闪耀的青春 --- 糯米糍

下个月是我的学生的毕业典礼.
最近在学校忙着和孩子们练习着一支非洲风味的舞蹈.
当然我不是指导的那个.
一点舞蹈细胞也没有的我,跳起舞来总是同手同脚地.
我只担任个总指挥,帮帮忙看看队形,
在动作或服装方面给点意见.
孩子们无师自通,跳起舞来有模有样.
有时侯也会因为某些动作某些节拍嬉笑打闹.
看着一张张青春横溢的小脸,
想着自己那曾经闪耀的青春啊~~
不禁痴了.......
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每逢星期四是我家附近夜市摆摊的日子.
每回逛一圈,我都收获满满.
左手抓着某糕点;右手捧着某甜食,
总是挤爆了肚肠.
会心血来潮做这个,纯粹家里的材料都很齐备.
在包裹头那几颗,因为很黏手,让我很懊恼.
后来把心一横把满手满桌都沾了熟的粘米粉,包起来就顺手多了.
味道???
好吃,很好吃,非常好吃~~~

P/S:PO了这张帖,偶要出门了,因为要带学生去毕业旅行,会到吉隆坡和槟城~~
    我不在家,多来我家转转帮忙除草啊,谢谢喔:)

材料:250G糯米粉,2TBSP澄面粉,80G细糖,500ML清水

沾料:300G粘米粉

花生馅料:300G烘香花生碎,30G炒香芝麻,100G细糖(拌匀)

*将粘米粉在热锅上干炒至香浓,盛起,冷却后沾用
*将糯米粉,澄面粉,细糖和清水拌匀至滑,倒入一个已铺上玻璃纸的蒸盘
*盛入预热蒸炉以中火蒸45分钟或至熟
*取出糯米团,趁热搓揉至光滑(我有省略这个步骤),放置待冷却后使用
*取出约30G糯米团,沾上少许熟沾米粉包上花生馅
*揉成圆球(我是拉皮收口),滚上适量熟沾米粉,既可

**趁热搓揉至光滑我省略了,口感会变得比较软绵,不像外面的会比较韧
**做好了如果没有吃,外面沾多一些熟沾米粉,收在盒子里,还是一样好吃:)

取自<<吃在茨厂街>>

我也会参与SMALL SMALL BAKER的Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011)