陪我长大（31） --- 萝卜丝酥饼

其实还有张小娴的作品想要分享，可是太久没碰了，
记忆不复存在，那就略过吧。

这期开始想聊一聊那些陪我长大的唱歌的人和歌曲。
音乐是一种很厉害的武器，有些音符，有些词句，
经过多少年了，还会在我们的脑海里萦绕，
直到多少年后，那个熟悉的乐章，依然会不经意地流窜。

1. 林忆莲

林忆莲原本是电台dj，
后来，这个曾经关在黑暗斗室里头用她细腻嗓子抚慰了许多人的女子，
成为了舞台上真正的diva。
快歌慢歌，动静皆宜，我太爱她了。
到现在还是。

我喜欢的：听说爱情回来过 ，寂寞流星群，铿锵玫瑰，失踪，诱惑的街

2.王菲

最近的离婚事件闹得沸沸扬扬。
从报章上看到那个依然故我的巨星，
我突然怀念起那个赤着脚，
随兴摆动麦克风唱歌的她。
那种遗世独立孤傲的她，放眼乐坛，
实在没有几个与之匹敌。

我喜欢的：矜持，人间，邮差，暧昧，暗涌

3.梅艳芳

其实我真的很惋惜她。
梅艳芳的气场很强大，站上了舞台，
那种唯我独尊的气势，让人无法忽视。
后来她陨落了，除了心疼，
也庆幸，她留下了许多不朽的作品，
让我珍藏。

我喜欢的：女人心，梦伴，似是故人来 ，爱上狼的羊，抱紧眼前人

4.关淑怡

关淑怡对我来说是特别的。
她的歌曲大众起来可以街知巷闻，
却也可以小众得很陌生。
我喜欢她特别的气音演唱，很柔弱的，
却也可以很有力道。
很特别。

我喜欢的：难得有情人，缱卷星光下，深霄港湾，恋一世的爱

5.叶倩文

这个也曾经是叱咤一时的天后啊：）
我喜欢她有些傻大姐的爽朗海派个性。
难得的是，也是歌精舞劲之人。
有一段时间很喜欢她的歌曲，
后来才发现，不只是那一段时间啊，
是直到现在我还是很喜欢的啊：）

我喜欢的：凭千个心，祝福，情人知己，潇洒走一回，零时十分

6.郑秀文

近年来常在电影荧幕上看到伊人的倩影。
无可否认，她的演技是精进了不少。
不过我还是挺想念她在舞台上的风采。
我从来都不是她的死忠粉丝，
但是我对她的大多数作品却朗朗上口。
原来，她的歌曲，不知不觉已经陪伴我，
无数个年头。

我喜欢的：终身美丽，唉声叹气，爱的挽歌，最后一次，不拖不欠

怎么说呢？这个。

有时候一个周末足不出户的话，我会

选择一些比较麻烦冗长的食谱来吓自

己。

油酥皮功夫比较多，不过还是挺好玩的，

其实操作起来搞不好比面包还快

一些，真的。

其实有些好奇这个馅料的味道，

嗯，绝对是好吃的。

因为小葱头啊虾米的，混合起来没有不好吃的道理。

不过我觉得这次烤得不太透，所以皮料方面口感不很酥脆，这让我有些沮丧。

嗯，下星期再来一次，嗯。

材料：A：白萝卜（约1000克，预先刨丝，加一些盐拌均匀，放置2-3小时出水，

在太阳底下晒一天，其间翻面晒均匀）

    B:（馅料）：晒好的萝卜丝，香菇3/4朵（切粒），虾米一小把，

        小葱头3粒

    C：（调味料）：酱油2t，盐少许，糖少许，麻油1t，白胡椒粉1/8t

*油皮面皮：普通面粉160克，糖粉25克，植物油35克，水80克

*油酥面皮：低粉150克，植物油50克

1.爆香红葱头虾米，加入晒干萝卜丝及香菇炒香，调味

2.先做油皮面皮，把材料搓揉搅拌5-6分钟成均匀柔软面团，盖上保鲜膜，

醒置30-40分钟

3.再做油酥面皮，把材料均匀柔软面团，盖上保鲜膜放入冰箱备用

（不要搓揉太久，会出筋影响口感）

4.将醒置好的油皮面皮分割成六个（60克），滚圆  

5.油酥面皮也平均分成6个（40克），滚圆

6.油皮面皮压扁略杆开，光滑面朝下，包上油酥面皮，收口

7.将包好的面团稍微压一下杆成椭圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，

收口朝下，盖上保鲜膜，休息15分钟

8.过后，杆成长形后翻面，由短向卷起，收口朝下，盖上保鲜膜，休息15分钟

9.用刀子从中间切下，成为两个面团

10.切面朝下压扁，杆成圆形，切面朝外，包入馅料，捏成圆形

11.预热烤箱，170c,25--27分钟

取自 carol老师的面点新手必备的第一本书