每回买菜左挑右选,我总略过茄子.
也不是讨厌,就是没有很喜欢.
说到蔬菜,绿油油的始终还是我的最爱.
不过凡事还是有个例外.
因为瞄到食谱是用烤的,做法简单,就燃起了我要尝试的欲望.
光吃烤的固然单调,配着辣椒却又不同.
那天晚上,我和大王合力干掉了3条茄子,还嚷着不够呢~
材料:茄子两条 配料A:虾米80G(浸泡剁碎),食油5,6TBSP
香料糊:辣椒干10条,红辣椒5条 调味料:ASAM膏1TBSP(+5TBSP清水清洗),白糖1TSP,适量盐
*把茄子切半公分厚的长片,浸泡在盐水中,滴干
*用烤箱把茄子烤熟,涂上食油(我涂橄榄油)
*把虾米爆香脆,盛起
*热油炒香香料糊,加调味料调味
*把茄子摆盘,撒上炒脆虾米,配辣椒吃
**我的做法略有改动,我把虾米加入香料糊,再加小葱头,调味方面我省略了ASAM膏
取自美味风采103期
我很爱［茄子］的。。你干嘛烤了我的［茄子］，我就没面包蛋糕吃了啦。。。
回复删除辣椒～～我的最爱。。！
回复删除看起来很吸引人呐。。好吃！
但是，你怎么把“茄子”给吃掉啊。。:P
JOELYN:
回复删除原来你很爱茄子的哦?
我也开始爱了呢^^
SIEW HWEI:
回复删除我也超爱辣椒的,我觉得反而这个才是主角啊......
咔咔咔,我没吃了她,她会飘出来留言滴:)
我在外头吃过炸茄子。。配上炒得干身的肉碎和虾米碎。。也是很棒 ～
回复删除以前我也不爱茄子的，后来听说，吃了就不会这么容易黑青。。。我就开始吃了，觉得还不错，不过，如果煮不熟，就好像吃番薯了。鲸鱼，你的靠茄子沾那酱料，应该好美味吧，有特别噢！
回复删除JUNE:
回复删除AIYA,光听你的形容我都要流口水了,等我研究研究下:P
哈哈，我两个［茄子］我都爱哦。。。。。。
回复删除EUNICE:
回复删除其实我也喜欢酿茄子的啦,不过很多工,就不常做,这个就很省工:P
JOELYN:
回复删除你....你花心:*~
我喜欢吃茄子，叫我3餐吃茄子都没问题，呵呵~~
回复删除不过烤茄子，我还真的没做过。看你加配那个辣椒，就知道很美味了！
SOTONG:
回复删除咔咔咔,因为有辣椒的关系,我很喜欢这道菜:)
你也喜欢茄子哦?呵呵:)
看到有人说爱我，嘻嘻。。。
回复删除这种吃法还是第一次看到也！那个辣椒，我可以吞很多饭。不过这个做法很健康，通常外面卖的茄子，多是油油亮亮的，是很好吃，但很有罪恶感咯。
茄子:
回复删除哇咔咔咔咔,幸好POP出来留言了,不然她们说我吃了你:P
是咯,外面的茄子总是浮上一层油的哦,看了有点腻:P
我对茄子没什么偏爱，不跟你们抢了！
回复删除茄子在我的list里还算ok啦，我比较喜欢吃苦瓜多一点
回复删除IRENE:
回复删除咔咔,你是第一个讲不爱的:P
TRACY:
我也喜欢苦瓜,褒汤啊炒咸蛋啊都OK:)
我偏爱油浸的茄子，觉得比较香，不过都会拿吸油纸抹掉那一层油，感觉不会这么罪恶。
回复删除沾料和你一样，喜欢配sambal吃。。
AHMOK:
回复删除是的,油浸的茄子真的比较香,不过又很罪恶下(好像好吃的食物都那样)
SAMBAL我只配白饭也觉得好吃:P
饿了。。。功不可没的是那个辣椒叁巴！
回复删除茄子茄子我爱你，
回复删除我喜欢吃茄子料理，好吃。
那个辣椒恨吸引人咧！
看了口水直流。
DARLING:
回复删除咔咔,来~
舀一点去:P
SF:
又多一个爱茄子的,来来来,别客气,来吃^^
your bake version sound so healthy, and look YUM!
回复删除茄子，茄子，我爱你。。。。。。
回复删除好的。多一个煮法。我不用那么伤脑筋了。
茄子--我是最近才重意的~
回复删除上两周看《食在好源头》有介绍类似的烤茄子，才知原来它营养丰富，也有助降高血压。
老实说，茄子如果不配肉碎吃，就没什么味道了！
回复删除在这里我相中了妳那碗辣椒就真的！
茄子～茄子～茄子～～～
回复删除颤抖的声音说：你，你，你
你居然xx我的茄子？？5555
茄子～～～～～～
SONIA:
回复删除是啊,还算蛮健康的^^
JOCELINE:
呵呵,我很少煮茄子,感觉它好像很难熟酱:$
不过这个还算容易:P
BERNICE:
回复删除其实我是想尽量吃到各种颜色的蔬菜,紫色我想到茄子和紫地瓜,紫包菜我又很少吃:$
原来可以降血压啊.....我低血压:P
SPDONG:
回复删除试下配SAMBAL吧,很好吃很多下:P
东:
咔咔咔,大家都在号啕大哭,AIYA,她那条大茄子我要分很多天才吃得完啦:P
我也不爱茄子，但是既然你形容得这么好，值得一试 ^_^
回复删除两人三条茄子，厉害！
回复删除以前我也不喜欢吃茄子的，因为通常都煮到烂烂的。自己煮后竟然爱上了。在日本餐厅吃过茄子baked rice后一直恋恋不忘，冰箱里还有一条茄子，不是用来煮curry，就是用来做烤茄子了。
茄子，我不吃。基本上，很多蔬菜、瓜类我都不吃，我是食肉兽。^_^
回复删除NEYEELOH:
回复删除真的值得一试,很开胃,最重要的是,比较健康嘛:)
ANGEL:
我也是嫌茄子煮到烂烂酱很不好吃:P
啊~茄子BAKED RICE噢,是怎样的一种滋味啊?
想到都流口水(我超爱任何一种BAKED RICE)
SHAN:
回复删除呵呵,基本上不难吃的我都OK,不过会偏爱海鲜:P
如果不喜欢茄子煮到烂烂， 可以尝试用蒸的。即不会软烂， 营养也不会流失。 再淋上辣酱，酱清或醋都很搭。
回复删除FONG'S KITCHEN:
回复删除对啊,我怎么都没想到用蒸的呢?
你太棒了,感谢你的分享喔^^
又学到新东西了:P
我很喜欢茄子，今天下午才买了呢。可以来尝试这个了。谢谢你的食谱。
回复删除JANE:
回复删除呵呵,茄子真的是垂手可得的天然好食材,我走宝了:P
真巧，我今晚也是炸了茄子，煮肉碎茄子～
回复删除星:
回复删除是吗?
那真的很巧喔,期待你的分享:)
啊~~~~~~~~茄~~~~~~~~~子
回复删除我不喜欢吃茄子，但你也不可以把我爱的［茄子］给吃了啊。哈哈。
回复删除我爱海鲜，也喜欢茄子。
回复删除这个不油腻，吃了没罪恶感，ngam我(^o^)
你的最后一张照片最吸引我咧！
回复删除辣啊～
38:
回复删除啊~~~~~~~~~~怎~~~~~~~~~~~样
HANUSHI:
5555555,大家都以为我把她吃了.....她有POP出来留言啊:P
WENDY:
回复删除嗯,我也觉得比较健康,最重要是蛮好吃的^^
SEAN:
你也爱辣哦......我也是捏:)
哗我超级喜欢吃茄子，但是 ～ 我家没有烤箱，做不成你这道菜。
回复删除借问一下，你家电费会不会很高？因为看你成天用烤箱，嘻嘻～我也想用，但是怕电费会很高。
你不好吃掉茄子，会坐牢的啊！！瓦卡卡
回复删除喃喃:
回复删除呵呵,不怕啦,我家喔,RM100++,都是成天开冷气惹的祸:$
我不耐热:$
这个啊,你也不一定要用到烤箱喔,可以用好像类似BBQ架的那种(不过还是烤箱比较利落啦),下次PARTY我要做这个捏:)
SUSANYEE:
哇哇哇.....不要不要不要.....不要抓我坐牢啊~~
看到我留口水了！尤其还有辣椒。。。下次请做多一点，好吗？;DD
回复删除ANN:
回复删除好好好,下次我多买茄子请你吃,再配给你一大碗辣椒^^
when i see 茄子, i thought you eaten Sister 茄子 :D
回复删除anyways, this look delicious (:
茄子我也爱。。。不管怎么弄都好好吃哦！！茄子真棒~~~
回复删除茄子我也是很喜欢吃，
回复删除这个做法很健康，
要学起来，感谢分享。。
THE SWEETYLICIOUS:
回复删除哇咔咔,每个人都以为我吃了她:P
蓝色小厨:
嗯,我最近才开始学会欣赏:)
幸福滋味:
好,你试试,期待你的分享:P
想你。。。。。
回复删除PYNN:
回复删除我.....也.....是....................
茄子我不吃的， 因为感觉软软的， 很怪！ 为什么你的茄子不是紫色的？
回复删除MIN:
回复删除这个经过烤了后就不软软了喔:P
烤了后它就落色了:$
whoa, the sambal looks really tempting to go along with the baked brinjal. ha... Thanks! Have a lovely evening.
回复删除Kristy
KRISTY:
回复删除你太客气了,希望你会喜欢它^^
好一段日子没来看你，今天一来就被挤出门外了，你这茄子不是普通的香咧！
回复删除巧思妈咪:
回复删除没有啦,我家很大,可以容纳大家^^
对啊,其实真正香的是辣椒,呵呵:)
我.....也.....是....................
回复删除38:
回复删除也...是........什么?..............