2012年2月20日星期一

来,我要高歌 --- 山药地瓜哈斯(汤种)

我很喜欢唱歌。
理所当然,我是K房常客。
关在幽暗的小房间里,
一手抓着麦克风,任你蜻蜓点水的吟唱,
还是用力的嘶吼高歌至青筋暴现,
也没有人理会。
这点,大王是个很好的伴侣。
他爱唱歌的程度不亚于我。
同时,他和我抢麦克风的落力程度,绝对会让我咬牙切齿。
比方说我唱三首,他也绝对不甘示弱,
连接回敬我三首诸如此类~~
总之在这方面他不肯吃亏就是了。
唱歌绝对能平衡我生活上的压力,
写着写着,突然,
我又想唱歌了:)
********************************************
买了山药粉,美丽的紫色让我期待满满。
结果下了15克粉却只出现淡淡的灰紫色。
但是没关系,面包很柔软,非常好吃。
最重要的是,面团非常好操作,
一点粘手的问题也没有(甚至不需要手粉),
就这点,我是推荐的。

材料:A:高粉155克,细糖25克,盐2克,酵母2克,蛋黄20克,鲜奶40克,汤种50克,
               无盐牛油25克
          B:地瓜泥150克,杏仁角少许

地瓜泥:地瓜250克,细糖20克,无盐牛油50克(参考做法,分量自行斟酌)

汤种:鲜奶125克,高粉25克(以小火不断搅拌,煮至65度并可划出纹路就可,
          盖上保鲜膜,冷却待用)

*材料A(除牛油外)揉成团,加入牛油,打至扩展阶段,进行40--60分钟基础发酵
*分割为一个约60克,滚圆排气,中段静置约15分钟
*整形包入地瓜泥,收口压平,用刮板在面团边缘切8个约1.5CM长的开口
*将切口相对往上折成爱心状
*发酵至两倍大,涂蛋液,放上杏仁角装饰
*预热烤箱,180度,15--20分钟

**粉类我用了140克高粉,另外用15克山药粉代替:)

取自:纯天然手作面包书





67 条评论:

  1. 好美..好美...
    好想吃...
    是怎么卷的?

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  2. yuki:
    谢谢你:)
    这个啊
    滚圆裹馅后
    稍微压扁平
    然后边缘割边(8划)
    然后两片反成一对就好了
    呵呵,不知道你明白我说的吗?(很烂的解释):)

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  3. 怎么我就是在食谱里看不到山药粉?

    然后看来看去,就是很美的色泽,怎么又会有紫灰色?
    (惨,我是自盲又色盲吗?)

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  4. 我喜欢唱歌;
    也爱松软的面包。
    O(∩_∩)O哈哈~

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  5. amy kitchen:
    谢谢你的喜欢
    我也很喜欢:)

    eileen:
    哎,我漏了纪录
    现在就飚着去改一改:)

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  6. your bread sound healthy too ^_^..
    if you know, can you tell me what is 山药粉?

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  7. sonia:
    嗯,我也觉得很健康:)
    山药啊,就类似牛蒡那样的(像番薯,但是是长型的)
    切开来是紫色的
    可以拿来煲汤
    很有营养哦:)
    山药粉就是粉状的,我想只有在有机店或烘焙店才能找到~~

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  8. 我还以为你买了山药自己磨 hehe

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  9. 38:

    我的时间都用来爱你了
    哪里还有时间

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  10. 我也是很喜欢很喜欢K歌~
    最近兴起一个念头,想拜师;可能以后当个业余歌手吧!哈哈~
    这个形状真的很美很美哟:)

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  11. 两样我都爱。
    请问山药粉是什么?
    还有什么用处?

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  12. 酱,
    我要洗耳恭听了。。。

    要伴舞的话,
    记得找我!

    我只会跳那个。。。【举起手啦啦啦。。。】

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  13. 鲸鱼,我也爱唱K!曾经是很爱很爱那种。后来因为老公听不惯中文歌,每次模仿我唱,他唱到很难听很难听,我就从此封麦了。呵呵!

    这个面包真的做得很好啊。赞!!你这么一个山药就给大家昏了头哈哈!我这里恐怕都不必找了!

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  14. irene:
    你想当个业余歌手啊
    绝对支持你哟:)
    出了唱片让我们知道:)

    tracy:
    山药粉啊
    就是把山药磨成粉的吧
    可以做蛋糕及面包
    很养生的东西哦:)

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  15. sean:
    yer
    你的伴舞费贵不贵
    我怕
    给不起:(

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  16. li shuan:
    呵呵,好想听你老公唱歌哩
    他很棒啊~~
    我的老公也不见得很好听
    但是就是很自我陶醉的那种:)

    山药啊,在这里还算普遍:)

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  17. 柔软的面包加上黄澄澄的地瓜内馅。。。hmm好想吃哦!!这个面包造型也做的很亮丽哦!!赞赞赞^o^

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  18. myme:
    我是第一次挑战这个造型
    一开始的确有些力不从心
    但是面团很好操作
    所以也没什么大麻烦:)

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  19. 哈哈哈~蓝鲸鱼你好好笑~哈哈~你和你家大王真可爱!:)

    山药粉,好特别哦,我也想要用用看呢

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  20. 好美的花花,个个鲜艳夺目,花枝招展!(像主人^^)
    山药粉?没见过,有机店买的吗?

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  21. 小鬼:
    哇哈哈,他常常欺负我:(
    嗯,当时看到艳丽的紫色
    就买来试试看:)

    bernice:
    人家哪里有花枝招展啊~~~
    这个啊,在烘焙店买的哦
    我想有机店也有噢:)

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  22. 以前我也很爱唱歌,但现在却忘了这个兴趣,只记得骂孩子而已!哈哈~
    老师,妳做的面包造型越来越“掂”了涅~:)

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  23. 紫山药粉我有
    之前去金马仑也买了一些蕃薯
    我也想试试

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  24. 如果不用汤种还有其它配方吗?
    小份量的..

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  25. 真的爱死你了。这个面包美到。。。。。。害我的黑眼镜也跌爆了啦!哈哈哈哈哈~

    唱k,原来你也是kaki来的哦~ 我很久没去了。member card也没re-new。下次,我们妇女组一大班去唱吧!

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  26. 唱歌我是不在行 :)
    紫山药粉面包,买相很美,口味如何?

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  27. 山药粉应该没什么味道对吗?
    在赶工,偷懒一下来看花。。。花儿好鲜艳,看了心情好好哦。。。^^

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  28. 这。。这。。。这。。。。。这。。。
    也太美了吧。。!!
    好想吃啊。。:P

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  29. spdong:
    哇哈哈
    下次你骂孩子的时候就唱歌吧
    包孩子以后听你的话:)

    面包啊~~还在摸索阶段呐:)

    yuki:
    这个我只有汤种的配方哦
    这个很小的分量而已噢
    才做5个而已涅
    不够吃:)

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  30. joceline:
    哇哈哈
    现在我才知道原来很多人都喜欢唱歌的

    如果有机会
    我们一起去k个够~~

    来,面包和你的卷换:)

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  31. ah tze:
    来,我唱歌给你听:)

    这个面包很赞哦:)

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  32. sherleen:
    对啊,真的是没什么味道的:)
    呵呵
    在赶工啊,祝你工作愉快咯:)

    siew hwei:
    这个在你面前
    只能算勉强及格啦
    你的面包才漂亮呢:)

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  33. yer,你乱讲,我都没做过酱美的面包哩。。

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  34. 我很久没有唱k了咯,自从生了小宝贝后。感觉有点out out这样^^

    山药,没有吃过呢。有苦的吗?

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  35. Oh, this is the 山药 that use to cook soup huh, but those i seen is white but not purple..

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  36. siew hwei:
    拜托
    你的每个面包都很美好不好
    羡慕死我:)

    susan:
    山药不会苦啊:)
    没关系
    下次连孩子一起带去唱歌:)

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  37. sonia:
    是的
    可以煮汤的
    啊,我看过有些山药是紫色的哦:)
    那是紫山药哦:)

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  38. 卖相很好~

    我没有很爱唱歌,不过还是会和朋友去唱K,我是个不会抢麦的人。^_^

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  39. angel:
    没有每个都一样啦
    不过还算满意这次的造型:)

    shan:
    呵呵
    那我和你去唱歌
    你一定很吃亏了:)

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  40. 也是对的
    时间太少
    要做的事情太多

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  41. 38:
    就是
    更何况一大半的时间都拨了给你~~

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  42. 我也是喜欢唱歌, 虽然唱到不好听, 呵呵。 山药噢, 没有见过有卖, 有特别的味道吗?

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  43. 学妹:
    我身边的朋友都超喜欢唱歌~~
    山药啊,其实没什么味道的
    不过很有营养:)

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  44. wow!实在太美了!超想吃!我也是k歌咔。可惜好久没有进k房了。:p

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  45. 我最喜欢在唱K时飙高音,不是我技巧好,
    但总却觉得这样才能真正释放心里的压力。

    哇!美到不行,我也要找机会玩玩真个造型。

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  46. 你真是不鸣则以一鸣惊人,久久做一次面包都酱美。。。
    真pandai^^

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  47. sabrina:
    谢谢你:)
    有机会一起去唱歌~~

    小鱼:
    我是觉得唱歌可以抒发情感
    也暂时忘却身边的不愉快:)

    嗯,期待你的面包:)

    ivy:
    呵呵
    是碰巧而已
    希望下次可以更好:)

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  48. 你们俩真是一对活宝,天作之合 ^_^

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  49. esther:
    哈哈
    还天作之合呢~~
    我怕是7年之痒

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  50. 可口的麵包我來了~~(已經排到50多了,看來是連渣都不剩了。)不過我也用過山藥粉來做麵包,確實不太顯色,味道也沒有很顯著呢。不過有加就感覺為麵包加分了!

    ^^

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  51. 阿仙:
    不管排到多少
    总是替你留一份:)
    真的不很显色哦
    不知道用来做7风会怎样:)
    但是那样天然的东西
    吃了也比较安心~~

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  52. 面包造型很漂亮,你很有耐性,赞~^^

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  53. 美牙:
    谢谢你
    这个还不算考验我的耐性
    所以还是可以再作:)

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  54. 我什么都还好,就是唱歌最烂,哈哈!
    你的面包真的超级美丽,好像一朵花:)

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  55. 花儿我欣赏了。。。现在想请你有空时到我家领奖哦。。。:)

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  56. 这次的造型做的很棒哦

    恩~我也很喜欢唱歌:)
    不过以前每次跟老板出去,就只有我唱
    受不了他的五音不全,呵呵

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  57. 好美的花面包,下次我也要copy!

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  58. The stuff looks really good! I wish I could read Chinese haha :P xx

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  59. cass:
    呵呵,我才不管唱得好不好
    总之给了钱
    就进去发泄:)

    谢谢你的喜欢:)

    sherleen:
    已经扑着过去了:)
    谢谢~~

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  60. 东:
    你做会更美
    真的:)

    我家那个
    好像前世没唱过歌那样
    一开口
    就不能停~~

    fong's kitchen:
    谢谢你啊
    期待你的作品:)

    ice pandora:
    thanks ur coming
    you are really welcome:)

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  61. 哇, 我还是头一回知道有山药粉。可惜没上色,不过至少有山药的营养程份在面包里,所以还是很不错!好爱你那花势的造型,美!

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  62. honey bee sweets:
    嗯,你在有机店就会买到了:)
    本来是很深的紫色
    哎,我也以为会有美美的颜色
    结果却没有:(

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  63. 不会吃亏啦,我会很enjoy的~

    请你来我家领奖哦~

    http://hueishan12.blogspot.com/2012/02/liebster-blog-award.html

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