回来 --- 自制肉干

想来好久没写文章没做烘焙了。
看看，是好几个月前，突然就那样，停顿下来。
我也不懂为什么。
就是突然觉得倦怠了。
累了。
没办法一直就那样把日子耗在电脑前。
适时地停顿下来，我想，真的是好事一桩。
至少身边的风景逐渐清晰起来。
文章不写了，连烘焙也不做了。
感觉日子是写意舒服的，想过，也许就那样永远封尘吧！
终究是舍不得，所以，还是回来了。
亲爱的你们，都还好吗？

今年的新年来得太仓促。
仔细推算，可以做的年饼或许不多。
没有做过肉干，今年的quota就让给它吧。
这个肉干的制作过程算是相当容易简单，
程序不复杂，只要稍微花一点时间，
就有自家健康无防腐的肉干可以吃了。

材料：猪肉碎 450g，糖 100g，酱油 1Tbsp，米酒 1/2Tbsp，鱼露 1/2Tbsp，蚝油 1Tbsp
          黑酱油 1tsp，五香粉 1/8tsp，胡椒份少许，盐 1/2-3/4tsp 调味，蜂蜜 2Tbsp

1. 把全部材料混合一起， 用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况，放入冰箱冷藏几个
    小时或隔夜。
2. 把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
3. 放入预热160C的烤箱， 烤大概20分钟。  取出， 把烤箱温度提高到240C
4. 把肉干剪成喜欢的形状。
5. 再放入烤箱， 用上火220C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了。

取自mins和sonia，感谢分享