2012年4月16日星期一

金像奖 --- 黑糖亚麻籽土司

中学时期,我几乎都在捞电影电视汁吃饭过日子。
几乎每一年都没错过电影金像奖。
昨晚也不例外。
冗长的三个半小时颁奖礼,老实说,我第一次闷出个鸟来。
幸好下半段请了好些资深的又敢说话的星星们(如刘德华黄秋生吴君如等)颁奖,
偶尔有些爆点,不然,我还真的是要睡着了。
姜还是老的辣~~
很替桃姐的班底开心。
大奖都被他们包揽了。
清粥小菜比油腻的山珍海错味还要惹味。
许鞍华的电影一向来贴近写实生活,从前的女人40,虎度门,天水围的日与夜平淡流畅,
却俘虏了我。
叶德娴也算是迎来了迟暮的春天,其他入围的女主角基本难与其抗衡。
桃姐在最后关头势如破竹,最佳男主角最终花落刘德华。
几乎毫无悬念,虽然我很替刘青云可惜。
刘青云多年前入围的神探几乎神乎奇技,未能称帝已让我扼腕,
如今败给刘德华只能叹句时不予我。
刘青云是很好的演员,蛟龙初遇云雨,假以时日,
必能步上青云之路。
还有,个人偏爱的秦沛没获奖,奈何。
************************************************************
还是吴娟宁老师的食谱。
这次参考了老师的做法,用料方面自己做了喜欢的口味。
家里一大包的黑糖,这次给它加入土司里。
送入烤炉前,手痒痒加了芝士片,在洒上了黑糖,
影响了外观,可是土司依然是可口的。
只是这一次,依然是被我切得乱七八糟的。

材料:高粉240克,奶粉15克,红糖20克(我用黑糖),盐4克,酵母4克,鲜奶100克,汤种85克(125克牛奶+25克高粉煮至65度),无盐奶油20克(后下),黑芝麻20克(我用亚麻籽)

*材料(除奶油和亚麻籽)揉成团,加入奶油,甩打至完全阶段,加入亚麻籽
*基础发酵
*滚圆排气,静置15分钟
*杆成30cmX18cm,由上往下卷起,收口收紧,放入模型
*发酵8分满即可
*170C,35分钟

取自纯天然手作面包书







47 条评论:

  1. 说真的,昨晚的颁奖礼最后才好看。
    开始我完全不像看。。。
    面包很柔软哦~

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  2. tracy:
    对啊,看到很沉闷
    颁奖的拍档很没有默契

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  3. 我喜欢烘烤后,金黄色的芝士。
    反而是上层吸引了我哦!
    土司的内部组织也很棒哦,看到圈圈。
    你的面包越做越佳!!

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  4. irene:
    嗯嗯
    我其实很陶醉在香脆的芝士里头
    但是好难切哦~~~:(

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  5. 最近的我开始迷上面包香了~~
    咔咔咔!好~想~吃~~哦!

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  6. anna:
    我也是
    所以最近一直做做做:)

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  7. 哪有切得乱七八糟,我的才是耶(^_-)
    我没试过加黑糖的面包,口感如何?

    昨晚的金象奖真的很闷,废话大堆,
    我知道桃姐这部戏一定是大赢家,
    所以看了一半就去睡了,果然猜中,哈哈(^o^)

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  8. swing:
    口感很不错
    软软的:)

    昨晚啊
    精彩的都在后半段:)

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  9. 我看中那一青一白的小动物,
    望着吐司的表情,好可爱哦!

    我们昨晚泡在戏院里,排排坐看‘小孩不坏’,
    所以没看金像奖。

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  10. eileen:
    那个其实是胡椒罐
    在曼谷买的:)

    我从前就很疯电影
    所以每一届的颁奖礼都会支持:)

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  11. 添加了亚麻籽,
    口感会咔滋咔滋的吗?
    排写,我没有吃过亚麻籽啦!呵呵~

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  12. qiqi:
    对了
    加了亚麻籽
    咬起来的确卡兹卡兹的
    我觉得口感很好:)

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  13. 恩,我觉得这几个老将的演技已经没什么可挑剔了。可惜奖就只有一个。
    你的面包也没得被挑剔了,里里外外我都喜欢。可以吃上一口该有多好。:)

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  14. sherleen:
    是啊,其实我也蛮喜欢葛优的
    觉得他演什么像什么
    浑身上下都是戏

    面包好好吃
    当然也要和你分享咯:)

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  15. ah tze:
    好软的面包
    我请你吃:)

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  16. 你的面包可以deliver 来新加坡吗?我好想好想吃哦

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  17. 我来吃土司的,还要加杯咖啡!嘻嘻~

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  18. HANUSHI:
    哈哈,我想你亲手做会比较快哟:)

    蓝色小厨:
    没问题,我也爱喝咖啡
    货源充足

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  19. Olala....how good looking is the bread. The texture looks so fluffy & delicious.
    Thanks for sharing & hope you're having a great week a head.
    Kristy

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  20. 面包看起来好吃,
    ta pao 2 keping pls~~^^

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  21. KRISTY:
    这个真的还蛮好吃的
    而且加了亚麻籽很清爽:)

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  22. 美牙:
    嗯嗯
    知道你和家人都爱吃面包
    已经留了起来~~

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  23. Thanks for telling us the results. I haven't been watching this for a long time except for Hollywood Academy Awards!

    Nice toast. I've bought a big pack of wholemeal flour last week, waiting for the right day to make some bread!

    Oh, I nearly forget, can you tell me any websites that sell pretty cupcake liners? Like the square ones that you used b4? I just don't know where to start!

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  24. 鱼,
    我很期待【桃姐】的上映哦!
    一定飚去电影院十扑它。

    每次来你家,
    不止可以看到你用心烘培,准备的作品,
    也让我看到这些
    小小cutecute的装饰品,
    让我深信你的内心始终住着一个小孩。^^
    (记得,你上回写的。。。。)

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  25. 我则比较喜欢看音乐颁奖礼,有歌听感觉没那么闷。呵呵!

    刚买了一包有机黑糖,希望很快就能用得上!
    先吃你家的咯!

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  26. JIESSIE:
    欧美的颁奖礼我也是照看
    以前疯狂的时候
    半夜起身也是照看:)

    关于那些纸杯哦,呵呵
    我其实都没在网上买
    我是向网友买,有些是网友送
    有些是到外地的烘焙店买的:)

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  27. sean:
    哎,桃姐上映了
    也下画了哦
    不过没关系
    有dvd可以看:)

    嗯,我很喜欢可爱的小玩意
    老是长不大
    我是老小孩:)

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  28. 小鱼:
    我也喜欢音乐的颁奖礼哦:)
    每次会跟着哼歌:)
    之前买了一大包黑糖
    一直烦恼不知道怎样用
    现在可好
    终于知道要用在哪里:)

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  29. 小鱼:
    我也喜欢音乐的颁奖礼哦:)
    每次会跟着哼歌:)
    之前买了一大包黑糖
    一直烦恼不知道怎样用
    现在可好
    终于知道要用在哪里:)

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  30. 我好喜欢你面包的颜色,我烤的每次都很上色,我比较喜欢浅浅的!

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  31. Ohh I love this bread recipe....looks really soft! Looks like Tang Zhong is a pretty popular technique among the bloggers.;)) BTW, I missed this year's 金像奖, but after seeing what you said...I don't feel bad, hahaha!

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  32. 对不起来晚了。这么好吃的面包被抢完了吧!很巧, 我昨天也做了土司。

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  33. 哈哈哈!好戏在后头嘛!

    健康营养的面包,一个赞!

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  34. 亚麻籽我买了一小包,还没
    用,下次做面包就会拿来用,
    食谱我先拿了,感谢鲸鱼分享!

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  35. sorry i am late too, roti sudah habis lo..hehehe..I like 刘青云 more than Andy Lau..

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  36. cass:
    呵呵
    深色浅色旗是我都喜欢
    我只是会比较着重形状:)

    honey bee sweets:
    哈哈
    今年你真的不用看了
    因为真的还挺闷
    对啊
    汤种嘛
    真的很软:)

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  37. li shuan:
    hehe,我期待你的土司:)

    joceline:
    自家的面包
    好吃不一定
    健康是肯定

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  38. 幸福滋味:
    原来亚麻籽还蛮好吃的
    咬起来很有口感:)

    yummy bakes:
    谢谢你哟:)

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  39. sonia:
    哈哈
    我两个都喜欢
    叫我取舍还真的很难:)

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  40. 好心
    那里
    你看你看
    卷的几美
    圈的几美

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  41. 38:
    哪里有圈到美
    我站在上面
    都没有头晕晕

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  42. 我我我站不到
    一来因为太软
    二来因为本人重量问题
    只能在上面翻滚着 :$

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  43. 38:
    我还以为
    软到
    上面站一个滚一个
    它会穿洞

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