成绩公布 --- 脆皮鲜奶

我没有吃过炸鲜奶.
想象会用很多热油,所以能免则免.
后来翻杂志看到这个,眼前一亮.
对我而言,这是新鲜的.
很简单的材料,却很可口的小点.
外层很脆,张口大咬,冷不防被内里滚烫的奶馅烫着了.
却还是顾不得那么多,边吃边咬边扇风,因为太香太好吃了.
吃起来有淡淡的酒香,软软的奶馅也很棒.
同事吃了很惊艳,问我要食谱,我当然乐得分享.
我很推荐这道很香口的小吃.
很简单的材料,很简易的制作方式.
另外,抽奖的结果出来了,是我家大王昨晚高抬他的肥手抽的.
我在这里很感谢各位朋友的赏脸参与,很可惜奖品只有一份,下次有机会我们再来一次^^
这次幸运的朋友是................SONIA!!!!!(NASI LEMAK LOVER)
恭喜你,希望来临的日子可以看到你其他更精彩的作品.
快快把你的地址给我,好让我把礼物寄到府上^^

P/S:有些朋友问我在哪里买,我将会近期到烘焙店去问问老板娘有货没有,想买的朋友可以告诉我,我会尽量帮助你们:)


材料:500ML鲜奶,25G牛油,125G低粉,200G幼糖(我用130G刚刚好),3粒蛋黄,1/2 TBSP RUM酒,1/2香草夹(我没放)

*将牛奶和牛油一起煮滚,放一旁备用(约5分钟)
*将低粉和糖混匀,再加入蛋黄,搅拌均匀
*慢慢加入热奶,搅拌均匀
*加入RUM酒和香草夹
*让面糊放入冰箱静置最少12小时
*预热烤箱,在模内涂牛油,倒入3/4满,烤1小时,210C(我用200C)

**不要看到12小时就害怕,我建议晚上睡前准备面糊(15分钟搞定),第2天中午就可以烤了^^
**最佳赏味期是出炉后8分钟左右,如果吃不完可收冰箱,要吃时再度烤10分钟就行了:)

取自FLAVOURS杂志