,买给学生的,10个RM15,手作香皂送人的,RM7(很便宜)

在CHATUCHAK看到好喜欢,我肖猴,就买个花花猴包吧,RM25,手作的,没嫌啦:P

在机场买的,因为旧钱包卖咸鸭蛋去了:$

在曼谷机场买的,KAHLUA酒RM63,RUM酒RM53

末日会来吗? -- 焦糖脆皮小蛋糕

假期匆匆溜了一半.
想到开学要面对排山倒海地忙碌,心里莫名地一缩.
其实都在忙些什么呢?
那种感觉很不实在,因为都是一堆毫无意义的文书工作.
所以我才如此殷切盼望假期.
假期的忙碌是另外一种形式.
但感觉很充实.
生命的重量在慢慢地减,心灵却是丰沛饱满的.
末日真的要来临了么?
我不知道,也不愿去想.
就活在当下吧!
如果真的有那么一天,我但愿,自己是了无遗憾地.
这个焦糖小蛋糕很好吃,是的,
末日之前,都把好吃的,全吃进肚皮吧.
那样,也算是了无遗憾.

配方在这里