2013年5月23日星期四

开学再见 --- 蕉叶烤黑鲳


陪我长大的系列要暂停一下下了。
因为我最爱的假期来了。
所以,
各位,开学才见了咯:)




其实几乎每一天我都是厨娘。
大王是随便的人,我们简简单单就可以搞定一餐。
这天见到菜市有新鲜的黑鲳鱼,快快捞一尾回家。
这次弄的不是传统的油煎,而是用锅子垫香蕉叶把它弄熟。
吃鱼有些单调,旁边还加了一些墨鱼,一整个好吃到翻天啊~~~~~

材料:小葱头,虾米(剁碎),阿参水,辣椒糊,咖喱粉少许,    盐,糖,番茄1个

*黑鲳鱼(鱼肚划几刀)和墨鱼洗净,少许盐腌约半小时
*把小葱头和虾米爆香,加入辣椒糊和阿参水
*加入少许咖喱粉,盐和糖调味,盛起
*洗净锅子,垫大片香蕉叶,倒入一些辣椒酱料,把海鲜放在上面,再在鱼上面铺满酱料,旁边放切片番茄
*盖上锅盖,中火焖9分钟,打开锅盖,把鱼翻面,再继续焖2分钟即可

**辣椒酱料可依据自己的做法,料理作法则参考Y3K
**香蕉叶不要用其他代替品,它本身的香气可让料理更棒



65 条评论:

  1. 呀呼。。。小厨在这里祝福你有个快乐的假期,还有旅途愉快!!

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  2. 呵呵~ 看到上半段。。就那几句话后就说bye bye。。我就有心理准备想骂人了,好险。。。并不是这样,哈哈哈!

    老师我还以为你为了你的holiday,就敷衍我们几句而已 :P
    黑鲳鱼就焖到熟而已。。会有腥味吗?单看照片就觉得好像好吃的样子。

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    1. 瓦卡卡,我知道你不舍得骂我的啦
      我是乖宝宝列;)

      其实临别秋波,就突然词穷了
      这个真的没有腥味列
      只要鱼够新鲜就ok了:)

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    2. ok!mark下来。。
      等我家上演2人桌时就会试看这个。。
      谢~谢~老~师~ (下课咯!)

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    3. haha,你记得教功课har:)

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  3. 你的摆设功力真是更上一层楼哇,整个画面看上去就是很有马来甘榜风味!盘子下面那黑黑的木条桌子哪里找来呢?好厉害好厉害...

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    1. 哎哎哎,可是照片就真的随便照的
      怕食物凉了不好吃
      而且很难拍出新意:(

      那个板啊,我是在大王的工地捡到的:)

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  4. 老师,会下来KL或者会娘家吗?

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    1. 我有回ipoh
      其实星期天我会在kl,呵呵:)

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  5. 我昨天才晓得这么快又假期了哦,我暂时性没了时间意识:P

    假期快乐哦!!!!路途愉快哈!!!暗示暗示。。。。:Pp

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    1. 哈哈,好好享受你的假期吧;)
      我才真的羡慕你呢:)

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  6. 好羡慕老师可以远走高飞了,假期愉快。

    请问,麻烦,有留意到我的电话留言吗?嘻嘻!

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    1. 哈哈,今天看到你的留言我就想mati了
      竟然忘记了
      今晚等到大王回来一定给你地址
      因为要他公司的地址
      我家白天没人接应,呵呵

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  7. 快去快回,安迪会很想念你的!
    。。。。。。扁嘴中:(
    仍然祝福你: 假期愉快!

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    1. 哈哈,我去为大家买礼物嘛:)
      你也一样
      假期要快乐

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  8. 我告诉你,我家男人最最爱吃烧鱼啊烧海鲜啦~
    这个给他看到,他一定受不了!哈哈~
    你这个厨娘,真的很厉害~

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    1. 这个不算复杂
      还是可以应付有余的
      因为每次吃鲳鱼都是煎的
      所以这次来点不同的:)

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  9. 哇,这个色香味俱全的美味烧鱼真的有够好吃

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  10. 老师,旅途愉快平安!

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  11. 喔!这个又香又辣的鱼,单看照片就觉得爽!!! :)
    祝你假期愉快。开学见啰, 老师!

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    1. 呵呵,这个等我假期回来要再做过:)

      假期快乐

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  12. 这鱼令人开胃极了 !
    假期快乐 !

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  13. 幸好還來的急祝妳有個快樂的旅程!妳事前肯定是做好工課了,所以我是很很很期待妳的南韓之旅哦!這魚哪值一百分,兩百分才對!

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    1. 来得及啦,我先回老家
      然后才飞:)
      是啊
      最近都在忙着做功课
      希望回来有游记:)

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  14. 这个很开胃, 我喜欢, 而且方法不难, 但是我都只会买三文鱼而已, 这个还没有学过。

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    1. 试试看买其它的鱼
      你会喜欢的呢;)
      回来要找你~~

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  15. 这个看起来好开胃!我想吃!
    假期愉快喔,有空来找我,请你喝咖啡!呵呵。 :D

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    1. 呵呵
      你在kl哪里har
      说不定可以见面~~

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    2. 我們住在Tmn Desa, 舊巴生路一帶,靠近Mid Valley, 呵呵。 :D

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    3. 这个地点很好,哈哈
      我有朋友住那里

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  16. 好开胃咯,这个。。。多多益善,哈哈。。。。
    祝老师假期快乐,旅途愉快哦!
    :)

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    1. 对,这个很下饭:)
      假期快乐:)

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  17. 这道我也喜欢,祝你旅途愉快!

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  18. 老师有辣~~~吗?我要越辣越好,看样子红丹丹我就快收不了啦~~~~我自己拿白饭来和你们一起吃。
    你家大王应该不会介意吧!HAHAHAHH~~~~~

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    1. 这个辣列
      而且又酸:)
      来来来,留了很多sotong给你:)

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  19. 老师,祝你假期快乐。。。。。。 旅途愉快。

    非常喜欢这组作品。 100%咯! 轮到我改分数了吧!咔咔咔咔。。。。。。

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    1. 呵呵,感谢你的厚爱:)
      假期快乐哟:)

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  20. 玩的开心点!人家会想念你哦!我来帮你吃那美味的鱼吧....haha (*^^*)

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  21. 祝你有个乐翻天的愉快假期!
    还有期待你的旅游分享:)

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    1. 谢谢你啊,希望回来会写游记吧:)

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  22. I bring a big plate of white rice over here, can I have some of your fish?
    Have a nice holiday.

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  23. Whoa....what a scrumptious looking fish ! Mouthwatering already! I bet the gravy is fantastic. Happy weekend.
    Kristy

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    1. 呵呵,凭你的手艺
      肯定好吃300分:)

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  24. 鲸鱼,我来晚了,这道料理我超爱的,很开胃好下饭!!Happy Holiday!

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