2011年6月27日星期一

不知死活 --- 车打芝士蛋糕

最近有好多事忙.
考试后要做一连串的报告.
运动会也杀到了,还有一个千人宴.
真恨时间不够用.
脸上长满了难看的痘痘,赶也赶不走.
当然,生活再忙,马照跑,舞照跳.
戏剧照看,书本照读,烘焙照做.
心灵的满足,有时侯更胜于肉体的疲惫.
这个小蛋糕好吃得不得了,我是吃了还想再吃.
本来想送人吃,结果,通通进了我和大王的肚子.
不知死活的我们.

材料:A:牛奶130G,牛油40G,车打芝士片125G
     B:普通面粉20G(我用低粉),粟粉15G
     C:蛋黄2个
     D:蛋白3个,糖80G,塔塔粉1/8TSP

*将18公分烤盘搽油,铺上油纸
*将材料A放在双烤盘煮至芝士溶解
*将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀,加入材料C拌匀
*将材料D打发至湿性发泡,然后加入以上的混合物里搅匀
*将混合物倒入烤盘里
*以水浴法以150C的炉温烤50分钟即可

取自ALEX GOH的<烘焙密码>




67 条评论:

  1. you just remind me i have so long did not bake this cheese cake, and I realized that I am hardly bake a same recipe twice as I have bookmakred too many recipes, hahaha..

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  2. 无论多么的忙碌,烘培才可以令我们有好的心情!我拿走一个当午餐。

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  3. SONIA:
    哈哈,我和你一样,想做的东西一匹布那样长,所以都没机会重复曾经做过的^^

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  4. TRACY:
    我的好心情啊,就源自于做自己喜欢的活动:)

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  5. 可是我最近还真的忙到,懒到做烘焙,很想休息一阵,所以现在都是到处去人家家偷吃蛋糕,面包。你的这个我也要!:P

    8爪鱼

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  6. 若我做出好吃的蛋糕,什么东西都不想知道,就先统统把它给吃完再算。。哈哈~
    这分量大概可以做了几个呢?

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  7. sotong:
    我有时侯也想就酱停一阵子,什么都不想做,不过望着被塞爆的冰箱,就还是动手好了:P

    RACHEL:
    这个啊......大概10++左右吧,我忘了有多少个耶....惨了,老了我:$
    我做料理很少自己吃完,因为份量都蛮多,所以会分给人吃,呵呵:)

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  8. 鲸鱼,
    我也喜欢有车打芝士片的蛋糕。
    之前弄得就是ccc了。

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  9. 最近我也是很懒。时常都买外面的。 :(

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  10. 完全同意,做自己喜欢的事,就算多忙,都不会盲;但换成自己不爱的事,不忙也莽(mang zhang)

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  11. 明珠:
    呵呵,你们那里多选择,我这里有,不过不好吃,还是自己煮好了:$

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  12. EILEEN:
    嗯,能在忙碌的时间抽空做自己喜欢的事,那种感觉,叫幸福:)

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  13. 是的。咱们一样为生活忙碌。但还是觉得不乏味。很精彩呀!而且还有蛋糕和面包吃。哈!哈!哈!

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  14. JOCELINE:
    嗯,我觉得不可以只为了生活而生活,一定要为空白的日子点缀一些乐趣,这样日子才会有意义:)

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  15. 可以做自己喜欢的事
    是那么的开心和积极 :)

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  16. 好美的蛋糕,
    一点都没有下陷呢!

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  17. 我有一些些惭愧~因为我最近被疲惫的身体搞得缺乏心灵的满足。这么好吃的蛋糕我也想不知死活!!

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  18. CHING:
    呵呵,我原本也以为它会下陷,哪里知道又没有,所以我很满意,哇哈哈:P

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  19. IRENE:
    不会啦,你有很勤劳地在做蛋糕嘛:P
    我是那些很需要在生活中取得平衡的人,不然我会很辛苦:$

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  20. IRENE:
    AIYA,抱歉,我是说你很勤劳地在做面包:P

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  21. 加油哦! 鲸鱼老师。。

    美美的蛋糕。。。
    美美的纸杯 。。。
    可爱的小叶子 。。。

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  22. 很诱人的cheese cake哩。。
    觉得你家大王好好哦,你做什么他吃什么。。
    我家的,很“那个”的咯。。唉。。

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  23. 芝士蛋糕很少会出现在我家,
    因为我怕我一个人吃到完,
    到时我又在喊肥死我啦!哈哈~~

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  24. 哈哈,活得好充实嘛!
    关于吃哦,我们通常都不知死活,吃了再打算!呵呵!

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  25. 董夫人:
    谢谢你啊,很窝心呢^^
    哈哈,叶子很可爱噢:P

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  26. SIEW HWEI:
    嗯,我家大王很随便,有时侯只要白粥加一点肉松就可以当一餐了,所以我也没什么压力:)

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  27. SWING:
    啊??
    你家没人吃CHEESE吗?
    好可惜哦,如果你住我家附近,我一定过来帮你SAPU^^

    SPDONG:
    是咯,我每次都是那句:吃了再算:P

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  28. 芝士蛋糕我爱~
    芝士片我家还有~
    我也要做!(*^__^*) 嘻嘻……

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  29. 月夜:
    咔咔,做吧做吧,我等着吃你的^^

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  30. 谁那么[不知死活]啊。。。。。。哈哈,原来是你的肚子啦,都没良心连1/2块都不留给我。。555555

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  31. JOELYN:
    我不知道几有良心,因为我要你KEEP到美美,所以我才'委屈'一点,全部都吞完,唉,用心良苦啊..........:P

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  32. walau啊。。老师,我投降了。。。。但小小声说啦。。。你真的做我就不keep住先,明天再减啦。。。。。明天的明天,后天啦。。。。。哈哈哈哈哈

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  33. 我们做人就是那么“不知死活”。。。。但是就是开心呀!!哈哈哈!!

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  34. JOELYN:
    哇咔咔咔,有机会,有机会我做给你吃^^

    ANNANN:
    呵呵,对啊,最重要就是开心^^

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  35. 吃了再算 吃了再算。。。 

    哈哈。。。 所以我从来不说 “我要减肥”,因为我知道 我搀嘴 ! HAHAHA

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  36. 看起来就很好吃的蛋糕!!

    纸杯很漂亮!!

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  37. HANUSHI:
    我就是永远减不成的那个,啊不过我没有什么羞愧之心,还是继续吃吃吃:P

    幸福滋味:
    是真的好好吃:P
    我也喜欢这款纸杯,不大舍得用:)

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  38. 我最近也非常"不知死活"的,
    老想着吃芝士、磅蛋糕类的。
    O(∩_∩)O哈哈~

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  39. 这个蛋糕我有留意到,和师傅fanrastic cheesecake里头的japanese cotton cheesecake相比吃起来有什么分别?

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  40. 不管 不管!我也要做这款蛋糕啦!因为实在是太诱人了!

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  41. 不管 不管!我也要做这款蛋糕啦!因为实在是太诱人了!

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  42. 我多忙都好, 烘焙还是一定要做, 我的精神粮食啊。 这个蛋糕我也想做, 好久没有做乳酪蛋糕了。

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  43. QIQI:
    AIYO,你怀孕嘛,你最大,想吃什么就吃什么^^

    ANGEL:
    我没做过那个哦,我不知道两者在口感上有何差异,不过这个很湿润很轻盈,吃了像没吃那样,而且咸咸香香地,我觉得很好吃:P

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  44. 星:
    咔咔,我相信你一定会爱上它的,我要吃你的:P

    学妹:
    是啊,生活一定要有寄托,那我们的日子才不会过得很空虚:)
    这个好吃哦,冷藏后也很棒,我很喜欢:P

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  45. 我好久都没做乳酪蛋糕了;我家的4个肚子都需要休息一下,哈哈。。。

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  46. JANE:
    呵呵,你家常有好料,顶多休息一天就够了:)

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  47. 哎呀,我也是这样的啦,不知死活,吃料才打算。哇哈哈。。

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  48. 茄子:
    好像很多人都那样HOR.....:P

    38:
    睡觉.....能满足我的肉体:$
    (不要想歪歪)

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  49. 食谱先留起来,希望可以快快轮到它!

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  50. 好好吃。。。 我要!再做,送我吃? 哈哈!

    你在宽中当老师吗? 我是宽中生噢!

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  51. 完蛋~做么美看到你更新的
    5555....还排酱后面,不管不管
    人家要做沙发:(

    给你一个提议,戴口罩:$

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  52. 星:
    咔咔,我知道我知道,我们的LIST都太长了:P

    EUNICE:
    呵呵,不是啦,我教小学:P

    东:
    生在脸咧,我觉得戴面具比较适合:$
    留了沙发位给你了啦,大家挤挤坐,OK?

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  53. 你和大王那么体谅我(想减肥),竟然一个不留?
    可是其他姐妹,哪里受得了你的诱惑?

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  54. 找一天, 我也要来个“不知死活”!哦,对我而言你还是一个勤劳又不知死活的达令!

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  55. 哇,小学都有千人宴? 看到图画,现在饿了,我没有早餐。。。可怜!

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  56. 哎哟。。。有什么方法可以对cheese免疫的吗???我也受不了~~~

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  57. wendy:
    没办法,我们没什么优点,最大的长处就是体贴:P

    DARLING:
    还勤劳哦......我都选简单的做啦,太复杂的我不干的啦,要用脑很累:$

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  58. EUNICE:
    对啊,现在的小学,真的什么都有,我们以前单纯简单很多:$

    蓝色小厨:
    我也对CHEESE抗拒不了的,所以都通通吞进肚里咯:P

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  59. 我好像很久都没做这种蛋糕~~~嘞!

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  60. KRISTY:
    那什么时候可以吃到你的啊?:P

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  61. 请问“水浴法”就是“隔水蒸烤”吗?

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  62. 楼上的朋友,是的,或者你也可以把蛋糕放在上一层,然后放一盘水在下一层,那也可以^^

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  63. 不知道为什么...我每次做这种蛋糕,它的底部
    都不会熟的??

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  64. 如果是那样的话,或者你可以把时间拉长,温度调低少少:)

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