2012年4月9日星期一

经典,卷土重来 --- 菠菜鲔鱼面包

上个世纪的经典电影,在这个四月,
卷土重来。
虽然不好3D,依然会入戏院捧场。
记得初看这部电影,是在中学时代。
迟钝的我当时对爱情仍未开窍,仅觉得导演把故事说得很好,
电影下半部的灾难画面也震撼了我。
导演把人性的善与恶刻画得入木三分,
所以在许多年以后的我,
不只是记得杰克与玫瑰,
也记得在大灾难面前,许多人性的光辉,
依然在我的脑袋瓜,闪闪发亮。
是的,这电影,大家都太熟悉了,
经典的,
铁达尼号。
************************************************
我一直都很喜欢吴娟宁老师的面包食谱。
不粘手,容易操作。
这款面包也很容易操作,
因为是汤种,柔软是必然的,呵呵。
这次加入了一些菠菜粉,
面包带有少许绿色,没有喧宾夺主,
这面包我挺推荐的。

材料:A:高粉105克,低粉43克,菠菜粉7克,奶粉10克,细糖20克,盐3克,酵母3克,全蛋35克,
          水/鲜奶35克,汤种45克,五盐奶油25克

         B:鲔鱼内馅(我用罐头的,外加一点大葱拌匀)

*将材料A(奶油除外)揉成团,加入奶油,甩打至扩展阶段,40--60分钟基础发酵
*分割成一个约60克,滚圆排气,中段静置约15分钟
*整形包入材料B,收口捏紧
*发酵两倍大,剪10字开口,放少许起司丝即可
*预热烤箱,170C,15--18分钟

**取自纯天然手作面包书







40 条评论:

  1. 好喜欢你的牛奶瓶~

    现在是3.33分,刚好是tea time时间。
    谢谢~~ 我要一份用那个牛奶瓶装的牛奶和面包一个:)

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  2. tuna口味的面包我爱!
    哎~我,还是没有动力做面包!!

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  3. anna:
    那个玻璃瓶我也好喜欢
    就算没有用
    拿来当摆设品也很好

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  4. irene:
    最近在排毒当中
    什么也不能吃
    唯有吃面包好了:)

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  5. send few buns for my tea time now, yum yum! ya, 3D Titanic, looking forward to watch this movie again..

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  6. sonia:
    这个星期三我要去看
    去重温久违的感动:)

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  7. 我很喜欢鲔鱼面包, 咸面包在我家是很收欢迎的。那片桌布很可爱呢!

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  8. li shuan:
    我也喜欢咸面包
    那张桌布啊
    我自己也挺喜欢的:)

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  9. 我不要吃面包,我要去看戏,上映了吗?哈哈,最近好像有点跟不上影片的上下幕。

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  10. eileen:
    电影上映了
    赶快去看:)

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  11. 十四年前观看的感觉和十四年后的会不一样了。
    哈哈哈哈哈哈~ 因为思维有不同。

    好的,听你的话,我要约eileen小姐一起去看。
    哈哈哈哈哈~

    如果有你这美味的面包做伴更加棒呢!

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  12. joceline:
    约了eileen
    也要约老公一起去看哦:)

    面包送你吃:)

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  13. 哈哈,别说咱们看的人思维已经不同了,就连那个片里的男女主角的样貌和外形也变了很多了~

    这食谱里的汤种是多少比例的粉烫成?是一次性用完吗?还是又有剩余?

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  14. 我也很喜欢你的桌布,面包也喜欢,你吃不完的我帮你吃。。。哈哈
    告诉你,我第一次看铁达尼半途zzz了,后来再补上看完它。等你看了来分享心情吧。:)

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  15. spdong:
    是啊
    岁月催人老
    就是那么一回事:)

    这个啊,鲜奶125克,高粉25克
    有剩余哦:)

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  16. sherleen:
    这次看啊
    顶多是看看3D有什么不一样吧
    不过我觉得会很不舒服
    因为顶一个东西在鼻梁上
    还要两个小时

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  17. 上世纪那部是和我老公拍拖时看,还记得他看到睡着了被我推醒,哈哈!

    面包好软耶,我要:p

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  18. 上回和老公(还是男友的时候)看,这回女儿陪我看。 还是很感动。

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  19. 你去看了噢, 我其实还在考虑要不要去看, 呵呵, 不过我好久没做面包了, 先看你的先!

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  20. 真不敢相信这部titanic的电影已经过了十年!不让老都不行,哈哈哈。对对对,去看一下新的3D版也不错。即能感受到那全新的立體感觉,又能重温当年啪拖的日子,嘻嘻。你的面包材料蛮特别的,味道一定也很好。

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  21. swing:
    我上次是和中学同学一起看的
    两个女的
    所以没有什么感觉
    哈哈
    不过剧情倒是很记得:)

    fong's kitchen:
    你看了吗?
    3D怎样?
    和女儿看是另外一种温馨:)

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  22. 学妹:
    看啦
    这套经典嘛~~
    是咯
    你真的好一段时间没做面包了~~

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  23. honey bee sweets:
    是的
    这面包很好吃
    这套片真的好久了呢
    一晃眼
    十多年过去了
    许多电影的画面
    还是历历在目:)

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  24. 不只牛奶瓶可爱。。。背景布也很Cutie呢~~
    老实话,这部片子,我真的没有看过。。。
    不过,我倒非常晓得那首动人的曲子和捷克与玫瑰的经典普士。。。。^^

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  25. 虽然是很经典没错,不过要再花钱进电影院观赏的话,兴趣不大…… 因为看3D 其实也蛮累的说……
    :p

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  26. 没看3D,觉得看了很晕。在家看,累了还能pause 一下 ...

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  27. 呵呵~终于看到你的面包了。。

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  28. 我喜欢照片里的牛奶瓶!
    咸口味面包我也是很喜欢。

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  29. sabrina:
    那个牛奶瓶也是我的心头好
    杰克和玫瑰的pose真的很经典
    不是都被人恶搞
    哈哈

    小雯子:
    对咯
    其实看3D有时候真的很累
    尤其是有戴眼镜的
    更不舒服

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  30. fong's kitchen:

    我同意看3D很头晕~~~~
    在家慢慢看比较舒服

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  31. 平淡:
    有啊
    都有在做
    等下还要做土司
    呵呵:)

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  32. 幸福滋味:
    比起甜面包
    其实我比较喜欢咸面包~~:)

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  33. 这个口味我喜欢~

    后面那个牛奶瓶我也like,最近问个卖家,等了好几天都没复我,不要做我生意。。。哭

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  34. bernice:
    这个牛奶瓶我当时是向tracy买的
    或许你问一问她还有没有?:)
    咸面包我嘛喜欢:)

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  35. Wow, so generous with the filling! I like the way you made the cuts in the middle of the dough & let the fillings to pop out naturally! Yum yum!

    Titanic, hai, I won't watch it again! 3 hours is too long for me to watch! Besides, I try to avoid movies that will make me cry coz I'm a crying baby, I want movies which will make me smile, hahaha!

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  36. 如果没有记错,titanic上映那一年,我应该是form4,我与我的朋友相约到戏院看这部戏。我的朋友之前已经看了一次,她看完的时候,哭着给我打电话,然后又要和我一次看一次。

    电影还没有开始的时候,她就说,惨了,等下我听到主题曲就会想哭。
    结果,她真的哭到很够力,哈哈哈,我都没有很专心看电影,被她吓倒了。电影结束之后,我们还在戏院后面的taman坐了一阵子,让她心情平复过后,我们才各自踩脚车回家。

    咔咔咔,也算是很难忘的titanic.

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  37. jessie:
    我最近很专心的做面包哩:)
    这个我觉得还蛮好吃的~~
    三个小时的电影我还真的只试过看titanic
    幸好是个美好的体验:)

    幼幼:
    是的,那一年,我们form 4
    因为念女校
    我就和一票女生去看
    昨天进戏院重温电影
    竟然还是会掉眼泪
    看到玫瑰因为不舍得杰克从救生小艇又再次跳回船上,我就流眼泪了
    然后看到那群演奏家那么的坚守岗位
    竟然又再哭~~~~~

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  38. i love your recipes, and tried few of them

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  39. loveforfood:
    谢谢你的喜欢哟:)
    have a nice day~~

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