简单实在--猪肠粉,酿豆腐

看到大家都在做,心真的痒了.
不做还不知道,原来一切就那样简单.
套句广东话来说,真係易过借火.
猪肠粉,其实我最喜欢的还是淋一点酱油,洒上爆香了的葱头油,再加上炒香了的芝麻,教我回味无穷.
这天,我再买了些猪肉加一点吊片一点虾泥一点萝卜酿了些豆腐煮成江鱼仔汤,配着粉条吃,那滋味,很简单,但是,却很实在.

猪肠粉食谱源自OHBIN,取自MIKIKO.

材料：-

 粘米粉150g,粟粉两汤匙,水250ml,热水350ml,盐半茶匙,食油一小汤匙

。

另：适量食油做抹铁盘之用
。做法：
1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把375ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。
5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

。

注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。

～～蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，

～～就可以起锅卷起了。