小日子 --- 青葱乌达kopitiam面包

最近工作异常忙碌，碰上了一些阻滞，
连带心情也沮丧满点。
提不起劲写文章，连打开电脑上网也怠惰了。
这和以前一直要爬网的自己有些不一样了。
减少爬网的日子，也没怎样闲下来，
主要是对周遭的细微末节更加敏感，
对平日忽略许多的小日子花更多的心思。

kopitiam面包就是柔软耐放，这样大大的一盘，收了三天被解决完了。
始终喜欢有内陷的面包，这次裹了香辣的乌达，
大王喜欢极了！！！

 材料：A高筋面粉 214g，Full Cream Milk（冷） 128g，酵母 2g

B 高筋面粉 92g，Full Cream Milk（冷） 12g，蛋 30g，酵母 7g，盐 5g，糖 61g
奶粉 12g，牛油45g

做法~
1.A:
将材料拌匀，用第一高速搅拌至面团。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜就可以）。

2. B:
将干的材料及液体和海绵混合用第二高速搅拌至面团。

3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

4. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g滚圆裹乌达放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。

 5. 放入预热烤箱以170，烘烤20分钟~至金黄色。

取自这里，感谢分享 ：）