只要有新鲜的食材,脑袋里有什么天马行空的玩意,既可以马上来做个实验.
最近买了一公斤的马铰鱼,第一个念头就是把它打成鱼浆,制成鱼丸.
过程需要冰水,我把它换成萝卜汁和波菜汁.
为我的鱼丸染一染色.
我留了一部分熬汤;一部分用来当火锅食材.
朋友小孩透过袅袅炊烟看着鲜艳的鱼丸在汤里游来游去,觉得好玩.
乖乖地把这营养满分的鱼丸吃个精光.
我家大王也赞不绝口,夸我似模似样.
我这临场上阵的魔术师,好有满足感呢~
材料:约一公斤马铰鱼,180ML冰水,5 TSP木薯粉,4 TSP 盐,2 TSP 糖,少许糊椒粉
*马铰鱼起骨(可叫鱼贩帮忙),把鱼肉用汤匙刮下,留500G鱼肉备用
*鱼肉冷藏1小时
*低速搅拌鱼肉至滑,加入冰水,继续搅拌至软滑
*加入其余材料拌打至鱼浆状
*准备温水,加入少许盐备用(可用家中洗碗盆)
*手沾水或油,握一团鱼浆,向上挤(抱歉,这个我也不懂如何翻译才好,请看图解就一目了然),挤出鱼丸状,丢入温水里
*浸泡30分钟再取出既可
**只要把冰水的部分换成你要的汁液既成
取自FLAVOURS
鲸鱼不当老师的话，还可以开餐馆啦~
回复删除靓师奶:
回复删除开餐馆??哪有那么容易??
哇捞。。。我这个全职家庭主妇都没你那么勤劳咧。汗颜。
回复删除明珠:
回复删除哎,正餐总要吃的吧??
就变个小戏法咯,我觉得很好玩:)
一个字。懒。
回复删除明珠:
回复删除哪里....你最近很勤劳在做蛋糕嘛~
鲸鱼可真的是“入得厨房，出的厅堂”
回复删除还是从事我敬佩的行业，我爱老师 ：P
0620:
回复删除咔咔,谢谢你的爱.......
很可惜我和你住的地方太远距离了。。。。。。
回复删除要不然我一定不客气地。哈！哈！你很有本领。你老公肯定吃到津津有味。
现在才觉得好肉麻哦～～
回复删除那句话...... 怎么可以冲口而出呢 =="
不好意思，paiseh 啦，很 V V 喔 ～～
JOCELINE:
回复删除这个真的还算简单,没有想象中大工程,我家大王是有说好吃啦,搞到我很开心:P
0620:
啊哈哈,冲口而出的才是真心话嘛:P
这鱼丸紫菜汤很棒！
回复删除看来我住在你隔壁好了～
回复删除莉:
回复删除咔咔,其实我还有加很多菜,面条在下面,就这样餐了:)
TRACY:
回复删除呵呵,搬来吧,COME,COME,COME^^
鲸鱼，你也太厉害了吧？
回复删除拜你为师哦。。^^
SIEW HWEI:
回复删除这个不难的,你也可以试试:)
我家小瓜最爱吃鱼丸了！
回复删除这个有“颜色”的鱼丸应该是首创的吧！
可以代理咯：）
你好厉害哦 ^^
回复删除不当老师, 不开餐馆~
回复删除那 。。。当个魔术师可以了吧！
咔咔咔咔咔咔卡 。。。
鲸鱼，
回复删除看到阿丰做福州鱼丸，
我已经很bu tahan料。
再看你的双色鱼丸，
我真的很想.........做？？？
哈哈，
是想吃而已啦！
这个很赞。
你家老爷真的是太有口福了。
我小儿子最喜欢吃鱼丸了，我想他看了你的鱼丸，一定觉得好奇，做末fishball酱colourful的，哈哈哈。
回复删除这个鱼丸看来好QQ哟！鲸鱼真是如0602说的入得厨房，出的厅堂！
回复删除鲸鲸真的很不简单，这鱼丸搞得我想吞下几个哦～^^
回复删除IRENE:
回复删除哈哈,那你什么时候做给你家小瓜吃??
这个好有营养喔:P
FRIDA:
哪里,哪里:)
您过奖了^^
董夫人:
回复删除那你什么时候买票进场看表演?
最多我安排你坐VIP SEAT:p
SEAN:
试试嘛,这个很Q,最重要没有下什么硼砂之类的东东(让它有弹性)..而且真才实料,满满的鱼肉^^
SOTONG:
回复删除那你试试这个来骗骗他:)
AH TZE:
对啊,它QQ的,吃起来好满足:)
娇娇:
回复删除几个够米有?
我做很多咧....
下次试试福州鱼丸! (只会吃不会做的人飘过）
回复删除你真是太厉害了连鱼丸都会做，佩服佩服！！
回复删除幼幼:
回复删除呵呵,我家大王不很爱有料的鱼丸哦,不过我有兴趣:P
MYME:
回复删除这个蛮简单下的,你试试,我不做那些很难的料理的啦:)
最厉害就是你咯。。。请问一个人伙食费多少钱哦。。。我要和你搭啦。。。。这个我想做，但没做。。。很多工啦。。。。:)
回复删除JOELYN:
回复删除这个米有多工啦,你有佣人,更加SENANG,不骗你,还算蛮简单的,你可以做原味(不染色),那就更省工了^^
蓝鲸鱼魔术师，佩服佩服，你老公有口福了！
回复删除我喜欢煮，可是很讨厌洗。
回复删除小鬼:
回复删除咔咔咔,他却从来不满足,有时侯还很会挑呢,他很讨厌啦:$
明珠:
我嘛讨厌洗,我煮了后全部都留给他洗:P
好厉害哦。很有心思。
回复删除COOK BAKE LOVE:
回复删除不厉害啦,这个算简单操作的,你也可以来试试,很健康喲~
可是他工作到很夜，吃饱后都整9点了，还要他洗酱多很可怜咧。而且饭后还得继续工作。
回复删除明珠:
回复删除哎呀,叫你家两位公子轮流洗嘛,现在男生如果会做家务,超吃香的哩:)
ok。我跟他们两个讲。是鲸鱼老师叫的。哈哈。
回复删除明珠:
回复删除说吧,说吧,搞不好他们本来就很愿意洗的嘛,别抹杀他们的意愿:P
健康兼漂亮的鱼丸，
回复删除大人小孩都会被吸引呢！
哇~~好料咧！
回复删除漂亮又健康又有营养呢！
QIQI:
回复删除你,你,你,你来啦!!!!
恢复好心情了吗?希望是的:)
对啊,这个好吃又有营养^^
平淡:
嗯,可以骗骗小孩的小把戏~
而且好健康呢:)
老师，妳真的是多才多艺咧！
回复删除SPDONG:
回复删除咔咔,你不要酱讲啦,我什么都半桶水的,我也不会裹粽子咧:P
看起来就很好吃！！
回复删除我要把它学起来！！
谢谢鲸鱼的分享！！
幸福滋味:
回复删除嗯,记得一定要用冰水,那样才会有弹性喔:)
美丽 美丽
回复删除鲸鱼，好厉害哦。。
回复删除看起来 QQ。。很有弹性~
更重要的是。。自制很健康哦！
YER。。将厉害的，我要学哩。。我要吃青色的。
回复删除茄子
38:
回复删除你要说像我一样美:$
小雅:
对啊,这个很健康,学会了这个,偶都不要再去买冷冻的了,哈哈^^
茄子:
回复删除哎,哪里有厉害?
我也有做ALAN老师的CHEESE CAKE,苹果的,给我切到像鬼酱,我伤心很多下哩~
你越来越厉害了wor，
回复删除你家老爷有口福咯！
SF:
回复删除哎,这个很简单的啦,太难的我不干的啦,我酱懒:$
此评论已被作者删除。
回复删除This is interesting! I shall call u little magician...
回复删除HANUSHI:
回复删除啊哈哈,这个你只要花少少时间也变得出来啦:)
哇！真的好厉害！我也想拿走几粒煮汤 ;DD
回复删除搭配颜色, 看起来更开胃! 想想拿来沾点面包糠, 再炸得金黄金黄, 切开时应该很美!
回复删除ANN:
回复删除呵呵,煮汤真的很棒,我好喜欢:)
AH TEE:
我觉得如果要裹面包糠里面要有料才好吃哦,个人意见啦:P
鱼丸也会做。。。了不起涅 ^_^
回复删除而且是 QQ 的，我也要学起来
NEYEELOH:
回复删除记得一定要用冰水哦,这样才会QQ的:)
好啦 好啦
回复删除跟你一样又美又娇艳
38:
回复删除OKOK,不过如果你肯出来当面称赞偶会觉得更有诚意:$
i saw in Flavours book too, but have yet to try out, yours look so good.
回复删除SONIA:
回复删除咔咔,我期待你的作品咧:)
你没有感觉到我滔滔的爱意 通过互联网传达给你?
回复删除38:
回复删除互联网太虚无缥缈,我暂时还抓不到,恕在下资质愚鲁:$
鲸鱼~~你让我越来越爱你了！
回复删除好一双巧手呀~创意十足^^
BERNICE:
回复删除COME,COME,COME,COME AND LOVE ME....MY BABY:p