当我们同在一起 --- 算盘子

今年的学校儿童节,刚过去了.
这也是我带的这一批学生最后一年的儿童节.
是的,今年他们六年级了.
和他们相处了这些年,那份亲切;那份熟悉,
已经根植在我心里.
我知道,自己的严格,对他们的要求很严苛,而孩子们也甘之如贻.
我庆幸,自己带着的,一直都是一班很惹人疼惜又乖巧的孩子.
接下来,也只有那短短的一个多月.
就珍惜那分秒的点滴时光吧,
当我们同在一起的时候.
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想做算盘子很久了.
印象中,小时候妈妈做过一次.
后来妈妈嫌功夫多,就没再做了.
所以这算盘子在我家也只是昙花一现.
那天买了一颗粉嫩幽香的芋头,我就决定了,要做这个好吃得不得了的算盘子.
一个人在厨房里搓粉搓圆洗切爆香材料,
一晃眼时间就溜走了.
我可不觉得无聊呢,我倒是觉得,
我还蛮享受那一个人独处的时光呢~~

材料:A:600G芋头,切块蒸软,压烂
       300G木薯粉,1TSP盐,适量滚水,2 TBSP油
     B:1TBSP葱蒜茸,3TBSP虾米(浸软),2TBSP鱿鱼丝(浸软),200G肉碎,
       3朵冬菇(浸软切丝),3TBSP木耳丝

调味料:1TBSP鱼露,1TBSP鸡晶(我没放),1TSP黑酱油,适量盐.1/4TSP胡椒粉,1/2TSP麻油,1杯水

装饰:1粒蛋:煎成薄蛋皮,切丝,少许葱花,红辣椒粒,炸葱片

*将A料充分搓揉均匀成软硬适中的粉团(其间酌量加入滚水),分成一粒粒做成算盘子型
*放入滚水中煮至浮起,捞起过冷水,沥干,拌上2TBSP油待用
*烧热油,放入葱蒜茸,加入虾米,鱿鱼丝爆香,加入肉碎,冬菇丝,木耳丝炒香
*加入调味料,待滚,放入算盘子炒至干,试味便可上碟
*洒上蛋丝葱花等装饰,便可食用

**取自蓝赛珍老师的<<开开心心做点心>>

**我也会参与SMALL SMALL BAKER的 Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011)