陪我长大（38） --- 杏仁biscotti

5. Spice Girls

这个组合的经典名曲也是相当多。
团员们的嗓子和性子各异。
对我来说都没差，因为其实最红的是贝嫂。
那天心血来潮翻她们的歌曲听听，
当真熟悉又亲切，原来，
我就是那样走过来的。

我钟爱的：mama, viva forever, 2 become 1

6. Abba

其实我对他们并不熟悉。
但是小时候，我总是在爸爸的车子上听到“money money money"
相当地朗朗上口，导致那旋律那歌词在脑海里根深蒂固。
后来看港剧，某些情节某些片断用了这个组合的歌曲，
让我不小心又在跌入寻寻觅觅的漩涡里头。

我钟爱的：dancing queen,mamma mia

7. Carpenters

同样是电视剧惹的祸。
也是因为某些情节，这个组合的歌曲的出现，
温暖了我的记忆。
我喜欢他们暖如春风不张扬的曲风，
非常适合夜晚聆听，
从前如是，现在如是。

我钟爱的：close to you, yesterday once more

8. Backstreet boys

后巷男孩着实让我疯狂了好一段日子。
喜欢他们百听不厌的流行曲。
当然，也记载着我少女情怀的一些朦胧岁月。
从前和朋友们躲在课室角落大声歌唱的多是他们的歌曲。
突然，让我好怀念，
那一段读书岁月。

我钟爱的：drowning, shape of my heart, i want it that way

第一眼在qiqi家就爱上的饼干。
喜欢她细腻的刀工，这方面我还真的要再下苦功才是。
饼干第一次做，常常在咖啡厅配着咖啡吃的小点心原来
并不困难操作。
喜欢杏仁的朋友，试试看吧：）

材料：鸡蛋两个，细糖80克，面粉200克，发粉1tsp，
          杏仁粒90克（烤香），蛋白（刷面用）

*鸡蛋，细糖打匀，加入粉类混合
*加入杏仁粒
*收入冰箱冷藏15--20分钟
*整成长条状，刷一层薄蛋白，送入已预热150c烤箱，烘烤
15--20分钟或表面上色
*取出，待凉后切薄片
*平铺烤盘上，低温烘干水分
**我用120c，烤8分钟（视饼干厚度）

取自qiqi，感谢分享

陪我长大（37）--- 玉米片脆饼

不想半途而废，还是继续陪我长大系列好了。
这一期想分享的是陪我长大的那些西洋歌手们。
当真不说笑，好些二十年前的西洋歌曲，
到现在依然在我的收音机里，继续发烧。

1. Michael Jackson

他是真正的king of pop。
青春时期，喜欢他的人不止是我，是真的连老妈也疯狂。
看他的演唱会是一种享受。
歌曲爆裂也好，歌曲温暖也好，
都一样精彩。
他是真正炫目的表演艺术家。
到现在，他的月球漫步依然常常魅惑着我。
可惜，这样的一个传奇人物，
却在2009年划上了休止符。

我钟爱的：you are not alone,heal the world,black or white

2. Celine Dion

其实真正听得很深入的是因为铁达尼号。
电影结束了。
我惯性窝在躺椅里。不肯起来。
后来电影院响起了一把女声，
从此以后，我就陷进去了。
Celine的成就是裴然的，多少音乐流行榜记录了她的辉煌。
多年后的今天，依然百听不厌啊：）

我钟爱的：Because you love me, the power of love, i love you, i'm your angel, all by myself

3. Mariah Carey

有Celine Dion这个铁肺天后，当然也会有海豚音天后。
Mariah的歌声细腻优雅，独特的演唱技巧和音域让我着迷非常。
她对蓝调节奏的掌握和驾驭游刃有余。
多少个深秋和夜晚，都是这个花蝴蝶的嗓子，
陪伴着我。

我钟爱的：hero,always be my baby, cant take that away, without you

4. Air Suply

因为曾经很喜欢谭咏麟的‘小风波’，
后来才惊觉原唱真的 好听太多。
很惊叹主唱的超高音域，完美飚高，却又不刺耳。
大学时期一个朋友很喜欢他们，
我俩常躲在宿舍贴着耳朵敞着嗓子大声欢唱他们的金曲。
后来再听他们的专辑，也常常会分神想念这个远方的朋友。

我钟爱的：making love out of nothing at all, goodbye, all out of love

记得有一年，我那可爱的学妹千里迢迢满满诚意地
把一罐饼干寄给我。
想当然尔，经过我们超高效率的邮差服务，到我跟前的
饼干已经变成了饼碎。
想到是学妹的一番心意和心思，我依然觉得窝心满满，
于是乎，那罐饼碎依然被我吃个精光。
其实也不纯粹只是感动，当然饼干本身也是个诱惑。
这个饼干最大的引诱在于口感，因为有了玉米片的加持，
每一口都是咔磁咔磁的，蛮好吃的哟：）



材料：牛油 (室温软化） 110g，细糖 50g，盐 少于1/4tsp
          蛋黄 1个，香草精 1/2tsp，橙皮削 1-1.5tsp
          低筋面粉 150g，泡打粉 1/4tsp，苏打粉 1/8tsp
           玉米片 (corn flakes) 压碎 50g

           蔓越莓干装饰用

*把牛油， 细糖， 盐，用电动搅拌器打发。
*加入蛋黄和香草精， 搅拌均匀。
*加入橙子削， 拌匀。
*筛入粉类， 再加入玉米片。
*混合一起， 形成一个软面团。
*取半大匙面团， 揉成圆形， 压平， 在中间放一小颗蔓越莓干。
*放入预热175C的烤箱， 烤18-20分钟。 



**我省略橙子屑和香草精

取自学妹，感谢分享：）

回来 --- 自制肉干

想来好久没写文章没做烘焙了。
看看，是好几个月前，突然就那样，停顿下来。
我也不懂为什么。
就是突然觉得倦怠了。
累了。
没办法一直就那样把日子耗在电脑前。
适时地停顿下来，我想，真的是好事一桩。
至少身边的风景逐渐清晰起来。
文章不写了，连烘焙也不做了。
感觉日子是写意舒服的，想过，也许就那样永远封尘吧！
终究是舍不得，所以，还是回来了。
亲爱的你们，都还好吗？

今年的新年来得太仓促。
仔细推算，可以做的年饼或许不多。
没有做过肉干，今年的quota就让给它吧。
这个肉干的制作过程算是相当容易简单，
程序不复杂，只要稍微花一点时间，
就有自家健康无防腐的肉干可以吃了。

材料：猪肉碎 450g，糖 100g，酱油 1Tbsp，米酒 1/2Tbsp，鱼露 1/2Tbsp，蚝油 1Tbsp
          黑酱油 1tsp，五香粉 1/8tsp，胡椒份少许，盐 1/2-3/4tsp 调味，蜂蜜 2Tbsp

1. 把全部材料混合一起， 用筷子同一个方向搅拌， 直到起胶的状况，放入冰箱冷藏几个
    小时或隔夜。
2. 把肉碎铺放好在烤盘， 可以用汤匙的背面压平。
3. 放入预热160C的烤箱， 烤大概20分钟。  取出， 把烤箱温度提高到240C
4. 把肉干剪成喜欢的形状。
5. 再放入烤箱， 用上火220C烤大概10分钟， 取出， 翻面， 再烤7分钟， 就完成了。

取自mins和sonia，感谢分享