2015年9月2日星期三

蚂蚁 --- 班兰椰丝公仔饼


不知道什么时候拿点点的黑色大军开始入侵我的地盘。
它们整齐有致的队伍,孜孜不倦地爬在墙壁的边缘;
厨房的角落;桌子的周边。
发现了,我沉着气,一个手掌横扫千军,
水一洗,多少小生命就那样终结。
无暇默念罪过,忙着清理案发现场是我的赎罪方式。
端饭盛水倒垃圾开始变得一丝不苟,
生怕溢出一丝诱惑让大军趋之若鹜。
这样的小日子多了一丝无奈,
心中不禁盼望这小小蚂蚁们能另觅它处,
别在我的安乐窝死赖活缠了!



本来今年不打算做月饼的,结果到烘焙店转个圈,
馅料模子又捧了回家。
这次先分享的是班兰椰丝公仔饼。
椰丝加了班兰精华,香死了,
大王和家婆都赞不绝口。
只是这个模子我操作起来有些泄气,
出了奶力死命敲乌龟才肯慢吞吞地蹦出来。
纹路没有很明显,还好味道搭够,呵呵。
皮料食谱照旧用回自己的,
纯粹是休面时间只需要20分钟,适合没有耐性的我,
哈哈。

内馅材料:新鲜嫩椰丝200克,白糖55克,花生油2tbsp,班兰精华40克,糕粉30克

1. 将所有材料(糕粉除外)倒入锅中火炒至干香,加入糕粉炒至结块
2. 待凉捏成小团(15克)

馅料参考爱厨房的幸福滋味,感谢分享

皮料:低粉180克,糖浆100克,花生油50克,碱水1tsp

1. 全部材料混合后待醒20分钟

做法:

1. 皮料(20克)包入馅料,放进木模里按平,再敲出
2. 预热烤箱,160度,烤10分钟,取出,待凉,刷一层薄蛋液
3. 继续烤15分钟或到金黄色,待隔天变软即可享用




29 条评论:

  1. 好可爱喔!可以送我一只吗?:D

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  2. 哎哟,真是可爱极了 :)
    我家也是,蚂蚁不断出现,杀了又来,真的是罪过呢!

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    1. 是咯 看到它们 我真得不知所措
      不知不觉狠心起来了~~

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  3. 咿,我也是没有耐性的,哈哈~
    有椰丝的啊,想到就觉得好吃咯 XD

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  4. 哎哟。。。。super口爱叻!哈哈哈。。。。。今天就派一只慢慢爬来我家,预计八月十五一定到!哈哈哈。。。。

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  5. 唉哟。。那么可爱的乌龟吖!!!
    最近好像很热公仔饼呢,看得我也心动了~
    那个花生油可以用粟米油代替吗?

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    1. 呵呵 公仔饼是我的新尝试:)

      嗯 我觉得应该可以吧~~

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  6. 鲸鱼,小乌龟很漂亮也,很喜欢!
    所以前几天刚刚也败了一个,还没有打算要做什么。。。呵呵!

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    1. 呵呵 我觉得自己做得稍微变形了 我自己没有很喜欢叻~~

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  7. 小乌龟阿,是否慢慢爬可以爬到 penang 来吗?哈哈哈 。。 小月饼好可爱。

    最近家里也是出现好多小蚂蚁。都是排长龙的。看了好晕!

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    1. 哈哈 我吩咐它出发了:)
      是咯 蚂蚁多起来很发毛:(

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  8. 在网络上"看了"这么多年椰丝馅的公仔饼,就是没吃过。汗.....
    忽然就是,好想吃哦!!

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    1. 这个好吃下 很合我的口味 你可以试试看哦~~

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  9. 好口愛喔,班兰和椰丝,兩樣我都喜歡。
    這週末要去買月餅了,我要買冰皮的,哈哈。

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  10. 哇! 超级可爱的龟仔, 希望它能爬呀爬的。。爬进我家大门啊! 哈哈哈。。。

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    1. 呵呵 它已经在你家门口了啦 快开门:)

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