2011年2月18日星期五

余波荡漾 --- 芦柑天使蛋糕

年前我到曼谷旅游的时候,对街边小贩售卖的柑汁很好奇.
一般上我都对橙汁见怪不怪,但柑汁就较没有听闻.
因为好奇,买了一瓶试喝.
结果,那趟旅程我自己喝了多少瓶柑汁我也数不清了~
真的很好喝.
元宵过去了,新年真的走远了.
可我猜想,一些家庭里应该还剩下好些年货吧?
于是乎,接下来的日子,年是过完了,嘴巴还是拼命在啃着过年剩下的年饼,汽水,水果.
我家芦柑剩不少,单吃有点单调,我就挑了数粒鲜甜多汁的来做了这款天使蛋糕.
为什么不是7风呢?
纯粹是想假假健康一点,因为天使蛋糕都不用蛋黄.
蛋糕组织很细致柔软,有淡淡的橘子香味,我个人很是喜欢:)

材料:A:135G柑汁,97G低粉,1/2TSP发粉,23G玉米粉,70G植物油
     B:200G蛋白,70G细糖,些许TAR2粉

*将A料(除了植物油)搅拌均匀,再加入植物油
*将B料打发至硬性发泡
*A + B ,170度,烘25分钟或蛋糕体不摇晃就好
**柑要有明显甜味的才比较好吃




66 条评论:

  1. 颜色对比很搭很亮丽哦!!
    你一定不相信~我一粒芦柑都没有碰。和鲜橙相比,芦柑属于湿热的。我偏爱前者~

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  2. IRENE:
    我很喜欢吃柑,因为过年才会有,橙我也喜欢啦,不过那个很常见嘛:)

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  3. 好漂亮哦!!!特别涅!!!

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  4. 羿溱:
    谢谢你啊,就无聊自己在家玩:)

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  5. 我也要做来吃!!
    家里好多柑哦!!
    谢谢分享!!

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  6. 幸福滋味:
    呵呵,我家也是很多柑:)
    记得选比较甜的哦:P

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  7. 很有创意噢, 柑也能做戚风, 这样很好, 把家里吃不完的柑全部用掉, 哈哈。

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  8. MIN:
    其实也不是吃不完,只是想利用它来做做料理,因为别的季节都很难看到它嘛:$

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  9. 请问这个蛋糕是不是不需要放蛋黄的?

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  10. 好美的天使蛋糕!它的味道如何?会比戚风好吗?

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  11. 蛋糕上的擺飾好可愛喔!

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  12. 太漂亮了。。好想整盘带走。。。。哈哈...

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  13. XINLING:
    对了,天使蛋糕是不需要用蛋黄的:)

    AH TZE:
    呵呵,我觉得味道是看你做什么口味而已,不过它的口感很柔软细致,仿佛放进嘴里就融化了:P

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  14. MARTIN:
    谢谢你:P
    这样才不单调:)

    CATHY:
    谢谢:)

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  15. 小雅:
    哎,你至少要留个盘子给我啊......

    TRACY:
    谢谢你,请你吃一片:)

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  16. 这还是我第一次看过!一定很好吃吧!! 漂亮呐!!

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  17. J3SS:
    你喜欢绵密口感的蛋糕吗?
    如果是,那它一定合你的胃口:P

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  18. 好吃好吃。。
    我也要吃。。。

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  19. 请问它有柑的味道散发出来吗?135G蛮多下,然后味道OK吗?我也蠢蠢欲动想做,因为本人不爱柑。。所以嘛。。。。嘻嘻

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  20. 还有装饰,很用心哦,我很喜欢:))

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  21. JOELYN:
    我觉得就隐隐约约那样:)
    味道很不错,我同事说口感很软:P

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  22. 茄子:
    因为原本只是单色很单调,照片怎么都拍不好,所以......

    38:
    没办法,过年吃太多垃圾食物了:$

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  23. BAKELING:
    哪里,我还要向你看齐:)

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  24. 鲸鱼,
    我家的芦柑也是多到。。。
    不过那天送了好多给来“回收再生资源”的老伯,
    呵呵。。。。。

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  25. SEAN:
    是咯,不过不买我自己又觉得不太像过年,而且一年又只有一次,就买咯:P

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  26. 是咯
    新年
    是一睡醒就吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃
    到睡觉才停 :$

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  27. 38:
    就是,明明都不饿,看到东西就会很自动抓来吃,那几天...好像吃东西的机器:$

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  28. 是咯
    觉得那几天的自己
    很可怕 :$

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  29. 38:
    简直,开工了,裤子直接拒绝我,都穿不上:$

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  30. 我还以为你要跟我讲别的穿不上 :$

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  31. 38:
    很少听人说会胖那边....
    胖那边嘛....不要穿咯,天气热:$

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  32. 38:
    可以,不过会看到24小时拉窗帘的屋子:P

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  33. 38:
    不可以,春光要藏起来:$
    请原谅我的自私和愚昧:P

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  34. 那么春夏秋冬有那个光可以分享的? :$

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  35. 38:
    冬光吧....我穿厚厚的毛衣给你看:$

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  36. 38:
    做多我把毛衣剪一洞一洞:)

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  37. 我可以选一洞一洞 的位置吗? :$

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  38. 38:
    可以,不过我里面会穿很多件:P

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  39. 你骗我 (哭)
    你讲天气热 (哭)
    你讲你不穿的 (哭)

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  40. 38:
    亲爱的,说明是冬光的嘛,不穿厚厚哪里可以:P

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  41. 亲爱的
    好东西就要分享
    大家怎么说也少少熟 :$

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  42. 38:
    我不愿意让你接受我的不完美:)

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  43. 你真的可以不用这么在意的 :$

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  44. 真的很特别!
    记得N年前新国牌子《天与X》也推出过柑橘茶,很好喝,淡淡的柑香~可是早已断货了=[

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  45. BERNICE:
    真的吗?我没留意过市场上有酱的水哩:P

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  46. 下个月我也要飞曼谷了。
    有机会看到甘汁我也要买来喝喝看。
    嘻嘻~~
    蛋糕看起来很诱人哦!

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  47. CHING:
    你一定要买来喝,很好喝:P
    我六月去的时候也要再喝个够本:)

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  48. 谢谢你分享这个食谱,
    我多几天也要做做看,
    因为家里剩下太多的柑了
    看你做得那么漂亮,
    味道应该不赖吧!

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  49. JESS:
    好啊,你做做看,期待你的分享:)
    口感很细致,我很喜欢:)

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