运气 --- 草莓土司（冷藏液种）

我一向来都没什么运气。
举凡什么抽奖活动，我都不曾染指。
一次也没有。
今年的教师节，文娱表演后有个抽奖活动。
或许幸运之神终于有了怜悯之心，
狗屎运居然降落在我身上。
头奖居然花落我家。
错愕，难于置信。
当然，更多的是兴奋。
不是因为奖品有多丰富，
而是中奖的那一份喜悦和满足。
昏头的我叫大王快去买大彩，
当然，运气稍纵即逝，没有二度光临。
我想，脚踏实地地耕耘是重要的。
只是，终日营役忙碌的我还是有白日梦的时候。
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其实很懒惰要开炉。
不过，买回来的材料总不能不开封。
这次试一试买回来的草莓粉。
为开封前的草莓粉香得浓郁，
也有些不真实。
混合了一些蔓越莓干，用冷藏液种做了土司。
我和大王在晚餐时分就啃完了一条。
不意外的香口好吃。

材料：冷藏液种： 150g 高粉、150g 水、1/2tsp 即溶酵母。

*将所有材料混合均匀无颗粒状后，在室温下发酵1小时，再放进冰箱冷藏至少16小时备用。

材料： 高粉 168g、草莓粉7g, 幼糖 50g、盐 2g、即溶酵母 3g、蛋 1个、牛奶 28g、冷藏液种 150g、牛油 25g、蔓越莓干 200g

**事先得把蔓越莓干泡水洗净再晾干才备用

做法：
*将所有材料（牛油和葡萄干、蔓越莓干除外），搓揉至光滑可展延的面团。
*加入软化牛油搓揉至可撑薄膜的完全阶段。
*再慢慢的把葡萄干+蔓越莓干均匀揉进面团里。
*滚圆进行基本发酵至双倍大。
*排气分割成4份面团，滚圆松弛10分钟。
*小面团捍卷一次后放入450g的吐司模里，一个模子两份小面团。
*进行最后发酵至9分满后，送人已预热烤箱。
*180C，40分钟。

取自这里