2012年4月2日星期一

散步 --- 咖喱酥

我挺喜欢散步。
享受那不急促的缓慢步调。
至少那一刻,我是沉淀的。
散步着,偶尔会发现巷弄中的小惊喜。
才发现,
这家的蔷薇花开了;
那家的狗狗生了小狗;
转角间的院子铁门漆了新颜色;
成群的鸟儿在电线杆上奏着交响曲~~~
和他散步,交换彼此一天的心情与生活,
与邻里之间点头微笑,偶尔停下脚步细声攀谈,
有时候觉得,
幸福,真的可以那样简单。
*************************************************
大王回乡扫墓,我一人在家也没闲着,
挑了这个想做很久的咖喱酥,
一个下午就那样干掉了。
花的时间比较多,但是当成品出炉后,
抓了一个来品尝,我却觉得很值得。
这个咖喱酥太棒了,一层层的酥皮裹着香辣的美味馅料,
下次还要做些回乡让心爱的家人吃。

材料:A(油皮面皮)(15克一个):中筋面粉95克,糖份15克,植物油20克,水50克
          *盖上保鲜膜,醒置30---40分钟
          B(油酥面皮)(10克一个):低筋面粉90克,植物油30克
          *包上保鲜膜放冰箱备用
做法:
*醒置好的油皮面皮分割成12份,滚圆
*油酥面皮分割成12份,滚圆
*油皮面皮压扁杆开,包上油酥面皮,收口捏紧滚圆
*将包好的面团稍微压一下,杆成朵圆形薄片,光滑面在下,由短向卷起,收口朝下,
   盖上保鲜膜,休面15分钟
*酥皮面团收口朝上 ,用大拇指中间压下,两端往中间折起捏一下,将面团压扁
*杆成约12cm的圆形薄片,包馅料,收口捏紧
*捏成朵圆形
*刷蛋液,撒芝麻
*预热烤箱,200C,15--20分钟

取自carol老师的面点新手必备的第一本书







43 条评论:

  1. 沙发。。。
    我拿沙丁角和你交换好吗?

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  2. tracy:
    好的
    我要两个
    我家大王也要吃

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  3. 好美的咖喱酥,我要,我要。。。。

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  4. 很美味的样子,我心动了,
    要回去翻书了,哈哈哈哈!

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  5. 烘的咖喱酥没有炸的那么燥热,挺好的。
    你做得很美,吃一个应该会很饱吧。:)

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  6. eileen:
    心动就行动吧:)
    这个很好吃
    不骗你:)

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  7. sherleen:
    是啊
    烘的没那么热
    而且这个食谱很酥
    我很喜欢:)

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  8. 我没东西跟你换,送一个给我吃吧。。。
    我昨天带着孩子回他乡扫墓,跑了一整天,累垮了!

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  9. 平淡:
    看你扫墓那么累
    就请你吃吧:)

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  10. 这样的酥皮我也喜欢...吃(我爱叉烧馅的)。
    要我做哦,还真的得选时辰呢~

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  11. 美美美。。又美又好吃的咖喱酥,可以来两个吗?

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  12. irene:
    对啊
    因为比作蛋糕的时间还要多
    所以最好是选一个周末来做:)

    li shuan:
    没问题啊,请你吃多多~~

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  13. 做这个麻烦的酥皮油皮我倒无所谓,只是我不会煮咖哩咧~

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  14. 鲸鱼。。。我也很喜欢散步~~~
    放慢脚步看周围的食物。。。原来很多事情都很值得我去关注,去感到欣慰^^
    真的蛮羡慕可以长时间呆在厨房玩面粉。。。。
    呵呵^^感觉很relax。。。慢慢做。。。慢慢享受~~~

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  15. 咖喱酥看来不错,还有吗?我要一个(^_-)

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  16. spdong:
    那有什么关系
    就换成叉烧的怎样?

    sabrina:
    我也很喜欢散步
    觉得很放松
    很宁静:)
    这个啊,我只有在假期或周末才可以做~~

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  17. swing:
    人家等你来拿很久了啦!!

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  18. 哇~ 看了肚子好饿!我很爱有咖喱点心~

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  19. 这个看来很不错,我老公喜爱咖哩,可以考虑为他准备。嘻嘻嘻~
    散步,好久没有这个嗜好了。吃饱后就是坐在电脑前。喀喀喀~

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  20. from the look, it look like pineapple tarts..hehehe..we will love this too, love curry and flaky tart..in fact i going to cook chicken curry for dinner tonight..

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  21. angelic heart:
    我们都一样爱咖喱:)

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  22. joceline:
    什么考虑啊
    就为他准备吧,包他爱死你
    哇哈哈:)
    散步我挺喜欢
    尤其是有他陪伴的时候
    哈哈~~

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  23. sonia:
    本来不是要做这个造型的
    可是家里的芝麻很多
    想快快用掉~~:)

    讲到咖喱鸡
    我 饿 叻

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  24. 鲸鱼: This are the cutest curry puffs that I've seen! And since they are so small, not feeling guilty at all after eating them! I haven't had this for a long time now. They are curry puffs selling in the Malaysian restaurants here but I never buy them!

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  25. jessie:
    呵呵,你不用出去外头买啦
    自己也可以生产:)
    这个小小的
    可以连续吃几个:)
    分给人吃也很好看~~

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  26. 散步噢, 如果有人陪我, 我也很愿意, 因为一个人散步有点无聊。 你的这个咖哩酥很好吃吧, 不过看到水油面团, 就觉得很多工了。

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  27. 学妹:
    我认同一个人散步很无聊
    哈哈
    这个我觉得如果做这个分量的话
    真的还好
    我是做双倍分量
    所以很喘:)
    不过是值得的~~

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  28. 我也蛮爱散步的,不过自从有了小孩以后,脚步似乎快了许多。可能是一直得追赶着孩子吧?哈哈哈!你那咖喱酥看起来真的很酥脆...流口水了。

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  29. honey bee sweets:
    哈哈,和小孩一起散步也很有乐子:)
    这个咖喱酥我很推荐下
    真的很酥很棒:)

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  30. 好久没来小小窝居了。
    鲸鱼的功力还是那么的好。
    人气还是那么的棒。

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  31. sean:
    你都去哪里玩耍了啊??
    想死人家了
    下次不许失踪那么久~~~

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  32. 幸福可以很简单。我同意!

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  33. 做的很精致!
    看起来就很好吃!

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  34. 好酥的咖喱酥皮,这是好吃的呢!

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  35. 小雯子:
    对啊
    有时候只要对生活没有苛求
    就会发现处处是幸福:)

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  36. 幸福滋味:
    这个真的很好吃
    你得试试:)

    ah tze:
    是超好吃的:)

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  37. I really love your new site and the layout is so beautiful.

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  38. 我不喜欢散步,皆因我是懒人一名。散步走远了,还要再走回来,很累的咧。。呵呵

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  39. loveforfood:
    除了说谢谢
    还是谢谢:)

    esther:
    哈哈,酱就近近走就好了
    我很珍惜现在可以散步的时光
    我怕以后治安更坏
    连大门也不敢跨出去了

    38:

    做这个
    包你喜欢

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  40. Whoa, very cute little savory treat. I love the combination. Bet it's delicious.
    Hope you're having a great week ahead,d ear.
    Kristy

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  41. kristy:
    这个很好吃
    我觉得很适合在派队中上场哦:)

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