来，我要高歌 --- 山药地瓜哈斯（汤种）

我很喜欢唱歌。
理所当然，我是K房常客。
关在幽暗的小房间里，
一手抓着麦克风，任你蜻蜓点水的吟唱，
还是用力的嘶吼高歌至青筋暴现，
也没有人理会。
这点，大王是个很好的伴侣。
他爱唱歌的程度不亚于我。
同时，他和我抢麦克风的落力程度，绝对会让我咬牙切齿。
比方说我唱三首，他也绝对不甘示弱，
连接回敬我三首诸如此类~~
总之在这方面他不肯吃亏就是了。
唱歌绝对能平衡我生活上的压力，
写着写着，突然，
我又想唱歌了：）
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买了山药粉，美丽的紫色让我期待满满。
结果下了15克粉却只出现淡淡的灰紫色。
但是没关系，面包很柔软，非常好吃。
最重要的是，面团非常好操作，
一点粘手的问题也没有（甚至不需要手粉），
就这点，我是推荐的。

材料：A：高粉155克，细糖25克，盐2克，酵母2克，蛋黄20克，鲜奶40克，汤种50克，
               无盐牛油25克
          B：地瓜泥150克，杏仁角少许

地瓜泥：地瓜250克，细糖20克，无盐牛油50克（参考做法，分量自行斟酌）

汤种：鲜奶125克，高粉25克（以小火不断搅拌，煮至65度并可划出纹路就可，
          盖上保鲜膜，冷却待用）

*材料A（除牛油外）揉成团，加入牛油，打至扩展阶段，进行40--60分钟基础发酵
*分割为一个约60克，滚圆排气，中段静置约15分钟
*整形包入地瓜泥，收口压平，用刮板在面团边缘切8个约1.5CM长的开口
*将切口相对往上折成爱心状
*发酵至两倍大，涂蛋液，放上杏仁角装饰
*预热烤箱，180度，15--20分钟

**粉类我用了140克高粉，另外用15克山药粉代替：）

取自：纯天然手作面包书