2013年4月10日星期三

回味 --- 萝卜奶油长版土司


人越大,就越怀念从前。
至少我是。
有时候回到故居,常常一些回忆就如江涛浪涌地袭来。
触动了我好一些神经。
突然好想为我的青春期做些回顾。
那些陪伴我成长的电影,歌曲,书籍。
做个小总结,好让自己也回味一番。
下一篇吧 ,得把记忆百宝箱彻底地翻一翻,
稍作整理,再和大家分享。





 突然我想起了我那个可怜的长版细长土司模。
好像用了几次就没再用了。
觉得自己有些浪费。
所以赶紧把它挖出来,做了这个健康好吃的土司。最重要的是,这个分量刚刚好,一天吃完,所以直接法完全没有问题。
这个配方是聪明的茄子替我算出来的,在这里再一次感谢她哟。

制作过程还是有一些乱子。
水量看错了,多加了10克,结果打出来的面团非常粘手。
本来有些懊恼,但是想到水量多的面团组织应该很柔软吧,用了些手粉,还是忍耐着把它做好。
次日配着鸡蛋咖啡把土司吃了,觉得真的很满足。

材料: 萝卜泥60克,高粉100克,全麦粉20克,奶粉4克,酵母1/2t,细糖12克,盐1/8t,奶油12克,牛 奶36克

做法:
*材料(除奶油)揉成团,加入奶油,甩打至完全阶段,加入奶油
*基础发酵
*分割一个45克,滚圆排气,静置15分钟
*由上往下卷起,静置10分钟
*杆卷一次,放入模型
*发酵8分满即可
*170C,30分钟

参考carol老师的 原味



66 条评论:

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    1. 我真幸运,今天排第一哦!
      有时候我找找下东西,忽然间会找到原来我还有很多模型还没有用过。
      很喜欢看你们做面包,可惜我就是不会做面包那种人。

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    2. 就试试看做面包吧:)
      等待面团长大的时间很长
      不过很好玩:)

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  2. 每次回家,我还是会在房里挖。因为很回味。甚至可以读回以前的“情信”呢!哈哈哈。。。。。。
    面包。我要交换。

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    1. 哈哈,我是喜欢看回以前的纪念册
      想起一些从前的读书时光:)

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  3. 嘟。。。。。。火车来啦。。。。。。
    你家的面包好像像火车开着来,(第2张照片)
    好可爱,
    我想吃这可爱的“火车面包”
    呵。。。。。。。。。

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    1. 哈哈,的确有像是一辆小火车:)

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  4. 嘿嘿!说到情信……嘻 (#^_^#)
    话说那天我也收拾妈妈家(我的)房间,翻着翻着~~ 吼,还真的被我找回N年的puppy love时期的小情信呐,不但如此,还找到曾经某某他送我的一对耳环,手链和一条连同吊坠的银项链。咔咔,突然又让我想起那些年的往事!跟你讲喔,我还把那对耳环带上耳朵好几天涅。。。最后还是开掉了,因为那对耳环让我耳洞敏感通红了,哈哈哈!!!果然,耳环的主人与我无缘 XD

    该不该说的都讲完了,老师~ 请问吃面包 ^^

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    1. 这边讲的,下次聚会可别才穿我,因为这些往事不可以让我的阿娜达知道的!哇哈哈哈~ (来,打钩钩先!):P

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    2. 喀喀喀,不怕,我不会duk穿你的,其他人就~~~~~~~~~哈哈哈哈
      我妈妈很会把东西丢掉
      我从前的好多东西都不见了
      偶伤心到半死:(

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  5. 老师, love your bread, so cute, long long like tu tu train heeheehee... always like the color theme of your photos, always make me feel warm and cheerful :D.

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    1. 嗯,这样小小一个
      很快就吃完了:)
      拍照的事情,我还在摸索
      谢谢你的喜欢:)

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  6. 你说,这是不是开始‘变老’的先兆?
    因为我回家也是不停的翻东西,哈哈哈哈哈!

    好苗条的面包,配我,嘻嘻!

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    1. 我不是开始变老
      我已经老了:(
      最近真的不能熬夜
      身体机能衰退很严重

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  7. 老师的面包每次弄都是美美的。。。

    这款面包够营养喔。。那个涂面包的是什么来的。。牛油啊?

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    1. 那个啊,是鸡蛋加mayo加胡椒粉:)
      我很喜欢那样的吃法哦:)

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  8. 这食谱ngam我,因为我那长形的土司模也收到生蜘蛛网了。。喀喀喀
    会有萝卜味吗?

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    1. 这个萝卜味不重哦,就觉得是为面包上色吧:)

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  9. 我喜欢这口味的面包,而且配鸡蛋噢,太可口了。。
    无奈我还是很讨厌等待。。
    我有点恨自己,因为初恋的信物,信件还有回忆通通给我丢掉了。却,当初还以为自己为了现在的男人这样做很伟大。现在后悔的不得了。。。你们提起了我的伤心处。

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    1. 我是觉得啊,好像什么口味的面包配鸡蛋都很好吃的,哈哈
      我只有周末能够做面包而已
      平日真的不可能:(
      啊,都丢了哦,我也是呢,只有电话号码还保留着
      但是没有胆量拨过去~~

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  10. 那天算好份量后也手痒弄了这个土司。很棒的直接发。
    好期待你接下来的分享,应该和我的经历相似吧,因为都是80后的嘛。

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    1. 是啊,现在真的时间不够用
      偶尔直接法也很不错
      反正面包不会留很久~~
      我是看香港娱乐长大的
      看看我们有没有相似的经历:)

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  11. 你也让我想到我那可怜模!
    食谱mark起来,找一天让它重见天日(^_^)

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    1. 是啊,当初买的时候多么爱
      所以现在不敢乱买了
      真的非常喜欢才下手:)

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    1. 话说,你几时要搬新楼??

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    2. 好心
      我都几想做
      等我挤乳沟先。。。
      话说
      一来我觉得我没有了新意
      来来去去 去去来来都做那些
      二来挤乳沟为重。。。

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    3. 好心
      你不鸡道人家想念你
      你是要我跑去林吉祥的讲座叫他帮忙呼唤你??

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    4. 去那个超人的讲座呼唤我也不错的
      他几酷的

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  13. 最后一个还有面包吃吗?

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    1. 咔咔,被我和大王吃完了,请你喝茶吧:)

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  14. 我回家是不敢翻旧东西,因为妈妈已经把它们大包放在楼梯底下的杂货阁,怕弄到乱乱,给妈妈添麻烦。
    我们就是这样,模一直买,有时只是用一两次就没用了。。浪费horr! 来吃像火车长长地面包。颜色很美

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    1. 是的,有时候我也是那样
      东西打包了,就尽量不去碰它
      然后一收就收好多年了
      呵呵:)
      我现在是这样想的
      那些很少用的
      就真的都不买了
      反正用来用去也是那几个模

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  15. 很勤力做面包噢, 我好像很久很久没有做面包呢, 很想念那个感觉, 先请我吃噢!

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    1. 哪里有勤劳
      书本到手那么久,才做一次而已
      而且我一个星期才生产一条:(

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  16. I have not make any bread for months... Yours long bread looks so soft and delighting!

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    1. 来,快动手吧
      我要吃你的面包哟:)

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  17. 哈哈,我上次回家就把所有的杂物清理了,现在在这里又堆积杂物。。。面包多10克水是ok 的,出来的面包会比较软,那软软的面包,吃前烤一下,就更好吃了。

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    1. 我的杂物真的不是普通的多
      我朋友说
      我们两个人住的家好像10个人住的那样:)

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  18. 鲸鱼,家的东西也太可爱了吧!我想通通没收,还有那好吃的面包也一律没收,哈哈!

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  19. 多放了水还是出了那么美的面包, 真不错!我还未做过萝卜口味的面包,那颜色好看哦!也很爱你的面包摸,我至今就还只是用那传统摸子,无聊。+_+

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    1. 真的很粘手
      我真的很不耐烦下,哈哈哈
      其实模子买多了
      用来用去还是那几个的:)

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  20. 我來吃早餐咯!這麵包就算是kosong吃相信也是好好吃的。我沒有情信可以挖出來,不過卻喜歡看舊照片。上次回去馬來西亞也搬了一些舊照片回來。

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    1. 是的
      kosong的也还是吃得出那个甜味:)
      我也喜欢看照片的呢:)

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  21. 我也有这个模型收在某某角落,真的要去找找找了。。。嘻嘻!!
    喜欢这面包的颜色,太漂亮了。

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    1. 喀喀
      快快找出来
      大家一起玩面包:)

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  22. 我也有个细长的土司模叻,找天也要做做这个健康的土司,嘻嘻!

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    1. 来把它开张吧
      我现在也要开始积极的用:)

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  23. 讲到以前~~~我就开始在想~~~~~我以前的情书,我以前的交笔友信,我以前的歌簿,我以前收Tisu纸,全收到一个角落,可惜那天回去我啊姨把我的以前回忆全掉!害我心痛要死~~~那是我的13书情书和15,17情书咧!全是我的宝他既然说是垃圾~~~天啊!
    嗯!心痛是时候来吃个面包忘记一下!哈哈~~~

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    1. 我是个垃圾大王
      什么鬼东西都收
      后来全部都被妈妈丢掉了
      我还为此怄气了很久
      觉得妈妈不了解我,伤心死了:(

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  24. 鲸鱼:

    这个分量刚刚好,小小个很可爱。我也是有个长版土司模没用过,看了你的面包才想起它,真失忆~

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    1. 是啊,这个分量不多
      很快就可以吃完了
      所以做成直接法也很行:)

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  25. 红萝卜做吐司真的好营养!喜欢~

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  26. 你家的碗碗碟碟和小道具从来没有一次不让我真心喜欢。你很会运用色彩,喜欢哟

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    1. 啊哈哈,全部都是我的宝贝
      快把家里堆满了哟:)

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  27. me too, my mould also sitting in the pantry for too long already, and I have few new moulds have yet to "hoi chong", hehehe..Just saw this bread in Eggplant blog, tempt me to bake bread soon.

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    1. 哈哈,快点弄面包吧
      我等着吃你的面包哟:)

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