2011年10月20日星期四

闪耀的青春 --- 糯米糍

下个月是我的学生的毕业典礼.
最近在学校忙着和孩子们练习着一支非洲风味的舞蹈.
当然我不是指导的那个.
一点舞蹈细胞也没有的我,跳起舞来总是同手同脚地.
我只担任个总指挥,帮帮忙看看队形,
在动作或服装方面给点意见.
孩子们无师自通,跳起舞来有模有样.
有时侯也会因为某些动作某些节拍嬉笑打闹.
看着一张张青春横溢的小脸,
想着自己那曾经闪耀的青春啊~~
不禁痴了.......
*************************************************
每逢星期四是我家附近夜市摆摊的日子.
每回逛一圈,我都收获满满.
左手抓着某糕点;右手捧着某甜食,
总是挤爆了肚肠.
会心血来潮做这个,纯粹家里的材料都很齐备.
在包裹头那几颗,因为很黏手,让我很懊恼.
后来把心一横把满手满桌都沾了熟的粘米粉,包起来就顺手多了.
味道???
好吃,很好吃,非常好吃~~~

P/S:PO了这张帖,偶要出门了,因为要带学生去毕业旅行,会到吉隆坡和槟城~~
    我不在家,多来我家转转帮忙除草啊,谢谢喔:)

材料:250G糯米粉,2TBSP澄面粉,80G细糖,500ML清水

沾料:300G粘米粉

花生馅料:300G烘香花生碎,30G炒香芝麻,100G细糖(拌匀)

*将粘米粉在热锅上干炒至香浓,盛起,冷却后沾用
*将糯米粉,澄面粉,细糖和清水拌匀至滑,倒入一个已铺上玻璃纸的蒸盘
*盛入预热蒸炉以中火蒸45分钟或至熟
*取出糯米团,趁热搓揉至光滑(我有省略这个步骤),放置待冷却后使用
*取出约30G糯米团,沾上少许熟沾米粉包上花生馅
*揉成圆球(我是拉皮收口),滚上适量熟沾米粉,既可

**趁热搓揉至光滑我省略了,口感会变得比较软绵,不像外面的会比较韧
**做好了如果没有吃,外面沾多一些熟沾米粉,收在盒子里,还是一样好吃:)

取自<<吃在茨厂街>>

我也会参与SMALL SMALL BAKER的Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011)




67 条评论:

  1. 小时候常吃到的~
    你让我有儿时的味道,咔咔

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  2. BERNICE:
    是啊,我小时候也是常吃这个呢:P

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  3. 这个糕点我也是很喜欢吃,我在想可不可以用“麻滋”的食谱来做这糕点啊?哈哈哈哈!!我是不是很乱来!!

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  4. annann:
    我和你说哦,因为我有省略了某些步骤
    我觉得它的粉团真的很麻糍:P

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  5. 这个我妈妈喜欢吃哦!
    食谱我要带回家咯!
    祝妳旅途愉快哦~;)

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  6. SPDONG:
    嗯嗯
    那内馅好香好香
    我也是爱死了:)

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  7. 闪耀的青春啊~我的连那丁点的都没了。。555
    转说回这个,我很喜欢吃这个的,还为了吃这个发生一件很糗的事呢,我还记录在我的部落格上,呵呵~

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  8. 我也喜欢这个,所以刚刚在抄这个食谱,就看到你发帖了。。。
    小学时候我是个不出众的人,1~6年级都从没被老师选到跳舞之类的表演,很失落的呢。。。

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  9. 这个我没吃过,
    就请我吃好了。

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  10. 小鬼:
    HUH??
    糗事啊??
    我要去翻来看,哈哈:P

    怎么会没有青春呢?没个人都有的:)

    平淡:
    呵呵,这不难做
    期待你的分享:)
    我啊,就一张嘴利
    从小到大都是演讲和辩论地混过去了:P

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  11. Oh I love this one very much! Any kueh with peanut is super yum! But I'm so lazy to fry and ground the peanuts...

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  12. 这个我喜欢,把食谱带回家了。
    到槟城如果还有时间,记得联络我们。

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  13. My husband love this kuih very much, immediate bookmarked..Have a nice trip with your students..

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  14. HONEY BEE SWEETS:
    我都买已经炒好了的花生碎
    很省工
    哈哈^^

    ANGIE:

    如果有时间,我会通知你们:P
    不过明年我和大王想去PG玩一趟:)

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  15. SONIA:
    这很好吃喔
    我连续吞了好多粒
    想迟点再做过:P

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  16. 这么多个好吃,就一定是很好吃。。。
    好好好,有机会再动手做。

    做老师多好,考完试,放假就可以去旅行了,好羡慕哦!
    就如angie说的,有时间要记得联络我们。

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  17. EILEEN:
    这很好吃,我很喜欢^^

    老师假期也是要回校服务
    很多PAPER WORK和一大堆杂务
    很早要起床,但是三更半夜要做在电脑前KEY分数(因为全国老师都在用线,线也超烂:()
    所以假期我一定会去玩
    不然我会憋坏
    天天都听到同事说要辞职,包括我:P

    好的,有机会我会CALL你们:)

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  18. 鲸鱼蓝蓝蓝:
    我很喜歡吃花生或以花生做的食物,但因為兒子對它敏感,所以現在少吃了。我好像還有一包花生米在家,不懂過期了沒有,待會去查看一下。好,我就在妳這裡拿1,2不3粒來吃咯,開心死了,呵呵!

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  19. 好怀念小时候爷爷常买的小点, 我们不叫它麻糍叫它为。。。哈哈

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  20. 好怀念小时候爷爷常买的小点, 我们不叫它麻糍叫它为。。。哈哈

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  21. JESSIE:
    其实我也是很喜欢花生碎的香味
    吃ROJAK的时候,都会要求倒多多花生碎
    因为太香了:P

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  22. 这个好吃哦!不过现在比较少吃了。。。
    我会来帮你打扫的。。。你放心的去和你学生玩吧!

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  23. 匿名:
    呵呵
    称它为什么呢?
    小时候我也是吃很多这个:P

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  24. ALBEE妈咪:
    哎哟
    我怎么敢让孕妇打扫啊??
    我会叫你坐在一旁
    然后.........
    看别人打扫
    哇哈哈:P

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  25. 那天我去巴刹买早点,我问男人要吃什么?
    “白白圆圆有点粉的,里头包了花生的”
    如果不是他,我看我今天又要问你这是什么kuih廖~呵呵!

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  26. 喜欢那花生和芝麻,在加上那软绵的糯米, 这个真好吃哟!

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  27. IRENE:
    哈哈
    我看你干脆做给他吃
    给他一个惊喜嘛:P

    AH TZE:
    是啊,我好喜欢呢:)

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  28. 原来你是演讲及辩论的高手哦~难怪总觉得你牙尖嘴利!
    我呢~讲的不行。小学至中学,我都是舞过来的:)

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  29. 最後一次做这个因該是四五年前了,看到你的,我手養養了。看來是時候開工了。嘻嘻!
    也祝你玈途平安愉快。


    藍天白雲

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  30. IRENE:
    我就靠一张嘴而已
    不然画些小东西也行
    就是不要叫我跳舞
    我怕我会很像僵尸那样僵硬:$

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  31. 蓝天白云:
    这很好吃对不对??
    我很喜欢
    迟点会再做:P

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  32. 我祖父很爱吃糯米糍,记得当年我在KL读书每个星期五放学过后要搭车回马六甲路经Pudu,都会去茨场街去买这个带回去给公公吃。你做糯米糍很好吃的样子。 Pandai!!祝假期快乐!

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  33. LI SHUAN:
    嗯,看来传统的糕点实在勾起许多人的回忆啊:)
    讲到PUDU,我很怀念那个大碌面和罗汗果水:P

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  34. 雪白的糯米糍,我要多多花生的。

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  35. 想吃,但不想动手做~嘻嘻!
    因为感觉包裹馅料方面很考功夫。
    能不能请我吃...2颗??

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  36. HANUSHI:

    多多花生才好吃:P

    QIQI:
    呵呵
    以你的功力
    包裹方面不成问题:P

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  37. 这个我小时候很喜欢吃,学校档口卖的很好吃,我常买来吃。

    祝你旅途愉快。

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  38. ANGEL:
    嗯嗯
    这些糕点在我们小时候的确很常见
    现在责比较难找了:$

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  39. 粗鲁的我总在吃时弄脏嘴角,
    对它可说是又爱又恨啊!

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  40. 这个我很久没吃过了。

    哇!你就爽咯。有假期了。有空就联络我们啦!

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  41. 祝你假期愉快哦!TAKE CARE MY FRIEND.

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  42. 小鱼:
    我吃相也是很粗鲁
    有时侯我也就任它掉满地
    过后才收拾:P

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  43. 哇,我的最爱!看到都流口水了。哈哈....
    Kristy

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  44. JOCELINE:
    也不是假期啦,还没到学校假期啊:)
    因为毕业旅行可以在上课日进行,但是也不是去玩,是去顾学生,责任很重大:)
    嗯,有机会我会CALL你们的:P

    KRISTY:
    哈哈,请你吃.....
    来,张开嘴.........

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  45. 祝福鲸鱼老师~~~假期愉快!我家的gogo耶时间今年毕业,我怕自己在毕业典礼上哭比孩子们还厉害>~<

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  46. 这个我很多年很多年没吃了,差点忘了有这个糕点的存在。。

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  47. 蓝色小厨:

    其实我也是很怕我会在他们的毕业典礼上泪崩
    惨:$

    ESTHER:
    呵呵
    表紧
    现在来吃我的:P

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  48. 这个我小时候在外婆家常吃, 每次吃完都满口白白的, 很好笑, 呵呵, 你也是去玩嘛!

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  49. 学妹:
    是HOR,满嘴白白地,很好笑^^
    我啊......责任重大啦,去顾小孩,我怕很累:$

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  50. 且~讲到这样好吃
    又没有拿来给老娘尝尝:$

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  51. 我哪5岁的小冬瓜,
    也会吃这样的mochi。。。。

    祝你:一路顺风!

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  52. 东:
    就手因为很好吃
    我和大王短时间都SAPU完了:$

    淇淇:
    家里的小孩爱吃很好
    这样一来,你就可以做多多了^^

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  53. 以前,我很喜欢吃这个的。。不过现在就少吃了。。口味换了。。呵呵。

    别担心你家,很多JM会帮你看守,我是负责监督的。。呵呵。PAISEY PAISEY。

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  54. Michelle:
    这个我也是小时候吃比较多
    现在也是比较少吃了
    呵呵
    感谢你的监督
    我家一定会很干净:P

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  55. 你做的[糯米糍]很有pasar malam 卖的feel喔。。。。。太久没吃了,挺怀念的:)

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  56. I LOVE LOVE this dessert, can send some over ar? There is one old couple in Ipoh that sells this and so many I tasted, their is the best. The texture of yours looks close! Bravo.

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  57. wow...我好喜歡吃這個耶!!

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  58. QQ的皮,花生的馅,有故早味的感觉。嘻嘻!

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  59. JOELYN:
    呵呵
    这阵子大家都在做糕
    把儿时所有吃过的
    再重新复习一遍:)

    QUAY PO:
    真的吗?IPOH有很好吃的吗?
    在哪里?
    好想吃哦:)

    AGNES:
    我也很喜欢吃这个
    很香:)

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  60. YUMMY BAKES:

    别客气
    拿多多去吃:)

    SHERLEEN:
    是啊
    这些都是充满了古早的味道
    真怕以后会吃不到:P

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