2012年9月5日星期三

印度大兄 --- 传统月饼


我的妹夫是个华印混血儿。
我的妹妹是个很时髦,对自己的外在很有要求的人。
相当然尔,这妞儿身边不乏追求者。
我们都以为,婚姻对她来说遥不可及。
她纵然不是游戏人间,但爱情并未在她的心里生根。
后来她说自己恋上了一个印度大兄,我们都嘡目结舌。
大家都很想和印度大兄见面吃个饭,也做足了心理准备,
迎接这位想象中额头有个红点,缠着白袍,赤足走来的印度大兄。
纵然那段期间,妹妹不断为我们进行心理建设,
如此兄爱吃猪肉;会打麻将;热爱运动健身等等,
甚至还不要脸地说,如果我们不喜欢呼叫他的名字,
可以叫他华第(印度大兄叫西华,哼,居然还和刘德华攀关系)。
后来的后来,我们和印度大兄的见面日子也到来了。
只见印度大兄身穿长袖衫黑色西裤,
也学着一般华人礼教,手捧礼篮,脸带腼腆,以流利的方言一一向我们问好。
当然,席间言谈甚欢,居然和我们打成一片。
此君过年期间和我家长辈打麻将还会松张,
并扯开嗓门高声唱着荒腔走调的‘‘甜蜜蜜’’,
让我的外婆笑得合不拢嘴。
我的爹娘,也对这个女婿赞不绝口,当初的疑虑,也烟消云散。
没多久,这两人就迈入了人生的另一阶段。
在这里,我谨祝福我的妹妹和印度大兄,恩爱到老,永远幸福。


月饼的卖相不好,该是刷蛋液不够均匀。但我还是脸皮很厚地送出去了,因为知道,卖相不好,味道可是很好的,哈哈。


用的是去年我还蛮喜欢的食谱,回油很快,而且操作简单。食谱在这里。











                                                                     印度大兄和太太

2012年9月3日星期一

掌声响起 --- 莲蓉酥


星光2终于开播了。
我当然是准时粘在电视机前,和大王享受音乐的洗礼。
惊叹啊,因为懂得歌唱的人真的很多。
自己虽然不是五音不全,但也非出谷黄莺。
我当然期待大马帮能够有亮眼的成绩。
毕竟,能够有勇气站上舞台的她们,
理应接受掌声的,不是吗?


照片的颜色有些偏蓝,应该是傍晚太阳要下山了,作品和道具都偏蓝色,打开电脑看到照片,我还真的有些懊恼。深呼吸一下,无能为力,唯有接受。


你的眼睛没看错,我的莲蓉酥是蓝色的。
就是在油皮部分加了颜色素的关系。
我不太喜欢颜色素,不过偶尔为之也不为过。
想玩一些比较没那么传统的。
口感方面不错,买回来的莲蓉馅是低糖的,我自己相当喜欢。
下次吧,再玩些不同的颜色。

材料:A(水皮材料):面粉130克,糖粉10克,白兰他50克,水50毫升
          B(油皮材料):面粉110克,白油60克,少许色素
          C:馅料20克一份
*水皮材料和油皮材料分别搓软成团,分成11份
*按扁水皮材料,包入油皮,杆成长方形,卷起像瑞士卷
*再杆扁,翻面,卷起像瑞士卷,休面10分钟
*皮料按扁,外围用刀切条,包入馅料,收口,上面扫蛋黄液
*预热烤箱,180c,20分钟左右

**取自 爱  月饼



2012年8月29日星期三

可爱的老奶奶 --- 芝士上海月饼


我的住家旁边住了一个可爱的老奶奶。
老奶奶的手艺很好,常常隔着矮矮的墙身,
把食物递过来,把我和大王,养得满脑肠肥。
偶尔,我也和大王和她闲话家常,只是,
和老奶奶的话筐子一打开,就一发不可收拾,
常常被老奶奶抓着,天南地北地聊,没完没了。
好几次,大王清晨赶着上班开会,
却又被老奶奶逮着,碍于礼貌,大王只好赔笑攀谈,
结果差一点迟到。
上个星期,可爱的老奶奶居然抓着大王,聊的不是家务事,
居然和大王分享12生肖的来源与故事,
大王打哈哈聊了两种生肖后,就借机开溜了。
大王回来苦着脸和我说,最近他出入自家院子上落车子都特别小心,
尽量保持低调,开关门都保持轻盈,
就怕老奶奶逮着他和他诉说中华五千年的故事。
我听了,笑了,却也爱莫能助,哈哈。



今年的上海月饼还是用了这两年我自己很喜欢的配方,不为什么,纯粹就是因为那份芝士香,而且面团容易操作。

这次咸蛋来不及买,就只是单纯包了玉粟蜀的馅料,因为买的是低糖的,一口咬下,居然有惊喜,不甜,刚刚好,吃着吃着,自己干完一粒,好可怕~~~


A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B料:芝士粉 1TSP++(我放 2 TBSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G)
*包入馅料(加咸蛋约52G)
*预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约10分钟时,扫蛋黄