散步 --- 咖喱酥

我挺喜欢散步。
享受那不急促的缓慢步调。
至少那一刻，我是沉淀的。
散步着，偶尔会发现巷弄中的小惊喜。
才发现，
这家的蔷薇花开了；
那家的狗狗生了小狗；
转角间的院子铁门漆了新颜色；
成群的鸟儿在电线杆上奏着交响曲~~~
和他散步，交换彼此一天的心情与生活，
与邻里之间点头微笑，偶尔停下脚步细声攀谈，
有时候觉得，
幸福，真的可以那样简单。
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大王回乡扫墓，我一人在家也没闲着，
挑了这个想做很久的咖喱酥，
一个下午就那样干掉了。
花的时间比较多，但是当成品出炉后，
抓了一个来品尝，我却觉得很值得。
这个咖喱酥太棒了，一层层的酥皮裹着香辣的美味馅料，
下次还要做些回乡让心爱的家人吃。

材料：A（油皮面皮）（15克一个）：中筋面粉95克，糖份15克，植物油20克，水50克
          *盖上保鲜膜，醒置30---40分钟
          B（油酥面皮）（10克一个）：低筋面粉90克，植物油30克
          *包上保鲜膜放冰箱备用
做法：
*醒置好的油皮面皮分割成12份，滚圆
*油酥面皮分割成12份，滚圆
*油皮面皮压扁杆开，包上油酥面皮，收口捏紧滚圆
*将包好的面团稍微压一下，杆成朵圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，收口朝下，
   盖上保鲜膜，休面15分钟
*酥皮面团收口朝上 ，用大拇指中间压下，两端往中间折起捏一下，将面团压扁
*杆成约12cm的圆形薄片，包馅料，收口捏紧
*捏成朵圆形
*刷蛋液，撒芝麻
*预热烤箱，200C,15--20分钟

取自carol老师的面点新手必备的第一本书