2015年8月27日星期四

太平轮 --- 班兰蛋塔


我以为是大艘轮船沉没海底可歌可泣悲壮包装的灾难片。
其实不然。剧中金城武死于人性丑陋的刀口下,
鲜血染红了深海,他徐徐没入海中。
临死前,他看见了虚幻的长泽雅美,于是,
死亡突然在这个片段里唯美起来。
其实也很喜欢蕴芬在一片芒草中弹钢琴的画面,
一片鹅黄色的芒草随风婆娑,沉静又唯美。
这是可以细细品味的电影,虽然没有荡气回肠赚人热泪,
可也处处是细节。
我深切感受到,在那个烽火连天的时代,
死亡最多的是男人,受伤最深的,是女人。



好久没有捏塔皮了,想到有些害怕。
可是想到may的点心楼我肯定要支持的,
思前想后拖到几乎尾班车才动手。
选来了Aunty young分享的班兰蛋塔,
我的过虑了两次还是不够滑顺,一些班兰渣还是浮起来,
再来就是烤箱的温度还是高了一些,
所以蛋塔的卖相不及格:(
不过厚,味道和香气真的是一级棒的:)

材料:

内馅:白糖60克,班兰精华70克,生奶125克,鸡蛋2个

1。将班兰叶小火煮溶糖,置旁,待冷。把鸡蛋打匀(不用打发) ,
    连同生奶和班兰糖水拌匀,过筛即可

塔皮:面粉200克,蛋黄粉11克,奶粉11克,黄糖14克,鸡蛋1个,奶油140克

1。用手把所有材料搓匀成团,分成40份(一份约12克),铺在模型慢慢按到薄薄一层

做法:

1。将内馅倒入模型里约9分满,预热烤箱,170度,20分钟

取自aunty young,感谢分享






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20 条评论:

  1. 老师, 你让我好感动了, 可惜你无法看到我双眼通红的模样, 嘻嘻。。。
    谢谢老师为了这点心茶楼,夜夜翻看食谱, 绞尽脑汁的要为点心楼出一份力,感激不尽啊!
    无以为报, 只能以茶代酒的干了! 哈哈哈。。。

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    1. 老师记得链接哦, 否则会被弃票噢! 嘻嘻。。

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    2. 嘻嘻 感谢你的大恩大德呐
      除了以身相许 我都想不出别的法子来报答你了:)

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  2. pandan蛋挞我做过,香极了。。
    卖相不及格不要紧,好吃就行了。。呵呵

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  3. 除了cheesecake,挞是我很爱的甜点。我不客气啦!!

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    1. cheese cake也是我的最爱呐 喜欢到不得了~~

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  4. 我的蛋挞 到今时今日 都还没有掌握好温度 害我忧郁

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    1. 我也是呢

      感觉好忧郁 每次都做不好:(

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  5. 谁管它有卖相没卖相。。。好吃最重要。。。话说回来,我觉得很好啊。。。谁说丑,我就和他急!

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    1. 唔 反正就是丑就对了

      我接受不到:(

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  6. 很努力
    捏很多塔。。。。

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  7. 我不喜欢看这些看起来太伤感的片子。。。哈哈哈哈
    蛋挞喂!还是斑斓味的,我要!!

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    1. 嘻嘻 也没很伤感 至少骗不到我的眼泪 哈哈

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  8. 我倒觉得你家蛋挞不但不丑,而且还别有特色。是班兰的另一种呈现,个人还蛮喜欢的,有贵气叻!
    还有那个木茶壶托盘,也好可爱,喜欢,喜欢,很喜欢。

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    1. 呵呵 aunty的心肠真好 谢谢你的安慰呢:)

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  9. 茶壶形托盘很别致 :) #一整个放错重点

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    1. 哈哈 那时小小一个木盘子 台湾带回来 我自己也很喜欢~~

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